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肉沫毛豆怎么做最好吃,配料有哪些

豆角肉沫

主料

豆角适量;肉末适量;蒜末适量;葱末适量;

辅料

盐适量;蚝油适量;生抽适量;

豆角肉末的做法步骤

1:材料:豆角切成丁,肉沫、蒜沫、葱沫

2:锅内倒入适量的油

3:瘦肉沫倒入锅内翻炒

4:倒入豆角丁和蒜沫,翻炒

5:加入适量的生抽,增加颜色

6:加入适量的蚝油,提鲜

7:加入适量的盐

8:加入葱沫,可以出锅了

9:简单的豆角肉沫完成了

小窍门

特别喜欢这种简单炒法,家常下饭菜。也特别适合孩子吃。这种做法是清淡的做法。喜欢辣味口味可以加入辣椒

肉沫豆腐

主料

豆腐两块;肉沫适量;

辅料

葱一颗;

调料

食盐适量

红油辣酱一匙

生抽适量

老抽适量

淀粉一匙

肉沫豆腐的做法步骤

1:豆腐切块葱花辣酱肉沫备用。

2:锅内烧油炒散肉沫,加入少量葱花炒香,加入生抽老抽调色。

3:加入淀粉水,烧至粘稠。

4:加入豆腐,炖三到五分钟,出锅时加入剩下的葱花。

肉沫烧豆腐

主料

嫩豆腐1块;肉沫1勺;

辅料

笋叶1把;植物油20ml;蒜小半勺;姜3片;热开水半碗;

调料

鸡精3g

盐半匙

蚝油2匙

生抽15ml

淀粉1匙

肉沫烧豆腐的做法步骤

1:下锅热油,六成熟下姜片,7成熟下蒜末,八成熟下笋叶(切小段),爆香。

2:爆香至水分稍有蒸发后下豆腐(切小方块),稍稍翻炒均匀后放半碗开水煮豆腐。

3:锅中根据自己口味儿依次加入适量盐,鸡精,蚝油,生抽后翻炒均匀,开大火收干水分。

4:水与一小勺淀粉搅拌均匀成水淀粉,下锅翻炒勾芡,摆盘出锅。

小窍门

豆腐选择新鲜嫩豆腐,闻起来没有酸味儿,开大火收干水分时豆腐会变得更细滑。

肉沫豌豆仁

主料

豌豆500g;猪肉150g;

辅料

葱适量;蒜瓣适量;西红柿适量;淀粉适量;盐适量;味精适量;食用油适量;

肉末豌豆仁的做法步骤

1:新鲜的豌豆,剥好清洗干净。

2:准备配料,葱花(葱花多准备些,留一些装盘后撒在菜上面),蒜沫,肉剁成肉沫,水淀粉。

3:开火放锅,倒入适量食用油。

4:放入葱花蒜沫扁香。

5:放入肉沫。

6:肉沫炒散,断生。

7:肉沫断生后放入豌豆仁。

8:翻炒一小会儿,倒入水淀粉。

9:水淀粉以没过豌豆仁为好!

10:让它一直煮,煮到水收干。

11:水份收干了,豌豆仁熟了,关火放入西红柿,西红柿本来就可以生吃,放西红柿是为了色彩更好看!!依个人口味调入味精和盐。

12:装盘撒上些葱花,成品图。

13:成品图,欣赏下,红红绿绿的看上去是不是很有食欲呢……。

14:成品图,欣赏下,红红绿绿的看上去是不是很有食欲呢……。

15:再来一张。

小窍门

水淀粉不要弄太浓了,收汤的时候太粘的话会糊糊的,就不太好了。

肉沫蒸豆腐

主料

猪肉200g;

辅料

牛肉酱适量;

肉沫蒸豆腐的做法步骤

1:豆腐先放盐水里煮一下

2:在炒肉沫

3:上锅蒸十分钟

肉沫豆腐

主料

内酯豆腐1盒;肉沫200g;

辅料

藤椒油几滴;老抽1匙;蚝油1匙;黄豆酱1勺;盐适量;白糖1/2匙;食用油少许;水淀粉适量;香菇精少许;

腌制肉沫

花雕酒2匙

生抽2匙

芝麻油2匙

肉沫豆腐的做法步骤

1:肉沫中放入花雕酒,生抽,芝麻油,腌制10分钟。

2:锅内放少许油,下肉末炒至变色,划散,加入老抽,蚝油,黄豆酱,翻炒均匀即可。

3:肉沫炒好了,不用盛出来,放在锅里,准备加入热水。

4:锅内加入热水,放入切好块的内酯豆腐或者其他嫩豆腐,略煮一下豆腐熟了就行。尝一下咸度,咸度应该够的,觉得不够的话就加点盐,吊一点白糖,放藤椒油,放少许香菇精,再用水淀粉勾芡一下即可。

5:盛出来开吃吧~

小窍门

做这个菜最好用藤椒油代替花椒粒,不然吃的时候要一直挑花椒~

豆沫

主料

小米50克;玉米碴15克;适量;

辅料

花椒适量;盐适量;

豆沫的做法步骤

1:小米和玉米碴2:1再加几颗花椒。

2:放入豆浆机,选米糊或五谷豆浆。

3:打好后加少许盐。

肉沫豆腐

主料

豆腐两百6;梅花肉300g;

辅料

大蒜瓣两粒;小米辣3个;小葱3根;

调料

东古熟酱1勺

东古蚝油1勺

东古金庄金标生抽1勺

盐适量

白糖1勺

肉沫豆腐的做法步骤

1:大蒜剁碎、小葱切葱花、小米辣去掉里面的米切圈。

2:豆腐装在碟子里直接用刀切成小块,梅花肉剁成肉碎。

3:锅里烧水,水沸倒入豆腐出水两分钟。

4:另起锅烧油,倒入葱蒜和小米辣爆香,再倒入肉碎翻炒均匀。

5:加入一勺东古熟酱、一勺东古金庄金标生抽、一勺东古蚝油、一勺白糖翻炒均匀。

6:倒入豆腐加入一勺淀粉水,盖上盖子焖三分钟。

7:最后加入适量盐调味,大火收汁撒上葱花即可。

肉沫豆腐

主料

豆腐适量;肉沫适量;

辅料

姜末适量;蒜末适量;酱油适量;油适量;盐适量;青蒜适量;

肉沫豆腐的做法步骤

1:买回来的嫩豆腐浸盐水

2:肉切末

3:蒜头,青蒜,姜都切末

4:泡了10分钟的豆腐切小正方块

5:起锅热油,爆香姜末蒜末

6:放入肉沫一同翻炒,再调入酱油上色

7:加入适量水,水开之后放豆腐一同煮。

8:两三分钟后再调入盐,鸡精调味。等豆腐熟后再撒上青蒜,少许胡椒粉即可出锅!

9:来咯,香喷喷的肉沫豆腐来了!

10:汤汁不妨多点,这是拌饭良品哦(^O^)

11:再来个凉拌黄瓜,哈哈,今天终于切出菱形了>3<

12:合影吧

小窍门

1.推动豆腐是动锅不动铲

肉沫豆腐

主料

猪肉适量;豆腐适量;葱适量;

辅料

盐适量;淀粉适量;酱油适量;

肉末豆腐的做法步骤

1:豆腐切成片状,下锅,中火,炸成两面焦黄

2:葱切小断,猪肉剁成肉沫,将猪肉沫、淀粉、酱油扮均,腌1分钟

3:起锅,热油,放入葱白爆香,加腌过的肉沫,翻炒至肉沫变色

4:将炸过的豆腐放入锅中,与肉沫一起翻炒,加水,盖锅盖,中火,焖煮3分钟左右,收汁。

5:完成(收汁时,可以勾点水淀粉)

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