蓝莓蛋挞

主料

千层酥皮半份；蓝莓适量；挞水：蛋黄1个；炼乳5克；白糖20克；淡奶油50克；牛奶40克；低筋面粉5克；

蓝莓蛋挞的做法步骤

1：将千层酥皮擀0.3cM厚的片，卷起，松驰三十切片，0.6-1CM厚，一面粘面粉，按入模具中，将面粉的一面朝上。按扁

2：松弛二十分

3：蓝莓洗净备用。

4：制作挞水：将淡奶油、牛奶、糖、炼乳放入锅中，烧热至糖全部溶化，要求不断搅动。放凉加入蛋黄及低粉。拌好备用

5：将每个模具中放入几颗蓝莓，挞水倒七分满，烤箱预热210度，25分，上下火中层即可。

草莓蛋挞

主料

蛋挞皮9个；淡奶油110克；蛋黄2个；低筋面粉6克；

辅料

牛奶110克；草莓6至8个；白砂糖25克；

草莓蛋挞的做法步骤

1：牛奶和淡奶油放入奶锅里小火加热，加入砂糖用勺慢慢搅拌，融化后关火晾凉。

2：草莓洗净后切丁装入蛋挞皮中备用。

3：淡奶油混合液冷却至不烫手后，加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。

4：为了口感更细腻将蛋挞水过筛。

5：倒入蛋挞水，8分满最佳。

6：烤箱预热210度上下火，在中下层放入蛋挞，改调温度为上火220度，下火180度（东菱电子烤箱DL-K30A选6号菜单）14分钟即可。

7：好看又好吃的草莓蛋挞出炉，在蛋挞上撒上草莓小粒，香甜嫩滑，保你吃了还想吃。

小窍门

1烤箱一定要提前预热，混合蛋液的时候就可以打开烤箱。2.根据自家烤箱温度调节。3.甜度根据自家的口味进行调节。烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A，25项懒人菜单一键式烘焙，温度准、温差小、上色均匀，可满足你不同的烘焙需求，分分钟提高你的生活品质。

草莓蛋挞

主料

蛋挞皮11个；淡奶油120g；牛奶80ml；低筋面粉10g；蛋黄2个；

辅料

砂糖30g；炼奶8g；

草莓蛋挞的做法步骤

1：准备材料。

2：把草莓洗净切小块。

3：把淡奶油倒入大盆，加入牛奶。

4：加入炼奶

5：加入砂糖隔水加热至溶化。

6：放凉加入蛋黄打匀。

7：筛入面粉打匀。

8：把蛋挞液过滤。

9：把草莓放入蛋挞皮中。

10：倒入蛋挞液8分满。

11：210度预热烤箱，上下火，中下层25分钟。

12：烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。

小窍门

1隔水加热至砂糖溶化就可以了。2.鸡蛋只要蛋黄不要蛋白，口感更好。3.蛋挞耶一定过筛，这样才细腻。

红豆草莓蛋挞

主料

淡奶油100克；牛奶200克；蛋黄3个；蛋挞皮18个；

辅料

炼乳5克；砂糖20克；红豆10克；草莓3个；

红豆草莓蛋挞的做法步骤

1：牛奶、淡奶油用小火烧开后加入糖炼乳搅拌

2：冷却后加入打散的蛋黄

3：用过滤网过滤一下

4：挞皮放入烤盘

5：加入草莓和红豆

6：挞水倒入8分满就行

7：这是草莓的

8：入烤箱中层200度烤20分钟，再上层160度烤5分钟，烤到表面有点微焦就行。看蛋挞在烤箱里个个都很饱满鼓鼓的

9：外酥里嫩跟肯德基买的差不多，拿出来立马一抢而光

蓝莓蛋挞

主料

蛋挞皮10个；淡奶油100ml；细砂糖20g；

辅料

蓝莓适量；牛奶100ml；鸡蛋2个；

蓝莓蛋挞的做法步骤

1：蓝莓洗净沥干水分。

2：牛奶，淡奶油，砂糖倒入大盘里，隔水加热至砂糖融化。

3：打入鸡蛋拌匀。

4：蛋挞液过筛。

5：把蓝莓放入蛋挞皮中。

6：倒入蛋挞液8分满。

7：210度上下火中下层烤25-30分钟，

8：美味蛋挞趁热食用。

小窍门

一般蛋挞只要蛋黄不要蛋白，其实蛋白加进去口感差不多。如果蛋挞冷掉，再烤箱烤热一眼很美味。

双莓蛋挞（草莓蛋挞+蓝莓蛋挞）

主料

挞皮10个；草莓，蓝莓数颗；淡奶油120ml；牛奶50ml；蛋黄2个；低筋面粉12g；

辅料

砂糖25g；炼乳一勺（没有可忽略）；

双莓蛋挞的做法步骤

1：淡奶油，牛奶，炼乳，糖在奶锅中混合

2：小火一边加热一边搅动至糖融化，放一边冷却至不烫手。

3：加入打散的蛋黄和面粉搅拌均匀，记得要边倒边搅哦！

4：过筛后塔水制作完成（可以多过几次，更幼滑）

5：草莓一半切小丁，一半中间切开

6：水果放入挞皮

7：倒入挞水，8分满就可以了，不然会膨胀溢出

8：烤箱220度预热，倒数第二层（中下层），15-20分钟

9：出炉啦！！！~

10：一到时间就要拿出来，不然余热会让火候太过。看着心情棒棒哒~~~

11：来个暖暖的蛋挞，这个冬天不再寒冷！

小窍门

1.牛奶一定要是纯牛奶，不可以奶粉，我就用过奶粉失败了2.挞皮要充分解冻！

蓝莓蛋挞

主料

蛋挞皮9个；牛奶120ML；白糖60克；淡奶油120克；鸡蛋5个；

辅料

蓝莓27个；

蓝莓蛋挞的做法步骤

1：准备好原材料：白糖、牛奶、淡奶油、蛋挞皮（国外没有看到现成的蛋挞皮，只好买了酥皮替代）

2：酥皮分成九小份，按照烤盘模具做成蛋挞型

3：牛奶 白糖倒入大碗中，搅拌至白糖融化，加入淡奶油搅拌均匀，然后加入4个蛋黄和1个全蛋液。

4：搅拌至完全融合。

5：蛋挞液过筛

6：把蛋挞液分别倒入挞皮里，七分满就可以了。

7：每个但他里放入三个新鲜洗净的蓝莓。

8：将烤盘放入烤箱，200度，烤25分钟左右

9：烤好后放凉一会，即可开吃

10：酥皮很脆，味道不错

11：来一张单人照，O(∩_∩)O哈哈~

草莓蛋挞

主料

挞皮10个；草莓6个；淡奶油120ml；牛奶100ml；

辅料

绵砂糖25克；低筋面粉6克；蛋黄2个；

草莓蛋挞的做法步骤

1：2个

2：淡奶油和牛奶倒入奶锅中加热至微沸关火，加入砂糖搅拌融化后晾凉；

3：草莓放淡盐水中浸泡一会儿；

4：然后洗净切小块；

5：晾凉后的淡奶油混合中加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀；

6：然后过滤一下更细腻，挞水就做好了；

7：挞皮中分别放入草莓；

8：加入挞水8分满；

9：烤箱预热210度上下火，放入蛋挞烤25分钟就可以了。

10：还在上面加了些新鲜草莓~

小窍门

时间仅供参考哦，请以自家烤箱脾气调整。

红豆草莓蛋挞

主料

淡奶油100克；纯牛奶65克；低筋面粉7克；蛋黄2个；蜜红豆适量；草莓酱适量；

辅料

细砂糖35克；

红豆草莓蛋挞的做法步骤

1：淡奶油和纯牛奶混合入容器中。

2：小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化，关火。

3：晾至不烫手时，加入蛋黄。

4：筛入低筋面粉搅拌均匀。

5：过筛1-2次，挞水就完成了。

6：将准备好的挞皮摆放入烤盘中，放入蜜红豆。

7：再加入1小勺草莓酱。

8：倒入挞水，8分满即可。

9：送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，25分钟。

10：出炉后稍微晾凉即可食用。

11：因为加入了草莓酱，所以酸酸甜甜的。

12：成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

蓝莓蛋挞

主料

蛋挞皮适量；蛋挞调理奶油适量；

辅料

蓝莓适量；

蓝莓蛋挞的做法步骤

1：拿出来的蛋挞皮和奶油化冻。

2：蓝莓洗净。

3：放入空气炸锅中。

4：完成。