蒸土豆丝

主料

土豆适量；

辅料

面粉适量；玉米面适量；

蒸土豆丝的做法步骤

1：土豆洗净削皮，擦成粗丝，洗去淀粉，再用冷水浸泡一会。

2：捞出控去多余的水分，至土豆丝半干状态。

3：面粉和玉米面按1:1加入土豆丝，翻拌至每一根土豆丝上粘匀面粉。

4：锅中加入水，土豆丝放入笼屉蒸，大火烧开转至中火蒸10分钟左右。

5：关火后，稍等片刻打开锅盖，将土豆丝倒入盘中拨散放凉，可凉拌可炒食。

蒸土豆酱

主料

土豆3个；

辅料

鸡蛋1个；

调料

香其酱1/2袋

蒸土豆酱的做法步骤

1：土豆洗净，用插板插成细丝。

2：挤上一圈香其酱，倒上纯净水，齐平土豆丝就可以。

3：中间掏个圆形，打入一个鸡蛋。

4：撒上一圈玉米油，锅里上汽蒸15分钟。

5：蒸好后用勺子搅拌均匀。

6：完成。

小窍门

我用的土豆是鹅蛋大小的红色皮土豆。

土豆蒸糕

主料

土豆适量；打发蛋白适量；

土豆蒸糕的做法步骤

1：制作生土豆泥方法其实很简单，不管什么方法，把生土豆变成稀泥状即可。我用的是搅拌机，速度可能比剁的会快些。我们不吃皮，所以绞烂之前要去皮。这样色泽也会好些，我觉得。

2：不管是先绞再加水，还是加水再绞。总之是把土豆的淀粉洗出。当然不洗也有不洗的效果，个人自己决定。我是先加水，因为这样省时省力些，如果你有更好的办法的话。我想绞打均匀即可。

3：这是绞好的生土豆好像是汁而不是泥了。不好表述，但内容应该是清楚的。不明白，绞一个不就知道了？因为泡沫比较多网比较小，所以不是一次过滤完。而且我纱布是多层的，所以做的时候比较慢，还要防止外溢。

4：过滤完后有三样东西：1.过滤的土豆水（实际上沉淀后就可以得到土豆粉了）；2.泡沫（绞拌充分就可得到，我觉得倒掉可惜，所以留着另做实验。）；3.土豆渣（也不知称谓对不对，反正实物应该清楚的）。

5：这是打发的蛋白跟土豆渣混合。蛋白打发就不再说了，不过有点想告诉大家的是这蛋白只放盐没放糖。所以是咸的，可能不如有糖的细腻，但同样能打发起来。网上说打发就是让空气充入蛋白，如果这样的话只要蛋清就能打发的起来，不过没实际经验，抱歉。

6：这是混合好的胚。混合的时候要抹压，可能消泡会明显些，因为蒸出来的糕较结实有弹性，如果想要松软的土豆糕这作法行不通，如果你可以的话。盖保鲜膜是防止水滴入，如果你拿去烤的话就不用了，不过建议表面抹平，这样美观些。成品看首图，我个人喜欢甜的，这次太咸而且还放了味精。

7：做完土豆蒸糕，然后看到这则泥”饼干“新闻，整个人感觉都不好了。有种饱汉不知饿汉饥的感觉，所以一直犹豫到现在才发。我不知对不对，但应该比闲闷好吧。因此我把图片发出来，把困惑交给聪明的网友来解答了，先谢谢了。

土豆饭

主料

大米300g；土豆1个；

辅料

油适量；盐适量；胡椒粉适量；蒜苗少许；

土豆饭的做法步骤

1：一个大土豆，去皮洗净，大米这么两盒是300g，一家人吃刚刚好。

2：土豆切丁，加入适量的水，浸泡5分钟左右，去掉淀粉，捞出控净水分或者用厨房纸擦干水分，避免炒的时候嘣油。土豆丁的大小随自己喜欢，也可以是大的滚刀块。

3：锅中加入适量的油，下入土豆丁翻炒，炒至土豆金黄，加入盐和适量的胡椒粉调味。

4：出锅备用，大米加入适量的水淘洗干净，滤糖甑底部放好甑底垫，然后将淘洗干净的米放入滤糖甑中。

5：将滤糖甑放入臻米脱糖蒸汽养生煲的内胆中，加入适量的水，水位到2的位置，最后倒入炒好的土豆丁。

6：连接电源，选择脱糖饭功能，启动开关，水开计时时间是22分钟，没及时看没拍到，剩余16分钟的才想起来拍。

7：时间到，打开锅盖，哇！好香，没有菜也能吃下一大碗饭真不假，看着就有食欲啊。

8：最后撒上点蒜苗碎，用铲子或者筷子松动一下米饭，粒粒晶莹，出锅开餐。

蒸土豆丝

主料

土豆一个；

辅料

面粉适量；蒜少许；辣椒少许；淀粉少许；

调料

盐少许

食用油少许

蒸土豆丝的做法步骤

1：土豆洗净去皮切丝，不过凉水。

2：撒入面粉和少许淀粉，均匀的裹上干面，倒入少许盐和油拌匀。

3：水烧开，中火上笼蒸五分钟，已蒸好。

4：倒入盆中，用筷子搅拌一下。

5：蒜和辣椒切碎。

6：已捣好。

7：晾凉后，倒入蒜泥，浇上少许热油。

8：拌匀即食。

9：健康营养菜，好吃过瘾！

粉蒸土豆

主料

土豆3个；

辅料

胡萝卜1根；

配料

蒸肉米粉150克；豆瓣酱1汤匙；腐乳汁1汤匙；葱适量；姜适量；盐适量；橄榄油1汤匙；

粉蒸土豆的做法步骤

1：准备材料。

2：将土豆、胡萝卜去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。

3：把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀

4：腌制20分钟。

5：加入蒸肉米粉搅拌均匀。

6：将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里，入蒸锅中火蒸30分钟。

小窍门

1、由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。2、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。3、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。

饭盒版土豆蒸肉

主料

五花肉200克；

辅料

土豆2个；葱少许；色拉油少许；大料少许；花椒面少许；酱油少许；盐少许；水少许；

饭盒版土豆蒸肉的做法步骤

1：锅里加水烧开放入五花肉，葱，大料，过水煮一下，捞出洗净备用。

2：土豆去皮切片，五花肉也切成片。

3：把切好的肉片铺在饭盒底下，土豆铺在上面。

4：放入适量的色拉油，酱油，盐，花椒面，水。（根据个人口味）

5：上蒸锅蒸30分钟左右。最后撒上葱花～

蒸土豆丝

主料

土豆2个；

辅料

盐4g；香油4g；米醋6g；蒸鱼酱油8g；辣椒油2g；清水15g；粗玉米面10g；小葱2g；蒜2瓣；糖2g；

蒸土豆丝的做法步骤

1：原料：土豆。

2：土豆去皮切丝，再用清水淘洗一遍。

3：加入香油2克，搅拌均匀。

4：加入粗玉米面，搅拌均匀，开水入锅蒸5分钟。

5：小葱切小段，蒜切碎，加入糖。

6：加入盐。

7：加入米醋。

8：加入蒸鱼酱油。

9：加入香油2克。

10：加入辣椒油和清水，搅拌均匀备用。

11：蒸好的土豆丝，用筷子翻拌松散。

12：将料汁淋在土豆丝上，吃时拌匀即可。

13：夏日的清淡饮食。

小窍门

土豆丝切得细，蒸的时间就要缩短，要开水入锅蒸，料汁也可以根据自己的喜欢进行调整。

土豆蒸菜

主料

土豆2个；

辅料

黄豆酱1勺；盐1g；玉米油10ml；葱花适量；鸡精1g；花椒粉1g（五香粉）；

土豆蒸菜的做法步骤

1：土豆削皮，切约1厘米边长的方条

2：将上述调料放入盘中

3：放入电饭煲的蒸帘中，下面煮米饭，米饭熟时，菜也就好了

4：打开盖子，取出蒸菜倒入大碗中，拌匀

5：装盘啦

6：近照，香香哒

小窍门

简单好吃，适合懒人；）

土豆蒸肉

主料

土豆适量；烤好的烤肉适量；

辅料

盐适量；

土豆蒸肉的做法步骤

1：烤好的烤肉。

2：土豆一个。

3：土豆一个，去皮切丁撒盐入味。

4：土豆丁码碗底。

5：再放上烤好的烤肉。

6：放进电压锅里隔水蒸。

7：高压二十分钟即可。

8：好香的土豆蒸肉。

小窍门

土豆码碗底，肉码在土豆上，让肉里的油流入土豆里，土豆更好吃。