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咸排骨粥十大家常做法,食谱大全

咸骨粥

主料

咸骨300g;大米130g;香葱两根;生姜几片;

辅料

油适量;盐适量;

咸骨粥的做法步骤

1:备好食材。

2:大米淘洗干净放锅里,加进适量水和姜片开始煲。

3:粥煲开后把咸骨加入。

4:煲至浓稠后适当调味,撒上葱花便可。

小窍门

1.咸骨本身带咸味,最后调味时需注意。

咸猪骨芥菜粥

主料

大米适量;猪骨适量;芥菜适量;姜丝适量;

辅料

盐适量;

咸猪骨芥菜粥的做法步骤

1:各材料,猪骨需预先用盐腌上1天

2:猪骨用水洗去盐份后,用沸水焯过

3:用适量的水煮沸,加进米与猪骨

4:待粥煲至稠滑后试味,不够咸再下盐调味,再煮5分钟左右

5:这时候才把芥菜切小块

6:把切好的芥菜、姜丝放粥里,煮开,关火即可食用

咸蛋排骨

主料

排骨适量;

辅料

咸蛋排骨调料1包;小辣椒1个;生粉少许;生菜1片;

调料

料酒少许

咖喱叶3-4片

咸蛋排骨的做法步骤

1:排骨加入少许料酒开水煮熟。

2:捞出放入少许生粉或者淀粉一个鸡蛋黄拌匀。

3:下锅炸。

4:炸至两面金黄捞出备用。

5:热油放入咸蛋排骨的调料。

6:我用的这种。

7:翻炒片刻加入咖喱叶和姜片还有小辣椒一个。

8:翻炒起泡。

9:加入备用的排骨。

10:翻炒均匀。

11:我没有放盐哦!调料有咸味。

咸骨芋头粥

主料

大米100g;

辅料

槟榔芋头1/4个;排骨适量;

调料

盐适量

料酒适量

香葱适量

咸骨芋头粥的做法步骤

1:排骨用盐和料酒提前一晚腌制。

2:排骨焯水。

3:排骨洗净沥干。

4:排骨放入锅中炒干水分,不用放油。

5:大米淘洗二遍,放入炒干的排骨。

6:锅中放少少油。

7:放入切成小块的芋头,炒一分钟左右,炒香。

8:芋头放入电饭煲中。

9:加适量开水。

10:按稀饭键。开煮。

11:煮好了。

12:翻匀一下。

13:撒上葱花。因为腌排骨放盐了,所以不用放了。喜欢咸口的试试口味,再酌情加适量。

广东咸骨粥

主料

猪龙骨300g;东北大米200g;

辅料

蒜苗1根;小芹菜适量;花生酱1匙;鸡精1茶匙;生油少许;粗盐1~2匙;

广东咸骨粥的做法步骤

1:将龙骨洗净利干水分,撒上粗盐放入冰箱冷藏一夜。

2:将腌制好的骨头洗净,放入砂锅并加凉水煮十~二十分钟。

3:再放入事先泡好十分钟的大米,中大火煮至米刚熟(注意不能煮大烂)。

4:加入花生酱化开。

5:再放入蒜苗(不喜欢的可以不放)、鸡精、香油烧开,撒上芹菜末即可。

6:因放了咸骨,这里可以不用再加盐了。这是俩个人份量。

菜干咸猪骨粥

主料

大米60克;猪骨300克;菜干5棵;

辅料

胡萝卜1根;盐适量;

菜干咸猪骨粥的做法步骤

1:准备材料:咸猪骨可以把购买的猪骨用盐提前腌制一晚,这图里的是购买超市购买的咸烧骨。

2:菜干用清水浸泡1小时,洗净沙粒,切段。

3:大米洗净用油拌匀,浸泡30分钟以上。

4:将菜干和瓦煲里的大米和清水一起大火烧开后转中小火熬煮。

5:当大米和猪骨熬煮至软烂时加入胡萝卜,煲15分钟。

6:猪骨已经用盐腌制,所以菜干猪骨粥不用放盐了。

小窍门

1、煲【菜干咸猪骨粥】用的是猪脊骨,肉不会很多,但是钙质丰富,味道好,当然可以用排骨或者扇骨来代替。2、煲【菜干咸猪骨粥】的菜干是用白菜晒干的,菜干有润肺清热的作用。而我所用的菜干是朋友种的白菜,然后晒干的。

排骨粥

主料

猪排骨1斤;

辅料

米100g;

调料

姜片4片

枸杞子1把

排骨粥的做法步骤

1:晚上正好想吃烧排骨,汤汁就可以用来熬粥吃了。排骨过水洗净,加入适量的盐、姜片,红枣,水,放入高压锅中压15分钟。

2:排骨已经拿去炒了,剩下的汤汁去掉上层的油脂,放入大米,加入枸杞子,预约8小时后煮,就是第二天早上6点钟开始自动煮粥。

3:7点钟起床刚刚煮好,喜欢加葱花的自己可以加入。

4:同时小蒸锅里放入玉米、海鸭蛋,十分钟的时间就可以拥有简单而营养的早餐了!

花生咸猪骨粥

主料

大米100克;猪骨300克;花生100克;

辅料

山药100克;胡萝卜1根;盐5克;

花生咸猪骨粥的做法步骤

1:准备材料:猪骨用盐腌制,我这次用的猪骨是超市购买的咸猪骨头。

2:大米用清水浸泡30分钟以上。

3:胡萝卜和山药削皮切块。

4:将山药块、胡萝卜块一起放在电饭煲里,盖上盖子用电饭煲煲好。

5:煲好后可以根据口味下盐调味,撒上香菜或者葱粒。

小窍门

1、浸泡大米是为了让大米更快地煲浓稠。2、放入山药和胡萝卜是为了更营养。3、咸猪骨已经用盐腌制过的,所以调味时要注意盐的份量,我自己最后没有放盐的。

咸骨花生粥

主料

龙骨400g;大米220g;

辅料

花生米适量;

调料

生姜适量

盐适量

咸骨花生粥的做法步骤

1:龙骨去血水,沥干。放盐和生姜腌制一晚,盖保鲜膜,放冰箱冷藏。

2:龙骨焯水。

3:花生米清洗好。

4:龙骨和花生米放入煮粥宝中加清水至2升。

5:按慢炖键先炖一小时。

6:再将大米放进去按煮粥键。

7:煮一次不够稠,再按煮粥键再煮一次。

8:煮好了。

9:不用加盐,慢慢享用。

咸骨粥

主料

猪排骨300克;大米150克;花生50克;

辅料

菜干50克;姜末30克;香葱20克;

咸骨粥的做法步骤

1:把大骨或者排骨斩碎后用盐,腌起来。最好提前一个晚上腌刚好也一个晚上。腌的时候放姜片。再加一点料酒。可以多放一点盐,因为第二天早上在使用骨的时候。会先放在开水里面过一遍。除掉血水。

2:提前把花生泡一下。大米也可以提前,一个晚上洗一下,洗完之后把水滤掉。在大米中倒入一点花生油,加一点盐,这样第二天煮的时候比较好,煮也比较香。

3:水烧开后。把排骨放在水中,大概焯两分钟,然后,捞出来洗干净。

4:排骨过水后。放入锅中,干炒。炒至骨头,焦黄。千万不要变糊了。

5:把炒香的排骨加入砂锅中。加入花生加水。也可以加入菜干,喜欢吃的菜干话。开始大火煲,大概10分钟后,水开了再加入大米,大火煲10分钟之后转小火,加入生姜末,适量。大概要煲40-50分钟。依个人口味,关火后可加入适量的香葱。

6:香喷喷的咸骨粥就可以喝了。如果觉得不够咸,可以加适量的盐。排骨主要是腌的时候,要放很多的盐。但是因为,过了一下水应该不会太咸了。

小窍门

排骨在炒的时候一定要炒出肉的和骨头的香味。不放油,主要是这样才能炒出原香

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