蝶恋花

主料

鲜虾9个；胡萝卜1段；黄瓜1段；葱1棵；生姜1块；

蝶恋花的做法步骤

1：虾洗干净剪去须

2：取出虾先用剪刀剪开虾壳背部，在用尖刀从中抛开，头尾不能断

3：抛开很容易去掉虾线

4：虾尾从开口处翻上，成蝴蝶状

5：依次做全部，撒少许盐，放入葱、姜段腌制片刻

6：制作胡萝卜玫瑰花，先准备一段去皮的胡萝卜

7：胡萝卜切薄片

8：撒少许盐静止片刻

9：胡萝卜片变软，再准备两根牙签

10：取出一片胡萝卜对折从一端卷起，用牙签交叉固定做花心

11：再取出一片对折穿上牙签固定

12：再叠加一片穿上牙签

13：依次穿上三片对折胡萝卜片固定，做好第二层花

14：这次穿上整片胡萝卜片

15：角叠加穿入第二片

16：依次可以多穿入几片

17：胡萝卜玫瑰花做好

18：放入装有水的小碗中，花会变硬质感像真花，备用

19：再制作盘围边，准备两段大小均匀的黄瓜和胡萝卜

20：各切九片

21：取一片胡萝卜左右各一刀切成半月状

22：中间的条状切成菱形

23：黄瓜片也是左右各切一刀成半月状

24：黄瓜和胡萝卜半月片一起拼起

25：各拼两片，中下方放上菱形胡萝卜片

26：盘子围边做好，很漂亮吧

27：再放上做好的胡萝卜玫瑰花，蝴蝶都要飞上花了，美极了

28：锅中注入水烧开放上做好的蝴蝶虾

29：大火蒸五分钟焖两分钟，虾很容易蒸熟

30：蒸好取出

31：摆盘

32：放上做好的胡萝卜玫瑰花，完美^_^

蝴蝶花卷

主料

中筋面粉250克；温水120毫升；

辅料

酵母3克；鸡蛋1个；

蝴蝶花卷的做法步骤

1：食材称重备用。

2：鸡蛋打入面粉中，酵母用水溶解，逐步加入面粉中和成面团。放在温暖处发酵1个小时，抓起面团，内部出现蜂窝状就可以了。

3：发酵好的面团揉搓排气，分为三份。再分别分成两小份。

4：取其中一份搓成50公分的条状。

5：从两头向中间对卷。

6：中间留出一段做蝴蝶的触角。

7：用筷子夹住蝴蝶的下三分之一处往中间夹，形成蝴蝶的大小翅膀。

8：再用刀切断中间触角相连的部分，形成蝴蝶的触角。

9：蝴蝶花卷依次做好。

10：将生坯摆入屉内，进行二次醒发。大约15克钟左右醒发完成，锅中水开在蒸20分钟即可。

11：外形漂亮，味道也不错。

小窍门

1、冬天酵母用温水稀释会有利于发酵。2、盘蝴蝶的身体时不要太用力。

蝴蝶花卷

主料

发面团适量；葱适量；生面粉适量；

辅料

盐适量；花生油适量；

蝴蝶花卷的做法步骤

1：妈妈蒸馒头剩下的发面团，葱切粒备用

2：取一块加入生面粉揉光的发面团，上面条机压成窄长条，先撒上少许盐滩匀，再倒上少许花生油抹匀

3：撒上葱碎，从一端开始卷起

4：卷成一个园卷，从中间切开

5：按图示切口向上靠在一起，中间粘不住可以抹上些清水

6：把中间的两部分面饼头向相反的方向卷，形成蝴蝶触角

7：做最后的整型

8：冷水上锅，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟

9：出锅，一只胖蝴蝶

蝶豆花柠檬饮

主料

蝶豆花十朵；

辅料

雪碧1小瓶；

调料

柠檬1片

蝶豆花柠檬饮的做法步骤

1：网上买的蝶豆花。

2：准备好冰格，把蝶豆花放十朵放入碗中。

3：水烧开后直接倒入碟豆花当中让它冲泡，水越多颜色越淡，碟豆花不要放太多，否则冲出来颜色非常深。。

4：先用勺子舀一部分在冰格中。

5：下的蝶豆花水滴入两滴新鲜的柠檬汁。蝶豆花水立刻由蓝色变成紫红色，这个过程非常的神奇。

6：看！可美了！

7：剩下的蝶豆花水放入冰格子里面，入冰箱冷冻成冰块。

8：杯子里面放入切好两片柠檬，上面放入蝶豆花冰块，蓝色与紫色都可以。

9：把气泡水或者雪碧直接倒入杯子里，一杯美味很有夏天味道的冰饮就做好了，非常简单。。

西瓜蝶豆花饮

主料

蝶豆花十朵；

辅料

西瓜少许；柠檬少许；

调料

雪碧1瓶

冰块少许

西瓜蝶豆花饮的做法步骤

1：西瓜切块。

2：柠檬切两。

3：雪碧1瓶。

4：西瓜少许放入杯中，用果汁锤压烂如无果汁锤，用勺子压烂也可。

5：放冰块倒入雪碧，雪碧只需要倒入杯子的一半，用镊子把柠檬片立于标壁，更好出造型。

6：泡好的蝶豆花水冷却后用一个勺子反过来沿着勺子背慢慢倒入杯中，就会出现分层的现象。

蝶豆花粉蒸蛋糕

主料

大米粉90g；

辅料

鸡蛋2个；食用油20g；白糖50g；牛奶60g；

调料

蝶豆粉少许

白醋几滴

蝶豆花粉蒸蛋糕的做法步骤

1：将蛋黄与蛋白分离在两个无油无水的容器中，蛋黄中加入10白糖搅拌均匀。

2：加入食用油后再搅拌均匀。

3：加入牛奶继续搅拌均匀。

4：筛入大米粉翻拌均匀。

5：将蛋打到细泡状，加入1/2的糖接着打发。

6：打至粘稠状放入剩余的白糖继续打发。

7：蛋白糊打发完成。

8：将1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。

9：再将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀。

10：将蛋糕糊分成两份。

11：其中一份加入少许的蝶豆粉(先在碗中加一点点水拌匀，比较稠的状态)

12：用的是网购的蝶豆花粉。

13：先放一大勺本色蛋糕糊，再加入一勺蝶豆花糊，以此类推。

14：以至两色蛋糕糊全部叠加完成，表用筷子随意划几下即出图案，震出气泡。

15：锅中水先烧开，将覆膜的蛋糕模具放入蒸锅中蒸25至30分钟，关火后3至5分钟再打开锅盖。

16：打开锅盖，蛋糕已蒸制完成，准备出锅(只用了2个鸡蛋就做了个大蛋糕值了！)。

17：取出模具，去掉覆膜。

18：晾一会蛋糕模具四周会自动分离，很好取出。一款漂亮的蝶豆花粉蒸蛋糕成品膨松柔软，白底蓝花图案清晰美观、口感膨松香甜、入口即化。

冰糖蝶豆花

主料

蝶豆花适量；

辅料

冰糖适量；

冰糖蝶豆花的做法步骤

1：取26朵蝶豆花，放置一些冰糖。

2：水烧开即可。

3：看看5分钟后的感觉。

4：干叶子的味道，有一点点苦，但我加了冰糖。苦味已被掩盖。

蝶豆花冰粉

主料

蝶豆花干4朵；冰粉粉3g；清水350g；

辅料

蜂蜜适量；花生适量；

蝶豆花冰粉的做法步骤

1：准备食材。

2：将冰粉粉分等量两份放好。

3：清水放入碟豆花煮5分钟左右。

4：趁热等分倒入冰粉粉，一份滴入一滴醋，搅拌均匀。

5：等凝结之后加入蜂蜜，拌匀。

6：撒上一些花生。

小窍门

醋不要多放。

彩蝶花卷

主料

面粉800g；姜黄粉适量；苦豆粉适量；红曲粉适量；酵母粉2匙；

辅料

食用油适量；食盐适量；

彩蝶花卷的做法步骤

1：取适量面粉和酵母粉。

2：酵母粉用温水化开。

3：和面。（和面时一点一点加水，以免加多）

4：面和好后放置温暖的地方，静置1～2小时。

5：取适量面，揉团。

6：压扁。

7：用擀面杖擀开。

8：面上抹上食用油。

9：再撒一匙盐。

10：把盐抹匀。

11：再放入适量红曲粉，并抹匀。

12：再抹姜黄粉。

13：再继续把苦豆粉也抹匀。

14：把面卷成棒。

15：切成小块。

16：取两小块放一起。

17：用筷子从中间夹一下。

18：一个个像蝴蝶形状的小花卷就成型了。

19：锅中加入水，放上蒸笼。花卷一个个摆好。就可以开火蒸啦。15分钟后关火。

20：锅中焖两三分钟后，花卷就出锅啦！

蔬菜豆腐蝴蝶面

主料

蝴蝶面200g；豆腐50g；牛肉饼50g；

辅料

小葱1根；西兰花2朵；

蔬菜豆腐蝴蝶面的做法步骤

1：豆腐切成丁。

2：牛肉饼切成丁。

3：小葱切碎。

4：西兰花放入开水焯熟。

5：焯熟后西兰花切碎。

6：热锅刷油放入牛肉丁和葱花。

7：锅中倒入适量清水。

8：加入蝴蝶面和豆腐丁。

9：煮至蝴蝶面软烂。

10：软烂后放入西兰花。