大白菜豆腐炖大骨

主料

猪大骨1个；油豆腐4个；干贝10个；大白菜1块；

辅料

红萝卜1段；桂皮1块；八角1个；豆角8个；冰糖3个；姜1块；枸杞1勺；大蒜1/2个；盐2勺；

大白菜豆腐炖大骨的做法步骤

1：大骨洗净，高压锅入水

2：锅内加醋一小盖，带出钙质，汤也更鲜美

3：然后放入姜、大蒜、胡萝卜。盖高压锅，大火10分钟，转小火25分钟

4：准备辅料

5：开锅后加大白菜、油豆腐、枸杞、八角和桂皮

6：搅拌

7：盖盖子炖10分钟

8：加入3块小冰糖

9：烧好放豆角，烧煮即可

10：上桌啦

11：蛮诱人的

12：开吃啦！

豆腐大白菜炖粉条

主料

豆腐1块；大白菜1个；苕粉适量；五花肉适量；

辅料

蒜头适量；姜适量；辣椒1个；

调料

蚝油1勺

生抽适量

老抽适量

白糖适量

水适量

盐适量

豆腐大白菜炖粉条的做法步骤

1：准备食材：大白菜、豆腐、五花肉、苕粉、蒜头、姜片。

2：锅内倒入油，将豆腐裹上鸡蛋液炸至两面金黄。

3：将五花肉放入锅中炸出油，放入葱、蒜、红椒。

4：再放入大白菜翻炒片刻。

5：再放入苕粉、豆腐。再倒入一碗料汁，（生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和水）

6：盖上锅盖焖8分钟即可，可以出锅啰！

大白菜炖粉条

主料

大白菜1棵；猪肉200g；粉丝1把；

辅料

生姜1块；蒜3瓣；

调料

生抽1勺

蚝油1勺

老抽0.5勺

料酒0.5勺

油适量

鸡粉适量

盐少许

大白菜炖粉条的做法步骤

1：事先准备好所需食材。

2：白菜切块，肉切片，粉丝泡水。

3：锅里烧热放油，放入姜片蒜片炒出香味。

4：放入肉片，翻炒至肉变颜色。

5：加入料酒，生抽，老抽，蚝油和盐翻炒均匀。

6：加入白菜翻炒至白菜变软出水。

7：加入一大把泡软的粉丝，大半碗水，盖上锅盖焖煮。

8：煮到粉丝软烂后加入少许鸡粉调味就可以了。

9：简简单单，热热乎乎，冬天吃最合适了！

大白菜炖粉

主料

大包菜半颗；粉条100g；

辅料

葱适量；辣椒适量；油适量；盐适量；十三香适量；鸡精适量；

大白菜炖粉的做法步骤

1：粉条100克。这个是红薯粉条。烧一锅比温水稍热的水，把粉条泡上。泡20分钟。

2：半个白菜，切块。葱，辣椒切好。备用。不喜欢吃辣不放辣椒。

3：锅烧热放油，放入辣椒爆香，放葱炒香。放白菜翻炒。

4：炒到让白菜都裹上油，往锅里放水，我放了两碗。放粉条，觉得水少又加了些。大火烧开，小火炖，炖的过程中注意查看水量，别让粉条粘锅。从粉条下锅到出锅炖了10分钟，粉条熟了菜就熟了。加些十三香，盐，鸡精调味。

5：成品图。很香，很下饭。

小窍门

不喜欢辣椒不放。有肉可以放肉。这一份菜是三人份。

大白菜五花肉炖豆腐

主料

大白菜适量；五花肉适量；豆腐适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

大白菜五花肉炖豆腐的做法步骤

1：将大白菜摘净

2：将摘净的大白菜清洗干净，放入容器中备用。

3：将大白菜用刀片成大片（注意：不要片太厚）

4：将白菜帮和白菜叶分开放入容器中

5：将豆腐（豆腐可以先放热水中烫一下；我的豆腐还冒热气呢，所以就不用烫了）切成大小适宜的豆腐片。

6：如图所示

7：将五花肉切成肉片，备用

8：葱切花；姜切米；蒜剁成蓉

9：将锅里加底油，油热，放入五花肉煸炒一下；

10：加入八角（注意控制油温，别炒糊了，爆出八角的香味来）

11：待五花肉炒至变色时，加入酱油、料酒翻炒几下；

12：让酱油、料酒充分的渗入五花肉中去；投入切好的葱姜蒜烹锅（一定要烹出香味来）。

13：然后再加入白菜帮煸炒一下，最后加入白菜叶，继续煸炒一下。

14：待白菜全部炒“倒”后；再放入豆腐和适量的水（汤）

15：煨炖一下。

16：调好口味，炖至汤汁微浓时，就可以出锅了。最后撒上葱花、香菜段即可。（可惜没香菜，否则会更佳）看看成品吧

17：成品展示

18：成品展示

19：十分钟以后，呵呵

排骨炖大白菜

主料

大白菜1斤；排骨2斤；

辅料

葱适量；姜适量；盐1匙；生抽2匙；花椒适量；大茴1个；

调料

料酒1匙

排骨炖大白菜的做法步骤

1：排骨买回来以后放到水池中，清洗干净。

2：锅中烧热水，放入排骨焯水，去掉浮沫，将排骨捞出，再次清理干净。

3：将排骨放到电压力锅中，倒入清水。

4：放入葱、姜。

5：倒入料酒。

6：倒入生抽。

7：调料盒中放入花椒、大茴。

8：电压力锅选择炖肉键压半小时。

9：炖好以后的排骨再放到炒锅中。

10：放入白菜和盐，喜欢辣味的放入适量的辣椒，盖上锅盖继续炖20分钟到白菜软烂为止。

11：排骨酥软，白菜软烂，汁香味美。

大白菜炖宽粉

主料

白菜300克；宽粉100克；肉末100克；

辅料

姜适量；葱适量；老抽适量；料酒适量；精盐适量；生抽适量；食用油适量；

大白菜炖宽粉的做法步骤

1：食材。

2：宽粉用温水泡软。

3：白菜切好洗净。

4：猪肉剁碎，肥瘦分开。

5：切好姜和葱。

6：入少许油，加入肥肉煸一下。

7：加入姜和葱炒香。

8：加入瘦肉末炒一下，加入料酒炒匀。

9：加入热水烧开。

10：加入白菜段。

11：加入老抽1茶匙、生抽2茶匙，拌匀。

12：加入宽粉炖至软熟。

13：、加入精盐调味即可。

14：装碗。

小窍门

宽粉用温水泡软一些，入锅时间就不用太长，调料可随喜好。

炖白菜（烩菜）

主料

白菜1/2个；豆腐1块；木耳50克；香菇200克；红薯粉80克；

辅料

蒜苗1棵；鲜辣椒5个；干辣椒5个；

炖白菜的做法步骤

1：蒜苗

2：木耳泡发

3：白菜撕块，梆叶分开

4：红薯粉煮软

5：豆腐煎至两面金黄

6：热锅凉油，下姜干辣椒

7：五花肉煸干五花肉忘拍了）下香菇、白菜梆、木耳、豆腐

8：加酱油，盐烹热水，红薯粉放中间（防粘锅）

9：用菜盖着红薯粉

10：菜叶盖最上面

11：加盖

12：加入鲜辣椒、蒜苗

13：出锅

14：开吃

走近大白菜--清炒大白菜

主料

大白菜叶300克；油2勺；

辅料

盐1勺；

清炒大白菜的做法步骤

1：买回来的大白菜刨去外面一层黄叶，切掉尾部的蒂。然后将大白菜一片一片的拨开，放入流动的水中，反复清洗干净。

2：清洗干净后的大白菜叶平铺在砧板上，在叶子和梗的分界线上划开，剥离叶子和梗分别做菜。

3：喜欢刀工的朋友可以耐心的一片一片的划开大白菜叶，性急的朋友就一锅端的一起将大白菜放在砧板上分分钟就搞定了。

4：可以在没有切大白菜之前清洗，切好之后也可以清洗；维生素C会流失一部分。如果赶时间也只能这么做了。在大白菜中放入2勺盐稍微用水浸泡一会儿。

5：清洗干净的大白菜装入碟子中备用。

6：炒锅放在电磁炉上，加入2勺油；油锅烧热到8成；注意油不要烧的冒烟了，那会对身体有害的。把准备好的大白菜倒入油锅中。

7：大白菜倒入油锅后，快速翻炒快速关火，这是爆炒一切蔬菜的诀窍。不然就变成油炸蔬菜了。

8：中国人的的肠胃已经适应了用油来炒蔬菜。虽然沙拉的营养价值很高，但是这么多年的肠胃却无法接收舶来品。一吃就会闹肚子。因此，还是按照中国式的吃法了。大白菜用水焯一下，拌上调料也不错，至少维生素C合理的保留了。炒好的大白菜放入一勺盐，盛入碟子中，简单易学的清炒大白菜就完成了。怎么样？还不赶快试一试，有问题尽管提哦！留在评论里就行，我看到了就会回答地~~~

小窍门

【卖萌的柠檬7】的小提示：（1）在购买大白菜的时候，如果是新鲜水嫩大白菜的根部切口不会枯萎。（2）大白菜应该趁新鲜的，要吃的时候才现炒现吃。（3）腐烂的大白菜直接丢弃吧！只会对身体有害，甚至致癌。（4）大白菜不要反复加热；这样没有任何营养了。（5）大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。

乱炖大白菜

主料

大白菜600克；豆腐500克；魔芋卷400克；胡萝卜100克；蚬子肉100克；五花肉200克；香菜20克；葱30克；姜20克；蒜20克；

辅料

玉米油1勺；一品鲜酱油3匙；盐3匙；糖1匙；味精0.5匙；

乱炖大白菜的做法步骤

1：准备大白菜洗净、魔芋卷用开水烫一下，在用冷水过凉，胡萝卜切片备用，葱切段，蒜切片，姜切末备用

2：大白菜最好是用手撕出来的比用刀切味道好很多

3：豆腐切片用开水焯一下再用冷水浸泡一会儿

4：五花肉切大片吃起来口感更佳

5：蚬子肉洗净备用

6：香菜切段备用

7：锅中倒入底油中火放入姜、葱、蒜爆香

8：爆香后放入五花肉

9：加入一品鲜酱油适当加一点点热水翻炒五花肉这样肉的味道可以充分发挥出来

10：五花肉炒变色后放入大白菜

11：快速均匀的翻炒大白菜

12：大白菜炒变色后倒入高汤，再放入豆腐、魔芋卷、胡萝卜、蚬子肉开始炖，炖到快要好时放入盐和味精提味，最好撒入香菜即可

13：炖好的大白菜盛入盘中

14：大白菜虽然普通但是营养丰富，是老百姓离不开的家常菜

15：大白菜是老少皆宜的美味

16：真是美味美食来自民间啊！