脆碗香草冰激凌

主料

甜炼奶120毫升；动物性鲜奶油350克；香草荚1/2根；

辅料

奶油焦糖酱适量；

脆碗香草冰激凌的做法步骤

1：用料

2：鲜奶油和炼奶倒入大碗

3：剖开香草荚，刮入香草籽

4：充分搅拌均匀

5：放入冰箱冷藏室冷藏至5-10度

6：将冻好的冷冻桶装入冰激凌机，启动

7：从给料口倒入冰激凌浆料

8：冰激凌不断搅拌，液体渐渐凝固

9：15-20分钟后，冰激凌机停止搅拌，关机，揭盖

10：挖出冰激凌

11：将冰激凌装入脆碗中，并在表面堆一个球

12：表面挤上奶油焦糖酱装饰

小窍门

没有冰激凌机，可以将冰激凌浆料放入冰箱冷冻室，每隔半小时-1小时拿出搅拌一次。制作好的冰激凌很软，极易融化，需放入冰箱冷冻至完全凝固后才便于挖球。

脆碗三色冰激凌

主料

黄油42克；糖粉43克；全蛋液48克；低筋粉66克；盐少许；

辅料

香草冰激凌球1个；蓝莓冰激凌球2个；咖啡冰激凌球1个；奶油蜂蜜焦糖酱适量；焦糖杏仁少许；

脆碗三色冰激凌的做法步骤

1：脆皮用料

2：黄油软化，加入糖，盐

3：用打蛋器搅打至松发

4：分次加入蛋液搅打

5：呈均匀糊状

6：筛入低筋粉

7：拌匀

8：蛋卷模置火上，两面预热

9：取约30克面糊，放入模具中央

10：夹上模具，放在火上两面烘烤

11：成金黄色，出炉

12：趁热将面片放在倒扣的小碗上，再扣上另一个小碗

13：定型后去掉碗

14：晾至完全冷却

15：备冰激凌用料

16：用勺沿模具壁周划一圈，

17：挖出冰激凌球，摆放在脆碗中

18：淋上焦糖酱

19：撒上焦糖杏仁点缀

小窍门

制作脆碗时火不宜太大，以防面片烤不透，缺乏酥脆口感。碗的大小随面糊用量而定，可以根据自己喜好调整。

冰粉 贵州冰粉

主料

冰粉粉25克；彩虹糖50克；冬瓜糖40克；山楂片40克；郭葵花仁40克；醋适量；

辅料

纯净水4.5升；红绿丝40克；葡萄干40克；熟白芝麻30克；红糖200克；

贵州冰粉的做法步骤

1：把红糖切碎备用。

2：锅内放500毫升水，把切碎的红糖放入锅中煮沸成糖水，冷却待用。

3：准备好25克冰粉粉

4：锅入放4升水烧开，等水烧开后边撒冰粉粉边搅拌。50克冰粉粉都煮溶入开水后再做2到3分钟即离火冷却。

5：煮好的冰粉冷却后即凝固，天气热放入冰箱冷藏4小时。或放入冰箱冷冻1个半小时口感更佳

6：准备好彩虹糖，红绿丝，山楂片，葡萄干，冬瓜糖，熟葵花仁，熟白芝麻等配料。

7：白开水倒入容器制作成冰块

8：取一只碗，把冰粉，冰块，红糖水，配料装入碗中，美味可口的贵州冰粉就可以登场了。

9：喜欢酸味的亲，可以加用食用醋或苹果醋，本人试过很多品牌苹果醋建议大家选用醋乐坊的。大超市都有卖的。

10：换不同的容器就可以显示不同B格。想要小资或小清新，亲们可以发挥自己想像。是夏天招待朋友不错的甜品哦。

小窍门

冰粉粉必须等水烧开后再撒入，少量撒入开水中，边撒边搅拌。水不开或一次撒太多，冰粉粉容易结块。这样做出的冰粉口感就不好了。

猕猴桃冰淇淋碗

主料

猕猴桃一个；

辅料

小布丁一根；

猕猴桃冰淇淋碗的做法步骤

1：准备好材料。

2：猕猴桃剥皮，切成颗粒。

3：小布丁脱棍，放入。

樱花冰粉粉

主料

开水1000毫升；冰粉粉20克；

辅料

樱花4朵；红糖50克；白芝麻适量；

樱花冰粉粉的做法步骤

1：网购的冰粉粉

2：取一干净盘加入20克冰粉粉

3：加入1000ML开水，温度不能低于90度

4：搅拌几分钟后

5：分装了几个小杯里，其余的留在大盆里，盐渍樱花先用水浸泡

6：樱花捞出用厨房纸巾吸干

7：把樱花放入小杯里，大盆、小杯冷却后都放入冰箱冷藏

8：从冰箱拿出用小刀划成小块

9：取一小锅放入红糖加适量水煮开，红糖水放凉最好也放冰箱冷藏一会儿

10：取适量冰粉粉放入小碗里加红糖水撒白芝麻

小窍门

可以配果干、水果、坚果，根据自己的喜好来调整！

冰粉

主料

冰粉粉10g；开水600g；

辅料

葡萄干1把；花生50g；芝麻20g；

红糖水

红糖50g

水200g

冰粉的做法步骤

1：开水中倒入冰粉粉，搅拌融化后，冷却，放冰箱冷藏。

2：冰好的冰粉。

3：红糖加水，煮开。

4：花生炒香，去皮，碾碎。芝麻炒香，葡萄干抓一把，备用。

5：分成三碗。

6：加红糖水，葡萄干，花生芝麻。

小窍门

这个冰粉粉是40g粉可以用2500到3000g的水，我是按照2500g的这个比例做的。水越多越软。

粉蒸肉蒸碗

主料

猪肉400g；

辅料

蒸肉米粉1包；

调料

盐1匙

蚝油2匙

白酒1匙

辣椒粉1匙

红油8匙

啤酒1勺

粉蒸肉蒸碗的做法步骤

1：带皮五花肉切厚片。

2：放啤酒，白酒，生姜，耗油，生抽，红油，盐腌制2小时。

3：倒入蒸肉米粉。

4：装碗。

5：封上保鲜膜，上锅蒸1小时，焖20分钟。

6：淋上辣椒油，葱花。

红糖冰粉

主料

冰粉粉20g；红糖1块；开水1500g；

辅料

花生适量；白芝麻适量；黑芝麻适量；枸杞适量；

红糖冰粉的做法步骤

1：准备材料：冰粉粉20克，红糖

2：起锅，取红糖适量，用水融化烧开

3：红糖水晾凉

4：花生，芝麻炒香碾碎

5：准备一个大一点的容器，倒入1500克不低于85度的开水，在倒入20克冰粉搅拌2分钟左右，把搅拌好的冰粉水放一边自然放凉

6：然后把它放到冰箱中冷藏，（在这个晾凉的过程中，不要去动容器，大约需要1-2小时）取出凝固好的冰粉粉，切成小块

7：放入小碗中

8：浇入红糖水，撒上花生碎和白芝麻即可

小窍门

1.冰粉粉一定要用沸水冲调，以免融化不够均匀；2.沸水冲入后，要迅速搅拌，以免冰粉粉结块；3.注意冰粉粉与水的比例4.放在冰箱冷藏过的冰粉更加好吃，那种感觉让人无法用言语来表达的，只尝试过的人才知道，一定要尝尝哦！

冰粉饮

主料

冰粉50g；

辅料

清水2000ml；

调料

南瓜粉1g

青汁1g

冰粉饮的做法步骤

1：冰粉加2000毫升的水煮沸即可。

2：倒入模具冷却后放入冰箱冷藏三小时后即可食用，橙色是用南瓜粉调的，绿色是青汁粉调的，都是没有特殊味道的。

3：翠绿的颜色很有夏天的感觉吧。

4：来份水果冰粉。

5：这是红糖冰粉。

6：加入花生碎和干吃麦片，淋入蜂蜜，非常哇塞啊！

杨梅冰粉粉

主料

冰粉粉10g；杨梅8颗；

辅料

白开水500g；

杨梅冰粉粉的做法步骤

1：准备食材

2：杨梅洗净后去核切碎

3：10克冰粉加入500克白开水搅拌均匀

4：取一部分加入少许杨梅粒待凉透后进冰箱冷藏至凝固

5：余下的杨梅连汁水一起倒入搅拌均匀待凉透后进冰箱冷藏至凝固

6：凝固的冰粉2种交替加入杯中

小窍门

1.吃的时候可以用各种糖类增甜味，我喜欢加点葡萄干或者蔓越莓干增味，这样更健康。