青椒火腿土豆片

主料

土豆1个；青椒半个；火腿肠1根；

辅料

大蒜2瓣；

调料

生抽1勺

老抽1勺

蚝油1勺

盐适量

糖1小勺

胡椒粉适量

青椒火腿土豆片的做法步骤

1：土豆去皮切片，蒜切末，青椒切片，火腿肠切片。

2：碗里放生抽，老抽。蚝油，盐，胡椒粉。

3：油热放蒜末。

4：放入土豆，翻炒到微黄。

5：放入火腿片和青椒。

6：放入之前调好的汁，再加入适量水，翻炒至收汁即可。

7：出锅。

瓜子薄片糖

主料

瓜子仁100克；白砂糖50克；麦芽糖85克；玉米油7毫升；

瓜子薄片糖的做法步骤

1：用料：瓜子仁100克，白砂糖50克，麦芽糖85克，玉米油7毫升

2：将瓜子放入烤箱，150度烤熟，转100度，保温，备用。

3：油与白糖倒入锅中，

4：小火加热，融化，

5：继续加热成棕红色。

6：加热麦芽糖，小火慢熬。

7：温度计测温，至糖浆煮到140度，

8：倒入瓜子仁，迅速拌匀，熄火。

9：倒在案板上，摊开，

10：擀成长方形的大片。

11：切去不整齐的边缘，

12：再切成小长方形，

13：晾凉，密封保存。

小窍门

熬糖时火不宜太大，以防焦糊。瓜子仁也可以换成其他一种或几种坚果。整形切块需趁热，否则彻底凉透后不宜整切成形，

杏仁薄片

主料

杏仁片60克；高筋粉10克；淡奶油15克；蜂蜜15克；黄油25克；

辅料

细砂糖40克；

杏仁薄片的做法步骤

1：材料：杏仁片：60克、高筋粉：10克、淡奶油：15克、蜂蜜：15克、细砂糖：40克、黄油：25克

2：制作：1.淡奶油，蜂蜜，细砂糖和黄油一起倒入融化碗里用小火加热并不断的搅拌使黄油和糖溶解

3：2.煮沸腾后继续煮1分钟离火后，立即倒入高筋粉和杏仁片

4：3.用刮刀拌均匀

5：4.用小勺舀出少量面糊，放在铺了油纸的烤盘上，用勺背把面糊摊平，面糊的间距要大于5里面

6：5.放入烤箱，上下火180度烤9分钟左右，烤至面糊完全摊开表面呈金黄色即可出炉，出炉后温热的时候用圈形模具刻出圆形，冷却后即可食用

7：完成咯

8：..

9：..

10：..

火腿芝士烤吐司片

主料

吐司片6片；火腿片适量；马苏里拉芝士适量；

辅料

葱2根；

火腿芝士烤吐司片的做法步骤

1：面包切片。

2：火腿切丝，葱切葱花。

3：在面包上撒上芝士丝，放上火腿丝和葱花。

4：再撒一层芝士丝。

5：放入烤盘。

6：放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤12分钟。

7：出炉。

8：趁热吃。

瓜仁薄片

主料

低粉35克；瓜子仁45克；鸡蛋一个；白糖30克；色拉油10克；

瓜仁薄片的做法步骤

1：鸡蛋加入白糖和10克的色拉油搅拌均匀。

2：加入过筛后的低筋面粉。

3：加入葵花仁。（也可以把面粉拌匀了再加葵花仁，我就一起给了）

4：用打蛋器拌匀。

5：用勺子舀一勺面糊放入烤盘，用勺子压薄一点，大小厚薄尽量一样（勺子用水打湿就不会沾）

6：烤箱预热，180°中层15分钟左右。后几分钟注意观察，不要烤糊了。根据自己烤箱的温度操作。

7：冷却后密封保存。

小窍门

烤好后，可以在烤箱里焖几分钟再拿出来。你也可以把油换成10克的黄油。不是不沾烤盘，记得铺锡纸。

火腿片炒芹菜

主料

芹菜220克；火腿片30克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

火腿片炒芹菜的做法步骤

1：材料：芹菜、火腿片

2：将芹菜摘去叶子去根、洗净。

3：放在案板上切成段，待用。

4：将火腿片拆开包装，放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。

6：接着，合入切好的火腿片翻炒翻炒。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅装盘。

培根火腿薄底披萨

主料

酵母粉3g；鸡蛋1个；橄榄油2勺；盐3g；水50ml；中粉250g；

辅料

番茄酱适量；披萨酱适量；培根适量；玉米粒适量；马苏里拉芝士碎适量；脆香肠适量；胡萝卜适量；

培根火腿薄底披萨的做法步骤

1：中粉、盐、鸡蛋、酵母粉和清水、橄榄油全部放入面包机内，启动一个和面程序。

2：和好的面团放置一旁，盖上保鲜膜，静置40分钟发酵。

3：发酵好的面团约是原面团的2倍大。

4：发酵好的面团分成两份。

5：取一份面团擀开擀平。

6：擀成比8寸披萨盘稍大一些的饼底。

7：把饼皮铺在披萨盘内，压平均匀，用叉子叉满洞。烤箱预热，200度中上层烤约15分钟。

8：烤制饼底的时候准备披萨馅料。

9：胡萝卜和玉米焯熟。

10：培根切小块后放锅里翻炒熟。

11：烤好的饼底放凉，馅料备好。

12：先把番茄酱和披萨酱混合后刷在饼底上。

13：接着铺上马苏里拉芝士（忘拍了），然后铺上培根、玉米粒和火腿肠等馅料。

14：铺好馅料后在倒入一些番茄酱，然后铺上一层马苏里拉芝士。烤箱预热，200度15分钟。

15：成品图。

16：成品图。

17：成品图。

18：成品图。

小窍门

这个分量是做两个8寸披萨的量，另一块面团擀开后用保鲜膜包好放冰箱冷冻，下次做披萨的时候提前取出解冻即可。馅料依个人口味和所需材料添加。烤箱温度有差，请按实际温度差控制时间和饼皮成色。没有披萨酱也可简单的刷番茄酱。

香煎火腿片炒鸡蛋

主料

火腿半个；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；

香煎火腿片炒鸡蛋的做法步骤

1：准备好食材.

2：火腿切成半月状薄片,薄一些很好哦,有利于后面煎肉片.

3：蛋液打入碗中,搅匀,加一点点盐(后面火腿还有咸度,不要加太多盐).

4：锅内油热,倒入蛋液,成型后翻炒一下,8成熟盛出备用.

5：重起锅,锅内多放些油.

6：油热,倒入火腿片中小火煎一下.

7：煎至火腿片边翻起.

8：倒入鸡蛋,翻炒均匀,口味重的可以再放点盐,口味轻的建议就此盛出吧.

9：美味出锅啦.

生吃切片火腿

主料

东元天臻火腿一条；

生吃切片火腿的做法步骤

1：整腿架在火腿架上，牢牢固定好。

2：用宽刃切割刀在肘部靠近猪脚处斜切一刀，斜切时应切到股骨中凸起的小骨头位置，并用剔骨刀将两边的切口连起来，形成一个环状。

3：用切割刀去除火腿表皮和氧化发黄的脂肪。

4：切片刀开始切割火腿上方的肉，火腿切片要尽量薄，但是不能断。

5：切下来的火腿切片一一摆放在温好的盘子内，即可随手捻起一片开始食用，也可搭配红酒或水果一起食用。

小窍门

1、一定要去净火腿表皮和氧化脂肪层，如果去的不干净，火腿吃起来会有生腥味或苦味。2、火腿切片要尽量薄一点，这样才能体味到入口即化的口感。3.盘子一定要提前温热，这样有利于火腿脂肪层的油润和芳香物质的发散。

青椒火腿片

主料

火腿300克；青椒3个；

辅料

小葱3棵；姜1块；蒜头1个；干辣椒1个；

青椒火腿片的做法步骤

1：原料图。火腿一块，肥瘦适宜。青椒3个，小葱3根，姜一小块，蒜1个，干辣椒1个，洗净备用。

2：火腿切薄片，另肥瘦肉各留小块，孩子爱吃纯瘦肉，肥肉留着榨油，各切小块。青椒切菱形片装碗，姜切丝，蒜切片，小葱干辣椒切小段装碗。

3：热锅放入肥肉榨油，至透明时油已出尽。

4：加入葱姜蒜等配料炸香。

5：加入火腿片爆炒。

6：炒至变色加料酒2匙生抽1匙继续翻炒。

7：加入青椒片，继续翻炒一分钟。

8：加入白糖1匙蘑菇精少许提味，翻炒均匀，准备出锅。

9：香味充满整个厨房，颜色漂亮的原味青椒火腿片，是不是很有食欲？