海参蛋饺青菜汤

主料

晓芹海参适量；蛋饺适量；青菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；枸杞适量；

调料

盐适量

料酒适量

芝麻油适量

鸡精适量

海参蛋饺青菜汤的做法步骤

1：提前做好蛋饺，海参切片，煮锅里放葱、姜、料酒，鸡精，放入海参小火煮。

2：撇去浮末，放入盐、蛋饺，小火煮，然后放入青菜。

3：煮至青菜断生，放入枸杞，关火后滴几滴芝麻油，就可以出锅享用了。

海鲜饺子

主料

蛤蜊肉300g；鲜虾仁300g；猪肉馅400g；韭菜400g；面粉500g；

辅料

姜30g；胡椒粉4g；盐10g；蚝油10g；黄酒20g；食用油30g；香油10G；

海鲜饺子的做法步骤

1：蛤蜊用淡盐水多浸泡冲洗几次，让其把沙吐干净

2：然后在水中加姜丝和黄酒、胡椒粉，然后放入蛤蜊煮，待蛤蜊开口就捞出

3：把贝肉剥出来，再清洗一下，以彻底除沙

4：鲜虾仁用胡椒粉和黄酒抓拌均匀，腌制几分钟，然后剁碎

5：把猪肉馅、蛤蜊肉、虾仁碎全部放入盆里，加盐、胡椒粉、黄酒、黄油和姜末

6：顺一个方向搅拌均匀，让肉上劲儿

7：把韭菜切碎放入，先用油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分

8：把韭菜和肉馅拌均匀

9：面和成面团擀皮包饺子

10：煮熟开吃

海参鸽子汤

主料

海参适量；鸽子适量；

辅料

枸杞适量；

调料

盐适量

海参鸽子汤的做法步骤

1：鸽子剁小块飞水备用，将鸽子入锅加水炖一个半小时。

2：将泡发好的海参改刀下锅，接着再炖1小时。

3：炖好后加入盐，枸杞调味即可，营养丰富的汤完成。

鸽子海参汤

主料

鸽子适量；海参适量；

辅料

虫草花适量；木耳适量；

调料

姜片适量

料酒适量

盐适量

鸽子海参汤的做法步骤

1：鸽子洗净，加入适量清水，放入姜片。

2：大火炖，然后放中火。

3：40-50分钟。

4：放入泡好的木耳。

5：30分钟放入海参。

6：继续炖，30-40分钟。

7：放入泡好了虫草。

8：中火半小时。

9：起锅前放入少许盐调味。

海参粥

主料

粳米适量；海参2个；鸡蛋1个；胡萝卜半个；口蘑3个；

辅料

盐适量；油一勺；开水适量；淀粉少许；生姜少许；葱1根；

海参粥的做法步骤

1：粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出

2：鸡蛋加少许淀粉和盐，打匀成蛋液

3：锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮

4：蛋皮切成细丝

5：海参泡发，去除脏东西（我用的即食海参）

6：海参洗净切成丝

7：口蘑切丝

8：胡萝卜切成丝

9：生姜切成细丝

10：锅里加开水，倒入浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下，大约煮10分钟

11：电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里

12：电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌

13：再煮大约10分钟，盛出锅备用

14：锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好

15：准备好砂锅，放入煮好的白粥

16：放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水

17：关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油

小窍门

先用沸水煮可以防止米粘锅，中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。粥的稀稠程度随自己喜好

海参水饺

主料

海参200g；

辅料

晓芹原汁虾仁100g；韭菜100g；鸡蛋4颗；

调料

盐5g

味精5g

胡椒粉5g

油20g

酱油10g

生粉适量

海参水饺的做法步骤

1：将海参、虾仁、韭菜分别切丁，鸡蛋炒熟后放凉备用。

2：将海参丁、虾仁丁、韭菜丁、鸡蛋以及各种作料一同调味制成馅，包成水饺。

3：用锅将水烧开，然后将水饺放入锅中煮熟，水饺浮到水面即可。

4：水饺煮熟后，盛入盘内，可根据个人口味配以蘸料。

海肠饺子

主料

海肠500克；猪肉150克；韭菜300克；

辅料

盐7克；油20克；酱油15ml；胡椒粉2克；十三香2克；

海肠饺子的做法步骤

1：猪肉切丁加入酱油，盐，十三香，胡椒粉腌制20分钟

2：锅里倒入适量油，烧热将猪肉进锅里炒至肉变色

3：海肠洗干净，加少量水加入少量盐，用手抓洗，泡洗出黏液

4：放案板上切成小段

5：将水倒出，控干

6：韭菜切细

7：将猪肉海肠韭菜混合

8：加入油，盐充分搅拌均匀

9：开始包了

10：煮饺子时要注意了，开锅2、3分钟就好了，不要煮时间长了，海肠子会变老，咬不动。

泡海参

主料

海参适量；

辅料

水适量；

泡海参的做法步骤

1：这个是我买的海参，京东采购，第一次买也不知道贵不贵……打开以后一共只有8个，我也是惊讶了一下，和我想象的很有差距呀，每一个只有那么一点点，听说海参有可能泡失败，所以第一次我只泡了两个常识……结果都让我很佩服自己，马上跑来跟大家安利一下！没有过程图，完全靠文字描述……如果完全按照我的做法，不可能失败

2：步骤里用到的所有水，都是家里喝的纯净水。碗一定要干净，泡海参期间绝对不能让海参碰到油，水里、碗里决定不能有油！1.选择一个大点的碗（碗的大小一定要能承受海参泡发三倍的大小），把海参放进去，倒入水（水多倒一些，莫过海参）……放在冰箱冷藏室里24－36小时，中间换2－3次水……此环节海参应该可以泡大至少1倍2.把泡发的海参从中间的小口处剪开，把一头白色的硬块就掉，洗净（那个应该是海参的牙齿）

3：把剪完，清晰干净的海参放入锅中煮……40－60分钟，用筷子戳能一下就戳透，说明就煮好了4.煮完的海参按照第一步，放入碗里，加水，入冰箱冷藏室，24－36小时……期间换两次水，泡好后的海参应该可以达到3倍海参的保存：放入冰箱冷冻室，吃的时候拿出来化一下即可烹饪食用。记得，一定在1个月之内吃完哦

韭菜海参饺子

主料

晓芹海参适量；韭菜适量；饺子皮适量；

辅料

虾仁适量；鸡蛋适量；海螺适量；鲜虾适量；

调料

盐适量

味极鲜适量

鸡精适量

油适量

蚝油适量

香油适量

韭菜海参饺子的做法步骤

1：陷料准备：韭菜切小小段，海参切小小块，热油鸡蛋不用放盐炒碎（放凉后在和陷里），海螺肉切碎，鲜虾肉切碎，虾仁水泡一会切碎。

2：再加入适量的盐、味极鲜、鸡精、蚝油、油、香油2滴，搅拌均匀后就可以开始包饺子啦。

3：锅里水烧开了就可以下饺子啦饺子胖胖的飘起来就是熟了。

韭菜海参鸡蛋香菇饺子

主料

韭菜适量；海参适量；干香菇适量；鸡蛋适量；面粉适量；

辅料

味极鲜酱油适量；五香粉适量；蚝油适量；盐适量；油适量；

海参鸡蛋香菇饺子的做法步骤

1：材料，顺便放了两个木耳进去，可忽略

2：韭菜切碎，由于我怕出汤不好包，所以习惯放盐杀杀水

3：温水和面，稍微软一点点，好包。加盖或保鲜膜醒着

4：锅里多放油，炒鸡蛋成块。多放油，到时候馅儿里就不用额外放油了

5：韭菜杀好水，所有料切碎放到一起

6：根据口味加入调料。我放的酱油，五香粉，少许盐，耗油

7：饺子皮，中间厚，边薄

8：包好

9：就着腌好的酸卷心菜，醋吃

10：包好的饺子

小窍门

煮饺子前，水开加点盐，可防止饺子粘连