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羊肉砂锅怎么做好吃,10种好吃的做法

砂锅羊肉

主料

羊肉500g;白菜叶适量;粉条一小把;豆腐一块;金针菇适量(可放可不放);

辅料

白芷4片;葱2根;姜一块;白胡椒粉2g;盐适量;味精适量;

砂锅羊肉的做法步骤

1:羊肉大块煮,直到用筷子可以插透即可。羊肉熟了以后,拿出来晾凉,切片备用

2:葱切段,姜切片,也可以少放一点蒜,铺到锅底

3:再铺豆腐。粉条。白菜叶

4:再把切好的羊肉铺在最上面,把煮羊肉的水倒进去,放胡椒粉,大火煮开,中火煮二十分钟

5:最后放入金针菇,不爱吃不用放!煮两分钟后,再放点盐和味精就好了

6:完成。

小窍门

粉条提前泡好煮羊肉的水留着,不要倒掉!菜铺好后还得用它煮汤呢放点自己做的辣椒油味道更好。

鲜虾羊肉砂锅

主料

鲜虾适量;羊肉适量;白萝卜适量;

辅料

洋葱适量;香菜适量;花椒适量;葱段适量;姜片适量;料酒适量;盐适量;

鲜虾羊肉砂锅的做法步骤

1:锅中放油烧热,放入大虾煎至两面焦黄,盛出备用

2:用煎完虾的锅,放入羊肉煎炒至两面上色

3:放入洋葱、花椒粒、葱姜和料酒,翻炒几下

4:加入清水,大火煮开撇去浮沫,这时将羊肉连汤倒入砂锅中,盖上盖子转小火约45分钟。(我妹妹家没有砂锅所以只能将就了)

5:约45分钟后,放入白萝卜盖上盖子,大火煮开转小火煮约35分钟

6:约35分钟后,放入大虾,加入适量的盐调味,转大火约煮3~5分钟关火。摆一下放上香菜就可以啦!

7:约35分钟后,放入大虾,加入适量的盐调味,转大火约煮3~5分钟关火。摆一下放上香菜就可以啦!

8:成品图,妹妹帮照得的。

9:成品图,妹妹帮照得的。

小窍门

1、羊肉最好选嫩一点的,如羊腿肉。2、如果要是带筋的羊肉,最好用高压锅压下肉。3、冷冻的虾,解冻最好不要用水泡。

砂锅炖羊肉

主料

羊肉1000克;桂皮少许;甘草少许;八角少许;香叶少许;小茴少许;陈皮少许;

辅料

生姜1块;料酒3汤匙;盐适量;油适量;鸡粉少许;清水适量;腐乳1块;香菜1根;

砂锅炖羊肉的做法步骤

1:备好羊肉、生姜、大料

2:生姜洗净去皮切厚片,大料用清水浸泡片刻,去除灰尘

3:羊肉洗净、沥干水斩件

4:烧开一锅水,放入姜片、陈皮略煮

5:倒入羊肉焯一下水,至羊皮卷缩

6:捞起放入盆中用清水冲洗干净

7:捞起羊肉,沥干水

8:热锅,放适量食用油,加入姜片煸炒片刻

9:再倒入羊肉爆炒10分钟左右,炒至羊肉香味渗出,肉质紧实

10:调入料酒、盐、鸡粉、翻炒均匀

11:加入没过羊肉表面的清水,放入料包,遮上锅盖大火煮至沸腾

12:,再全部盛入电炖锅内

13:通电慢炖2小时30分

14:舀起撒上香菜或蘸腐乳吃即可

小窍门

食尚小贴士:羊肉里的配料是商家搭配好的,自己搭配可以更加灵活一些。羊肉焯水时放入姜片和陈皮可以去除羊骚味,炒制过后再炖更入味、口感更香~

砂锅肉丸

主料

猪肉500g;老豆腐200g;西红柿1个;生菜100g;干香菇50g;千张50g;

辅料

盐适量;味精适量;酱油适量;

砂锅肉丸的做法步骤

1:将猪肉和豆腐剁成糜,加入适量的盐、味精、美味鲜搅拌均匀。不要放太多的豆腐哦,豆腐含水量比较多,放多了炸的时候容易破。

2:炒锅中加入适量的油,油温8成热的时候将捏成球的肉丸放入,炸成表面是金黄色后捞出控油。

3:将千张、生姜切成丝,西红柿切块备用。干香菇提前泡发后切十字备用,会比较好看哦。

4:炸好的小狮子头放入砂锅中,加入适量的水,水量以满过小狮子头为准。(注意要冷水下锅哦)

5:砂锅中加入生姜丝、干香菇、千张丝、适量的盐和美味鲜,开大火煮沸。

6:大火煮沸后,转中火继续炖大约10分钟左右,肉丸浮起来就表示好了。期间可以加入西红柿、生菜。西红柿和生菜熟的比较快,所以不要太早放入。

小窍门

1、做狮子头的猪肉最好选择肥瘦相间,五花肉就很好。2、豆腐不要加太多,加多了肉丸容易散开。3、丸子要冷水下锅,开水容易散掉、外熟内生。4、煮肉丸的时间不宜过长,肉丸浮起就表明煮好了,时间长肉丸口感就老了

砂锅羊肉

主料

羊肉2500克;

辅料

葱段适量;姜片适量;蒜瓣适量;花椒适量;八角适量;桂皮适量;香叶适量;干辣椒适量;料酒2勺;生抽2勺;老抽2勺;蚝油1勺;

砂锅羊肉的做法步骤

1:羊肉从冰箱取出,用清水解冻。

2:准备葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒段。

3:锅中烧油,下羊肉翻炒变色之后下入所有香料。

4:将羊肉盛入砂锅内。

5:加入食盐,生抽,老抽,耗油,加水没过羊肉,炖煮1。

6:闷煮1.5小时。

7:成品图。

砂锅萝卜炖羊肉

主料

羊肉一斤半;萝卜一个;红枣按个人喜好而定;

辅料

八角4-6个;香叶3片;陈皮适量;冰糖适量;生姜适量;葱适量;蒜3瓣;生抽适量;盐适量;干辣椒4-6个;黄酒适量;老抽适量;

砂锅萝卜炖羊肉的做法步骤

1:羊肉切麻将块,洗净后冷锅入水,放入八角、葱白和黄酒同煮。撇开血沫沥干捞出。

2:萝卜洗净切滚刀块。

3:热油 葱姜蒜 八角 香叶 冰糖 干辣椒同炒,至冰糖完全融化。

4:倒入沥干水的羊肉翻炒。

5: 黄酒 陈皮 生抽 老抽,炒至上色。

6:转入砂煲内,加水盖过羊肉。

7:盖盖焖煮约一个半小时。

8:倒入萝卜块和红枣,继续炖至萝卜完全酥透。

9:出锅前加盐即可。

砂锅肉

主料

五花肉适量;

辅料

葱姜适量;白菜适量;

配料

炖肉料包适量;花雕酒适量;冰糖适量;

砂锅肉的做法步骤

1:砂锅铺白菜葱姜片

2:炖肉料组合

3:肉先煮10分钟去末,切方块

4:花雕酒

5:把肉放好,到花雕酒

6:小火一个半小时

7:把肉进蒸锅

8:蒸45分钟

9:砂锅里的汤勾芡

10:出锅浇汁,可以吃了

砂锅羊杂

主料

羊肝一块;半肺一块;羊肠一根;羊肚一块;生菜适量;豆腐泡一碗;

辅料

盐适量;白胡椒粉适量;

砂锅羊杂的做法步骤

1:羊杂适量,里里外外清洗干净

2:分别切成厚片或者寸段

3:生菜一把清洗干净

4:自制的油炸豆腐泡准备好

5:羊杂入砂锅,水没过羊杂,小火煮开,15分钟

6:入豆腐泡,继续煮5分钟左右

7:入适量盐、白胡椒粉,关火前将生菜放入汤中

8:不需要过多的调料,完全的清汤原味

9:连菜带汤,吃着真暖和

小窍门

没有太多的调料,完全是清汤原味,如果喜欢味重的,可放些辣椒、香菜、或者多放些白胡椒粉

砂锅炖羊肉

主料

羊肉650克;盐适量;八角适量;姜适量;香菜适量;白胡椒粉适量;

辅料

水适量;辣椒适量;花椒适量;葱适量;香油适量;醋适量;

砂锅炖羊肉的做法步骤

1:羊肉买回来先放清水中泡去血水,洗净。

2:羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。

3:另取一个锅放冷水,放入羊肉大火烧开。

4:撇净血沫。

5:把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。

6:盖盖转最小火焖煮三十分钟关火,不要开盖,充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。(具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大,可以用筷子扎羊肉,如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝。)

7:香菜、小葱洗净切碎。

8:打开锅盖放盐调味,盛入碗中,。

9:盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等,简单不失美味。(放点蒜苗碎更有味)

10:成品。

11:成品。

12:成品。

小窍门

小贴士1.羊肉冷水下锅焯水。2.炖羊肉时不放盐,开锅后再放盐调味。3.炖羊肉具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大,可以用筷子扎羊肉,如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝。

砂锅羊肉锅贴

主料

羊肉250克;面粉300克;

辅料

白菜100克;盐13克;酱油10克;香油5克;

砂锅羊肉锅贴的做法步骤

1:揉好的面成这样

2:饺子皮

3:包好的

4:馅料

5:包好的饺子好看吧

6:锅底摸层油

7:真的砂锅不怕干烧也没粘

8:底部金黄加入水

9:出炉撒上芝麻香葱会更好

10:看看好吃吧

小窍门

开始要摸油,而且砂锅底部要干燥

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