煲仔饭

主料

大米1杯；鲜香菇4朵；鸡丝20g；芹菜末适量；清水1杯；

辅料

芝麻油3g；鲜酱油8g；老抽2g；糖3g；盐2g；玉米淀粉2g；黑胡椒粉适量；

煲仔饭的做法步骤

1：准备好所需食材

2：将大米洗净后倒入内锅，并加入1杯清水浸泡约15分钟

3：食材洗净后，鸡肉和香菇改刀切丝，芹菜切末备用

4：将所有调味料放入碗中，并混合均匀

5：然后加入鸡丝和香菇丝拌匀

6：将鸡丝和香菇丝均匀的铺在浸泡好的大米上，并闭合外盖

7：按下“功能选择”按键，选择“煲仔饭”，再按下“开”按键

8：制作时间为42分钟

9：煮饭完成后，按下“关/取消”按键

10：打开外盖，放入芹菜末，再次闭合外盖，利用余温焖5分钟，再用饭勺轻轻拌匀即可

11：非常入味哟！

小窍门

可根据自己喜欢加入各种食材

煲仔饭

主料

泰国香米1汤匙；土豆1个；鸡蛋1个；台式腊肠3个；小白菜1棵；培根1条；

辅料

油1勺；煲仔饭酱油1；蚝油1勺；

煲仔饭的做法步骤

1：泰国香米浸泡3小时，米吸饱了水

2：泰国香米浸泡3小时，米吸饱了水

3：小土豆切厚片

4：平底锅煎香土豆片，稍微撒点盐

5：石锅抹一层油

6：放入泡好的香米和超过一个指节的水

7：大火煮开后搅拌一下改小火5分钟，盖上盖子在焖10分钟

8：沿着边缘淋一点油，摆放配菜打个鸡蛋，盖盖子小火焖10分钟

9：蚝油和煲仔饭酱油混合浇上去

煲仔饭

主料

猪肉100g；金针菇适量；生菜适量；

辅料

酱油适量；辣椒适量；烤肉酱适量；鸡蛋两个；香菜适量；蚝油一勺；淀粉一勺；料酒一勺；大米300g；

煲仔饭的做法步骤

1：我使用的是东北大米，洗净之后浸泡半小时，泡过的米很好煮。

2：把准备好的生菜，香菜，金针菇洗净，装盘备用，把猪肉切成条，用料酒，酱油，耗油，淀粉各一勺，腌制半小时备用。

3：在砂锅内部刷上一层油，放入泡好的米。

4：锅内米水干时，改小火

5：放入腌好的猪肉，铺薄薄一层，打入两颗鸡蛋，（我这个是两人份），周围放上金针菇。

6：把香菜和生菜铺在最上面，盖上锅盖，小火闷上5到8分钟就可以吃了。

7：最后的成品图，还没有方酱料。

8：酱料里面有蒜末，炸好的辣椒，酱油，烤肉酱，少许鸡精。

煲仔饭

主料

广式香肠适量；胡萝卜适量；芥蓝适量；大米适量；

辅料

蒸鱼豉油适量；糖适量；

煲仔饭的做法步骤

1：将广式香肠切斜刀片。

2：将胡萝卜刻出花瓣后切片。

3：将芥兰入煮锅中焯烫一下，捞出。

4：砂锅内刷上食用油。

5：将大米洗净后放入砂锅内。

6：放入清水，水的高度为1个手指肚的高度。中火焖煮，待锅内水开后，转小火焖饭。

7：但锅中水耗干后，将广式香肠、胡萝卜片、芥蓝码放在米饭上。

8：用蒸鱼豉油、白糖调个碗汁。

9：将碗汁淋在饭菜上，再小火焖5分钟即可关火。

小窍门

1、在焖米饭时，水的量是个人口味增减；2、焖饭时，锅内水开后一定转小小火，防止糊锅。

煲仔饭

主料

大米适量；排骨适量；腊肠适量；青菜适量；

辅料

姜适量；蒜适量；葱适量；豆豉适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

料酒适量

淀粉适量

煲仔饭的做法步骤

1：大米洗净，浸泡一个小时。

2：排骨加入盐，酱油，蚝油，糖，豆豉，姜蒜，淀粉，料酒拌匀腌制半个小时。

3：腊肠切片。

4：碗里加入盐，酱油，耗油，糖，清水拌匀备用。

5：大米放入锅里，加入适量水大火烧开煮10分钟。

6：加入排骨，腊肠焖10分钟。

7：锅里烧开水，加点油，放入青菜焯水半分钟。

8：摆入锅里，淋上调好的酱汁焖2分钟。

9：最后撒上葱花即可。

煲仔饭

主料

鮨禾堂越光寿司专用米1杯；台式烤肠5根；胡萝卜1根；鸡蛋1个；油菜1棵；

辅料

金龙鱼特级初榨橄榄调和油2勺；盐少许；六月鲜轻盐原汁酱油2勺；葱1根；蒜2粒；胡椒粉少许；

煲仔饭的做法步骤

1：准备食材：小葱、大蒜去皮洗净；胡萝卜去皮洗净，台式烤肠清洗干净。根据自家孩子的口味，还可以搭配一些孩子爱吃的蔬菜。

2：大米淘洗干净，快速轻柔地淘米，不要用手搓洗，更换淘米水至清澈就好了。然后准备一个砂锅，砂锅刷底油，避免米饭糊底。淘洗干净的米和水一起倒入砂锅中，米水比例1:1.1，浸泡15~20分钟。

3：浸泡米的过程，可以加工各种食材了，烤肠去掉外皮（也可以不去哈)斜切片，胡萝卜也斜切片，小葱切碎，大蒜切碎。

4：米中淋上一勺橄榄油，搅拌均匀。开始焖饭，砂锅放到煤气灶上，大火烧开，立刻转最小火焖煮10分钟。

5：待米饭的表面开始没有米汤了，这个时候水分还没有收干，放入烤肠和胡萝卜片。

6：打入一个鸡蛋，在锅边淋一勺橄榄油，让锅巴更香酥。盖上锅盖，继续小火慢慢焖。

7：待鸡蛋凝固，再码入油菜，油菜也可以烫一下。盖上锅盖继续小火焖2分钟，然后关火，砂锅降温很慢，关火后依然会保持原温度一段时间，继续盖着锅盖焖5~10分钟，这样焖出来的米饭特别香。

8：然后在葱花和蒜碎中撒点胡椒粉和盐，搅拌均匀，均匀地洒在烤肠上边，此时可以用蚝油、生抽、鱼露和糖做个调料汁浇在上边，我喜欢淡口味的，没加很多调味料，只加了2勺六月鲜轻盐原汁酱油，浇在上边，味道就很鲜美了。

9：OK！拌一拌就可以开餐了。

小窍门

1、这种专用米煮之前要浸水，米浸在水中15到20分钟，让米充分的吸收水分，米水的比例为1:1.1，喜欢更软一点的可以适量多加点水。2、砂锅下米之前记得刷底油，避免糊锅。大火煮开后应立即减最小的火焖，直至关火。家庭版的煲仔饭对食材没有要求，孩子爱吃的食材都可以放进来。

鱼丸炒饭

主料

冷米饭适量；

辅料

墨鱼丸适量；红萝卜适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

鱼丸炒饭的做法步骤

1：墨鱼丸切粒。

2：红萝卜切粒。

3：热锅下油放入红萝卜翻炒。

4：红萝卜熟后放入鱼丸继续炒熟鱼丸。

5：鱼丸熟后放入冷米饭。米饭放之前最好压散。

6：加入盐生抽老抽蚝油翻炒香即可。

煲仔饭

主料

米适量；

辅料

腊肉1小块；玉米1小块；胡萝卜1小块；新鲜豌豆1把；葱1根；

调料

香油适量

蚝油适量

生抽适量

煲仔饭的做法步骤

1：准备适量的米，用水泡3-5小时，锅底刷油倒入泡好的米煮10分钟左右（大火烧开改为小火慢煮至熟)。

2：准备好胡萝卜豌豆玉米肉备用。

3：先用水把玉米胡萝卜豌豆煮熟，再倒入煮好的米饭里面，盖上锅盖焖一下（为了快所以先用水煮熟再放进去，生的直接放进去就慢点）。

4：然后从锅边淋入油。

5：碗中放入香油生抽蚝油搅拌均匀，然后倒入米饭里盖上盖子焖一下。

6：撒上葱花出锅。

7：底部满满的锅巴。

8：可以这样吃。

9：也可以这样。

小窍门

1.米饭根据家人的饭量来放。2.菜放入自己喜欢的菜都可以。

茄仔炒饭

主料

园茄子一个；米饭200克；胡萝卜150克；洋葱150克；黄瓜一根；葱30克；

辅料

调和油适量；盐少许；蚝油适量；

茄仔炒饭的做法步骤

1：圆茄子从四分之三处切开，挖出内瓤备用。

2：胡萝卜、黄瓜去皮切粒，洋葱切碎。

3：葱切碎。

4：热锅凉油，爆香葱碎。

5：放入胡萝卜翻炒均匀。

6：加入洋葱炒香。

7：加入黄瓜炒匀。

8：放入晾凉的米饭。

9：加入盐、蚝油调味。

10：圆茄子上蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。

11：炒好的饭盛入茄子，另四分之一茄子当盖盖上，入烤箱上下火150烤30分钟。

12：取出，揭盖。

13：成品。

煲仔饭

主料

大米200克；香肠1根；鸡蛋1个；青菜4颗；葱头3个；葱少量；

辅料

味极鲜酱油适量；蚝油适量；猪油少量；盐少量；食用油少量；糖少量；

煲仔饭的做法步骤

1：准备好材料

2：米用温水浸泡30分钟

3：香肠蒸熟，切片备用

4：砂锅烧热，下猪油，将砂锅内壁均匀涂抹猪油

5：下浸泡好的大米

6：加入清水，米和水的比例为1：1.2，不用盖上盖子，中火烧开，约煮十几分钟后，饭的表面没有水份后，盖上盖子，转小火再煮2-3分钟，关火焖15分钟

7：炒锅中加水，放入拍扁了葱头和青葱，煮开后转小火再煮7-8分钟，加入盐，糖，蚝油，味极鲜搅匀成煲仔饭汁

8：取另一锅，烧开水，下青菜焯水，青菜过青过即可捞出备用

9：焖好的米饭上排放切好的香肠和焯好水的青菜，打入一个鸡蛋，淋上煲仔饭汁，盖上盖，焖煮5分钟即可

10：色香味俱全的煲仔饭做好了

小窍门

1、大米一定先用温水浸泡再煮2、砂锅中涂上猪油一是为了米不会很粘锅，二是米饭会更香