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肉片冬瓜的做法大全,十种好吃的做法

清炒冬瓜片

主料

冬瓜适量;

辅料

姜片少许;

材料

葱末少许

油适量

盐适量

味精适量

清炒冬瓜片的做法步骤

1:准备好食材。

2:热油放姜片。

3:接着放入冬瓜。

4:翻炒至熟加入葱花和盐调味。

5:要不要放味精看个人哦。

鲍片冬瓜汤

主料

冬瓜适量;鲜鲍鱼适量;香菜适量;姜适量;水适量;

辅料

油适量;

配料

盐适量;胡椒粉适量;鸡粉适量;

鲍片冬瓜汤的做法步骤

1:备材料,冬瓜切块,鲜鲍鱼切片后用油拌好,香菜切段

2:取适量的水,放冬瓜中火煮

3:把冬瓜煮至带半透明,下鲍片与姜丝

4:投香菜与所有调味料

5:稍煮沸一下,关火即可

冬笋炒肉片

主料

冬笋250g;里脊肉150g;

辅料

鲜酱油5g;老抽5g;料酒适量;生姜水适量;味精少许;糖5g;

冬笋炒肉片的做法步骤

1:冬笋切片过水,去苦涩味,待用。

2:里脊肉切片,用生姜水或(葱姜末)加料酒,腌制10分钟待用。

3:热锅冷油,放入腌制好的里脊肉片煸炒至变色后,放入鲜酱油、老抽、糖、烧熟。

4:再放入焯过水的冬笋,继续煸炒至冬笋断生至熟,即可。

冬瓜肉片汤

主料

瘦肉适量;冬瓜500克;葱适量;

辅料

淀粉少许;

调料

盐适量

鸡精适量

生抽少许

香油适量

冬瓜肉片汤的做法步骤

1:准备好食材。

2:冬瓜切成薄片、瘦肉切成薄片。

3:瘦肉用淀粉抓一下。

4:起锅烧水。

5:水开后,下入冬瓜片,稍煮一会儿。

6:下入肉片,再次煮开。

7:加盐调味。

8:加少许生抽和香油,洒入葱花。

9:起锅装盘即可食用。

青豆冬瓜肉片汤

主料

冬瓜300g;青豆100g;瘦肉100g;

辅料

姜3片;盐适量;油适量;米酒适量;

青豆冬瓜肉片汤的做法步骤

1:冬瓜去皮切块,瘦肉切薄片,青豆洗净,姜切片。

2:汤锅放4碗水,大火烧开。

3:倒入青豆和姜片,大火煮2分钟。

4:倒入冬瓜,大火煮5~8分钟至冬瓜透明。

5:倒入肉片,继续大火煮3分钟。

6:加少许盐调味。

7:上桌

小窍门

滚汤要全程保持大火,肉片最后下,方能保持汤的清淡和鲜甜。

肉片炖冬瓜

主料

冬瓜适量;肉片适量;姜2片;蒜3瓣;淀粉适量;味极鲜酱油适量;料酒适量;鸡蛋清适量;花椒适量;八角1个;植物油适量;盐适量;老抽适量;

辅料

水适量;

肉片炖冬瓜的做法步骤

1:冬瓜去皮去籽

2:切片洗净备用

3:葱切丝,大蒜切片

4:肉中放入适量的淀粉

5:倒入味极鲜酱油

6:倒入料酒

7:加入半个鸡蛋清,搅拌均匀,腌制半个小时左右

8:锅中放入适量的植物油,加入花椒和八角

9:出香味后我将八角丢弃了,放入姜丝和蒜片煸炒出香味

10:倒入肉片炒至变色

11:放入冬瓜片翻炒均匀

12:加入适量的老抽,上色

13:加入适量的盐,翻炒一会

14:加入适量的清水,大火烧开

15:转小火盖上盖子炖一会,忘了看时间了,炖至冬瓜微微透明即可,最后大火收一下汤汁

16:成品

香菇冬瓜烧肉片

主料

冬瓜600克;肉片200克;

辅料

干香菇15朵;

配料

玉米油适量;葱适量;姜适量;蒜1头;料酒适量;盐适量;蚝油2勺;生抽适量;淀粉适量;

香菇冬瓜烧肉片的做法步骤

1:冬瓜去皮切成稍微厚点的片,葱姜切片,蒜去皮拍散,瘦肉切片,干香菇提前泡发,洗净后片成片

2:肉片加适量料酒、生抽、淀粉抓匀

3:锅烧热,倒油,下肉片滑油。

4:肉片盛出,锅内留底油,下葱姜蒜爆香。

5:下香菇片炒香。

6:下冬瓜片

7:加适量盐炒匀后,加入2勺耗油。

8:炒匀后,加适量清水大火煮开。

9:加入肉片

10:炖煮5分钟即可出锅!

五花肉炖冬瓜片

主料

冬瓜适量;五花肉适量;

辅料

小香葱少许;蒜少许;姜少许;辣椒少许;纯净水适量;

调料

食用油少许

盐少许

黄豆酱少许

老抽少许

五花肉炖冬瓜片的做法步骤

1:冬瓜洗净,去皮切片。

2:辣椒、姜和蒜切碎。

3:五花肉开水煮10分钟,捞出放凉,切片。

4:锅烧热放少许油,倒入五花肉和黄豆酱翻炒一下,再倒入辣椒、姜和蒜加盐和老抽翻炒一下。

5:继续倒入冬瓜和水。

6:炖10分钟即可。

7:出锅装盘,撒些小香葱即食。

8:成品图。

小窍门

不吃辣的,也可以不放辣椒,做出来都好吃。

冬笋炒肉片

主料

鸡胸肉300克;冬笋200克;木耳10克;

辅料

盐适量;料酒适量;生抽适量;白胡椒粉少许;

冬笋炒肉片的做法步骤

1:水发冬笋洗净沥水,木耳凉水泡发。

2:鸡胸肉洗净切片。用料酒和少许盐腌制一会。

3:笋片和木耳都用开水焯一下。

4:焯过水后沥干备用,再准备些姜末备用。

5:热锅放入凉油后,放入姜末爆香,将鸡胸肉炒散。

6:倒入适量生抽,加入笋片和木耳,适量的盐。这个菜鸡肉嫩滑,冬笋新鲜,所以调味料一定都少放,只要突出食材本身的味道就好。

7:出锅前最后放一点白胡椒粉就好,这道菜咸鲜爽嫩,营养丰富。

冬瓜片烧肉末

主料

冬瓜800克;猪肉50克;

辅料

红辣椒2个;大蒜4个;葱白3个;酱油1勺;盐巴7克;醋1克;

冬瓜片烧肉末的做法步骤

1:把所有材料切好

2:先总油暴香猪肉

3:放入葱末辣椒和大蒜末

4:放入一勺酱油把猪肉炒上色

5:放入冬瓜翻炒均匀

6:放入一大勺盐巴,放入一点醋,因为冬瓜本身也有一点酸味,

7:反复翻炒,中间可以少量放水,

8:快熟滴时候放入葱花,翻炒

9:成熟了,出锅

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