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烩杏鲍菇怎么做才好吃,食谱大全

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇1颗;西兰花二分之一颗;鲍鱼汁2大匙;高汤半碗(或清水);砂糖1小匙;玉米淀粉2小匙;

辅料

老抽2滴;

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇洗净,切圆片。

2:西兰花洗净切成小朵。

3:烧一锅水,水开后,先把杏鲍菇放进去烫1-2分钟,捞出。

4:锅里的水中加入几滴橄榄油和盐,放入西兰花烫3-4分钟至熟。

5:取一个小碗,将鲍鱼汁和高汤(或清水)、老抽2滴、砂糖调匀。

6:炒锅里烧热一大匙油,放入杏鲍菇,倒入调好的鲍鱼汁料。

7:用小火慢慢焖至杏鲍菇变软,但锅内仍留有鲍鱼汤汁。

8:先将西兰花摆放在盘边。

9:再逐片摆好杏鲍菇片。

10:最后锅内剩下的汤汁,加入水淀粉(玉米淀粉2匙 清水2大匙)勾芡,将浓稠的汤汁淋上去即可。

11:成品图。

小窍门

1、西兰花等绿色菜,在烫的时候要放点油和盐进去,这样可以使烫好的菜翠绿欲滴。2、不同牌子的鲍鱼汁咸度不一,所以要事先尝一下再决定放多少。3、老抽不要放太多,主要是上色用的。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇300克;

辅料

鲍汁30ml;蚝油10ml;酱油5ml;水50克;植物油20ml;

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇洗净,切2厘米左右的厚片。

2:依次在每片都打上花刀,注意不要将底部切断。

3:自动锅里加入植物油,然后放入杏鲍菇。

4:将液体调料倒入一个碗中,加水调均匀。

5:然后将调料淋在杏鲍菇上面,需要尝一下调料的咸淡,来确定是不是加盐。

6:接通电源,使用干锅功能就可以了。

7:十来分钟左右,汤汁就收的差不多了,小心铲出盛盘。

8:盛盘后,切黄瓜片做一下围边。

小窍门

1,打花刀时,底部不要切断。2,鲍汁和蚝油都是咸的,因此需要根据自己的口味来确定是不是加盐。3,这道菜最好不要做太咸,清淡一些才品得出杏鲍菇的鲜味。4,用普通锅做,可以将杏鲍菇直接焯熟,调料汁加淀粉勾芡,淋在杏鲍菇上面。5,看看锅里的量,成品是两盘。

炒杏鲍菇

主料

杏鲍菇2只;

辅料

胡萝卜半只;

调料

青椒2只

炒杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇切片。

2:胡萝卜,青椒切片。

3:用水烫一下,沥去水分,调味即可。

烤杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个;

辅料

盐少许;黑胡椒碎少许;植物油少许;

烤杏鲍菇的做法步骤

1:准备杏鲍菇洗净

2:杏鲍菇斜着切厚片,2面均打上花刀,放入已铺好锡纸的炸锅蓝子中,撒上一点盐、黑胡椒碎,淋上一点点的植物油

3:蓝子推入炸锅中

4:温度设定160度,时间设定12分钟

5:到时拉出炸蓝,趁热咬一口,感觉和油煎的一样好吃

小窍门

烤杏鲍菇一定要铺锡纸,杏鲍菇在烤的过程中会出水

炒杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个;

辅料

胡萝卜一根;青椒一个;木耳适量;蒜适量;

调料

生抽适量

糖适量

陈醋适量

盐适量

淀粉适量

豆瓣酱适量

香油适量

炒杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇切丝。

2:木耳,胡萝卜,青椒切丝,蒜头剁碎。

3:锅里烧开水,倒入杏鲍菇焯熟捞起。

4:碗里加入盐,生抽,陈醋,糖,淀粉适量水搅拌均匀。

5:锅里热油,倒入蒜末,豆瓣酱炒香。

6:倒入青椒,胡萝卜,木耳翻炒均匀。

7:断生后加入杏鲍菇翻炒2分钟。

8:最后加入酱汁翻炒均匀,炒至收干汤汁,加些香油即可出锅。

番茄烩杏鲍茹

主料

杏鲍茹200G;西红柿100G;红椒50G;

辅料

番茄酱50G;糖10G;盐适量;大蒜3瓣;

番茄烩杏鲍茹的做法步骤

1:原料备用

2:杏鲍茹切片,西红柿切成小块,红椒切丝,备用

3:锅内倒入少许植物油烧热,入蒜沫炒香。

4:倒入切好的蔬菜炒软

5:加入番茄酱,盐,糖调味。

6:加水煮至蔬菜软烂,出锅装盘即可。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇400克;鲍汁10克;盐2克;油10毫升;

辅料

水发木耳50克;酱油3毫升;葱4段;水不超过10毫升;

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇洗净切滚刀块,木耳去根洗净泥沙,撕成小块;

2:锅内加油,放入处理好的杏鲍菇、木耳和调料;

3:盖好锅盖,启动【干锅】功能;

4:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、杏鲍菇比较新鲜,水分含量较高的,可不加水或少加水;2、鲍汁可在大超市购买。

炒杏鲍菇

主料

杏鲍菇适量;

调料

蚝油适量

食用油适量

生抽适量

盐适量

炒杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇清洗干净。

2:撕成丝。

3:锅中热油放入杏鲍菇翻炒。

4:放蚝油、生抽、盐翻炒均匀。

5:炒熟出锅。

6:成品图。

炸杏鲍菇

主料

杏鲍菇1只;鸡蛋1只;

辅料

油适量;盐适量;面包粉适量;面粉适量;

炸杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇。

2:手撕成长条状,撒盐腌一下水分,待10分钟后,将水倒出。

3:鸡蛋磕在碗里,搅拌均匀,加面粉,拌成面糊状。

4:面包糠备好,杏鲍菇沾面糊,再沾面包糠,

5:锅里倒油烧至6成热,将裹面包糠的杏鲍菇放入,炸至两面金黄捞出即可。

6:6.装盘。可蘸辣酱油。

小窍门

杏鲍菇手撕,不能切。

煎杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个;

辅料

植物油适量;黑胡椒粉适量;辣椒粉适量;

调料

盐适量

生抽适量

鸡精适量

白糖适量

煎杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇洗净沥干,切段,再切花刀。

2:不粘锅洗净,抹干。

3:中火,倒油,晃匀。

4:放入杏鲍菇,煎黄。

5:1分钟翻面。

6:调料加清水拌匀。

7:两面都煎黄。

8:倒入调料水,再放点黑胡椒粉。中火烧开。

9:汁水烧得微干即可。撒点辣椒粉,拌匀,关火。

10:装入碗中。

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