韭心炒肉丝

主料

韭心适量；香干适量；猪肉适量；

辅料

蒜瓣适量；生抽适量；盐适量；料酒适量；生粉适量；红椒适量；

韭心炒肉丝的做法步骤

1：韭心，切段，香干切丝，猪肉切丝放入生粉、料酒拌匀，切点红椒丝。蒜切片。

2：锅里倒入油，蒜瓣下锅炒香，倒肉丝翻炒，放点生抽和醋翻炒至断生。

3：倒入香干翻炒一下再倒入韭心翻炒，放盐，最后撒上红椒丝翻炒一下出锅。

腊肉炒菜心

主料

菜心适量；肥腊肉少许；

辅料

蒜头1粒；胡萝卜少许；盐少许；糖少许；

腊肉炒菜心的做法步骤

1：菜心清洗干净切小段，蒜头切末，胡萝卜切薄片，腊肉用热水洗净也切片。

2：热锅放肥腊肉下去煸出油脂，再胡萝卜片炒一下下。

3：再下蒜末煸香。

4：然后放菜心炒软至断生。

5：如图，两分钟后，放少许盐，糖调下味，翻炒匀关火。

6：上碟。

肉末炒菜心

主料

菜心1把；肉末80克；

辅料

葱1段；姜2片；蒜3瓣；

调料

酱油1勺

料酒1勺

盐1勺

糖半勺

肉末炒菜心的做法步骤

1：菜心淡盐水浸泡15分钟，洗净控水，切指节长短的段。葱姜蒜切碎。买的加工好的牛肉馅，也可用猪肉。

2：热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒散。

3：加料酒去腥，蚝油、酱油增味，半勺白糖提鲜，炒匀后加小半碗水，把肉炒熟。

4：水分炒干后加入葱姜蒜，炒香。

5：倒入菜心，大火翻炒至断生，出锅装盘。

6：简单易做，口味鲜美，好吃下饭。

7：菜心非常嫩，炒的时间不宜长，大火快速翻炒，既能保持颜色翠绿，也能保证口感清脆。

腊肉炒菜心

主料

腊肉70克；菜心225克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

腊肉炒菜心的做法步骤

1：材料：菜心（已洗净）、腊肉（已切成片）

2：烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒翻炒。

3：接着，合入菜心翻炒翻炒至断生熟软。

4：加适量的盐。

5：加适量的鸡精。

6：调味炒匀，即可。

7：出锅，装盘。

肉片炒菜心

主料

菜心300g；瘦肉100g；大蒜20；

辅料

花生油30g；盐5g；

肉片炒菜心的做法步骤

1：菜心洗净，肉切片加入酱油生粉腌一下

2：锅内放油烧热，加入大蒜爆香；

3：加入菜心翻炒，炒到菜心开始变软，

4：加入腌好的肉，一同翻炒，肉片炒熟即可，这过程中适量加点水，大火收汁，起锅。

腊肉炒菜心

主料

菜心适量；腊肉适量；

辅料

姜适量；油适量；盐适量；

腊肉炒菜心的做法步骤

1：菜心洗净，腊肉肥瘦部分分开切，姜切片备用

2：锅中放油，先放肥腊肉丁炸焦，我喜欢炸香后的焦香味

3：放腊肉和姜片翻炒

4：开大火放菜心一起炒

5：加适量盐炒至熟，装盘

小窍门

腊肉内含有盐分，不用放太多盐

猪肉炒菜心

主料

菜心350克；五花肉100克；

辅料

葱适量；姜适量；海鲜酱油2勺；鸡精半勺；

猪肉炒菜心的做法步骤

1：准备原材料。

2：菜心切段，五花肉切片，葱，姜切丝。

3：锅内放入底油，放入葱，姜煸香。

4：放入菜心。

5：菜心炒熟后，放入海鲜酱油。

6：出锅前放入鸡精。

7：盛盘。

小窍门

丝巾温馨提示：海鲜酱油比较咸，所以。没有放盐。

腊肉炒菜心

主料

菜心200g；腊肉适量；

辅料

姜适量；小米椒1个；蒜适量；

调料

花椒5粒

盐适量

腊肉炒菜心的做法步骤

1：把菜心较粗的杆和叶分开。

2：水开入锅，焯一分钟，叶子焯40秒左右，变色就捞出过冷水。杆切斜段，叶子正常切。

3：腊肉切片，红辣椒斜切，姜丝、蒜片适量。

4：腊肉适量切成薄片。炒锅放少许油，小火把腊肉煸出油脂，加入红辣椒翻炒出香后盛出肉片。

5：利用锅中的余油先炸香几粒花椒，再下姜蒜片炒出香味。

6：下菜心翻炒均匀。

7：加入适量的盐。

8：加入炒好的腊肉。

9：快速颠簸几下出锅。

10：咸鲜味美。

护眼枸杞叶瘦肉粥

主料

大米150克；黄小米75克；

辅料

瘦肉末200g；枸杞叶适量；盐少许；鸡精少许；

枸杞叶瘦肉粥的做法步骤

1：2:1的大米和黄小米清洗干净，加入适量的清水。

2：放入事先绞好的猪肉末，用电压力锅的煮饭档煮熟。

3：新鲜的枸杞叶选好，清洗干净备用。

4：压力锅自然放气后，开锅，再点击煮饭键，让它继续加热。其间多搅拌下粥，使其更具黏性。

5：二米瘦肉粥沸腾后撒入枸杞叶。

6：加适量盐和鸡精调味就ok啦。

7：来1碗护眼粥！！

苋心炒猪肉

主料

苋心适量；

辅料

猪肉适量；

苋心炒猪肉的做法步骤

1：首先把猪肉切好，很薄那种，然后用盐和酱油腌几分钟，这样猪肉就会入味

2：接着把苋心切好，洗干净，放在一边

3：爆香蒜和姜，放入瘦肉炒到肉变形变色，接着把苋心放进去翻炒，炒到差不多的时候再放点盐和酱油，几分钟后就可以上桌了