砂锅白菜炖粉条

主料

白菜适量；粉条适量；

辅料

豆皮适量；

调料

葱适量

蒜适量

姜适量

花椒适量

辣椒适量

老抽少许

生抽适量

蚝油适量

盐适量

食用油适量

砂锅白菜炖粉条的做法步骤

1：白菜洗净，用手撕成大片。

2：粉条泡软。

3：豆皮切成长条焯水1分钟左右，捞出。

4：砂锅倒入食用油烧热，放入蒜片、姜丝、花椒、辣椒炒香。

5：放入白菜翻炒几下，倒入粉条，加入生抽、老抽、蚝油、盐。

6：倒入热水没过白菜和粉条，中小火炖至白菜和粉条基本熟透。

7：放入豆皮继续炖2分钟左右。

8：成品图。

葫芦条干炖粉条

主料

葫芦条干适量；粉条适量；五花肉适量；

辅料

生抽适量；蚝油适量；冰糖适量；五香粉适量；干辣椒适量；料酒适量；

葫芦条干炖粉条的做法步骤

1：葫芦条干事先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，然后焯水备用

2：焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用

3：五花肉切片，葱姜切末

4：平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明

5：放葱姜爆锅

6：放入葫芦条干翻炒

7：倒入酱油

8：倒入蚝油

9：倒入料酒翻炒

10：家少许冰糖翻炒上色

11：转到砂锅里，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量，五香粉，八角，花椒

12：中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁即可

13：撒上葱花可以吃了！

牛肉白菜粉条香锅

主料

蚝油牛肉300克；白菜芯1棵；粉条1把；胡萝卜半根；

辅料

大葱1段；大蒜6瓣；姜1块；油少许；酱油适量；盐少许；水1碗；

牛肉白菜粉条香锅的做法步骤

1：食材大合影：蚝油牛肉片、大白菜、粉条、胡萝卜、大葱准备好。

2：粉条用凉水浸泡变软再用。

3：白菜切大块或者手撕大块；

4：胡萝卜切厚片，大葱切圈，大蒜切块，姜切丝。

5：炒锅中倒少许油，将葱花、姜丝、蒜瓣煸炒出香味。

6：再将胡萝卜煸炒2分钟。

7：放入白菜锅，撒少许盐不停翻炒，使白菜微微变软。

8：倒适量酱油、热水，大火煮开。

9：将泡软的粉条铺在白菜上面。

10：最后把蚝油牛肉片均匀地铺在粉条上面；我用的是调理好的蚝油牛肉片，如果用原切的牛肉片，可提前用少许蚝油、酱油、盐、淀粉腌制入味；或者直接用肥牛片、羊肉片均可，会有不同的味道；

11：盖上盖子，大火加热3分钟。

12：时间到，用筷子将肉片和白菜粉条混合均匀，表面撒少许香菜或者香葱末、辣椒圈均可，直接端锅上桌，可边加热边食用。

13：牛肉白菜粉条香锅，热气腾腾又香又开胃！

小窍门

1.大白菜手撕或者切大块才好吃，久煮一会儿口感会更好，汤汁也是微甜的；2.牛肉换成五花肉、羊肉片、肥牛片均可；3.这锅菜的口味是鲜香的，如果想吃辣的，可用豆瓣辣酱炝锅或者放几个干红辣椒同煮，再或者起锅前放切碎的青红辣椒或者小米辣，会有不一样的辣味；4.为节省时间，粉条宜选用细粉条，并提前用凉水或者温水泡软，入锅即熟，不建议用火锅粗粉，那个要耗费大量的时间才能煮软；5.用同样的方法，还可以加入豆腐、豆泡、香菇、萝卜等易熟并入味的食材，这样就老也吃不腻。

香干炒粉条

主料

粉条一把；

辅料

香干4块；青椒2个；

配料

十三香适量；盐适量；生抽适量；糖适量；干红椒3个；味精2克；香油2克；葱适量；姜适量；蒜适量；

香干炒粉条的做法步骤

1：香干切条，粉条泡软。

2：葱姜蒜切末，干红椒切丝，青椒切条。

3：坐锅入油，烧热，炝入干红椒丝，放葱姜蒜。

4：倒入香干。

5：放入粉条。

6：倒入适量的水。

7：放十三香。

8：放入生抽，炒匀。

9：调入盐和糖烧开后，小火焖几分钟。

10：放青椒。

11：放香油，味精颠翻炒匀。

12：出锅装盘。

干锅薯条鸡

主料

土豆3个；鸡400克；葱适量；大料适量；花椒适量；姜适量；蒜适量；

辅料

生抽适量；煮抽适量；蚝油适量；白糖适量；料酒适量；盐适量；

干锅薯条鸡的做法步骤

1：土豆切成薯条状洗去淀粉控干水份。

2：鸡切块控水用淀粉抓匀

3：用生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，盐调成汁待用。

4：热油锅，下土豆条炸

5：炸成金黄色捞起控油

6：把鸡块下油锅炸。

7：炸至金黄色捞起

8：另起油锅，下姜丝蒜片葱白，花椒大料炸香

9：放入鸡块薯条翻炒

10：最后倒入调好的汁炒匀，也可以再洒上一点开水使酱汁更容易上色

11：洒上葱花出锅

12：成品

小窍门

薯条可以放在最后出锅前放，这样不会变软，像吃薯条一样

鸡肉火锅粉条汤

主料

土豆粉适量；红薯粉适量；鸡腿肉适量；火锅丸子适量；火腿肠适量；

辅料

姜适量；蒜适量；葱适量；香菜适量；青椒适量；小米辣适量；

调料

盐适量

油适量

老抽适量

淀粉适量

陈醋适量

胡椒粉适量

酱油适量

鸡肉火锅粉条汤的做法步骤

1：备好材料，土豆粉和红薯粉提前泡发。

2：鸡腿肉加入盐，酱油，料酒，耗油，淀粉拌匀腌制15分钟。

3：锅里热油倒入鸡肉翻炒均匀，炒熟后铲起备用。

4：留底油爆香蒜姜末，辣椒，倒入火腿炒香。

5：倒入适量开水，放入粉条，火锅料大火烧开转中小火煮至丸子浮起。

6：加些盐，酱油，耗油，胡椒粉，老抽，陈醋拌匀即可。

7：装盘倒入鸡肉，葱花，香菜即可。

炒粉条

主料

土豆1个；猪肉100g；粉条200g；

辅料

葱适量；芝麻适量；酱油适量；盐适量；

炒粉条的做法步骤

1：先把粉条加上温水泡上半小时

2：准备好材料，先把肉切成小块，葱切碎，土豆切丝！

3：先把肉加酱油，盐爆香，备用！

4：土豆炸熟捞出备用！

5：然后把土豆，肉末放在锅底，粉条放在上面，爆炒一下！注意记得加一点水，免得粉条粘一块！

6：最后晒上点葱花和芝麻，大功告成！

砂锅红焖肉粉条

主料

五花肉300克；粉条200克；葱适量；蒜适量；姜适量；

辅料

糖适量；八角适量；料酒适量；酱油适量；十三香适量；鸡精适量；

砂锅红焖肉粉条的做法步骤

1：五花肉洗净切小块，锅内少油，放配料，肉，煎至出油变色

2：倒入砂锅，撒一勺料酒，放一小勺糖，八角，添适量水

3：放适量酱油，十三香，盐，开始焖，

4：砂锅比较小，所以我单独起锅把粉条焯到七分熟，投凉。

5：砂锅煮50分钟时放入粉条，再小火焖十分钟，撒上鸡精就可以了，

6：可以不用把汤收没，留些拌饭好很香

韭菜粉条木耳肉锅贴

主料

面200g；肉馅适量；

辅料

芝麻适量；花生油1匙；水1碗；

韭菜粉条木耳肉锅贴的做法步骤

1：冬至吃饺子剩下的面和馅。

2：面搓成长条。

3：切均匀的剂子。

4：撒上面粉按扁。

5：擀成长条面皮。

6：放上馅子。

7：从一头开始，两边对折，包成饺子。

8：等着下锅。

9：锅中倒油，油温放饺子。

10：再从锅边倒入一碗水。

11：盖上锅盖焖至听到“嗞嗞”声就熟了。

12：出锅时撒上芝麻。

13：感觉和饭店味道差不多，咬一只味道鲜美、唇齿留香、回味无穷。

炖粉条

主料

粉条适量；五花肉250克；

辅料

木耳适量；干豆角适量；八角适量；蒜适量；姜适量；大葱适量；香油适量；生抽适量；盐适量；

炖粉条的做法步骤

1：八角，大葱，姜，蒜，切片备用

2：五花肉切片，用香油盐生抽拌一下

3：土豆洗净切块清水泡一会儿

4：茄子洗净，切块儿，不要削皮，皮的营养价值很高的

5：大白菜洗净，切片大块儿

6：粉条，用凉水冲洗一下，用温水泡一下

7：坐上油锅爆香葱姜蒜然后把五花肉放入锅中，肉发白以后放入一点儿老抽炒至上色

8：五花肉炒香后依次放入土豆，木耳，干豆角大白菜等

9：菜断生以后加入热水，放入粉条炖至粉条熟透即可

小窍门

1:出锅以后撒入香菜葱花滴入香油，味道更好2:木耳干豆角需要提前泡发3:粉条最好也提前泡发