核桃桃酥

主料

低筋粉300g；核桃100g；蛋黄1个；芝麻少量；

辅料

黄油150g；鸡蛋1个；白糖40g；

核桃桃酥的做法步骤

1：准备好所有的材料。

2：黄油软化，加入白糖和鸡蛋搅拌均匀。

3：筛入低筋粉和核桃，揉成面团。

4：分成一个个小团，按压成圆形。放入烤箱170度，烤20分钟，快出锅之前，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，烤2。3分钟出锅即可。

小窍门

黑芝麻不要提前撒，那样会烤糊。等桃酥快熟了的时候再少烤几分钟就可以了。

核桃酥

主料

低筋面粉180克；鸡蛋50克；核桃仁20克；小苏打1克；全蛋液少许；

辅料

玉米油50克；绵白糖50克；泡打粉2克；盐1克；

核桃酥的做法步骤

1：核桃仁用平底锅无油烤熟，

2：将炒熟的核桃仁用刀切碎，

3：称量50克绵白糖和50克色拉玉米油，倒入玻璃碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，

4：加入50克蛋液，用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，搅至粘稠有纹路即可，

5：筛入低筋面粉180克，泡打粉2克和小苏打1克，倒入核桃碎20克，

6：用筷子搅拌均匀，然后用手稍揉成团，醒10分钟，

7：将面团分成25份，约14克/份，搓成球，用手心按扁，放入烤盘，在核桃坯表面刷上全蛋液，

8：入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟，

9：烤好的核桃酥表面变成金黄色，有些许开裂。

小窍门

1.因为核桃酥个头比较小，所以要注意烤制时间要短一些；2.可以直接选择用中筋面粉，但如果用低粉烤制，口感会更酥脆；3.请根据自家烤箱的情况，调节烘烤的温度和时间，最后几分钟时一定要勤观察，烤到想要的颜色即可关火，切勿烤过！

核桃饭

主料

米饭适量；核桃8颗；

辅料

酱油2到3勺；白酒2勺；

核桃饭的做法步骤

1：米饭洗干净放电饭锅里加适量水，米饭可以是普通米也可以混合加点糯米，我是加的一点粘米，为了保证捏成团不散

2：干核桃用布包着锤子敲打，取出核桃肉，洗干净入容器用棒子岛适量碎

3：岛碎后加入电饭锅，这时候放3勺酱油和2勺白酒，混合搅拌下，还可以加点点盐巴的，我感觉3勺酱油做出来太淡了

4：盖上电饭锅按煮饭键，煮熟后不要立马盛出，稍闷下待到不烫手

5：带上手套捏出你想捏的形状，摆盘。我这里就简单摆了下，正好家里有海苔，就包上去了，样子弄的不好看，一部分是因为酱油的本色褐色本就不是特好看，一部分是我想不出有什么好看的搭配，大家可以给些意见的。

小窍门

这个跟寿司的做法同源，只是原材料上稍作变动。摆盘时有生菜叶或胡萝卜啥子的摆出来应该很好看，毕竟感观好就会来食欲。我做的老公说不是特好吃也不难吃，大家也可以做做，一起交流下如何改进下，好吃的东西我会不厌其烦的去做

核桃酥

主料

小麦粉150克；

辅料

核桃仁适量(生)；鸡蛋1颗；

配料

红糖适量；安琪无铝双效泡打粉1小勺；花生油适量；

核桃酥的做法步骤

1：生，熟核桃仁备用

2：面粉、红糖过筛(红糖有硬块提前打散)，泡打粉过筛

3：过筛的面粉

4：熟核桃压碎放进去搅散

5：鸡蛋一个搅散倒进，留一小点

6：加入花生油和成面团，不要用劲揉面

7：做成小圆饼，刷上剩余蛋液，每块压上一小块生核桃仁，再刷一层蛋液

8：烤25分钟180°取出成品

核桃酪

主料

核桃仁100克；糯米40克；干红枣6颗；

辅料

冰糖25克；

核桃酪的做法步骤

1：准备好的食材

2：糯米用水冲洗一下备用

3：红枣洗净去核

4：核桃仁用沸水泡一会

5：耐心地把核桃仁的外衣剥去，我最后没有怎么剥

6：把处理好的核桃仁、红枣、糯米放入破壁机的搅拌杯里

7：加入适量的清水至豆浆最高容量上线

8：盖上盖子，插上电源，选择五谷豆浆程序按下开始键

9：机器开始工作，大概30分钟，蜂鸣声提醒

10：核桃酪完成

小窍门

给核桃仁剥去外衣是件考验耐心的事，主要为了去涩！我今天没怎么剥，最后成品口感也不错！

核桃酥

主料

低粉200g；核桃碎50g；鸡蛋50g；

辅料

糖60g；泡打粉2g；小苏打2g；

核桃酥的做法步骤

1：准备所有原料

2：鸡蛋打散，加入油，糖打匀，筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打抓匀

3：搓成大小均匀的小球，按扁，表面刷全蛋液，撒上熟芝麻入考箱180度烤20分钟

核桃酥

主料

低筋面粉230克；鸡蛋48克；食用油100克；核桃适量；小苏打2克；白芝麻适量；

辅料

糖粉80克；

核桃酥的做法步骤

1：食用油加入糖粉，搅拌均匀至糖粉融化。

2：加入全蛋液搅拌均匀。

3：筛入低粉和小苏打。

4：加入核桃碎，核桃可以随意加。

5：用刮刀翻拌成面团。

6：分成18克左右的小剂子，搓圆，放入烤盘中。

7：按偏，刷上全蛋液（分量外），撒少许白芝麻或黑芝麻。

8：送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟左右。

9：晾凉就可以食用了。

10：特别香呢！

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

核桃酥

主料

盐1克；低筋面粉225克；小苏打2克；玉米油100克；鸡蛋1个；白砂糖80克；

辅料

核桃碎65克；黑芝麻适量；

核桃酥的做法步骤

1：白糖和玉米油搅匀

2：搅匀后加入鸡蛋继续搅匀

3：加入盐、苏打粉、低筋面粉和事先烤热压碎的核桃

4：抓匀成团

5：分成小团

6：压扁

7：全部压扁后撒上黑芝麻，送进上下火175度预热好的烤箱中层烤制20分钟

8：出炉后放在架子上晾凉即可

小窍门

这个糖量我吃是刚刚好的，如果你不喜欢太甜可以减去20克白糖每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节

核桃桃酥

主料

核桃4个；中筋面粉100g；

辅料

鸡蛋1个；泡打粉0.5g；小苏打0.5g；白砂糖20g；橄榄油30g；黑芝麻少许；

核桃桃酥的做法步骤

1：核桃去皮，我用的是生核桃。从上个月开始，新核桃下来了，街上卖的超级多。

2：放入烤箱，中层，上下火，170°，烤7—8分钟。

3：烤好的核桃用到剁碎。

4：鸡蛋和植物油放入碗中，筛入面粉。

5：放少许的白砂糖，泡打粉和小苏打粉按照食材明细中的量来放。然后稍微搅拌一下。

6：将切好的核桃碎放入面团中。

7：将核桃碎均匀的揉进去。

8：将面团分成大小均匀的小块儿，揉圆。

9：用手掌轻轻按扁小面团，将其放到烤盘上。

10：桃酥表面沾一点儿清水，撒上少许的黑芝麻装饰。

11：烤箱提前预热，放入桃酥，中层，160°，上下火，15分钟左右。

12：烤好的桃酥拿出来，还能听见桃酥内部滋滋作响。

13：掰一块儿，酥到掉渣渣。

14：咬一口，香味儿瞬间蔓延。

小窍门

烤箱一定要提前预热，温度要根据自己家烤箱的情况来定，我只是提供个参考。

核桃饭

主料

大米适量；生核桃仁适量；

辅料

酱油适量；味淋没有也可；

核桃饭的做法步骤

1：取适量生核桃仁，大米：生核桃=10：2到10：3之间。

2：将核桃仁捣碎。用研磨碗或擀面棍都行，捣碎成泥。

3：尽量细碎一些，味道会比较好。

4：像平时煮米饭一样淘好米加好水，把捣碎的核桃放进去。

5：加味淋和酱油调味，酱油一小勺，味淋少许。然后正常煮饭就好了。ps.如若没有味林，用一点米酒和红糖代替，再没有米酒干脆不加，加点橄榄油也很好，煮饭时加橄榄油一样可以保湿软嫩哦！

6：香味浓郁，口感醇厚。

7：营养很棒，可以经常做。

8：女主是捏成饭团来吃的。

小窍门

味林调味料素有「健康调味魔术师」之称，能满足调味之需求，达到吃出美味又自然健康之诉求。可取代味精、糖、酒之使用，於料理中，能够让食材具增添色泽、醍味增鲜、去除腥味、增加弹性、延长保存、保湿软嫩等效果。