法式焗烤白芦笋

主料

土豆400g；白芦笋500g；火腿100g；

辅料

奶油200g；斯美塔那酸奶油200g；干酪碎适量；虾夷葱适量；

调料

盐适量

黑胡椒适量

法式焗烤白芦笋的做法步骤

1：干酪用硬奶酪，不是汉堡奶酪。

2：白芦笋削皮切成菱形块，土豆削皮切成厚片，火腿撕碎，虾夷葱切碎，备用。

3：白芦笋和土豆放入盐水煮熟。

4：先把土豆放入模具。

5：然后放入火腿碎。

6：最后铺上白芦笋。

7：奶油和斯美塔那酸奶油混合，加入虾夷葱碎搅拌均匀，加盐和黑胡椒调味。（这里酸奶油必不可少，如果没有就用双倍量的奶油，加柠檬汁，总之要让你的奶油酱稠稠的）

8：全部奶油酱倒入模具。

9：上面撒上干酪碎。

10：放入烤箱250°C，烤大概40分钟。

11：出炉。

12：好吃到飞起来。

蔬菜法式松饼

主料

各种蔬菜适量；牛奶一点适量；

辅料

法式松饼粉适量；食用油适量；

蔬菜法式松饼的做法步骤

1：甜椒，洋葱，蘑菇，西兰花等蔬菜切碎，四边0.5cm大小。

2：烧开的锅中放食用油1小勺后把蔬菜和盐放入后大火烧1分30秒。

3：松饼粉根据包装纸上的要求，放鸡蛋和牛奶后搅匀。

4：面团中把超好的蔬菜放入后搅匀。

5：烧开的锅内，放1小勺食用油后用厨房用纸涂抹均匀，再把面团的1/2分量浇上后用勺子抹开成型，直径12cm，厚度1cm左右。

6：用小火烤2分钟后再翻转1分30秒。剩下的面团也同上。

小窍门

更多详细的细节，请关注微信公众号yin-style

法式土豆奶油焗

主料

土豆3个（约200g）；盐2g；

辅料

淡奶油100ml；黑胡椒粉2g；

法式土豆奶油焗的做法步骤

1：将土豆去皮清洗干净切片，厚度2mm左右，淘洗表面淀粉，沥干水分

2：取一只微波炉用碗，将土豆放进碗底，铺一层土豆，撒些盐和黑胡椒粉

3：加入淡奶油，再次铺一层土豆片撒盐和胡椒粉加奶油，如此反复直到碗6分满左右

4：将碗放进微波炉，高火10分钟即可

5：香t甜土豆奶油焗做好了，趁热吃哦

小窍门

碗用比较深的，不要加太满，以免溢出。

法式土豆奶油焗

主料

土豆4个；奶油75ml；牛奶75ml；

辅料

盐少许；胡椒少许；

法式土豆奶油焗的做法步骤

1：土豆去皮，切片，去除水分

2：均匀铺在烤盘里

3：一层一层铺满，撒上盐和胡椒

4：倒入牛奶

5：再倒入奶油，放进预热到180度的烤箱烤20-30分钟即完成。

6：奶酪空们可以在上面撒一些奶酪碎烤到焦黄再食用味道更加哦~

德式焗酸菜汤

主料

酸菜适量；胡萝卜适量；韭葱适量；洋葱适量；百里香适量；香叶适量；龙蒿适量；黄油适量；法式酸奶油适量；白面包适量；

辅料

盐适量；法国香芹根适量；大蒜适量；橄榄油适量；芹菜根适量；墨角兰适量；黑胡椒适量；口蘑适量；奶酪适量；培根适量；

德式焗酸菜汤的做法步骤

1：胡萝卜，香芹根，芹菜根，韭葱分别切小块。锅中倒入橄榄油大火加热后放入上四样食材，并加入大蒜和洋葱粒翻炒。炒出香味后加入1.5升开水，随后放入香叶，百里香，墨角兰，龙蒿，盐和黑胡椒。煮30-60分钟。汤煮好后滤去食材只留汤汁。

2：锅中放入黄油，融化后放入胡萝卜丁，洋葱丁，大蒜末翻炒，随后加入一点培根粒，切成小粒的口蘑，酸菜（我用的是酸菜罐头）一起小火翻炒。加入煮好的汤和法式酸奶油均匀搅拌。

3：白面包先切成厚片，再切成小块备用。奶酪磨碎备用。在碗中倒入汤，加入面包块，最上面撒上磨好的奶酪，放入烤箱200度烤10分钟即可

法式法棍面包

主料

高筋面粉375克；水230克；干发酵母4克；

辅料

盐4克；

法式法棍面包的做法步骤

1：称好面粉加入酵母和盐，加水和面

2：和成面团，没有干面粉了，拿保鲜膜盖上5分钟再和一下面团

3：面团光滑，盖上保鲜膜或盖子，放置基础发酵

4：面团发至两倍大时取出，轻柔压出面团中的气，平均分成三份

5：用赶面杖，赶平面团，卷起来

6：给做好形状的面包表面扫一层薄薄的油

7：在烤箱底部一碟热水，把面包放入烤箱中上层，上下35度40分钟，进行二次发酵（我是放入自然发酵的，因我这窒内气温有31度）

8：给烤箱预热和烤前都要往烤箱内壁喷水，220度预热10分钟，烤25分钟即可

9：面包出炉马上放罝网上凉（不然会有水气，面包发软）

法式蔬菜盅

主料

绞牛肉200g；蘑菇8个；洋葱1个；鸡蛋1个；香草叶少许；橄榄油2勺；奶酪碎少许；

辅料

盐适量；胡椒适量；

法式蔬菜盅的做法步骤

1：蘑菇洗净，把根部分离以后切碎

2：锅里放入橄榄油，放入1个切碎的洋葱炒到洋葱颜色透明

3：放入肉末炒熟，再放进切碎的蘑菇碎翻炒2分钟下锅

4：炒好的肉末里放一个鸡蛋，倒入盐和胡椒，1勺红酒或料酒，再放入普罗旺斯香草叶，没有的话可以加入莳萝，罗勒叶等各种香草叶代替，把所有食材搅拌均匀

5：把肉末酱放进蘑菇里，juju同时也做了几个番茄盅

6：上面放上一点奶酪碎，放进预热到180度的烤箱烤35-40分钟即完成。

焗烤法式面包

主料

牛肉酱罐头100g；长条法国面包1条；

辅料

意大利香料适量；起司丝50g；

焗烤法式面包的做法步骤

1：将法国面包对剖备用。

2：取作法1下层的法国面包均匀涂上义大利肉酱，再撒上起司丝。

3：烤箱预热150℃，放入作法2的法国面包烤约15分钟。

4：取出作法3烤好的法国面包，表面撒上义大利香料即可。

法式芥辣焗贻贝

主料

贻贝500g；

辅料

芥末籽酱三勺；芥辣一管；炼乳两勺；芝麻100g；迷迭香少许；

法式芥辣焗贻贝的做法步骤

1：芝麻炒到半熟备用。

2：2.清理贻贝表面，下锅煮到开口去除足丝，个人是在买鲜买的袋装熟冻的不用清洗也不用煮，自然解冻就可以。

3：3.调汁，需三大勺芥末籽酱、两勺炼乳、芥辣一大勺（看个人口味）、迷迭香末少许。

4：将酱汁搅拌均匀。

5：将调好的酱汁在开口的贻贝上抹匀，将之前炒制的芝麻撒在上边。

6：放入烤箱中层220度上下火烘烤5-8分钟即可。

小窍门

1.贻贝的足丝如果不知道可以上网查一下是什么东西，清理的时候要清理掉。2.个人建议买熟冻的这样方便制作，不用自己清理自己煮开口。3.芥末籽酱如果买不到，就用青芥和黄芥兑一下。

法式蔬菜咸蛋糕

主料

低筋粉125G；鸡蛋2颗；牛奶70G；泡打粉5G；芝士粉50G；培根3片；红彩椒半颗；西葫芦半根；黑橄榄6颗；西兰花5朵；

辅料

黑胡椒粉少许；干欧芹碎少许；橄榄油50G；

法式蔬菜咸蛋糕的做法步骤

1：将西葫芦切成4片后其余的切成丁，西兰花切成小朵备用、彩椒切丁、黑橄榄切片。

2：培根切成丁后放入无油锅子里煸炒一下即可取出。

3：将鸡蛋、牛奶、盐、橄榄油和黑胡椒粉放入碗里搅拌均匀。

4：蛋糊搅拌均匀后放入低筋粉、泡打粉、芝士粉。

5：继续搅拌均匀至无颗粒。

6：放入西葫芦丁、培根片（留下少许装饰），黑橄榄（留下少许装饰），彩椒（留下少许装饰）。

7：将所有材料与面糊拌好后放入一半的面糊到面包桶里。

8：放入西兰花。

9：继续倒入剩余的面糊。

10：在面糊表面撒上剩余的培根片、彩椒、黑橄榄后铺上切片的西葫芦。

11：在西葫芦表面洒上几滴橄榄油和干欧芹叶。

12：面包机设定键【19烘烤】程序，时间为50分钟；先让面包机预热10分钟。

13：面包机预热好后放入面包桶盖上盖子开始烘烤。

14：当面包机的烘烤结束后，再设定一次烘烤20分钟；第二次烘烤结束后即可食用。