温拌鸟贝

主料

鸟贝1000克；

辅料

大葱2段；姜2片；干红椒少许；味极鲜酱油20ml；植物油15ml；花椒少许；

温拌鸟贝的做法步骤

1：这就是鸟贝，打眼一看有点像毛嘎啦（青岛的叫法），用餐刀从中间快速伸进去，割断一面的贝柱

2：这样就能打开，用餐刀贴着贝壳割下另一面

3：切下来就是这样子的

4：用剪刀剪开尾部，去掉肠子类的东东；洗净

5：起锅烧水，水里放姜片2片，水开后放入鸟贝焯水；水变色煮开后，需要快速捞出

6：焯水后的鸟贝

7：大葱切丝，一片姜切丝，放在鸟贝的上面，干红椒剪细丝放在上面

8：倒入味极鲜酱油

9：另起炒锅，放油、花椒，爆出香味，趁热浇在葱丝上，拌匀即可

小窍门

味道极鲜，焯水务必把握住，大火~入沸水，快速搅动，水开捞出，勿过头，老了会像皮筋~咬不动啊。

凉拌粉丝

主料

粉丝1把；黄瓜1跟；

辅料

辣椒油适量；盐适量；

凉拌粉丝的做法步骤

1：粉丝洗净，入水中泡软捞出

2：锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉。

3：放入冰水中，保证口感弹性

4：盆内放黄瓜丝

5：放入煮好的粉丝

6：放入五香粉。鸡精、辣椒油、盐

7：拌均匀就好了

温拌莴笋丝

主料

莴笋1棵；

辅料

香葱2棵；食用油2勺；

调料

生抽酱油2勺

醋3勺

糖半勺

蚝油1勺

温拌莴笋丝的做法步骤

1：食材准备好。

2：莴笋去皮。

3：莴笋切丝，香葱切碎。

4：取一小碗，将列表中所有调味料混合，拌匀备用。

5：莴笋丝放入开水中，焯水2分钟。

6：捞出控干水分。

7：放入大碗里，加入之前调好的料汁。

8：撒上香葱碎。

9：淋入热油，嗞出香味。

10：上桌啦！

小窍门

按自己口味调理味道。

温拌腰丝

主料

猪腰子250克；粉丝40克；莴笋40克；白醋15克；胡椒粉少许；花椒15粒；

辅料

香油适量；调和油适量；酱油适量；味精少许；盐少许；大蒜5瓣；

温拌腰丝的做法步骤

1：将腰子撕去皮膜

2：用刀从中部片成两片，除净腰臊，然后再片成薄片，

3：顺着腰身的长度切成细丝

4：莴笋去皮洗净切成细丝，粉丝发好切长的段

5：将腰丝放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出，沥干水分

6：将莴笋丝、粉丝用沸水氽过，沥水和腰丝一起搅拌均匀

7：姜、蒜各切成末，放小碗里加盐、味精、酱油，白醋，香油搅拌均匀

8：把图7中的调料油放在一起搅拌均匀加入胡椒粉

9：炒锅置火上，加调料油油，烧至九成热时投入花椒，待其发黑，捞弃花椒，立即泼在蒜末上即成（我是后把花椒给捞出去的，当时着急）

10：然后趁热盖刚盖，（我是用盘子盖上了）20秒到30秒在揭开（让花椒油热气充分的窜入腰丝）

11：因为太单调了，所以做个盘饰

12：如果也喜欢盘饰的提前做好

13：提前做好了，用了保鲜膜封上

14：揭开后准备装盘

15：装盘

小窍门

1，腰丝开锅变色了就可以了，不要焯水时间太长2，因为温拌腰丝嘛！所以这个花椒油浇好后盖盖子时候20秒这个很关键啊！

温拌鸟贝

主料

鸟贝1500克；

辅料

丘比芥末口味沙拉汁50克；青椒适量；红椒适量；葱适量；

温拌鸟贝的做法步骤

1：鸟贝买回来泡一会，换几次水，然后处理好内脏

2：处理好的鸟贝肉放一边备用，这时候烧水

3：水开后倒入鸟贝，焯五六炒捞出

4：青红椒、葱切丝

5：准备好芥末口味的沙拉汁

6：拌匀即可

小窍门

1.内脏一定要除去，从背部开口2.焯的时候五六秒即可，焯的久了就老了3.不用放盐

温拌木耳海带丝

主料

秋木耳15g；绿豆芽50g；青椒1个；胡萝卜1个；红辣椒1只；海带丝200g；

辅料

调和油适量；盐适量；白砂糖适量；辣椒粉适量；大蒜籽适量；生抽适量；醋适量；

温拌木耳海带丝的做法步骤

1：食材准备好，

2：用温水将秋木耳泡发

3：胡萝卜用切刀切花备用，

4：海带丝洗好切丝及小段，绿豆芽去根控水，

5：胡萝卜切丝，红青椒切丝

6：用一个锅，煮上热水，稍加一些盐，将海带丝加入

7：温拌木耳海带丝的做法步骤77.随后加入泡好的黑木耳，煮好控水，放在碗中，

8：再在热水锅里加适量的金龙鱼调和油，下胡萝卜丝及青红椒丝

9：接着，放入豆芽，快速过一下水就可以了，控掉水，放在碗中，

10：加入生抽、醋、糖及鸡粉

11：再加少许的盐

12：另起一个油锅，加入油，

13：加入蒜末、辣椒粉，炸出红油，

14：最后浇到海带木耳上，拌均匀

15：我就不用撒芝麻了，太香了，开动吧。

小窍门

天冷，最后还是吃温拌菜为好，2、使用了调和油，其里有芝麻油及花生油成份，我就不用撒芝麻了，很香呢。3、食材可以根据自己的选择，不喜欢辣的，可以不用放青红椒丝及炸红油，可以直接将调和油加热就可以了，更加简单。

温拌双菇

主料

蟹味菇1盒；滑子菇1盒；胡萝卜半根；黄瓜半根；

辅料

鲍鱼汁1汤匙；陈醋2汤匙；芝麻适量；蒜4瓣；糖适量；

温拌双菇的做法步骤

1：准备材料。

2：将两种菇分别清洗干净

3：黄瓜、胡萝卜切片

4：锅中加水将两种菇焯烫熟捞出沥干水分备用。

5：炒锅中加底油小火爆香蒜末。

6：加入鲍鱼汁。

7：将胡萝卜放入锅中快速翻炒。

8：关火放入焯好的两种菇、黄瓜片。

9：撒少许芝麻、盐、味精、陈醋、白糖搅拌均匀即可。

小窍门

1、胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。所以胡萝卜放油里炒一下。2、家里没有鲍鱼汁也可以放海鲜酱油。3、在拌菜之前一定要先关火再拌。

凉拌粉丝

主料

粉丝2把；青红辣椒各半个；香葱2根；姜丝少许；

辅料

盐5克；生抽8克；陈醋8克；白糖3克；芝麻油8克；

凉拌粉丝的做法步骤

1：青红辣椒切丝，香葱切段备用。

2：粉丝放到开水里煮2分钟，将粉丝彻底煮软。

3：然后捞出放凉水里浸泡5分钟。

4：浸泡好以后捞出沥干水分。加入青红辣椒丝和香葱，少许姜丝、盐、生抽、陈醋、白糖拌均匀即可。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

凉拌粉丝

主料

粉丝适量；

辅料

豆芽适量；胡萝卜适量；黄瓜丝适量；

调料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

陈醋适量

葱适量

香菜适量

小米辣适量

油辣子适量

凉拌粉丝的做法步骤

1：将粉丝泡发煮熟捞出过凉水备用。

2：准备好豆芽胡萝卜丝，然后将豆芽胡萝卜烫熟，再切点黄瓜丝备用。

3：小米辣蒜末葱香菜切好备用，碗中倒入生抽陈醋盐白糖蚝油蒜末葱油辣子搅拌均匀。

4：把豆芽胡萝卜黄瓜丝倒入粉丝里面，再倒入调好的调料。

5：再放入香菜一起搅拌均匀。

6：装盘。

丝瓜拌粉丝

主料

丝瓜200g；

辅料

姜未适量；蒜末适量；葱末适量；红椒适量；葱花适量；

调料

油适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉适量

香油适量

丝瓜拌粉丝的做法步骤

1：粉丝先用温水浸泡。

2：丝瓜。

3：去皮后分成两半，用一半就足够用了。

4：把丝瓜切成厚片。

5：摆入盘中，围成一个圈。

6：泡好的粉丝，放入丝瓜中间。

7：准备姜末、葱末、蒜末、红椒粒、葱花。

8：起锅热油，爆香葱姜蒜。

9：放入酱油、蚝油、胡椒粉、香油。

10：最后放入红椒粒，拌匀。

11：将做好的酱汁浇入粉丝中，入锅大火蒸8~10分钟。

12：成品。拌一拌更好吃。