凉拌菜花

主料

菜花适量；

辅料

西红柿适量；小葱适量；黑芝麻适量；枸杞适量；

配料

橄榄油适量；玉米油适量；盐适量；香醋适量；

凉拌菜花的做法步骤

1：菜花洗净撇成小块

2：开水焯熟

3：放入小葱枸杞熟芝麻和少许盐

4：少许油泼小葱

5：倒入少许橄榄油

6：西红柿洗净切片摆盘即可

7：装盘，吃时淋少许香醋拌开即可

菠菜拌花生

主料

菠菜300g；花生仁80g；

辅料

醋5ml；美极鲜10ml；蚝油5ml；麻椒油适量；香油适量；辣椒油适量；

菠菜拌花生的做法步骤

1：花生米加上例花生油炒熟备用。

2：菠菜洗净。

3：入锅中焯水。

4：盛出控一下水分，切段放入容器中。

5：加入花生和所有的调料拌匀成盘即可。

6：成品图。

小窍门

调料依照个人口味添加。炒花生米的时候用小火慢炒。

清拌花菜

主料

木耳50g；胡萝卜50g；花菜300g；

辅料

盐适量；花椒适量；油适量；葱适量；

清拌花菜的做法步骤

1：水烧开后加入花菜焯熟。

2：过凉水凉透。

3：水中加入胡萝卜片焯熟。

4：花菜和胡萝卜控水备用。

5：加入适量盐拌匀入味30分钟左右。

6：加入焯熟的木耳拌匀。

7：加入味精拌匀。

8：锅烧热加入油和花椒，拷出花椒油备用。

9：加入葱花。

10：加入花椒油拌匀。

炝拌菜花

主料

菜花适量；

辅料

火腿肠适量；

配料

花椒适量；干辣椒适量；盐适量；糖少许；鸡精适量；

炝拌菜花的做法步骤

1：将菜花掰成瓣后洗净。

2：用开水焯熟。

3：用自来水冲凉装盆备用。

4：锅内放入食用油烧热。

5：加入花椒爆出香味后，将花椒粒捞出扔掉，随后加入干辣椒，待辣椒刚刚变色，马上将锅内辣椒油倒入菜盆。

6：最后加入盐、糖、鸡精拌匀即可。

7：最后加入盐、糖、鸡精拌匀，装入用火腿肠做裙边的盘子即可。

小窍门

1、嫌熬麻辣油麻烦的，可以直接放麻油、辣椒油。2、调料可根据自己喜好增减量，也可以加入蒜末和白醋，总之适合自己的口味就好。

西兰花拌菜花

主料

西兰花200g；菜花200g；

调料

橄榄油生抽

盐生抽

生抽生抽

西兰花拌菜花 的做法步骤

1：西兰花、菜花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2：西兰花、菜花入锅焯水后捞出沥干水。

3：碗中加盐、生抽、橄榄油调制成料汁。

4：双花放入容器中。

5：淋上料汁。

6：稍加搅拌即可享用。

小窍门

料汁依据个人口味添加。

拌花菜

主料

腐竹1条；黄瓜1个；胡萝卜1个；

辅料

花生米适量；盐1汤匙；白糖1汤匙；米醋2汤匙；味精适量；干红辣椒适量；香油1汤匙；蒜末适量；

拌花菜的做法步骤

1：腐竹用热水泡好，切段

2：花生米过油炸好，晾凉

3：用炸花生米剩的油，炸一下干红辣椒，把油和辣椒段一起倒进小碟里

4：黄瓜、胡萝卜洗净，切块（胡萝卜切片更好）

5：取一个大点的碗，倒入黄瓜、胡萝卜、腐竹、花生米，我加了点洋葱，再加盐、糖、味精、醋、蒜末、干红辣椒油、香油，拌匀装盘

拌白花菜

主料

白花菜适量；

辅料

蒜末适量；

调料

蚝油适量

白糖适量

酱油适量

油适量

拌白花菜的做法步骤

1：白花菜洗干净，多洗两遍，看着不脏，但是洗出来好多杂质的，很碎的树叶之类的，还有要小心看有没有蜗牛。

2：准备好蒜末。

3：烧一锅水，水开后放入白花菜。

4：烫熟，一下锅碰到开水刘熟了，可以加点油下去，感觉颜色更好看点。

5：烫熟的白花菜夹出来放盘里，这里其实只是部分，我分两次烫的，一大篮菜比较多。

6：热锅下油。

7：油热后倒入蒜末，因为蒜末比较碎，一下锅就香了，可以关火了

8：加入一点糖，生抽，蚝油，不用加盐了，白花菜本身很甘甜，靠生抽和蚝油那点咸就足够

9：拌匀调料。

10：白花菜夹进去拌匀即可。劏过后放盘子里，他们还会出好多水的，所以说夹进去，倒的话太多水了。

11：依然很好吃，从来就没有吃腻过的白花菜

凉拌菜花

主料

菜花适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

配料

自制辣椒油适量；

凉拌菜花的做法步骤

1：菜花掰成小朵，放水里，加盐浸泡10分钟

2：准备葱蒜末适量

3：菜花入锅焯水，捞出备用

4：放入自制辣椒油，葱蒜末，盐拌匀

5：装入盘中

6：来个特写，嘿嘿，很好吃哦

炝拌菜花

主料

菜花适量；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；食用油适量；葱末适量；姜末适量；花椒适量；

配料

盐适量；白糖适量；味精适量；

炝拌菜花的做法步骤

1：准备原料。

2：菜花掰成小朵，胡萝卜，黄瓜切片。

3：煮锅加水焯熟菜花。

4：炒焯胡萝卜和黄瓜片。

5：菜花，胡萝卜，黄瓜放入盆中，加盐，味精，少许白糖。

6：炒锅放油和几粒花椒炸花椒油。

7：花椒油趁热倒入菜中拌匀即可。

荠菜拌花菇

主料

荠菜适量；花菇适量；小葱适量；姜适量；

辅料

盐适量；生抽适量；糖适量；芝麻油适量；辣椒油适量；

荠菜拌花菇的做法步骤

1：材料图。

2：因为焯过水的荠菜在冰箱里保存，吃之前再快速焯一道水。

3：花菇切片。

4：下锅焯水煮熟。

5：5、挤去水份。

6：荠菜和花菇均切碎，小葱和姜依自己的喜欢添加，我加了小量。

7：将盐糖芝麻油生抽兑成汁，跟菜碎拌均匀。

8：做成菜蹲，浇上辣椒油。这个要借助模具或者可能代替模具的东西操作，实在造不了形也不影响它的美味，直接上桌吧。。

小窍门

1、拌菜很家常，不必纠结于如何调味儿，按自己的喜欢添加调料，味儿不要太重就好了。2、一时吃不完的荠菜可以焯水后冷冻，吃的时候化冻过水就好了。不影响它的美味。3、荠菜的吃法有很多种，趁着开春比较嫩，有时间去乡间寻觅吧，不会辜负你的。