大丰收

主料

地瓜500g；南瓜1个；胡萝卜2个；

辅料

水1碗；

大丰收的做法步骤

1：胡萝卜、南瓜和地瓜洗净。

2：南瓜切成均匀小块，刮去种子。

3：高压锅底部倒一碗水，放上篦子，把胡萝卜、地瓜、南瓜依次排上。

4：盖上锅盖，小火压10分钟便可以了。

5：方便快捷，便宜好吃！

东北大丰收

主料

五花肉适量；豆角适量；土豆适量；南瓜适量；玉米适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；

调料

东北豆瓣酱适量

东北大丰收的做法步骤

1：准备大丰收食材，豆角土豆南瓜玉米，还可以放地瓜。

2：豆角先小火炒至透明去水分，不然炖出来的豆角水水的很难吃。

3：起锅烧油，下入葱姜蒜干辣椒，带点辣味更开胃。

4：下午五花肉煸炒，也可以放排骨，家里没有，就放点五花肉，稍微肥点比较香。

5：下入土豆、豆角玉米翻炒片刻。

6：加入东北豆瓣酱翻炒一会，不要太久，锅里加入水没过菜。

7：水开后中小火慢慢炖，将南瓜最后铺在上面，因为我买的是很面的小南瓜，所以最后放入，不然容易炖没了，炖30分钟左右、收汁。

8：出锅啦～留点汤拌米饭。三个字，嘎嘎香。

小窍门

大南瓜可以一起炖噢，建议选择面南瓜、更香，水南瓜不好吃～

大丰收沙拉

主料

苦菊适量；紫甘蓝适量；

辅料

苹果适量；圣女果适量；鸡蛋适量；橙子适量；红甜椒适量；黄甜椒适量；

配料

丘比沙拉酱适量；

大丰收沙拉的做法步骤

1：准备食材，苦菊，紫甘蓝，红黄甜椒，橙子，圣女果，苹果，所有蔬菜，水果都洗干净，鸡蛋提前煮熟，丘比沙拉酱。

2：紫甘蓝切丝。

3：甜椒切丝。

4：苹果，橙子（去皮）切块。

5：鸡蛋去壳对半切，把所有食材放在一起。

6：放入沙拉酱，吃的时候拌匀就可以了。

东北丰收炖

主料

排骨500g；玉米1根；土豆1个；豆角200g；南瓜200g；葱姜少许；

辅料

油少许；醬油2大匙；盐1大匙；料酒2大匙；水150ml；冰糖50g；

东北丰收炖的做法步骤

1：排骨切块放入外锅加冷水，煮沸去除血水

2：外锅内加少许油加入冰糖超出焦糖色后加入葱姜炒香，加入焯水后的排骨炒匀。加入料酒，酱油，盐，水煮开后放入内锅。外锅加入一杯半的水焖煮排骨到按钮弹起。

3：将土豆，南瓜，豆角，玉米切小块后加入到焖煮好的排骨中，外锅在加入一杯水，直至按钮弹起就可以享用啦。

4：出锅完成。

大丰收

主料

猪排骨200g；熟玉米1个；地瓜半个；豆角200g；

辅料

油适量；盐适量；八角1个；香叶2片；肉桂适量；五香粉适量；葱适量；浓汤宝1块；酱油适量；姜适量；

大丰收的做法步骤

1：备齐材料

2：猪排骨过水焯一下

3：豆角过水焯一下，熟玉米切段，地瓜去皮洗净切滚刀快

4：.炒锅加入适量的油，爆香葱姜、五香粉

5：下入排骨加入适量的酱油翻炒

6：多加一些水，加入八角一个，香叶2片，肉桂1块，大火烧开，炆火炖15-20分分钟

7：下入地瓜块、玉米和豆角

8：加入浓汤宝炆火炖10分钟左右

9：出锅

10：锅装盘，撒上葱丝和辣椒圈点缀一下。

大丰收

主料

倭瓜半个；玉米1只；豆角150g；猪排骨350g；

辅料

油适量；土豆1个；胡萝卜1根；炖肉调味料适量；盐适量；生抽适量；糖适量；料酒适量；

大丰收的做法步骤

1：备齐材料：嫩玉米选择粘糯的嫩玉米最好吃，倭瓜一定要选择面口的非常绵糯，豆角要选择东北的油豆角。

2：猪排骨冷水浸泡出血水后冲洗干净，冷水入锅焯一下，捞出过冷水。嫩玉米可以选择属于玉米也可以选择生嫩玉米，切段。

3：准备调味料，葱姜切片切段，各种调料备齐。

4：倭瓜洗净，去籽去瓤切块，土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，豆角择洗干净，过水焯一下，捞出过冷水控净水分。

5：炒锅加入适量的油，爆香葱姜及各种调味料。

6：加入排骨翻炒，加入料酒、生抽翻炒均匀。

7：加入适量的水，加入玉米段，大火烧开，中火炖20分钟左右。如果是熟玉米，炖排骨的时候不用下锅，和土豆倭瓜一起下锅就好。

8：猪排骨和嫩玉米基本炖熟，下入剩余的所有食材，大火烧开，中火炖6-10分钟左右。

9：大火收汁，加入适量的盐、生抽、糖调味，出锅装盘。

小窍门

1、猪排骨冷水下锅焯水后过冷水，肉质更紧实，口感好。2、玉米和排骨一起炖，排骨中有玉米的香，玉米中有排骨的香，彼此融合，味道鲜美。

丰收的秋

海绵蛋糕体

鸡蛋3个

白糖70G

牛奶30G

黄油30G

蛋糕粉90G

饼干材料

黄油60G

细沙糖20G

南瓜泥60G

低粉70G

玉米淀粉40G

盐2G

栗子奶油

板栗200G

黄油10G

牛奶30G

白糖20G

淡奶油150G

可可粉10G

丰收的秋的做法步骤

1：准备好做海绵蛋糕和栗子奶油的材料

2：鸡蛋室温打入无油无水的盆中，加入细沙糖

3：隔40度的热水用电动打蛋器打发（体积变三倍大，用打蛋头划“十”字10秒不消失即可）

4：蛋糕粉过筛加入后轻而快的拌至无干粉状态

5：再加入牛奶和黄油的混合物（黄油和牛奶提前隔水加热溶化放室温）

6：用刮板快速的混合拌均匀细细腻的状态

7：方模垫油纸，倒入蛋糕糊，柏翠PE5459烤箱提前预热，上下火160度烤30分钟

8：时间到蛋糕烤好出炉，开着炉灯可以更方便的查看蛋糕情况

9：倒扣放凉后把蛋糕切小块备用

10：烤蛋糕的时候做南瓜小饼干，准备好的材料

11：黄油软化后加细沙糖打发体积变大柔软蓬松

12：南瓜蒸熟压泥，取60G加入黄油中

13：继续打发混合均匀即可

14：低粉和生粉过筛加入

15：用刮板切拌至无干粉状态后揉成团放冰箱松弛半小时

16：然后取出分小份揉圆，再借助牙签划出南瓜的形状，用葡萄干装饰

17：入柏翠PE5459烤箱中层160度烤25分钟出炉

18：把板栗煮熟，加牛奶、黄油、白糖用料理机打至细腻

19：淡奶油打发后加入上面的栗子酱和可可粉

20：搅拌均匀至细腻状态

21：用栗子奶油把海绵蛋糕粉抹面

22：摆好形状，用叉子划出纹路，挤两条巧克力酱（形容两捆柴）

23：再把小南瓜饼干摆好，用薄荷叶稍装饰即可。

小窍门

现在天有点凉了，鸡蛋全蛋打发最好隔热水更容易打发些。鸡蛋打发后加入粉和液体后的混合手法一定要轻而快，以免蛋液消泡。饼干中用的南瓜泥蒸好要倒去多余的水分再用。饼干面粉松驰下饼干口感更好。板栗打得细腻些口感更好，我这次打的就有点粗了。

农家大丰收

主料

羊肉300g；南瓜400g；玉米1根；土豆200g；豆角400g；

辅料

油2汤勺；胡椒粉1小勺；姜4片；葱花适量；盐适量；

农家大丰收的做法步骤

1：材料备好，都清洗干净。大南瓜我用了一半。

2：南瓜去瓤，切成块，大小凭个人喜好。

3：豆角掰成段，玉米切成约1.5cm宽的小段，土豆也直接用刀掰成和南瓜大小一样的块。

4：羊腿肉把肥瘦分开切成大片。

5：炒锅放油，放入肥的羊肉，同时放入切好的鲜姜片和胡椒粉，把羊油炒出来。

6：把肥羊肉片炒的剩余一半大小的时候加入瘦羊肉片，炒变色。

7：倒入豆角片翻炒，同时加入约一汤勺酱油。

8：豆角炒至颜色变深，加水，水量微微高出豆角面即可。

9：放入南瓜和玉米，不要翻动。

10：盖锅烧开，小火煮炖5分钟。

11：约5分钟后开锅在放入土豆块和盐，依然不用翻动，盖好，继续煮炖约半小时。10分钟后在翻动搅拌均匀。

12：半小时后，汤汁几乎炖干，放入葱花，炒匀即可。

小窍门

南瓜、玉米和豆角都需要多煮一会，土豆煮时间长了会碎掉，所以，选择晚一点放土豆，煮炖的时候要小火，免得汤汁很快煮干，而菜熟不透。各种蔬菜的量可以随意调整

东北大丰收

主料

玉米1汁；胡萝卜1根；土豆1个；倭瓜1个；豆角1把；

辅料

油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；酱油适量；蚝油适量；

东北大丰收的做法步骤

1：备齐食材，土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，玉米是熟玉米，豆角洗净过水焯一下，准备用砂锅炖，如果用炒锅炖豆角不用焯水，直接炒就行。

2：土豆、胡萝卜都切滚刀块，玉米切段，倭瓜切块，毛葱去皮洗净切碎，炖这菜用毛葱特别提味。

3：砂锅是耐高温砂锅，可直接加油炒菜哈。砂锅加入适量的油，爆香五香粉和毛葱，加入我挂和土豆翻炒。

4：加入豆角翻炒，少许加点酱油翻炒上色。

5：加入适量的水，放入玉米。喜欢喝汤汁的可以多加点水，否则适量就好。这个汤汁要比南瓜汤还好喝。

6：大约炖7到10分钟就好，都是好熟的食材。加入盐、酱油、蚝油调味。

7：关火，出锅装盘。

捞起大丰收

主料

鲜蔬菜50；薄荷叶50；胡萝卜50；紫包菜50；

辅料

劲霸青芥辣5；劲霸辣鲜露20；劲霸捞拌汁50；

捞起大丰收的做法步骤

1：先将三文鱼起皮去骨切条备用。

2：鲜蔬菜清洗干净，沥干水分后装盘。

3：将上述调料做成汁，浇上捞拌即可。

小窍门

大厨点评：将各式蔬菜拼装而成，配以三文鱼荤素结合，以劲霸辣鲜露的香辣与捞拌汁的酸甜完美结合，吃的时候要趁着三文鱼新鲜硬朗的时候入口，口感极佳，爽朗、沁人心脾。