培根卷

主料

培根适量；金针菇适量；

辅料

胡椒粉适量；生抽适量；植物油适量；

培根卷的做法步骤

1：食材

2：清洗干净，备点韭菜。

3：金针菇过开水

4：培根切段

5：取一片放上金针菇

6：卷成卷

7：用韭菜扎紧

8：一个一个卷好

9：排列在热油锅里

10：油煎

11：小火翻面

12：煎香煎熟

13：即成。

香煎培根卷

主料

手抓饼皮1个；

辅料

蒜蓉酱1勺；生菜1棵；培根1条；沙拉酱1勺；

香煎培根卷的做法步骤

1：准备好食材；

2：手抓饼皮，回温，剥掉表面的薄膜皮；

3：在表面抹上一层蒜蓉酱；

4：放入培根；

5：卷起来；

6：切成段；

7：放入电饼档煎，煎至两面都金黄，用夹子抓松；

8：上面滴入沙拉酱，就可以开吃啦；

9：成品

培根卷

主料

培根4条；金针菇适量；芦笋适量；

辅料

番茄酱适量；黄油5g；

培根卷的做法步骤

1：培根切半包一小把金针菇卷起来用牙签固定

2：平底锅小火放黄油煎培根卷

3：芦笋另外清炒一下

4：摆盘，淋酱（本来我调了别的酱但是味道没有番茄酱适合）

培根花卷

主料

面粉500g；水250g；酵母7g；经典飘香炒菜培根85g；小苏打0.5g；

培根花卷的做法步骤

1：将酵母放冷水中搅拌至融化，分次加入面粉中，一边加入一边用筷子搅拌，等看不到看面粉时，用手揉成光滑的面团，常温下发酵至2倍大小

2：面团发酵的过程中将培根提前准备好

3：用刀将培根切成细小丁

4：面团发酵好后，放到面板上，加入准备好的小苏打揉均匀，并充分排完气后，擀成厚度约0.3cm左右的面片

5：将切好的培根均匀撒在擀好的面片上

6：面片从一端卷向另一端，用刀切成3~5cm宽的段

7：取其中一个，用筷子平行切口放在剂子上，手握筷子两端用力压下

8：用捏住剂子两端，轻轻拉长，再把两款端向相反的方向旋转扭一扭，从一端绕向另一端，两端首尾粘在一起

9：所有花卷做好后，盖上保鲜袋酵发20分钟左右

10：蒸锅加水，酵发好的花卷直接上锅蒸，大火烧开锅后，转小火慢慢蒸15分钟左右，关火再等3分钟左右开盖出锅

小窍门

1、揉面时，面团不能太干2、两次发酵一定要到位3、蒸好后，需要等等几分钟再开锅盖

腐竹培根卷

主料

荷美尔飘香炒菜培根6片；腐竹50克；

辅料

盐适量；

腐竹培根卷的做法步骤

1：所有食材

2：腐竹切断浸泡

3：腐竹洗净放入碗中，放适量盐腌一下

4：取一片培根放上腐竹

5：然后卷起来

6：卷好放入盘中

7：锅中放水煮开，放入腐竹培根卷蒸10分钟

8：10分钟出锅即可

芦笋培根卷

主料

芦笋适量；培根适量；

辅料

盐适量；黑胡椒适量；

芦笋培根卷的做法步骤

1：挑选新鲜芦笋

2：将芦笋切段的芦笋入开水锅中焯水20秒左右，加少量盐使芦笋颜色保持青翠，捞出过凉水。

3：培根肉卷起芦笋，用牙签固定。

4：用煎锅把培根煎熟。

5：撒上适量胡椒粉调味。

小窍门

1，因选的肥瘦相间的培根，煎的时候会有油脂出来，所以没有放油。2，培根自带咸味，汆烫芦笋时又加了少许盐，所以无需加盐。

培根芦笋卷

主料

芦笋适量；培根适量；金针菇适量；

辅料

橄榄油适量；

培根芦笋卷的做法步骤

1：将芦笋洗干净，切断，取芦笋尖10cm处放入碗中备用。

2：将金针菇去蒂，洗干净，沥干水分。

3：将少量的金针菇和一个芦笋横向放在一片培根肉上。

4：依次将培根肉卷起，最后结尾处用牙签贯穿过培根卷，并均匀的刷上橄榄油。

5：将制好的芦笋卷，整齐的放入烤盘。

6：将德普嵌入式烤箱调制“风焙烤”档，预热200度，烤制约10min。

7：取出，盛盘装饰即可。

芝士培根卷

主料

酥皮3个（4层）；培根3个（片）；鸡蛋2个；芝士175克；

辅料

葱叶4/5段；盐1匙；

芝士培根卷的做法步骤

1：准备材料，酥皮4*3（四层一组）培根，鸡蛋，cheese。

2：将一个鸡蛋加少量盐打匀，倒入不粘锅煎熟。

3：蛋饼切丝

4：培根和cheese也切丝。

5：另一个鸡蛋打散备用

6：切葱花。

7：酥皮四层，一分为二。左边放培根，鸡蛋饼，cheese，葱花，卷起来，一共是6个都这样做。

8：用蛋液封口，并把蛋液刷在酥皮表面，放在烤盘，用锡箔纸要先刷一层油。

9：烤箱预热200度，20分钟。

培根芦笋卷卷

主料

培根8个；芦笋10棵；

辅料

盐1勺；研磨胡椒粉1勺；

培根芦笋卷卷的做法步骤

1：培根中间切段

2：芦笋切尾部，中间拦腰切断。抄热水（水里放适当盐）断生。将培根包住芦笋（用牙签固定），下锅煎，不加油。

3：成品。

小窍门

芦笋抄水后用冷开水激一下可以让芦笋更爽脆。

培根虾卷

主料

海虾适量；培根适量；

辅料

莴苣适量；

配料

植物油适量；黄油适量；

培根虾卷的做法步骤

1：海虾去头壳，自背部剖开剥去虾壳，只留尾部虾壳，取出虾线。

2：把虾肉、少许黄油，莴苣条码在培根上。

3：把培根卷起来，用牙签插住。

4：把培根卷码在饼铛里，倒少许的植物油，中火煎制。

5：煎制过程中，要多翻动培根卷使之受热均匀。