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凉拌藕片做法大全

凉拌藕片

主料

莲藕500g;

辅料

香菜少许;白芝麻少许;小米辣少许;蒜末少许;

调料

辣椒面少许

生抽2勺

醋2勺

蚝油1勺

白糖1勺

盐少许

凉拌藕片的做法步骤

1:水开后藕片下锅煮五分钟捞出过凉水备用(喜欢更脆一点的三分钟就可以哦)。

2:制作料汁准备白芝麻蒜末辣椒面小米辣淋上热油爆香!两勺生抽两勺醋一勺蚝油适量盐和白糖搅拌均匀!

3:把料汁倒在藕片上加入香菜拌匀就可以吃啦!

凉拌藕片

主料

莲藕3个;

辅料

小葱2棵;姜1段;蒜2块;红油2匙;芝麻油2匙;青花椒油1匙;白糖1克;盐3克;花椒面0.5克;

凉拌藕片的做法步骤

1:莲藕去皮

2:切薄片,在清水里泡十分钟

3:锅内放水烧开后,放入藕片,煮至断生

4:从锅里捞出过凉水

5:准备好葱姜蒜

6:葱姜蒜切末

7:放入葱姜蒜末、生抽、醋、红油、芝麻油、青花椒油、白糖、盐、花椒面,拌食即可

凉拌藕片

主料

莲藕500g;

辅料

小葱适量;美人椒适量;姜末适量;蒜末适量;

调料

白醋2勺

盐少许

白糖2勺

植物油适量

芝麻油适量

凉拌藕片的做法步骤

1:莲藕去皮洗净,切薄片泡入清水中,水里加入适量盐和白醋,以防莲藕变色。

2:锅里加入适量水,放少许盐,白醋和食用油,煮开下藕片焯水两分钟。

3:焯好水的藕片捞出过纯净水备用。

4:碗中放入蒜末,姜末,小葱花和美人椒,油烧热浇在上面激出香味。

5:把小料放入藕片中,再放少许盐,白醋,芝麻油,白糖,搅拌均匀即可食用。

凉拌藕片

主料

莲藕一个;

辅料

香油少许;蒜适量;生抽少许;白糖少许;盐少许;醋适量;

凉拌藕片的做法步骤

1:莲藕去皮洗净。

2:切片(放清水泡几分钟)我偷懒了没泡。

3:锅中水开放入藕片煮2分钟。

4:捞出过凉水。

5:放入蒜末、生抽、白糖、香油、盐、醋搅拌均匀。

6:装盘。

凉拌藕片

主料

藕一个;

辅料

姜一小块;蒜适量;蚝油适量;盐适量;味精适量;醋适量;香油适量;

凉拌藕片的做法步骤

1:先将藕切成片

2:过热水,,时间不要太长,容易变老,没有嚼劲

3:过凉水,放入姜蒜蚝油盐味精等佐料,按照个人口味来定

4:均匀拌开

小窍门

过热水时间不要太长

凉拌藕片

主料

藕250克;胡萝卜25克;

辅料

小葱12克;蒜2瓣;

调料

盐3克

味达美清香米醋10克

香油4克

油辣椒6克

凉拌藕片的做法步骤

1:原料:藕、胡萝卜、小葱和米醋。

2:藕洗净去皮切薄片,用开水焯一下,胡萝卜切片,蒜切碎,小葱切段。

3:藕片中加入蒜。

4:加入胡萝卜。

5:加入盐。

6:加入米醋。

7:加入油辣椒和香油。

8:加入小葱。

9:搅拌均匀就可以装盘了。

10:一盘清爽的凉拌藕片。

小窍门

藕片切得薄点,用开水焯一下,特别脆。油辣椒根据自己的口味添加。胡萝卜也切得薄一些,喜欢吃软一点的,可以用开水焯一下。

凉拌藕片

主料

藕2个;

辅料

花椒适量;干辣椒适量;油适量;盐适量;醋适量;葱适量;鸡精适量;

凉拌藕片的做法步骤

1:藕去皮备用。

2:切薄皮后备用。

3:放入水中冲洗。

4:锅中水烧开后加入藕片焯熟,焯熟后过凉水捞出备用。

5:锅中加入油和花椒,做出花椒油。

6:加入盐拌匀入味。

7:葱和干辣椒切段备用。

8:藕片加入干辣椒和葱。

9:倒入热的花椒油。

10:加入鸡精。

11:加入醋拌匀即可。

小窍门

1、很多人喜欢用这样的鲜藕来榨汁饮用,这种食用方法有危险,很容易引起姜片虫病。2、在烹调藕的时候,最好事先把切好的藕都过水焯一下。藕条先焯一下,焯的目的是等会儿炒的时候比较利落,不会粘粘糊糊的。水一开藕就焯好了,不要焯太长时间。咱们先把藕条儿捞出来放一边备用。这时做凉拌用的藕片也可以就这锅水焯一下。焯过水的藕是不会影响营养价值的。

凉拌藕片

主料

藕1个;

辅料

干辣椒2个;花椒1把;

调料

生抽1匙

花生油1勺

盐1小匙

凉拌藕片的做法步骤

1:藕洗净刮皮。

2:切成薄片。

3:放开水锅中焯水2分钟。

4:捞入碗中,放1小匙盐。

5:锅中倒油,油热爆香干辣椒、花椒。

6:把花椒和干辣椒捞出,热油浇到藕片上。

7:倒入生抽拌匀就可以开吃了。

8:又脆又香,健康有营养。

凉拌藕片

主料

莲藕200g;

辅料

辣椒油适量;葱适量;蒜适量;盐适量;

凉拌藕片的做法步骤

1:准备莲藕一段

2:莲藕切成薄片,葱、蒜切碎

3:莲藕入水焯熟

4:盛入盆中,加入自制辣椒油,加入适量盐,糖,醋,拌匀

5:炒锅烧热油,放入葱蒜末淋入莲藕中

6:装盘即可,美味难挡的清脆口感,又带有少许的酸辣,很好吃

7:另一种风味

小窍门

可以根据自己的口味调制味道,醋和辣椒任选。

凉拌藕片

主料

莲藕适量;

辅料

蒜适量;辣椒适量;

调料

油适量

盐适量

陈醋适量

糖适量

酱油少许

凉拌藕片的做法步骤

1:莲藕刮去皮后切薄片。我喜欢用水洗去淀粉。

2:备点蒜蓉和辣椒。我用了两个泡过的彩椒,为了照顾小孩,没切太碎免得他们吃不了辣。

3:烧一锅水,水开后把藕片倒下去煮熟。

4:煮熟的藕片捞出来放盘子里。

5:热锅下油,烧热油。烧到冒烟。

6:把热油倒入蒜蓉辣椒的碗里。

7:加点盐酱油陈醋白糖,调匀。可夹藕片蘸过试试味道再适量增加调味料。

8:调好味把酱汁淋到藕片上即可。

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