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家常菜做法大全

小窝窝头的做法

窝窝头

主料

粗玉米面1斤;热水2/3;常温水适量;

辅料

食用小苏打1g;

窝窝头的做法步骤

1:一斤玉米面,加入热水搅拌,热水的量可以使玉米面成大颗粒状。

2:放入1克小苏打。

3:再加入少量的常温水继续搅拌,因为每种玉米面干湿程度不好定义,所以加水量也不能统一。加水后的玉米面可以揉捏成团就代表好了。

4:大概是这个湿度,不要太干,太干的窝窝头蒸出来很黏,虽然造型会好看一点,有尖尖的顶,但是吃起来不如稍微湿一点面团蒸出来的好吃。

5:面团在两个手掌心来回滚动,用大拇指在面团底部戳个洞。以前的老人说这个洞洞是吃的时候用来装菜的。

6:将造型好的窝窝头,水开上锅蒸15分钟。

7:经常吃粗粮有助于胃部消化,对于有便秘的人来说是个不错的食物。

8:ps:玉米面要选择稍微粗一点的,不要选很细的玉米面,这样做出来不好吃哦!

窝窝头

主料

玉米面200G;

辅料

糖20G;水150G;

窝窝头的做法步骤

1:准备好水,糖放在玉米面里。

2:玉米面和白糖搅拌均匀

3:加水,揉成面团

4:盖上保鲜膜,醒10分钟

5:分成差不多小块,然后揉成球

6:用大拇指按出坑,然后慢慢捏成窝窝头形状

7:第一次做,捏的有点丑。但是大概形状是这样就好了啦。

8:冷水入锅,我用的是电磁炉,选择蒸的档,定时蒸20分钟。

9:做好了,装在盘子里留个纪念。

10:觉得黄黄的,还挺萌的。我也是第一次做,希望第一次做的你,也会成功。加油!

小窝头

主料

玉米面100克;中劲面粉100克;

辅料

胡萝卜30克;彩椒6克;香菇50克;韭菜20克;葱15克;姜5克;食用油20克;味极鲜酱油6克;盐5克;香油2克;

小窝头的做法步骤

1:窝头馅料备好

2:玉米面,面粉混合,用沸水烫匀

3:合成面团

4:将菜洗净切成馅拌好装进面窝里

5:放进上汽的蒸锅大伙蒸10分钟即可

小窍门

一定要用开开的水将面烫熟

窝窝头

主料

玉米面150g;热水100g左右;

辅料

黄豆面40g;面粉30g;泡打粉1g;小苏打1g;

配料

糖10g;

窝窝头的做法步骤

1:将面和水混合,揉成比较硬一点的面团,饧20分钟

2:取一点面揉成团

3:用大母子在中间按个洞

4:把周边正好形

5:饧20分钟,凉水下锅,大火上汽后蒸15分钟

黄金窝窝头

主料

玉米面适量;

辅料

白糖适量;

黄金窝窝头的做法步骤

1:白糖适量

2:玉米面适量

3:干酵母粉适量

4:把干酵母粉和适量白糖混入热水中,慢慢搅拌溶解

5:再把混合好的白糖水和酵母粉的水放入玉米面中,慢慢倒入,一边倒一边用手搓面

6:如果混合好的水不够,再加清水,这时候要慢慢加水,不要一次性加太多,免得会太稀了。

7:醒面,半个小时

8:蒸煮20分钟左右,出锅咯!

9:成品图。

窝窝头

主料

普通面粉适量;玉米面适量;

辅料

酵母适量;水适量;

窝窝头的做法步骤

1:面粉和玉米面比列1:2,加入酵母,揉成面团发酵。

2:发酵好,用手团成窝窝头装或者馒头状,冷水放锅里蒸25分钟,因为我的个头比较小,做的大的可以蒸30分钟。

3:出锅啦,喜欢的一定要试试。

窝窝头

主料

玉米粉100克;

辅料

糯米粉30克;肉末适量;胡萝卜适量;芹菜适量;茶树菇适量;豌豆适量;

配料

食用油适量;盐适量;胡椒粉适量;味极鲜酱油适量;老抽适量;

窝窝头的做法步骤

1:准备好材料,肉末剁碎,芹菜、胡萝卜、茶树菇切粒,剥好豌豆

2:100克玉米粉,30克糯米粉混合好

3:烧开水,分次加入混合好玉米粉中,搅拌均匀

4:和成面团,盖上布醒十分钟

5:醒好的面团搓成长条,分成合适的面团,做成窝窝头

6:蒸锅刷层油,放入做好的窝窝头,大火烧开转中火蒸15分钟即可

7:炒锅放油,放入肉末炒出油至金黄色

8:加入胡萝卜、芹菜、茶树菇,豌豆粒一起翻炒至熟,加入盐,老抽,胡椒粉,味极鲜酱油炒匀后起锅,把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可

小窍门

1、可以选用自已喜欢的蔬菜2、也可以不用加菌类的东东,换成豆制品也不错3、和面一定用开水,这样窝窝头容易成型

窝窝头

主料

棒子面适量;小米面适量;

辅料

小麦适量;荞麦适量;

窝窝头的做法步骤

1:我用的粘棒子面,没有的话,用普通的棒子们就行。棒子面为主,添加一点别的面,小米面或者豆面都可以。家里还有点麦仁和荞麦我一块放里面了,可以不加的

2:加热水搅匀。一定用热水

3:用手能捏成团即可。我这次做的水就有点多了,水多了,不好成型

4:捏好好后上蒸锅,一般30分钟就行了

5:不怎么挺身,有点趴趴,不过味道还是可以的。偶尔吃点粗粮,不错

6:这是以前做的,比这次做的样子好看一点

7:大家做个参考

小窍门

如果只用棒子面,味道不怎么好吃的。建议还是添点绿豆面或小米面

自制窝窝头

主料

木耳适量;竹笋丝适量;猪肉适量;荞麦面适量;

辅料

葱适量;

调料

豆瓣酱2勺

自制窝窝头的做法步骤

1:干木耳泡发备用。

2:干芛丝泡发备用。

3:猪肉跺碎备用。

4:芛丝、木耳切碎备用。

5:荞麦面和面待发好面后即可使用。

6:把面团捏成碗状,上锅蒸熟即可。

7:把切碎的食材加入豆瓣酱炒熟炒香即可出锅。

8:用蒸好的荞麦碗盛着配菜吃,味道不亚于用梅菜做的配菜。

炒窝窝头

主料

窝窝头一个;

辅料

油适量;鸡蛋一个;盐一茶匙;孜然适量;蒜叶适量;胡萝卜少许;

炒窝窝头的做法步骤

1:窝窝头,胡萝卜,蒜叶分别切好,鸡蛋搅散

2:窝窝头粘满蛋液

3:锅内放适量油,放入沾满蛋液的窝窝头,翻炒

4:放入胡萝卜翻炒,放盐调味

5:放入孜然翻炒一下

6:最后撒上蒜叶,盛出.

小窍门

根据口味添加调味料.

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