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三色小炒十大家常做法

三色素小炒

主料

茭白2个;胡萝卜半根;青椒1个;

辅料

蒜头适量;盐适量;蚝油适量;生抽适量;料酒适量;醋适量;油适量;

三色素小炒的做法步骤

1:准备好原材料

2:三种蔬菜处理干净切成条状,蒜切碎

3:取一碗用少许蚝油料酒盐醋生抽调成料汁然后把蒜碎也一起放进去

4:净锅放少许油烧热

5:先放入胡萝卜条翻炒一会

6:接着放茭白翻炒片刻

7:最后放青椒翻炒

8:炒至断生后淋入料汁

9:翻炒均匀即可

三色炒鸡

主料

鸡块150克;胡萝卜1/3个;鲜香菇2个;青椒1.5个;

辅料

香菜1/2棵;葱1/5棵;姜1克;蒜2个;老抽1匙;生抽1/6匙;醋1匙;

三色炒鸡的做法步骤

1:胡萝卜、香菇洗净切丁焯水过凉备用,青椒切小块儿,鸡肉焯水放凉,切成小碎块儿

2:热锅热油放入花椒爆香后捞出

3:放入鸡块大火炒香,炒至鸡肉变酥后,加入姜丝蒜末炒香

4:加入葱花炒香,加入盐调味,放入老抽生抽,醋翻炒均匀

5:鸡肉快熟时加入青椒,翻炒均匀让青椒入味儿

6:出锅前加入香菜段

炒三色蔬

主料

茭白100g;紫椰菜50g;尖椒50g;

辅料

精盐适量;味精适量;

炒三色蔬的做法步骤

1:准备食材:茭白、紫椰菜、尖椒

2:茭白去外皮,切滚刀块

3:尖椒切块

4:紫椰菜块

5:姜切丝

6:起锅热油,爆香姜丝

7:放入茭白翻炒,淋入少许水以防止茭白炒焦

8:翻炒至茭白熟时,加入尖椒和紫椰菜,略炒几下

9:放入精盐、蘑菇精调味,炒均匀后出锅

小窍门

1、这道菜要炒的脆才爽口2、紫椰菜容易变色,所以要最后入锅3、无需添加其他调料,只用了简单的盐和味精,保留了食材本身的味道

三色小吐司

主料

面包粉300G;牛奶130ML;鸡蛋一个;

辅料

黄油30G;白糖30G;盐2G;酵母粉4G;木瓜粉5G;绿茶粉5G;蔓越莓干适量;

三色小吐司的做法步骤

1:准备好所需要的材料

2:用后油法把所有材料(除去黄油、绿茶粉、木瓜粉、蔓越莓干)混合揉成光滑的面团

3:加入软化的黄油后继续揉面

4:面团揉至扩展性阶段

5:把面团分为三份,一份加入木瓜粉,一份加上绿茶粉

6:揉成均匀的双色面团

7:盖上保鲜膜放在入烤箱发酵40分钟至两倍大

8:取出排气后松弛十分钟,然后擀扁,中间放上蔓越莓干和椰蓉

9:卷成长条状接口捏紧

10:依次做好别外两个面团,并摆一起

11:相互交叉编成辫子状

12:放入吐司模具中,阳晨模没做任何孩粘措施,小模涂了黄油和面粉

13:放进烤箱中继续发酵至满模,取出刷蛋液,撒上即吃燕麦

14:入180度的烤箱30分钟即可,上色适中的时候可以加盖锡纸

15:脱模后放凉再吃

小窍门

又是手工揉面做吐司哟,第一步所有材料混合后可以先不急着揉面,把面团盖好放入冰箱松弛,面粉吸足了水份再拿出来揉就容易多了,而且可以用“搓衣服”的手法来揉面团,出膜也是很快的,有了好的手套膜,吐司就成功一半啦!

小炒三色

主料

土豆1个;午餐肉200g;青椒1个;

辅料

葱姜蒜适量;

小炒三色的做法步骤

1:午餐肉切片

2:土豆切片

3:锅内少许油,用葱姜辣椒爆香

4:倒入土豆片翻炒

5:放入老抽耗油上色

6:再放入青椒

7:青椒断生,放入午餐肉片,加盐,鸡精,翻炒几下,即可出锅

8:三种颜色看着就很食欲

9:搭配米饭,可以多吃几碗饭

三色小炒

主料

西兰花180g;胡萝卜50g;莲菜500g;

辅料

盐少许;鸡精适量;胡椒粉适量;

三色小炒的做法步骤

1:莲菜切片、胡萝卜去皮切片、西兰花私大朵,戳热水7成熟即可,捞出用冰水备用

2:不粘锅放入葱爆香

3:放入藕片翻炒

4:加入味极鲜调味

5:放入西兰花,加入耗油和鸡精进行翻炒

6:放入胡萝卜,出国前加入盐和胡椒粉即可

7:味道鲜美,因为蔬菜都是7成熟的,所以翻炒很快就熟透了

8:颜色鲜艳,搭配米饭吃营养均衡

小炒三色菜

主料

鸡蛋2个;胡萝卜一个;

辅料

木耳一碗;盐适量;

小炒三色菜的做法步骤

1:准备好食材

2:3.胡萝卜切薄片

3:木耳提前泡好。

4:鸡蛋洗干净打散、待油温有热气先炒鸡蛋、

5:炒好的鸡蛋盛出来。

6:再放油一勺,炒胡萝卜

7:混合所有的食材翻炒、放盐、OK出锅

8:图片分享

小窍门

炒鸡蛋的油温不要太高,这样鸡蛋易糊、亚麻油不宜高温

素炒三色

主料

麦豆250克;玉米1根;红萝卜1根;

辅料

盐适量;鸡精适量;

素炒三色的做法步骤

1:准备材料

2:麦豆泡水,红萝卜切丁,玉米剥成粒

3:麦豆在开水里煮过一次

4:锅热油

5:放入麦豆,红萝卜,稍炒

6:放入玉米,翻炒,加上调料,水快炒

7:出锅

三色素小炒

主料

麻山药适量;胡萝卜适量;笋适量;西蓝花适量;

辅料

葱适量;蒜1瓣;食用油适量;蚝油1匙;盐适量;

三色素小炒的做法步骤

1:西蓝花掰成小朵,笋斜刀切厚片,焯水备用。

2:胡萝卜切片,麻山药切片后立即用水浸泡上防止变黑,蒜切片,葱切碎。

3:锅内放入食用油,油热放入葱蒜爆香。

4:放入胡萝卜翻炒几下。

5:放入笋、西蓝花、麻山药继续翻炒,加入盐、蚝油炒至断生。

6:出锅,装盘。

三色小汤圆

主料

糯米粉适量;黄瓜半根;胡萝卜半根;

辅料

麦芽糖适量;

三色小汤圆的做法步骤

1:黄瓜、胡萝卜各自榨汁,南瓜去皮蒸熟,放入料理机打成泥,手压的不均匀,和成面团有杂质。

2:分别和糯米粉和成面团待用。

3:南瓜面团切条,分段揉搓成小汤圆即可。

4:黄瓜面团切条,分段揉搓成小汤圆即可。

5:胡萝卜面团切条,分段揉搓成小汤圆即可。

小窍门

准备一点水,如果面团太干,一搓就碎,可以沾点水再搓,很容易成型。

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