炒苦瓜

主料

苦瓜500克；红辣椒2个；大蒜头适量；葱适量；

调料

油适量

盐适量

糖适量

生抽适量

鸡精适量

炒苦瓜的做法步骤

1：准备好食材。

2：清洗干净，切好。

3：起锅干烧一下(不用发油)。

4：下入苦瓜，煸出水分。

5：加盐，翻炒断生。

6：煸干水分。

7：加油。

8：下入辣椒和大蒜头。

9：翻炒断生。

10：加糖，翻炒均匀。

11：加入生抽调味，翻炒均匀。

12：最后加入鸡精(不喜欢的话也可以不加)，翻炒均匀。

13：加入葱，翻炒均匀即可出锅。

14：起锅装盘。

15：成品图。

炒苦瓜

主料

苦瓜两条；

辅料

蒜适量；油适量；盐适量；

炒苦瓜的做法步骤

1：把苦瓜从中间划开，把苦瓜籽刮干净（苦瓜可以不刮皮）再把蒜切片（备用）

2：把苦瓜切片，放入容器里，再放入盐，把苦瓜稍微腌一下，腌出水即可，（腌完就把苦瓜洗尽）

3：然后把苦瓜戳一下水，再捞起来

4：把油大火烧烫，然后蒜片爆香

5：自己加自己喜欢的佐料，因为戳过水所以想炒多久就炒多久（但一定得熟啊！）这样就大功告成咯

小窍门

我建议发一些青椒，这样更好吃⊙▽⊙

苦瓜炒素火腿

主料

苦瓜160克；素火腿155克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

苦瓜炒素火腿的做法步骤

1：材料：苦瓜、素火腿

2：将苦瓜清洗一下。

3：将苦瓜清洗一下。

4：将素火腿放在案板上切成片，待用。

5：随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。

6：烧锅倒油烧热，下入焯好的苦瓜翻炒一下。

7：接着，合入切好的素火腿翻炒翻炒。

8：然后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅装盘。

炒苦瓜

主料

苦瓜1条；

辅料

油适量；盐适量；鸡精2克；白糖2克；蒜头20克；

炒苦瓜的做法步骤

1：苦瓜洗净剖开，去净内膜。

2：斜刀切片。

3：飞水。

4：过凉。

5：锅烧热下油、蒜头爆香。

6：下苦瓜翻炒，调味。

7：淋上香油出锅。

8：装盘。

素炒苦瓜

主料

苦瓜2个；

辅料

干辣椒1个；盐1匙；鸡精1匙；大蒜2个；

素炒苦瓜的做法步骤

1：苦瓜切片，放入清水浸泡，减少苦味。15分钟后滤干水。大

2：炒锅烧热，入油，放入大蒜，下滤干水的苦瓜，有些湿会更好炒，出锅后苦瓜颜色也清脆，更加盐，干辣椒，加适量水。

3：熟了就出锅。

素炒苦菊

主料

苦菊300；

辅料

盐适量；蒜适量；干红椒适量；鸡精适量；

素炒苦菊的做法步骤

1：苦菊洗净

2：蒜切片，红椒切段

3：油锅爆香

4：倒入苦菊翻炒均匀

5：撒盐、鸡精起锅装盘

炒苦瓜

主料

苦瓜300克；

辅料

白糖适量；酱油适量；盐适量；葱花适量；

炒苦瓜的做法步骤

1：葱花备用

2：苦瓜去籽，切丝

3：葱花炝锅

4：放入苦瓜翻炒

5：根据个人口味加入适量白糖和少量酱油

6：翻炒两分钟，加入少许盐出锅即可

7：成品！甜丝丝的，很好吃饿！

苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜

主料

苦瓜适量；大蒜适量；枸杞适量；

素炒苦瓜的做法步骤

1：准备好材料，苦瓜一条，大蒜和枸杞

2：苦瓜洗净切薄片；枸杞洗净；大蒜剁成蒜蓉

3：锅子一定要烧热，放油，油加热

4：将苦瓜、枸杞、蒜蓉和盐一同放入热锅中

5：快速翻炒，均匀受热，立马关火，让锅子余温加热

6：装盘。这样出来的苦瓜片才会翠绿脆口

素炒苦瓜

主料

苦瓜两跟；

辅料

葱花适量；

调料

花椒适量

素炒苦瓜的做法步骤

1：苦瓜去籽白瓤切片，水开后加盐食用油焯水过凉。

2：起锅烧油下花椒炸香捞出。下葱花炒香，下苦瓜料酒盐少许白糖大火翻炒均匀。

3：出锅装盘，爽脆可口，还去火。

素炒青椒苦瓜

主料

苦瓜1棵；青椒1个；

辅料

蒜3瓣；

调料

酱油2勺

蚝油1勺

素炒青椒苦瓜的做法步骤

1：苦瓜和青椒。

2：苦瓜对半切开。

3：挖出瓜瓤。

4：切片，放入开水中汆烫1分钟。

5：捞出备用，蒜切碎，青椒切条状。

6：起油锅放入食用油，油热后放入蒜碎炒出香味。

7：放入青椒。

8：翻炒断生。

9：放入苦瓜片翻炒。

10：倒入酱油提味。

11：放入蚝油增鲜。

12：翻拌均匀即可关火出锅

13：装盘食用。