干煸土豆条

主料

土豆2个；

辅料

孜然适量；油适量；葱花适量；辣椒面适量；盐适量；鸡精适量；五香粉适量；芝麻适量；

干煸土豆条的做法步骤

1：土豆洗净插成琅琊条。

2：辅料备好。

3：锅中热油加土豆条翻炒。

4：翻炒一会变软时加入各种调味料。

5：加入孜然芝麻辣椒面和葱花。

6：翻炒一会出锅。

7：转盘。

8：家常小炒请您品尝。

9：成品。

10：成品。

老干妈藕条

主料

藕三节；老干妈两勺；

辅料

盐2g；糖2g；

老干妈藕条的做法步骤

1：藕切条，老干妈两勺备用

2：锅放油加热，多放些油，放藕条翻炒至藕条有些干，放老干妈炒

3：翻炒下加盐、糖，炒至藕条发软了就可以出锅了

小窍门

不喜欢甜味的可以不放糖

干煸白条

主料

白条鱼1000克；

辅料

葱1棵；姜5克；料酒3克；酱油5克；白糖8克；盐5克；白醋3克；孜然5克；辣椒面3克；白芝麻3克；黑芝麻3克；食用油80克；

干煸白条的做法步骤

1：新鲜的白条鱼

2：去头，去内脏，去鳞，用清水反复冲洗干净这个过程很繁琐，要有耐心哦，一定要洗干净，这样才不会有腥味

3：加入葱，姜，盐，白醋，料酒腌15分钟

4：平底锅加入油

5：油锅5成热的时候把鱼均匀的放入锅中，小火慢慢煎

6：煎至两面金黄取出继续煎下一锅，我做的比较多

7：都煎好了以后，取一半放入锅中放入酱油，糖小火慢慢煎至糖融化

8：加入孜然，辣椒面，白芝麻，黑芝麻可以出锅啦

9：第一种口味的好咯

10：剩下的一半直接放入孜然，辣椒面就可以开吃啦

干煸肉条豆角

主料

豆角300克；肉肠100克；

辅料

青椒2个；

配料

葱适量；姜适量；花生油适量；盐适量；生抽适量；

干煸肉条豆角的做法步骤

1：豆角切段，肉肠切条，葱、姜、青椒切丝

2：锅烧热倒油，下葱、姜爆香。

3：下豆角段煸炒，炒至外皮发干。

4：加肉肠条、青椒。下盐和适量生抽。翻炒均匀即可。生抽很鲜，所以不要加味精了。

5：出锅，这是道很下饭的菜。

干煸藕片

主料

藕3条；

辅料

葱适量；

干煸藕片的做法步骤

1：准备材料。藕去皮，切片。葱切小末。

2：锅里放油，油多一点。炒之前，锅一定要洗干净。不然炒出来的藕就是黑色。油要多，才不会粘锅。

3：油烧至7层热。藕下锅。一直大火爆炒。直至藕的表层成金黄色。起锅！

4：开饭咯！

小窍门

1.炒的时候一定要不停翻炒，才不会胡掉。2.炒之前锅一定要洗干净，不然炒出来就是黑色的。

干煸莲藕

主料

莲藕适量；葱姜蒜适量；

辅料

盐适量；糖适量；烹调油适量；黄豆酱适量；生抽适量；

干煸莲藕的做法步骤

1：材料图。

2：莲藕切薄片儿。

3：葱姜蒜切碎。

4：取一勺黄豆酱备用。

5：坐锅烧油，将莲藕片儿下锅炸香。

6：莲藕片出锅淋油。

7：锅中留下底油，炒香葱姜蒜。

8：下莲藕片翻拌均匀，加上黄豆酱。

9：充分炒透，淋生抽，放糖调味即可。

小窍门

1、莲藕片要切薄薄的。2、莲藕片炸出水份就可以了。3、黄豆酱可以换成其它酱。4、喜欢的话一定要放上辣椒，什么辣椒都可以的。

干煸土豆条

主料

土豆三个；肉末130g；

辅料

花椒一小撮；大蒜三瓣；生姜2-3片；干辣椒适量；盐适量；糖适量；生抽适量；

干煸土豆条的做法步骤

1：材料如图；

2：土豆洗净后切6-8毫米粗的条，在水中浸泡片刻洗去土豆条表面的淀粉；

3：姜和蒜切沫，辣椒剪成辣椒圈，备用；

4：炒锅上火，锅热后倒入适量的油，油热后下入土豆条煸炒；

5：煸炒至土豆微金黄色，捞出沥油备用；

6：锅里留适量的底油，放入肉沫煸炒香；

7：下入调料炒出香味；

8：下入土豆条煸炒片刻；

9：调入适量生抽翻炒均匀，出锅前调入适量的盐、糖、味精翻炒均匀~

小窍门

1、土豆根据个人喜好煸炒至自己喜欢的程度，脆脆的和面面的土豆都好吃；2、切好的土豆条最好洗去表面的淀粉，好煸炒；

干煸藕条：香气扑鼻的诱惑

主料

莲藕3段；

辅料

食用油适量；干辣椒5个；芹菜1小把；生抽2汤匙；

干煸藕条的做法步骤

1：准备好莲藕。

2：削皮，切段，为避免变黑可浸泡在清水中。

3：将藕取出，沥干水分。

4：热油，待油温升高，下藕。

5：用中火炸至金黄。

6：干辣椒剪碎。

7：芹菜洗净，切段。

8：锅中热油，下干辣椒，用小火煸炒出香味。

9：下藕条。

10：转中火，下酱油。

11：炒均匀，加芹菜段。

12：熄火，装盘。

小窍门

藕切开时，为避免变黑，可将其浸泡在水中。

干煸腊精条

主料

腊精条适量；大蒜适量；

辅料

生抽适量；油适量；鸡精适量；辣椒粉适量；

干煸腊精条的做法步骤

1：腊精条，

2：切片，

3：大蒜，

4：先炒肉，

5：撒上辣椒粉，

6：撒上大蒜，

7：淋上生抽，

8：撒上调味鲜。

9：即成。

干煸藕条

主料

鲜藕1个；

辅料

鸡蛋1个；玉米淀粉适量；精盐适量；五香粉适量；白糖适量；鸡精适量；

干煸藕条的做法步骤

1：藕削去外皮洗干净。

2：切细条。

3：加入一匙精盐腌制十分钟。

4：用水清洗干净淀粉。

5：打入一个鸡蛋搅拌均匀。

6：撒上干淀粉拌均。

7：锅中油温七成热时下入藕条，中小火炸制。

8：炸制藕条金黄酥脆时捞出。

9：锅中加少许食用油，下入花椒粒和干辣椒煸香。

10：下入藕条，加五香粉，鸡精翻拌均匀。

11：焦脆酥香，节日盛宴！