糖桂花凉粉

主料

白凉粉10克；纯净水300克；冰糖适量；

辅料

糖桂花适量；白芝麻适量；花生仁适量；QQ糖适量；

糖桂花凉粉的做法步骤

1：取10克白凉粉倒在容器中。

2：根据个人口味放入适量的冰糖，如果没有冰糖加入细砂糖也是可以的。

3：加入300克纯净水。

4：将不锈钢容器放在电磁炉上加热，用勺子不停搅拌，直至冰糖融化即可。

5：将糖水倒进密封的容器中，凉透后盖上盖子放进冰箱冷藏大概3-4个小时，结成果冻状。

6：准备咸宁的特产——糖桂花，超市都有售的。

7：倒出适量的糖桂花。

8：再加入适量的温水，用勺子调匀厚蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏约1-2小时。

9：准备一些QQ软糖。

10：用小刀在凉粉块上划田字格，将凉粉打碎备用。

11：取一个器皿，倒入适量凉粉块。

12：将冷藏好的桂花糖水取出，用勺子搅拌均匀后倒入器皿中。

13：放上几颗QQ糖，增加色泽和丰富口感。

14：撒上适量的花生仁。

15：最后撒上白芝麻。

16：如果朋友聚会可以分别装盒，美食的分享也是一种快乐！

桂花藕粉汤圆

主料

小汤圆150克；藕粉25克；

辅料

桂花少许；

桂花藕粉汤圆的做法步骤

1：准备食材。

2：奶锅中放入半锅水大火烧至冒气泡。

3：放入速冻汤圆大火煮至汤圆浮起。

4：改小火放入藕粉，藕粉遇水就会结成小块，所以少量少量倒入锅中，左手倒藕粉右手用勺子慢慢搅拌，搅拌至汤汁浓稠。

5：关火放入桂花搅拌均匀即可。

6：美味的桂花藕粉汤圆就出锅了。

香菇粉详细版

主料

新鲜香菇随意；

辅料

无适量；

香菇粉的做法步骤

1：新鲜香菇先泡去农残，多淘洗几偏！

2：去掉把把，不然打出来的粉会很粗糙。

3：放入烘干机70℃9--10个小时，没有烘干机的烤箱上下火130℃烤一个小时左右。建议用烘干机，烤箱很容易烤糊。

4：烘干用手轻轻一瓣就断就可以了。

5：开始打粉，切记打完粉后一定要过筛。

6：过筛后的粗颗粒可以再放入打一次，直到磨细就好。

7：打磨完粉后稍微凉下装瓶保存。

小窍门

很简单的一款宝宝辅食，完全零失败。

桂花玉米粉蒸饼

主料

玉米粉140克；面粉70克；糖桂花2包；

辅料

无铝泡打粉适量；

桂花玉米粉蒸饼的做法步骤

1：材料：玉米粉、面粉、糖桂花、无铝泡打粉

2：将玉米粉和面粉倒入大盆中。

3：随后，搁入糖桂花和无铝泡打粉。

4：接着，逐步加入清水。

5：和成桂花玉米团。

6：然后，取一些桂花玉米团搓成圆球按扁。

7：放入铺有粽叶的蒸锅中。

8：最后，盖上盖用大火蒸至15分钟。

9：开盖、取出，晾凉一下就可以吃吃了。。。

藕粉桂花糖糕

主料

去皮莲藕500g；糯米50g；水850g；

辅料

面粉500g；白糖125g；糖桂花50g；

藕粉桂花糖糕的做法步骤

1：500g去皮后的莲藕 50g糯米 850g水用破壁机打成藕粉。

2：加500g面粉、125g白糖混合成糊。

3：加50g糖桂花，混合均匀。

4：模具刷油，倒入糊。大火蒸30分钟。

5：30分钟后取出放至冷却脱模。

6：切块，洒糖桂花。

桂林米粉

主料

牛肉50g；酸笋50g；剁椒10g；

辅料

卤水30g；豆角20g；米粉200g；

桂林米粉的做法步骤

1：桂林当地的新鲜农家干粉，规格最好选1.6-1.8的规格，太粗不好煮！

2：先把米粉温水泡30分钟，待米粉软化后，放入锅中【必须先煮开水】煮10-15分钟，煮的过程中，用筷子夹起来，看看米粉的软硬，是否适合自己的口感。

3：第一次煮好之后，用冷水多过几次，然后沥干粉，放在一边保存

4：炒粉：把沥干的粉，放在一边，先把菜炒好，然后把粉放入锅中一起炒，2-4分钟即可

5：卤粉：再烧一锅开水，水开了后，把粉放入锅中，2-4分钟，把粉捞出来，放在碗里面，此时可以加上TAOBAO桂林农舍那边买的卤水，放进去搅拌

6：卤粉：加入酸笋，豆角，炸黄豆等配菜，搅拌好后，即可。

小窍门

桂林农舍出售的酸笋，是原味酸笋，所以买的时候，需要再买一瓶剁椒，配合酸笋一起拌下，即可！

桂花冰凉粉

主料

桂花酱适量；白凉粉适量；

调料

糖适量

水适量

桂花冰凉粉的做法步骤

1：桂花酱倒入碗里备用。

2：锅里加入适量水，倒入白凉粉，开小火边煮边搅拌均匀。

3：搅拌至粉末完全融化，煮沸即可关火。

4：倒入碗里，搅拌均匀。

5：晾凉后盖保鲜膜冷藏2小时口感更好。

6：Q弹滑嫩，口感非常好，加些糖水拌匀即可开吃。

桂花藕粉糕

主料

水磨糯米粉60g；原味藕粉40g；

辅料

糖桂花3匙；自制桂花蜜1匙；玉米胚芽油少许；

桂花藕粉糕的做法步骤

1：准备好60克水磨糯米粉和40克原味藕粉。

2：将糯米粉和藕粉拌匀。

3：加入适量清水，调制成粘稠的液体。不可以太稀，要浓稠点，蒸好后口感会更好。

4：加入3匙糖桂花拌匀。

5：容器的底部和四周抹上薄薄的玉米胚芽油，将调好的液体倒入容器中。

6：盖上保鲜膜，扎几个小洞，冷水上锅，大火蒸20分钟。

7：时间到，取出，撕去保鲜膜，在面上涂上自制桂花蜜。

8：香甜Q弹的桂花藕粉糕就做好了。

9：稍放凉，就可以用刀切块享用了，刀沾下凉水，更好切哦！

小窍门

浆液不可调的太稀，一定要浓稠些，这样蒸出来的桂花莲藕糕口感才好！

桂花蜜桃红豆冰粉

主料

草莓味冰粉粉25g；

辅料

蜜红豆60g；桃子50g；蓝莓8粒；桂花0.5g；

调料

蜂蜜5ml

其它

饮用水1000ml

桂花蜜桃红豆冰粉的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【桂花蜜桃红豆冰粉】需要用到的所有食材：草莓味冰粉粉25g、饮用水1000ml、蜜红豆60g、桃子50g、蓝莓8粒、桂花0.5g、蜂蜜5ml。

2：接下来我们开始制作冰粉，取小汤锅倒入准备好的饮用水1000ml，大火烧开后倒入草莓味冰粉粉25g，用筷子搅拌至冰粉粉完全溶解于水中，然后倒入料理盒中，待其自然冷却后盖上密封盖放入冰箱中冷藏一下。

3：取出冷藏好的冰粉，打开密封盖会发现冰粉已经凝固成型了。

4：将凝固好冰粉切成小块放入碗里，然后淋入蜂蜜5ml。

5：将蓝莓清洗干净，桃子去皮后切成小丁。

6：在冰粉里放上切好的蜜桃丁，撒上一大勺蜜红豆，放上洗干净的蓝莓，最后再撒上干桂花，美味的冰粉就做好了。

小窍门

1、冰粉粉和水的比例要根据冰粉粉的说明书来定，基本上一包25g的冰粉粉，所需要的水是1000ml，粉和水的比例大约是1:40。大家可以根据自己购买的冰粉粉的具体说明来添加水。2、冰粉的常见搭配是红糖水和花生碎、山楂碎和葡萄干等等，如果不想熬红糖水，也可以像我这样淋上一点蜂蜜。3、除了这些食材之外，还可以添加西瓜、芒果、火龙果等应季的水果，也可以添加一些核桃碎、熟芝麻、蔓越莓干等等。

桂花米粉卷

主料

糯米粉75g；粘米粉75g；澄粉50g；牛奶35g；玉米油35g；

辅料

桂花糖适量；豆沙馅适量；

桂花米粉卷的做法步骤

1：糯米粉，粘米粉和澄粉混合均匀。

2：色拉油，牛奶，炼奶混合均匀。

3：混合好的油、奶等倒入粉类中，搅拌均匀。

4：在彻底搅拌均匀，盖上保鲜膜。

5：放入烧开水的蒸锅，蒸半小时。

6：蒸好取出，趁热搅拌顺滑，晾凉就可以揉成团备用。

7：晾凉的面团装入食品袋擀成半厘米厚的饼。

8：剪开食品袋，涂上一层豆沙馅。

9：小心卷起，轻轻搓匀。

10：分成小块。

11：装盘淋上桂花糖即可。

小窍门

豆沙馅我用的是买现成的，甜度够。表面又淋上桂花糖，所以，在蒸米粉的时候我就没有再加糖，免得过甜。喜欢再甜一些的，可以在混合米粉的时候加点糖。