火腿鸡蛋饼

主料

鸡蛋2个；面粉35克；火腿适量；葱花适量；

火腿鸡蛋饼的做法步骤

1：鸡蛋打散，葱花切小块，火腿切片。

2：鸡蛋葱花和面粉三者混合搅拌均匀。

3：火腿煎会（为了吃起来更香）

4：第三步连油倒入第二步骤。准备煎了

5：一大勺子，就一张饼，看到边边已经成形了，铲子一动整张可以翻起来，就可以翻过面，翻过面就煎几秒就可以起锅了。

6：出锅。

火腿蛋饼

主料

鸡蛋6个；火腿肠3个；青椒5个；葱1棵；盐1勺；

辅料

白胡椒粉1勺；

火腿蛋饼的做法步骤

1：材料

2：鸡蛋打到碗里

3：火腿肠切粒

4：青椒切粒

5：葱切碎

6：所有材料放碗里加盐、白胡椒粉拌匀

7：电饼铛预热刷一层油，倒入蛋液煎至金黄

8：反个面再煎黄

9：装盘

火腿鸡蛋摊饼

主料

面粉适量；盐适量；

辅料

水适量；葱花适量；

火腿鸡蛋摊饼的做法步骤

1：面粉和水搅拌匀称，无颗粒状，厚薄程度以勺子可以拉出细细的线为准

2：平底锅加少许油，用勺子转圈撒入面汤，中间空余的部分可以用勺子把两边的汤往中间摊平

3：小火，翻面，因为很薄，所以基本有了铬渣就熟了。一开始做的葱花摊饼，不够吃的，又重新和面做了火腿胡萝卜摊饼，因为是现混的面汤，所以很容易碎，不上图啦。哈哈

小窍门

面汤晚上做好，早上起来做，效果非常好，非常好，非常好

火腿鸡蛋饼

主料

鸡蛋一个；火腿一小块；面粉适量；

辅料

小葱一棵；生菜适量；

配料

番茄酱适量；

火腿鸡蛋饼的做法步骤

1：准备材料。生菜小葱洗净。

2：葱切末，火腿切1毫米厚的薄片。

3：鸡蛋打入碗中，加适量的清水搅拌均匀。

4：筛入面粉，搅拌成能流动的粘稠面糊。

5：加入一点点盐，加入葱末搅拌均匀。

6：平底锅刷一层薄薄的油，小火倒入面糊，轻轻转动锅子使面糊均匀平铺在锅底。

7：轻轻晃动锅子，蛋饼凝固后翻面继续煎另一面。

8：出锅，挤上适量番茄酱。

9：用刷子刷均匀

10：铺上生菜

11：在蛋饼的左侧摆上火腿片。

12：自左至右卷起来。

13：切块即可

小窍门

火腿片不可以太厚，否则卷的时候卷不起来。

鸡蛋火腿肠饼

主料

鸡蛋一个；火腿肠一根；胡箩卜适量；葱花适量；面粉250g；

辅料

盐适量；食用油适量；

鸡蛋火腿肠饼的做法步骤

1：将葱花、火腿肠丁、胡箩卜丁准备好

2：将面粉，葱花，胡萝卜丁，火腿肠丁，放入一个干净碗里。

3：加入适量的水和盐拌匀成糊状

4：将油倒入锅中

5：再将面糊摊平

6：等面糊稍微成型，就可以打入一个鸡蛋

7：将打入的鸡蛋用勺子压碎鸡蛋平铺在面糊表面，尽量涂抹均用，再用小火煎熟

8：煎好后在切片

9：这样鸡蛋火腿肠饼就做好了，是不是很简单呢。

鸡蛋火腿饼

主料

面粉适量；鸡蛋两个；火腿两根；

辅料

小葱四颗；洋葱四分之一个；

调料

盐适量

鸡精适量

鸡蛋火腿饼的做法步骤

1：取两个公鸡下的蛋。

2：将鸡蛋打入面粉之中，再加适量水搅成糊状。

3：将火腿、洋葱、小葱切成小丁。

4：将切好的火腿，洋葱，葱花加入面粉中。

5：起锅烧油，倒入面粉糊，摊开。

6：煎至两面金黄，装盘。

小窍门

和面粉尽量多加点水，不要太稠，稀一点好摊。

鸡蛋火腿煎饼

主料

面粉适量；鸡蛋适量；火腿适量；

辅料

糖适量；植物油适量；香葱适量；

鸡蛋火腿煎饼的做法步骤

1：食材；

2：火腿切碎，蚝葱切末，

3：面粉里放糖，

4：放进火腿丁，

5：打进鸡蛋，

6：放清水拌成面糊，

7：勺进油锅里，

8：油煎，

9：翻面，煎香熟。

10：一个一个地煎香。。

11：好香的煎饼。

火腿鸡蛋饼

主料

鸡蛋2个；面粉1大勺；火腿5片；

辅料

小葱3根；清水20g；植物油1勺；

调料

盐1/2匙

火腿鸡蛋饼的做法步骤

1：碗中打入鸡蛋。

2：加入面粉。

3：放入葱花，盐和清水。

4：搅拌均匀。

5：锅中加入植物油，倒入面糊。

6：底部凝固时放入火腿，煎至两面金黄即可。

火腿鸡蛋饼

主料

鸡蛋两个；面粉适量；洋葱半个；圆青椒一块；火腿肠一根；

辅料

盐一勺；白胡椒粉少许；

火腿鸡蛋饼的做法步骤

1：紫皮洋葱洗干净，切丁，火腿肠切丁，圆青椒切丁，这三样食材的用量大概一样多，喜欢哪一样也可以多放些，每种食材都尽量切细，这样食材的味道更容易融入到鸡蛋饼里，煎起来也容易熟，如果没有这几样食材，换成其它自己喜欢的蔬菜肉类都可以。

2：面粉中打入两个鸡蛋，不放鸡蛋也可以，放一个鸡蛋也可以，鸡蛋多一些，做出来的饼吃起来就更香更软一些，特别是用普通大锅做的时候，您能发现加足了鸡蛋的饼翻面或者折叠的时候不会破，韧性好，做出来的饼颜色还好看，所以还是建议大家要加鸡蛋。

3：把切好的蔬菜丁和火腿丁加入面粉中，加入少许盐，白胡椒粉调味。

4：加入少许清水，把所有食材搅拌成面糊，最终面糊的状态为可以流动的稀面糊状就可以，如果只做的过程中发觉面糊太稠，可以中途添加少量的水稀释，不影响，面糊过于浓稠，摊出来的鸡蛋饼就会比较厚。

5：锅中抹一层油，用勺子舀入一勺面糊，让面糊自然的流动开就可以，如果是普通的炒锅，可以转动一下锅，让面糊流动成薄薄的圆形。

6：一面煎好后翻面，把鸡蛋饼两面都煎到凝固且带微微的焦黄就可以，鸡蛋饼是稀面糊做的，很容易熟，食材我用的都是可以生吃的食材，所以加热起来比较快，如果有难熟的食材，一定记得要把食材切得碎一些。

7：鸡蛋饼出锅后颜色会变得比之前更黄，我用的是土鸡蛋，颜色本身也要比普通鸡蛋漂亮一些，普通洋鸡蛋上色要浅，如果不加鸡蛋，做出来的饼颜色是发白的。

8：成品

小窍门

小贴士：做鸡蛋饼的面粉用的是普通中筋面粉，就是超市里常见的面粉，富强粉之类；鸡蛋饼中加入的蔬菜水分不能太大，像西红柿就不合适，做出来的饼如果处理不好会发粘。

鸡蛋火腿卷饼

主料

面粉适量；香菜适量；小葱适量；鸡蛋适量；火腿适量；

辅料

蒜蓉辣酱适量；食盐适量；

鸡蛋火腿卷饼的做法步骤

1：面粉 水，比例1:1.5-1:2，加少许食盐，充分搅拌成粥状，待用。小葱和香菜洗净，切碎。

2：电饼铛预热，抹油。加面糊（依锅的大小定量，糊满锅底，越薄越好），用木铲子摊开（不建议用铁的，容易捅破）。加入的面糊干后，打上1个鸡蛋，在饼上均匀散开。鸡蛋推匀后趁蛋液未干撒黑芝麻。

3：鸡蛋凝固后，涂一层油，待另一侧烙好后翻面。稍烙片刻，刷酱（单一口味的或是混合的都好吃，我们是把几种酱都涂了）。撒葱末、香菜末，放火腿，撒一点小酱菜丝。

4：卷起，出锅

小窍门

1.面稀点无碍，可以烙的更薄一些。2.多刷些酱，我爹告诉的做饭名言——厨子不当料。要想饭好吃，佐料不能少。