油豆腐炒牛心菜

主料

牛心菜500块；油豆腐75克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；

油豆腐炒牛心菜的做法步骤

1：食材：牛心菜、油豆腐

2：将牛心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。

3：将油豆腐放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入清洗好的牛心菜翻炒翻炒。

5：接着，合入切好的油豆腐，加适量的清水。

6：翻炒翻炒至熟。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即成。

烤牛心管

主料

牛心管200g；

辅料

孜然粉适量；盐适量；花生油适量；

烤牛心管的做法步骤

1：心管去掉表面的筋膜和牛油，用清水浸泡20分钟。

2：取出切成小块。

3：放入碗中加盐和孜然粉抓匀腌制30分钟。

4：用竹签将心管串起来。

5：放在烤架上均匀的抹上一层花生油。

6：烤箱180度预热，放入烤架烤10分钟，中间再刷一次油。

7：成品图。

小窍门

注意烤制时间，不要烤过了。

开心牛排

主料

牛肉150克；面条适量；

辅料

小磨香油2勺；黑胡椒粉1.5勺；黑胡椒酱汁适量；番茄半个；青椒1/4个；盐0.5勺；

开心牛排的做法步骤

1：提前一天用盐、黑胡椒粉，抹上油，腌制好的肉。

2：电饼档上不刷油，直接放肉下锅煎。煎肉的时间里，我把面条放炒锅里煮熟，捞出来用凉水冲，然后倒入小磨香油，黑胡椒粉拌匀。顺便把番茄切片，青椒切圈用油煎好。牛排要煎到血水全部出来，然后2分钟后翻个面，也煎到血水全部出来就熟了。

3：牛排煎好后出锅，关火，黑胡椒汁用锅的余热加少许油翻炒一下，淋在牛排上就可以和家人一起享用美味了。之前拌好的面，切好的蔬菜也可以一起摆盘了。

小窍门

喜欢吃鸡蛋的也可以再煎一个鸡蛋。

尖椒炒牛心菜

主料

牛心菜210克；尖椒110克；

辅料

盐适量；味精适量；

尖椒炒牛心菜的做法步骤

1：食材：牛心菜、尖椒（已清洗切开）

2：将牛心菜清洗一下。

3：放在案板上切开。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的牛心菜翻炒一下。

5：接着，合入切好的尖椒，加适量的清水。

6：翻炒翻炒至熟。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀，即成。

蒜心（蒜苔）炒牛肉

主料

蒜心适量；牛肉适量；

辅料

生抽适量；嫩肉粉适量；生姜适量；盐适量；辣椒适量；

蒜苔炒牛肉的做法步骤

1：牛肉切薄片用嫩肉粉腌制，放一点点生抽抓匀。生姜和辣椒切丝

2：热油爆香辣椒姜丝

3：倒入牛肉小火翻炒

4：牛肉炒变色后倒入蒜心，加点水用大火翻炒

5：炒断生后加适量盐

6：再加入一点点味精

7：起锅

雷笋炒牛心菜

主料

雷笋155克；牛心菜215克；红椒65克；

辅料

生抽适量；盐适量；

雷笋炒牛心菜的做法步骤

1：食材：雷笋、牛心菜、红椒（已清洗切开）

2：将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3：放在案板上切成片。

4：将牛心菜清洗一下。

5：放在案板上切开，待用。

6：随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。

7：烧锅倒油烧热，下入切好的牛心菜翻炒一下。

8：接着，加适量的清水。

9：翻炒翻炒至牛心菜断生。

10：然后，合入焯好的雷笋和切好的红椒翻炒翻炒。

11：最后，加适量的生抽。

12：加适量的盐。

13：调味炒匀，即成。

榨菜牛心菜炒年糕

主料

榨菜丝50克；牛心菜180克；年糕2根；

辅料

盐适量；味精适量；

榨菜牛心菜炒年糕的做法步骤

1：食材：榨菜丝、牛心菜、年糕

2：将牛心菜撕开清洗一下，捞出待用。

3：将年糕放在案板上切成片，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入清洗好的牛心菜翻炒一下。

5：接着，合入切好的年糕和榨菜丝翻炒一下。

6：然后，加适量的清水。

7：翻炒翻炒至熟。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即成。

番茄炒牛心菜

主料

牛心菜165克；番茄210克；

辅料

盐适量；白糖适量；鸡精适量；

番茄炒牛心菜的做法步骤

1：材料：牛心菜、番茄（已清洗）

2：将牛心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。

3：将已清洗好的番茄放在案板上切成小块，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入清洗好的牛心菜翻炒翻炒至熟。

5：接着，合入切好的番茄翻炒一下。

6：然后，加适量的白糖。

7：加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅，装盘。

牛心菜炒猪肺

主料

牛心菜160克；熟猪肺110克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

牛心菜炒猪肺的做法步骤

1：材料：牛心菜、熟猪肺、干辣椒（已剪开）

2：将牛心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。

3：将熟猪肺放在案板上切成片，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

5：接着，下入清洗好的牛心菜翻炒翻炒至断生。

6：然后，合入切好的熟猪肺翻炒一下。

7：最后，加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅，装盘。

洋葱牛心菜炒粉条

主料

牛心菜235克；洋葱120克；粉条170克；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

洋葱牛心菜炒粉条的做法步骤

1：材料：牛心菜、洋葱、粉条（已泡软）

2：将洋葱清洗一下。

3：放在案板上切成丝，待用。

4：将牛心菜清洗一下。

5：放在案板上切成丝。

6：烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱和牛心菜翻炒翻炒至断生。

7：接着，合入已泡软的粉条，加适量的生抽。

8：翻炒翻炒。

9：然后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅，装盘。