炸鸡排

主料

鸡胸肉适量；紫甘蓝适量；生抽适量；淀粉适量；柠檬适量；

辅料

包菜适量；白芝麻适量；黑胡椒粉适量；番茄酱适量；面包屑适量；

炸鸡排的做法步骤

1：鸡胸肉切到自己想要的厚度，用生抽淀粉黑胡椒粉适量腌半小时左右

2：涂上面粉自己家吃的就行

3：鸡蛋打匀鸡胸肉两面均匀沾上蛋液

4：裹上面包屑

5：4分钟左右，炸至金黄色捞出，切成段，装盘

6：用切剩下的鸡肉顺便炸两个鸡柳，方法一样。。嘿嘿像虾的样子。。。包菜紫甘蓝切丝浇一点沙拉酱小碟子盛一点番茄酱蘸鸡排吃。。。切一个柠檬吃的时候适量浇汁在上面再蘸着番茄酱很好吃哦

小窍门

木有窍门。。太简单了。。。即学即会

炸鸡排

主料

鸡小胸3个；面包糠1袋；鸡蛋清2个；

辅料

盐1勺；蚝油2匙；料酒1匙；五香粉2匙；孜然面1匙；生抽1匙；

炸鸡排的做法步骤

1：1/将鸡小胸洗净改刀，切薄片，攥干水分，备用。

2：2/加入各种辅料（可参考我写的量），用手抓匀。

3：3/鸡蛋磕破取清放入碗中（不会取清的可问度娘，有很多种方法很简单～）打散。另用一盘子放面包糠。

4：4/先沾蛋清

5：5/然后沾满面包糠。

6：6/锅中油热下鸡排，切记要小火，否则外焦里不熟！

7：7/如果鸡排块儿比较大，可剪成条状较方便实用哦～哈，看到鸡排就想起炸鸡配啤酒～

炸鸡排

主料

鸡胸肉5块；

辅料

蜂蜜2匙；蚝油1匙；橄榄油1匙；盐0.5匙；面条鲜酱油1匙；白胡椒粉1匙；料酒1匙；番茄沙司1匙；

炸鸡排的做法步骤

1：料酒，蚝油，橄榄油，蜂蜜，盐，料酒，胡椒粉，面条鲜酱油腌制

2：裹面粉

3：裹蛋清

4：裹面包糠

5：油热后煎炸鸡排下锅

6：喜欢酸甜口味，可以淋一点番茄沙司，这样就可以吃喽

炸鸡排

主料

鸡胸肉适量；

辅料

鸡蛋1个；淀粉适量；面包糠适量；料酒适量；盐适量；五香粉适量；油适量；

炸鸡排的做法步骤

1：鸡肉洗净切厚片。

2：然后切花刀，多敲打敲打为了腌制的时候更入味。

3：料酒 鸡精 五香粉 盐腌制30分。

4：准备鸡蛋液 玉米淀粉 面包糠。

5：蛋液。

6：腌制好的鸡排先裹一层淀粉然后沾鸡蛋液最后沾一层面包糠。

7：沾好辅料的鸡排。

8：摆放盘中。

9：锅中热油。

10：当油温7成热时放鸡排，不可温度过高。

11：温度太高容易把鸡排颜色炸糊了。

12：2面翻炸均匀上色。

13：中火慢炸，这种颜色就可以了。

14：切成小块。

15：淋上自己喜欢的泰式甜辣酱。

16：开吃吧！

17：外酥里嫩的鸡排就炸好了。

18：成品。

炸鸡排

主料

鸡胸肉300克；

辅料

盐适量；黑胡椒粉适量；玉米淀粉适量；蛋液适量；面包糠适量；

炸鸡排的做法步骤

1：鸡胸肉清洗干净

2：切成一厘米左右的薄片，用刀背正反面轻敲几下是肉质疏松。

3：加入黑胡椒粉和盐，腌制15分钟

4：腌制好的鸡肉先粘一层玉米淀粉

5：再在粘一层蛋液

6：最后粘一层面包糠

7：锅里放入适量的食用油，油温七成热的时候放入鸡排，炸至金黄色捞出

8：捞出切条开吃吧

9：成品图

10：成品图

小窍门

炸的时候要注意火候，不要焦咯！

炸鸡排

主料

鸡脯肉250G；白胡椒少许；孜然少许；酱油少许；鸡蛋一个；

辅料

盐5g；五香粉少许；料酒少许；淀粉少许；面包糠若干；

炸鸡排的做法步骤

1：先将鸡脯肉洗干净，然后片成三片

2：然后用刀背将鸡胸拍散，更好入味，还有鸡肉不会变小

3：放入料酒、盐、白胡椒、少许的酱油（可以不加）、五香粉、孜然（可多一些），抓匀，然后封上保鲜膜放入冰箱腌制（由于麻烦我就直接做了，只腌制了15分钟）

4：鸡肉裹上一层干淀粉，让后放入鸡蛋液中，再将裹上鸡蛋液的鸡肉全部裹上面包糠。（要压实，不然面包糠要掉）

5：放入油锅中炸，炸到金黄捞出，切条、装盘。喜欢吃番茄酱的可以加番茄酱。我加了番茄酱和沙拉酱。

小窍门

鸡脯肉一定要把筋拍散，这样才能入味，炸的时候鸡肉有人不至于变小

炸鸡排

主料

鸡胸肉一块，300克；

辅料

面包糠200克；鸡蛋1个；生粉20克；盐2勺；十三香3克；料酒1勺；味精1勺；孜然4克；

炸鸡排的做法步骤

1：鸡胸肉片开

2：用刀背敲打敲打，方便更容易入味

3：放入以上调料腌制，我腌了三个小时已经入味了

4：准备面包糠、生粉、鸡蛋

5：鸡胸肉过一遍生粉

6：过一次蛋液

7：过一次面包糠

8：油锅烧热油

9：下入鸡胸肉，小心被油炸着

10：两面炸制金黄

11：出锅了

12：切成调

13：放点番茄酱

炸鸡排

主料

鸡胸肉1个；

辅料

料酒10ml；盐10克；酱油5ml；葱姜片适量；白胡椒粉5克；五香粉5克；鸡蛋1个；淀粉适量；面包糠适量；孜然粉适量；

炸鸡排的做法步骤

1：鸡肉片片，在上面用刀尖扎几下，在用刀背剁几下，为了入味！加葱姜、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、五香粉，腌制半天

2：准备好鸡蛋液、淀粉、面包糠（我没有面包糠、用的馒头去皮、晒干，碾碎）

3：鸡肉片沾满淀粉、滑入蛋液，出来粘面包糠

4：放入电饼铛，为了少油，炸改煎了

5：煎到两面金黄

炸鸡排

主料

鸡脯肉1块；

辅料

鸡蛋2个；淀粉适量；面包糠适量；油适量；各种调料适量；葱适量；姜适量；

炸鸡排的做法步骤

1：鸡脯肉片薄，用调料腌数小时（今天的鸡脯肉给片的太碎了）。

2：鸡蛋打散。

3：腌好的鸡脯肉裹上淀粉。

4：再粘上适量蛋液。

5：裹上面包糠。

6：放入油锅中炸制金黄出锅。

7：成品图。家里没有番茄酱了，沾上番茄酱更好吃。

8：这是之前做的，那次鸡脯肉片的比较好。

炸鸡排

主料

鸡胸肉2片；

辅料

鸡蛋液适量；淀粉适量；

调料

奥尔良料适量

面包糠适量

炸鸡排的做法步骤

1：把鸡胸肉用刀片成薄片，我一般是一个鸡胸片三片，用刀背把鸡胸片排散，让肉的组织松散更容易入味，然后用奥尔良料腌制一小时。把腌制好的肉片按淀粉，蛋液，面包糠的顺序一层一层的裹匀。

2：摊平了放保鲜袋，放冰箱冷冻，吃的时候无需化冻直接拿出来即可。

3：空气炸锅180℃，15分钟，中间翻面刷薄油。炸至金黄酥脆。淋番茄酱即可。

小窍门

可以用奥尔良料，蜜汁料，或者耗油料酒盐葱花姜蒜等自制料来腌制，根据个人口味灵活调制。