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土豆烧鸭的做法大全,十种好吃做法

土豆焖鸭

主料

鸭肉750克;土豆250克;

辅料

料酒1勺;食盐4克;生抽3克;

土豆焖鸭的做法步骤

1:土豆去皮切块备用!

2:热油锅,把鸭肉倒入炒锅炒至变色!

3:鸭肉炒变色了,加食盐炒!

4:把所有配料放下去炒!

5:加适量水开始焖鸭肉!

6:十五分钟后把土豆倒进去和鸭肉一起焖!

7:搅拌下,以免焦底!

8:大火继续焖!

9:大火收汁!

10:装碟!

土豆烧鸭

主料

鸭肉500克;土豆2个;

辅料

盐1勺;食用油2勺;生抽1勺;白糖1勺;胡椒粉1勺;啤酒100ml;姜20克;葱20克;蒜20克;

土豆烧鸭的做法步骤

1:准备土豆两个

2:削皮切块备用

3:鸭肉500克

4:洗干净斩小块

5:锅里烧开水放姜片和鸭肉一起煮10分钟

6:煮好捞出来冲洗干净再晾干水份备用

7:锅里下油爆香两蒜沫

8:鸭肉倒进去翻炒

9:待鸭肉翻炒煸出油,表皮有点焦就可以了。加一勺盐

10:一勺白糖

11:一勺生抽

12:一勺白胡椒粉

13:所有调料加完继续翻炒均匀

14:土豆倒进去翻炒两三分钟

15:加进一大碗水

16:100ml啤酒也加进去煮

17:全程大火煮至收干汤汁

18:撒上一把葱花翻炒均匀即可出锅

土豆焖鸭

主料

土豆1个;鸭肉1000克;

辅料

姜片4克;鱼露1克;生抽2克;食盐3克;料酒1勺;

土豆焖鸭的做法步骤

1:土豆去皮,切块

2:热油锅,把切块的鸭肉倒入锅中爆炒

3:炒变色

4:把所有配料放进去炒

5:加适量水焖鸭肉

6:二十分钟后把土豆块倒进去焖

7:大火焖

8:时不时搅拌

9:大火收汁

10:好了,起锅

土豆焖鸭

主料

鸭肉1/2只;土豆2个;蒜头4瓣;生姜3片;葱白数段;小米椒1个;

辅料

盐适量;鸡精少许;酱油适量;

土豆焖鸭的做法步骤

1:鸭肉清洗干净,沥干水分,斩小块备用。

2:生姜切丝,蒜头切碎,小米椒切段,葱白拍松。

3:土豆去皮洗净切小块,洗去淀粉。

4:起锅中火将鸭油煸干。

5:下入葱姜蒜和小米椒煸出香味。

6:倒入鸭肉翻炒。

7:炒至颜色变白,调入盐和鸡精。

8:再调入酱油。

9:加入土豆块翻炒均匀。

10:加入清水,水的分量和鸭肉差不多持平即可。

11:加盖大火烧5分钟,再转中小火烧至收汁,中途开盖1次将鸭肉和土豆翻炒均匀。

12:出锅前再翻炒均匀即可装盘。

13:上桌享用吧。

14:土豆粉中带糯,鸭肉特别香,特别入味。

鸭翅根烧小土豆

主料

鸭翅根500g;小土豆10粒;

辅料

生姜5片;葱白2根;干辣椒3个;花椒10粒;东古酱油3匙;蚝油1匙;火锅底料1小匙;黄冰糖适量;

鸭翅根烧小土豆的做法步骤

1:烧锅开水,下入鸭翅膀氽烫3分钟,捞出用温水洗去浮沫。

2:斩成小块备用

3:葱白和干辣椒切小段,生姜切片,小土豆去皮对半切,准备好黄冰糖、花椒和火锅底料

4:锅中油热,把生姜,葱头,干辣椒,花椒,黄冰糖一块下锅翻炒

5:待冰糖溶化,倒入鸭块翻炒

6:加东古酱油和蚝油翻炒

7:翻炒至上色

8:加入开水,淹过鸭块

9:加入火锅底料一小匙。可根据个人口味调整量的多少。

10:盖上盖,煮10分钟。倒入切好的小土豆,继续煮10分钟。

11:大火收汁起锅!

土豆烧鸭

主料

鸭肉800g;土豆3个;

辅料

豆瓣酱3勺;大蒜20g;生姜15g;

土豆烧鸭的做法步骤

1:鸭肉剁成块,用水加少许生姜焯水,晾干备用

2:土豆去皮,剁块备用

3:锅内加油,加生姜、大蒜爆香,加豆瓣酱煸炒出香味(注意豆瓣酱一定要用小伙。)

4:加入鸭肉,不停翻炒致鸭肉皮微黄

5:倒入水,水要没过鸭肉,加盖中火煮二十分钟

6:烧至有二十分钟后加入切好的土豆

7:不停翻炒,待土豆烧熟后加少许盐、味精和白糖,即可出锅(休息,盐不要加多了,因为豆瓣酱里已经含盐了)

小窍门

第一次做,也是第一次发表,有做的不好的地方,还望原谅哦。

鸭肉烧土豆

主料

鸭肉600克;土豆500克;

辅料

甜面酱1勺;黄豆酱2勺;酱油2勺;料酒2勺;

调料

姜2片

蒜2个

辣椒3颗

鸭肉烧土豆的做法步骤

1:备好食材。

2:土豆鸭肉切块。

3:鸭肉加料酒。

4:然后把作料调好放入碗里依次加入酱油黄豆酱等。

5:锅中油热爆香鸭肉加入姜蒜辣椒。

6:在加入调好的作料炒香。

7:加2碗水。

8:大火烧开中小烧20分钟。

9:在加入土豆烧。

10:烧软烂即可。

小窍门

鸭肉加料酒去腥味,先爆香后烧软烂,在加入土豆烧。土豆熟的快。

土豆炖鸭

主料

半片鸭1只;土豆1个;辣椒1个;姜片适量;

辅料

豆瓣酱适量;火锅底料适量;冰糖5/6块;料酒适量;酱油适量;

土豆炖鸭的做法步骤

1:凉水下锅。

2:加姜片。

3:料酒。

4:辣椒切块。

5:土豆切块。

6:准备调料。

7:水开煮15分钟,捞出,沥水,切块。

8:热锅凉油,蒜。

9:豆瓣酱,火锅底料,加少量水。

10:倒入土豆和鸭块。

11:加冰糖翻炒。

12:加水漫过食材。

13:出锅前,加辣椒。

14:关火,继续翻炒几下。

15:盛出。

小窍门

正好家里有火锅底料,不加也不影响的。

冬笋烧土鸭

主料

土鸭300克;冬笋250克;青椒35克;葱50克;姜适量;红椒适量;

辅料

油适量;盐1茶匙;糖1.5茶匙;生抽1汤匙;红烧酱油1茶匙;米酒1汤匙;

冬笋烧土鸭的做法步骤

1:准备食材。

2:冬笋切滚刀块,鸭肉斩块,葱打结,姜切片。

3:姜葱下锅爆香。

4:加入鸭肉翻炒。

5:炒至肉质略有收缩,把葱结捡出不要,沿锅边蘸洒米酒增香去腥气。

6:跟着放入适量盐,糖,生抽,红烧酱油。

7:同时把笋块放入一起翻炒。

8:炒匀肉块与笋块,略有上色后,加入适量开水烧滚,再转入压力锅内,炖30分钟。

9:从压力锅中倒回炒锅,把青红椒放入炒匀,即可出锅。

小窍门

1.鸭子相对腥膻气较重,所以可多加一些葱姜,料酒类的去腥增香。2.冬笋比较耐烧制,可以与鸭子一同入压力锅,不用担心会碎烂,并且好处是还很入味。

胡萝卜土豆烧鸭胗

主料

冰鲜鸭胗400克;土豆200克;胡萝卜1个;

辅料

料酒适量;盐(腌制)3克;葱1棵;姜2块;蒜瓣3个;老抽1勺;生抽1勺;醋1勺;盐(锅中)5克;白砂糖4克;黑胡椒粉适量;五香粉适量;玉米油20克;

胡萝卜土豆烧鸭胗的做法步骤

1:准备部分须处理的材料

2:鸭胗洗净后切小块

3:倒入适量料酒和盐

4:用筷子拌匀后腌制20分钟左右。

5:准备葱姜蒜。将土豆和胡萝卜去皮切小块后清水浸泡备用。

6:炒锅烧热倒入适量玉米油爆香葱姜蒜

7:倒入腌制好的鸭胗翻炒

8:翻炒至鸭胗全部变色

9:加入老抽,生抽,醋。

10:加入白砂糖。

11:翻炒均匀后倒入适量清水。

12:大火烧开后转小火闷烧15分钟。

13:倒入沥去水的土豆和胡萝卜块翻炒匀

14:加入盐,黑胡椒粉,五香粉,翻炒匀。

15:烧开后改小火再闷烧15分钟左右即可。

16:出锅前淋少许香麻油然后洒些香菜。

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