咖喱牛排

主料

牛排1片150g；

辅料

洋葱1个；马铃薯1个；胡萝卜1根；鲜玉米1根；

配料

料酒1匙；酱油1匙；小苏打1/4匙；清水5匙；咖喱粉3匙；盐半匙；糖1匙；

咖喱牛排的做法步骤

1：选择质量好的牛排（我是网购的，澳洲进口，质量好，价格公道）。把牛排洗净，加入调味料调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；

2：洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开

3：煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利面煮熟，捞出拌入少许调料备用

4：改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。

小窍门

牛排的特点是瘦肉较多，高蛋白、低脂肪。

咖喱鸡排饭

主料

鸡胸肉1块；土豆1个；西红柿1个；玉米粒100克；

辅料

咖喱粉1勺；生粉2勺；鸡蛋1个；蚝油2勺；面包糠100克；鸡精1勺；盐2勺；黑胡椒粉2勺；

咖啡鸡排饭的做法步骤

1：鸡胸肉从中间剖开，划十字花纹

2：加入生粉1勺、黑胡椒粉1勺、盐1勺、蚝油1勺

3：抓匀腌制一下

4：土豆削皮切丁、西红柿切小块、玉米粒备用

5：把土豆丁、玉米粒用开水煮熟捞出

6：备用

7：腌好的鸡肉裹一层蛋液

8：再裹一层面包糠

9：放入油锅小火两面煎黄盛出

10：炒锅留底油，倒入西红柿块炒一下

11：接着倒入土豆丁、玉米粒炒一下

12：加入少许开水

13：加入1勺咖喱粉

14：1勺盐

15：1勺黑胡椒粉

16：煮沸，倒入少许水淀粉勾芡，加入1勺鸡精提鲜，关火

17：蒸熟的米饭盛入碗中用勺子压实

18：倒扣入盘中

19：盛入咖喱酱料，码上鸡排就0k了

咖喱排骨

主料

排骨适量；

辅料

料酒适量；咖喱适量；盐适量；

咖喱排骨的做法步骤

1：排骨放入冷水中到入一勺料酒.

2：用大火煮开，并去掉浮沫,焯十多分钟.

3：把排骨捞出来放入冷水里洗净.

4：攥干水份备用.

5：热过入油,放入排骨.

6：加适量清水,在放入咖喱块,加半少盐.

7：大火烧开.

8：转小火烧至排骨上色剩少许汤汁即可.

咖喱鸡

主料

鸡胸肉1个；胡萝卜半根；咖喱块3块；

辅料

土豆1个；洋葱半个；干辣椒4个；

咖喱鸡的做法步骤

1：先准备食材；土豆去皮切小块、胡萝卜、鸡胸肉切小块。

2：鸡胸肉焯水捞出。

3：鸡胸肉和干辣椒入锅翻炒，继续加胡萝卜和土豆翻炒，加一些黑胡椒碎。

4：土豆微微发白时加入洋葱翻炒。

5：加水，可以稍微多加点。

6：加入咖喱块。

7：咖喱容易糊底，要注意火候，经常翻动一下，大概5-8分钟左右就可以出锅啦。

8：盛出配上米饭就可以开吃了。

小窍门

咖喱依据自己材料的多少添加，加多了会很咸

咖喱鸡

主料

腌制好的鸡腿200克；水250克；

辅料

土豆块150克；胡萝卜50克；洋葱50克；

调料

璞真咖喱酱50克

高达椰浆50克

三花淡奶50克

咖喱鸡的做法步骤

1：土豆块、胡萝卜块和鸡肉煮熟备用。

2：另起锅炒香洋葱后下水和咖喱酱一起烧开。

3：在下辅料和主料烧开后改小火，最后下三花淡奶和椰浆收汁即可。

咖喱鸡

主料

鸡肉半只；

辅料

土豆一到两个；洋葱半个；红萝卜一个；

配料

咖喱三小块；盐少许；酱油两茶匙；

咖喱鸡的做法步骤

1：准备食材

2：土豆红萝卜洋葱切粒

3：加水，绰一下鸡肉，盛好一边待用

4：下油爆炒洋葱，可以多放一点点油。因为炒过洋葱的油很香，可以留着炒鸡肉。下姜

5：下肉两面煎黄，加少许盐和酱油

6：加水，没过鸡肉

7：放土豆红萝卜铺面，只铺面，免得把味道都吸掉了

8：煮两分钟之后，开始翻炒，盖三分钟，再翻炒，然后下三小块咖喱。（盒子备注六小块全下的，因为我这是二人量，放了三小块，味道煮出来都很足了）

9：下了咖喱之后，我把火调到中小火，慢慢收味，盖上盖，一分钟

10：已经变稠了，就可以了。其实都不用加椰浆其它的，都可以很粘稠香滑了。

11：装饭，把煮好的咖喱鸡倒在饭边~开吃。

咖喱鸡排饭

主料

胡萝卜半个；白洋葱半个；土豆适量；葱花适量；

辅料

咖喱粉若干；盐适量；糖少许；白胡椒少许；孜然粉少许；

咖喱鸡排饭的做法步骤

1：按照自己的想法随意切造型都可以

2：土豆洋葱切好备用

3：做造型

4：鸡排是超市里买的所以自己也没操作到~

鸡排咖喱意面

主料

意面100克；咖喱块1块；鸡胸肉200克；黑胡椒粉2克；

辅料

酱油20克；蚝油20克；盐1克；红葱片适量；橄榄油适量；

鸡排咖喱意面的做法步骤

1：准备好材料，鸡胸肉要去掉肉筋和肥肉，清洗干净，红葱碎要是没有可用少许煎过的洋葱代替。

2：鸡胸肉从中间破开成2份，让鸡肉的厚度在1.5CM这样，煎的时候容易熟口感也不会柴。

3：把酱油蚝油和1克盐混合成酱汁，均匀地倒在鸡胸肉上，用手给鸡胸肉按摩均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时，让鸡胸肉入味。

4：我用的是空炸杯煎的鸡胸肉，要是普通的煎锅，底部抹少许的油即可，把鸡胸肉放在盘上，启动煎烤模式，180度煎2-3分钟。

5：看到底下的鸡肉开始变色后，翻面再煎3分钟。

6：接着把温度转160度，再翻面煎熟即可，普通的煎锅就小火翻面煎，要是开大火煎，可能鸡肉表面焦了，里面还是生的。

7：锅里放入适量清水，放入意大利面和橄榄油，加入少许盐，大火煮沸8分钟，捞出意面。

8：另起一锅，倒入大半碗清水和咖喱块，大火煮沸成酱汁，试一下酱汁的咸淡

9：接着倒入意面，翻拌均匀，慢慢收一下酱汁即可出锅。

10：意面入盘，把鸡肉切片摆上去，仪式感满满，这里是2人份正餐，好吃顶饱，减肥也不用饿肚子哦！叉子拌一拌，开吃吧！餐厅不开门，西餐在家做，5元做一盘，家人都爱吃！

咖喱鸡排饭

主料

鸡胸肉1块；土豆3个；咖喱调味料2块；麻辣鲜1勺；黑胡椒粉1勺；葱花2克；姜丝2克；米饭200克；

咖喱鸡排饭的做法步骤

1：鸡胸肉

2：从侧面剖开

3：放麻辣鲜、黑胡椒粉腌制10分钟

4：腌制好的鸡肉沾满鸡蛋液

5：裹上面包糠

6：抖落多余的面包糠

7：电饼铛预热，放油，把鸡排放上去煎

8：煎至两面焦黄

9：土豆削皮

10：切块

11：油锅烧热

12：放葱花、姜丝爆香

13：咖喱料

14：倒入土豆块翻炒一下，加咖喱料、加开水炖至汤汁收浓，关火

15：蒸熟的米粉装碗内压实

16：米饭倒扣在盘中，鸡排切块码入盘中，倒入咖喱土豆。怎么样，不错吧?

咖喱牛排

主料

牛肉2块；咖喱1块；土豆2个；胡萝卜2个；洋葱1个；香菜1棵；鸡蛋2个；豌豆5克；

辅料

酱油2茶匙；料酒2茶匙；胡椒粉1勺；姜1块；蒜2个；

咖喱牛排的做法步骤

1：将胡萝卜、土豆、洋葱洗净，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切成块，装盘备用，豌豆剥好将猪肉切成2厘米片用刀背拍散放入酱油、料酒、胡椒面、少许盐，姜末和蒜末，腌制20分钟。吐司面包2-3片放入烤箱烤制10-15分钟，碾碎，当面包糠备用

2：猪肉腌制好后沾鸡蛋-沾面包糠-沾鸡蛋-面包糠，到自己满意厚度，下油锅煎炸（注意，小火煎炸，防止大火外面糊了，里面肉不熟）

3：起油锅，到少许盐，倒入洋葱煸香后，倒入土豆翻炒，然后倒入胡萝卜翻炒，食材半熟倒入能没过食材的热水，倒入豌豆粒，放入咖喱块（原味和微辣可以按照自己口味选择），适自己口味选择放不放盐（我是稍微放了一点点）

4：装盘：米饭，猪排，咖喱覆盖，放上香菜点缀。

5：咖喱味十足

6：自己做面包糠比较放心

7：自己做味道不比外面差