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家常菜做法大全

红肠炒粉的做法大全,10种做法

肠粉

主料

肠粉200克;

辅料

橄榄油少量;

肠粉的做法步骤

1:肠粉专用粉兑水融合

2:整盘装一层肠粉直接放入整盘上

3:等水烧开放入整盘等个两三分钟就好

西芹炒粉肠

主料

猪小肠适量;西芹适量;辣椒适量;葱适量;

辅料

酱油适量;黄豆酱适量;老抽适量;

西芹炒粉肠的做法步骤

1:猪小肠清洗干净,入加了姜,酒,醋的开水中煮至收缩捞出过冷水继续清洗干净

2:切成打了划刀的小段

3:配料都切好

4:锅下油爆香葱白,姜,小火抄香黄豆酱,下入粉肠,酱油,老抽翻炒均匀

5:下入配料,少量水继续翻炒至熟,加入葱苗即可

6:成品

7:成品

小窍门

粉肠可以的话切小段些会更入味,粉肠的油我全部都清理干净,自我感觉太影响口感了

爆炒粉肠

主料

粉肠2段;青椒1个;红椒1个;

辅料

干辣椒3个;姜1块;蒜1个;老抽1勺;蚝油1勺;

爆炒粉肠的做法步骤

1:粉肠洗净切段,青椒红椒切丝,姜切丝,蒜切丁,干红椒剪丁。

2:油锅爆香干红椒,姜和蒜。

3:放入粉肠爆炒。

4:加入少许盐,老抽,蚝油。

5:放入青红椒爆炒。

6:起锅装盘。简单快速的一道家常菜,味道微辣咸香。

青椒炒粉肠

主料

粉肠适量;

辅料

青辣椒适量;

调料

油适量

盐适量

生抽适量

青椒炒粉肠的做法步骤

1:粉肠洗干净,切小段。

2:锅中放水,水滚放入粉肠焯水30秒。

3:粉肠捞出备用。

4:青椒切圈,大蒜切碎。

5:翻炒均匀。

6:炒至断生,放入适量盐。

7:放入粉肠翻炒。

8:翻炒均匀,大概炒1分钟左右。

9:加入生抽调味。

10:翻炒均匀即可。

11:成品出锅。

小窍门

粉肠不能炒太久,久了会老,嚼不烂。

沙姜炒粉肠

主料

猪粉肠2条;

辅料

沙姜适量;葱适量;料酒适量;八角适量;黄姜适量;

调料

酱油适量

蚝油适量

盐适量

沙姜炒粉肠的做法步骤

1:粉肠清洗干净,放入锅里,加入适量水,八角,料酒,姜,大火烧开煮20分钟。

2:煮熟捞起晾凉,切短。

3:锅内热油,把沙姜末,葱末爆香。

4:倒入粉肠大火翻炒均匀,待猪肠表面有些焦黄,加入盐,酱油,蚝油炒匀即可。

肥肠红薯粉

主料

肥肠50g;红薯粉100g;

辅料

青椒2个;蒜1个;姜丝1勺;

调料

油3勺

盐适量

肥肠红薯粉的做法步骤

1:干红薯粉先用温水泡软。

2:油热以后,放入蒜片、姜丝和青椒爆香,再放入肥肠炒出香味。

3:加入红薯粉翻炒均匀后,加入清水煮。

4:红薯粉煮软后,放入盐调味即可。

5:出锅。

小窍门

红薯粉煮软后,会变得透明,即可判断红薯粉熟了。

香肠炒河粉

主料

河粉250克;香肠1条;鸡蛋1个;瘦肉适量;

辅料

青椒适量;芹菜适量;生菜适量;盐适量;蚝油适量;生抽适量;鸡精适量;

香肠炒河粉的做法步骤

1:备好食材,切碎!

2:炒锅热火热油。下配料炒翻半熟,

3:空个中间位出来,打个鸡蛋,鸡蛋成型了,翻炒一下。

4:下点生菜翻炒。

5:盐适量。

6:下河粉,翻炒。

7:下蚝油,

8:下生抽。

9:下点绿色蔬菜鸡精,

10:翻炒,

11:盛出装盘!

小窍门

前面炒配料时是大火,后面下了河粉后是小火。

肠粉

主料

肠粉粉适量;

辅料

豆角适量;碎肉适量;西红柿1个;

调料

蚝油1勺

生抽1勺

肠粉的做法步骤

1:豆角切碎炒熟备用,肉沫加西红柿碎炒熟,某宝买的肠粉粉直接兑水拌匀。

2:中号方形烤盘刷油,用汤勺舀入一勺粉浆,隔水蒸熟后,铺好豆角、肉沫,用刮刀翻卷粉皮即可。

3:配上一碗南瓜汁,营养的早餐就做好了。

小窍门

晚上备好炒熟的料,第二天早上起来拌匀粉浆,这样的早餐用时二十分钟即可。

红米肠粉

主料

白鲨肠粉专用粉100克;清水270克;红曲粉0.5克;梅菜猪肉馅适量;葱一根;蒜2瓣;生抽1勺;老抽半勺;

辅料

食用油少许;

红米肠粉的做法步骤

1:准备材料。

2:蒜切碎,加入生抽,老抽搅拌均匀。

3:调好料汁备用。

4:肠粉加红曲粉,加清水搅拌均匀。

5:将稻田白鹭肠粉机加入适量清水,开启加热。

6:水开后,在蒸盘上刷一层食用油。

7:倒入适量的面糊(喜欢吃薄的就少倒一点)轻轻愰动几下蒸盘,让面糊均匀的平铺在蒸盘里。

8:铺上适量的梅菜猪肉馅,盖上盖子蒸2分钟。

9:做好后用刮板卷起来,放入盘中。吃的时候淋上料汁就可以了。

小窍门

1、使用的梅菜猪肉馅是熟的。2、肠粉面糊的水粉比例,可以根据个人口味调整。

红肠蛋炒河粉

主料

河粉500g;红肠1个;生菜1颗;黄瓜1个;鸡蛋2个;

辅料

红辣椒1只;酱油1匙;蚝油1勺;盐1匙;油1勺;鸡精1匙;

红肠蛋炒河粉的做法步骤

1:备用菜先准备好,黄瓜切丝,红肠切片,红辣椒切碎,生菜清洗干净。

2:起油锅翻炒鸡蛋,待熟后盛出备用。

3:锅中再倒入油,红辣椒爆锅,再放入红肠翻炒。

4:河粉清洗下之后放入,淋入少许酱油,放适量盐继续翻炒。

5:黄瓜丝和生菜依次放入,淋入蚝油一勺,继续翻炒。

6:最后放入鸡精翻炒收尾,待盛出后即可开吃啦~

小窍门

锅铲翻炒河粉易碎,建议可以使用筷子进行翻炒哦。

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