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炒米粉十大做法大全

炒米粉

主料

米粉2饼;

辅料

胡萝卜丝适量;黄瓜丝适量;肉丝适量;豆芽200克;

调料

蚝油一匙

盐巴一匙

味精一匙

白糖一匙

黑胡椒粉半匙

炒米粉的做法步骤

1:把米粉放冷水里泡一会,把它泡软了即可,黄瓜,胡萝卜,瘦肉,切丝备用。

2:热油把胡萝卜丝黄瓜丝瘦肉丝豆芽,下锅翻炒十几秒时间,加入米粉和调料简单的翻炒几下,改成小火用筷子夹起来炒,这样不容易粘锅。

3:最后等待熟透,就可以装盘开吃。

4:最后等待熟透,就可以装盘开吃。

炒米粉

主料

米粉2个;

辅料

胡萝卜半根;鸡蛋一个;葱适量;豆芽半斤;

调料

酱油适量

耗油适量

老抽适量

盐适量

炒米粉的做法步骤

1:米粉提前浸泡一个小时,抖散。

2:豆芽去掉头尾清洗干净。

3:胡萝卜切丝。

4:切点葱花。

5:锅里热油,倒入打散的鸡蛋炒熟,再依次放入胡萝卜,豆芽快速翻炒均匀。

6:最后加入粉丝,所有调料翻炒均匀即可,撒上葱花。

炒米粉

主料

米粉干适量;胡萝卜适量;蛋适量;冬笋适量;干香菇适量;卷心菜适量;牛肉适量;蒜苗适量;

辅料

植物油适量;盐适量;料酒适量;生抽适量;

炒米粉的做法步骤

1:粉干用冷水浸平泡2个小时,干香菇预先泡发

2:卷心菜、胡萝卜、冬笋、香菇、牛肉切成丝

3:蛋打散,加入少量盐、料酒和水搅拌均匀

4:锅中放油下蛋液炒散,盛出

5:锅里另放油,下入蒜末的梗部煸香

6:先放入胡萝卜翻炒半分钟,再加入其它食材翻炒1分钟

7:放入泡软的米粉,加适量泡发香菇的水,盖盖焖煮2—3分钟

8:加入炒好的鸡蛋和蒜苗叶子

9:加入盐、料酒、生抽调味,左手拿筷子,右手用铲子,将米粉和配料拌匀,汤汁被米粉吸干即可

10:出锅。

小窍门

米粉干一定要用冷水浸泡,这样炒好的米粉才会松散。添加的食材可以根据自己的喜好来选择。

炒米粉

主料

米粉4片;培根100g;

辅料

葱少许;蒜末少许;

调料

食盐2匙

酱油2匙

蚝油2匙

炒米粉的做法步骤

1:我用的是这个牌子的河源米粉。

2:两个人的量,加点培根。

3:米粉需提前温水泡10分钟。开水泡3~5分钟,冷水30分钟。

4:米粉泡开,冷水洗洗,培根、配料切好。

5:热油爆香蒜末,加入培根翻炒。

6:加入米粉。

7:翻炒一会儿加入适量食盐。

8:炒两分钟左右、加入酱油、蚝油。

9:最后加葱段炒均匀即可。

10:成品。

炒米粉

主料

粉干一块;胡萝卜半根;卷心菜适量;豆腐干4块;香菇5朵;瘦肉适量;

辅料

米酒适量;酱油适量;蚝油适量;黑胡椒粉适量;香葱适量;

炒米粉的做法步骤

1:瘦肉洗净切丝,用米酒,蚝油和和胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。蔬菜洗净切丝。豆腐干切条。

2:锅中倒入适量油(又可以多一些,等下还要炒蔬菜),冷锅冷油,(根据自己平常炒肉的方法即可)倒入腌制好的肉丝炒熟。盛出备用。

3:锅中留油,倒入葱段,胡萝卜丝和卷心菜丝炒软。

4:倒入香菇丝和豆腐干翻炒至熟。

5:倒入炒好的肉丝,加入蚝油调味,关火。

6:就是这种粉干,应该和广东米粉很像。

7:煮锅中添水烧开后,放入粉干,用筷子边煮边搅。煮至八分熟时,倒入漏蓝中控水。注意一定不能把粉干煮全熟,否则等下炒的时候就会前部断掉。

8:将粉干倒入炒锅中,倒入适量酱油,开小火。

9:用筷子和铲子慢慢将粉干和菜搅拌均匀。

小窍门

1.蚝油的咸味足够了,所以我没有额外加盐。2.炒的时候如果觉得粉干很干不好搅散,可以往粉干上倒入适量油。

炒米粉

主料

米粉500克;瘦肉丝300克;芹菜1棵;生葱1棵;蚝油3汤匙;淀粉1勺;

辅料

小干虾适量;甘蓝菜适量;红萝卜丝适量;盐适量;生抽适量;

炒米粉的做法步骤

1:将所有材料洗净切好备用。

2:将肉丝加点生抽和1勺淀粉混合腌着。

3:除了甘蓝菜以外,将所有配料加入少量盐和生抽炒熟。

4:炒好的配料装起。

5:米粉提前用开水烫熟滤掉水份。

6:上锅入少量油,将甘蓝菜加入略炒,并加入少量盐拌炒一下。

7:将米粉加入,并加入3汤匙耗油和少量盐生抽拌炒。

8:最后将所有材料加入,一起拌炒匀即可关火。

9:成品装盘。即可食用。

炒米粉

主料

河源米粉1包(400克);荷兰豆适量;虾仁10来个;腌鸡胸肉适量;

辅料

蒜4瓣;油适量;

调料

蚝油2大匙

生抽2茶匙

老抽2茶匙

炒米粉的做法步骤

1:米粉冷水泡开。(这米粉不能泡太久,我泡了去睡回笼觉,过头了。)

2:蒜剁末。

3:荷兰豆摘洗干净。

4:之前腌好的鸡胸肉。

5:热油锅,把虾仁炒熟,盛起。

6:利用余油,把鸡肉炒熟,盛起。

7:再起油锅,把蒜爆香。

8:放荷兰豆炒至断生。

9:倒入米粉炒一下。

10:放蚝油,生抽,老抽炒匀。

11:放入鸡肉和虾仁。

12:炒匀即可。

13:鲜香美味。

炒米粉

主料

宽米粉适量;胡萝卜适量;火腿肠适量;小白菜适量;

辅料

葱适量;盐适量;生抽适量;糖适量;蚝油适量;油适量;

炒米粉的做法步骤

1:宽米粉先用开水泡几个小时。

2:配料都准备好备用,随便放什么青菜都可以的。

3:再把米粉放锅里煮熟。

4:煮熟了以后放凉水里。

5:捞出来放一个碗里把所以的调料都放进去特别是油。

6:然后拌均匀备用。

7:锅里放入葱花炒香。

8:再放入胡萝卜丝。

9:青菜放进去。

10:最后放火腿肠继续炒。

11:青菜炒熟了把米粉倒进去。

12:开小火用筷子翻翻。

13:两分钟就可以出锅了,这个做米粉不断也不沾锅。

炒米粉

主料

米粉2个;鸡蛋1个;胡萝卜1/2个;圆白菜1/2个;香菜2棵;火腿肠1块;

辅料

盐1勺;酱油1勺;醋1勺;鸡精1勺;香油1/4勺;

炒米粉的做法步骤

1:准备好材料

2:各种食材切好备用,米粉泡好,鸡蛋炒熟

3:油热放火腿翻炒片刻,放菜进去翻炒

4:接着放鸡蛋炒匀,再放米粉炒匀后放所有调料调味

5:最后放香菜炒匀立刻出锅

6:卖相也是美美哒

炒米粉

主料

米粉适量;

辅料

蒜适量;芫须适量;干辣椒适量;盐适量;

炒米粉的做法步骤

1:将米粉下入滚水中烫5秒;

2:热锅热油,加入蒜片和干辣椒段炒香;

3:加入烫过的米粉翻炒;

4:起锅前加入盐和芫须碎拌匀。

小窍门

1.也可以在煮米粉的时候加入盐,这样在炒的过程中就不用加盐了;2.芫须梗可以和蒜末干辣椒段一起炒,起锅前加入芫须叶碎。

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