蘑菇小炒

主料

蘑菇适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；芥菜梗适量；蒜适量；

辅料

油适量；盐适量；蚝油适量；料酒适量；

蘑菇小炒的做法步骤

1：蘑菇、胡萝卜、芥菜梗、蒜洗净切片

2：鸡蛋打在碗中、加盐、料酒、少许水打散

3：锅中放油，下入蛋液炒凝固盛出

4：锅中另放油，下入蒜片炒香，放入胡萝卜、芥菜梗翻炒

5：放入蘑菇翻炒，加少许水烧一会

6：放入炒好的鸡蛋，加盐、蚝油调味

7：简单家常菜

电饭锅蘑菇焖饭

主料

大米500克；

辅料

鲜香菇12个；洋葱0.5个；胡萝卜1个；腊肠200克；猪油3匙；

电饭锅蘑菇焖饭的做法步骤

1：鲜香菇洗淨、去蒂、切丁。

2：半棵洋葱，切丁。

3：胡萝卜去皮、切丁。

4：腊肠：切丁。

5：肥猪肉切丁，榨油用。

6：取三匙猪油即可，有香味，不肥腻。

7：三罐米，四人饭量。洗净、沥水。

8：依次放洋葱、香菇、胡萝卜翻炒。

9：加入腊肠继续炒。

10：炒出汤来。

11：放入大米，翻炒出香味。

12：放入电饭锅。

13：和平时一样煮饭的水位。热水。

14：完成。氤氲的热气和挡不住的饭香。你要不试试。

蘑菇炒肉

主料

蘑菇适量；青圆椒2个；木耳适量；五花肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；八角2个；干辣椒2个；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

蘑菇炒肉的做法步骤

1：配菜，木耳提前泡好，蘑菇提前焯水。

2：油热后放入五花肉炒出油脂。

3：倒入料酒、老抽。

4：翻炒均匀。

5：随后放入葱姜蒜、干辣椒、八角，大火炒香。

6：放入木耳、青圆椒。

7：大火炒至断生。

8：放入蘑菇。

9：依次放入盐、十三香、生抽、蚝油。

10：大火翻炒均匀。

11：最后放入糖、味精。

12：炒匀即可出锅。

13：色香味俱全、美味漂亮、超级下饭！

小窍门

蘑菇一定提前焯水，这样炒出来更加入味。

素炒蘑菇

主料

蘑菇3个；鸡蛋1个；

辅料

洋葱半个；盐少许；胡萝卜半个；葵花油1勺；小葱3颗；胡椒粉少许；

素炒蘑菇的做法步骤

1：把鸡蛋打散，蘑菇洗了，切片。洋葱和胡萝卜切片。小葱切碎。

2：炒锅上倒葵花油，烧热，先炒鸡蛋，然后把菜放入，翻炒，加少许盐和胡椒粉。

3：不能炒得太烂。熟了就好。

蘑菇炒饭

主料

蘑菇适量；猪肉适量；胡萝卜适量；鸡蛋1个；米饭适量；葱花适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

蘑菇炒饭的做法步骤

1：蘑菇、猪肉切片，胡萝卜切丁。

2：蘑菇撒少许盐煎至两面微黄暂出锅。

3：鸡蛋炒熟。

4：猪肉和胡萝卜煎至熟透撒少许盐加入葱花炒一下。

5：所有食材放一起，倒入白米饭，调入适量酱油，搅匀即可。

蘑菇小炒

主料

蘑菇200g；鸡蛋1个；莴笋半根；胡萝卜半根；

辅料

色拉油适量；料酒半勺；盐少许；葱花少许；

蘑菇小炒的做法步骤

1：剩下的胡萝卜莴笋都切成薄片

2：蘑菇洗净后切成薄片

3：鸡蛋加点料酒和盐打匀

4：起油锅把鸡蛋炒熟

5：另起油锅

6：先放入胡萝卜、莴笋片翻炒片刻

7：接着放入蘑菇片翻炒

8：加点盐调味

9：看到蘑菇变软出水了,加入鸡蛋炒匀

10：撒上葱花出锅装盘

小窍门

食材品种自己调整

蘑菇香肠炒饭

主料

米饭1大碗；熟香肠1根；玉米粒70克；口蘑5个；胡萝卜50克；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；

蘑菇香肠炒饭的做法步骤

1：准备食材

2：熟香肠、胡萝卜、口蘑切丁

3：起油锅煸炒胡萝卜一会

4：再放入其余食材翻炒

5：放盐，翻炒熟后盛出

6：放入米饭把它炒散

7：再倒入炒好的食材，如果嫌淡再放点盐

8：最后撒上葱花翻炒均匀即可

小窍门

米饭最好是隔夜饭，偏硬点才香

爆炒蘑菇

主料

蘑菇300g；洋葱10g；虾仁10g；青辣椒10g；海茄子10g；红辣椒10g；

辅料

盐适量；糖适量；香菜少许；蒜适量；

爆炒蘑菇的做法步骤

1：蘑菇洗干净后，用水抄一些

2：准备配菜，虾仁，海茄子，青辣椒红辣椒，洋葱，香菜，蒜

3：放油大火烧热，把辣椒和洋葱放进去爆下。放盐

4：然后放虾仁，海茄子进去。再翻炒几下放蘑菇，大火翻炒。中间如果锅有点干就放一点点水进去。

5：蘑菇炒好后放些糖和香菜。再翻炒下出锅

蘑菇饭

主料

蘑菇200克；清鸡汤300ml；无盐黄油20克；面粉15克；

辅料

黑胡椒粉适量；盐1/4茶匙；糖1/2茶匙；

蘑菇饭的做法步骤

1：将所有材料准备好

2：蘑菇洗净沥干水分，切成片

3：锅里加入少量橄榄油，倒入蘑菇翻炒

4：蘑菇变色，略出水后盛出备用

5：另起一锅，放入黄油

6：黄油全部溶化后，把火调成最小火，倒入面粉不停搅拌直至与黄油融合

7：不停搅拌，直至与黄油融合

8：倒入清鸡汤搅拌均匀，然后加入蘑菇搅拌，最后放入黑胡椒、盐、糖，略煮片刻即可

9：成品照

10：成品照

11：成品照

蘑菇蛋炒饭

主料

蘑菇2个；鸡蛋1个；火腿肠适量；米饭适量；

辅料

蚝油1匙；葱花适量；

蘑菇蛋炒饭的做法步骤

1：蘑菇切碎

2：火腿肠切碎

3：葱花切好

4：鸡蛋打散

5：油锅入油倒入鸡蛋炒熟

6：蘑菇和火腿肠入锅炒熟

7：再加入米饭翻炒

8：倒入鸡蛋，加小勺蚝油炒均匀

9：成品