【番茄配方】圣诞萌宠翻糖纸杯蛋糕——萌化所有人的圣诞礼物！

主料

翻糖膏适量；红绿黄各色色素几滴；白色糖霜适量；银珠几颗；

辅料

水适量；黑色糖霜适量；黄色星星糖几颗；

圣诞萌宠翻糖纸杯蛋糕的做法步骤

1：用牙签粘上色素，加入翻糖膏内

2：来回拉扯翻糖膏，将色素揉匀

3：依次做好其他两种颜色的翻糖膏，用瓶子扣住备用（用瓶子扣住是为了防止翻糖暴露在空气中干裂）

4：将揉好的翻糖膏擀成5mm厚的面片

5：拿一个空纸杯，印出大小

6：再用剪刀剪去多余的面片

7：蛋糕表面用刷子刷上水（如果烤出来的蛋糕表面凸出来的话，可以先用剪刀将表面修平整再刷上水）

8：然后将之前的圆面片盖在蛋糕上，放一旁晾干备用

9：另取适量白色翻糖膏，揉搓均匀，再揉成圆球，再稍微压扁一些

10：将揉好的球粘到蛋糕上

11：接着揉一个稍微大点的圆球

12：将二者粘在一起，形成雪人的身体

13：接着给头部耳朵位置粘上两颗星星糖

14：红色翻糖膏，切出一条，然后用剪刀稍微将边边压出一个印儿出来

15：粘在两颗星星糖中间位置

16：然后再切出一条红色翻糖膏

17：将切好的长条粘到两个圆球接口处

18：然后将剪刀修正一个长短，在将尾部剪开

19：用了绿色翻糖膏切成小段，站到围巾上

20：红色翻糖膏搓成一个长水滴状

21：稍微晾干之后，站到雪人脸部

22：用红色糖霜和黑色糖霜将雪人的嘴巴眼睛，腮红都画出来，再点上扣子

23：黄色翻糖膏整形成为小方块

24：红色翻糖膏搓成细长条

25：做出蝴蝶结的样子，粘到方块上，做成礼物盒的样子

26：依次做好其他的，然后粘到蛋糕上

27：这样萌宠纸杯蛋糕就做好了，用同样的方法也可以做其他的萌宠纸杯哦

小窍门

注意事项：1，翻糖其实没有什么难的，只要根据图案一步一步做就好了。先做好一个东西再做下一个东西，一层一层做，就很容易成功的。2，翻糖要放到密封的罐子里密封保存。

动物巧克力夹心蛋糕

主料

低筋面粉100g；鸡蛋4个；

辅料

细砂糖100g；淡奶油60g；可可粉15g；色拉油45g；核桃碎适量；栗子酱适量；

动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤

1：淡奶油加入色拉油，筛入可可粉，混合均匀，备用

2：全蛋分三次加入细砂糖打发，打蛋器滴落的花纹15秒不消失即可

3：分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意手法

4：将一小部分的蛋液面糊拌入可可液当中，翻拌均匀

5：再将可可糊倒入蛋液之中，翻拌均匀

6：面糊倒入模具之中，模具内可垫烘焙纸方便脱模

7：烤箱预热200度，模具稍微震动一下，去气泡，放入烤箱中175度烤25分钟左右

8：烤好放凉之后，用模具盖出动物形状，一个形状盖2个

9：在一块动物蛋糕上抹上栗子酱，一般来说要先刷上糖酒液，但小朋友要吃，这里就省略了

10：盖上另外一块蛋糕，稍微把边边抹平，沾上烤过的核桃碎即可

小窍门

1.根据自己烤箱和模具材质适当调整时间和温度，牙签插入无粘面糊即熟了2.一般来说要刷糖酒液，可以减少糖的分量至90g左右3.烤核桃140度左右烤5~10分钟即可

萌宠兔子饭团

主料

米饭220克；胡萝卜1个；黄瓜1支；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；玉米油适量；海苔适量；蕃茄酱少量；

萌宠兔子饭团的做法步骤

1：蒸好的米饭，晾至温热备用。

2：胡萝卜留出小部分，余下的切丁，锅内油热后，倒入打散的鸡蛋翻炒再倒入胡萝卜和适量盐炒熟。

3：用保鲜膜包裹米饭，团成饭团。

4：依次团出兔子的头部身体和四肢。

5：在盘中摆放整齐。

6：海苔剪出眼睛和嘴巴放好。

7：用胡萝卜切出钥匙的形状，放到兔子手中。把炒好的萝卜丁放到餐盘底部。

8：黄瓜刮薄片，盖好萝卜丁，小朋友吃的时候有惊喜哈。

9：嘴巴涂少量蕃茄酱，周边按自己喜好做适当装饰。

10：成品图。

小窍门

1用保鲜膜捏饭团比较好成型。2制做过程中可用保鲜膜覆盖饭团防止风干。

萌宠鸡蛋糕

主料

鸡蛋5个；低筋粉120克；砂糖60克；

辅料

玉米油20克；

萌宠鸡蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋洗干净

2：在顶部轻轻磕一下

3：弄一个小洞，把鸡蛋液倒出来

4：都倒出鸡蛋液的蛋壳用热水里外洗两遍备用

5：鸡蛋液加隔热水打发

6：可能要10多分钟

7：大致纹路不会消失

8：筛入低筋粉加入玉米油拌匀，小心不要消泡

9：鸡蛋壳用烤纸包起来

10：把面糊倒入鸡蛋壳里，八分满

11：烤箱预热175度上下火15分钟即可。面糊用的不多，我把剩下面糊做其他，平时吃鸡蛋可以把壳保存下来就一下子做很多个了！

12：是不是很萌啊？

13：成品欣赏

14：成品欣赏

15：成品欣赏

16：成品欣赏

17：成品欣赏

18：成品欣赏

19：成品欣赏

20：给他来个表情！你笑了没有？

21：哈哈

22：成品欣赏

四物菜

主料

木耳8克；胡萝卜1条；菜梗2条；肉丸5个；

辅料

花生油3匙；食盐2克；鱼露1克；

四物菜的做法步骤

1：把木耳放到冷水浸泡洗干净，胡萝卜和菜梗切片，肉丸也切片！

2：胡萝卜片放到开水锅里煮熟！

3：把煮熟的胡萝卜捞起来！

4：热油锅！

5：把木耳倒入炒锅里炒会儿！

6：把肉丸也倒入锅里和木耳一起炒！

7：把菜梗倒入锅里炒！

8：胡萝卜倒入锅里炒！

9：把一样菜都一起炒，然后把所有的配料放下去调味即可！

10：装碟了，开张大合照，好好看，色彩斑斓，菜蔬健康！

菜汁小动物蛋糕

主料

蛋糕粉70；

辅料

鸡蛋4个；绵白糖50；菜汁适量；

菜汁小动物蛋糕的做法步骤

1：全部的蛋糕配料、

2：鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里、保证容器里无油无水、

3：在蛋黄的碗里加入、油、搅打融合均匀、再放菜汁继续搅打、

4：菜汁和鸡蛋黄液已经搅打均匀融合、成为蛋黄糊

5：过筛面粉在蛋黄糊的碗里

6：蛋清用电动打蛋器低速搅打、滴二滴柠檬汁、出现大泡加三分之一的糖、继续搅打、加糖、搅打到提起打蛋器出现小弯弯即可

7：取三分之一，或者四分之一蛋白、放在蛋黄液里

8：用翻拌或者不规则的手法拌、切忌转圈拌！免得消泡影响蛋糕的口感

9：拌好的面糊、预热烤箱

10：装到模具里轻轻的震几下出气泡。蛋糕烘培出来更完美

11：成品图分享。谢谢

12：成品图分享。谢谢

小窍门

1.硅胶模具放冷更好脱模，尤其是头部要注意容易撕断2，各家烤箱功率温度不同、供参考

四物饮

主料

鲜莲藕300克；红枣10个；桂圆肉10个；

辅料

红糖适量；

四物饮的做法步骤

1：准备材料。

2：莲藕切薄片；

3：桂圆洗净；红枣掰开，可以去核；

4：锅中加水4碗，藕片、红枣、桂圆一起下锅，烧开后转小火煲半个小时；

5：然后加红糖调味即可。

疯狂动物城翻糖杯蛋糕

主料

鸡蛋2个；细砂糖20克；玉米油10克；低筋粉80克；翻糖皮100克；

辅料

香草精几滴；食用色素少许；

疯狂动物城翻糖蛋糕的做法步骤

1：将鸡蛋打在打蛋盆中，加入细砂糖打发到颜色变浅体积膨胀，滴落痕迹不会很快消失的程度，筛入低筋粉拌匀后，加色拉油拌匀，将纸托放入模具中，倒入蛋糕糊七八分满即可，入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右，取出晾凉备用。取一块翻糖皮，用牙签蘸少许色素，拉扯揉匀。搓成圆球。再用一块白色圆球，充当嘴部。一条灰色长条如图安在上面。粉色做出鼻头，搓细条做出嘴部。同理，浅灰色做出眼窝，黑色细条做成眼眶和眉毛。在眼球上先填充紫色小球，压扁，黑色细条围绕一下，再用更小的白色小球点缀出瞳孔高光。同理，灰色和粉色做出耳朵。调出蓝色，分成几部分。如图先围出衬衣领子。安好黑色背心，双臂，做好胸前徽章。用灰色小球捏出手指和手掌抓握的样子。组合好

2：底部用牙签扎好，固定在杯蛋糕上即可。或者将翻糖皮擀平，用模具切片，铺满杯蛋糕上，将人偶用热水融化的少许翻糖皮粘在上面也可。

3：白色翻糖皮用牙签调入少许橘色色素，抻拉揉匀。捏一个小球，鼻子和嘴部如图捏好。黑色细条围出嘴部。在眼窝处用圆头工具辅助按出凹痕，用白色做眼眶，黑色瞳孔用绿色围起。另取橘色和棕色色素，调出眼皮的颜色，捏好眼皮，做好眼线。用白色和橘色复合成三角形，一端稍弯折如图中，安在耳朵相应的位置。处理好眉毛等细节。如图，绿色擀成薄片，包裹住身体。做出领子和领带。按比例捏出肩膀和手臂，粘好即可。

巧克力动物杯子蛋糕

主料

高筋面粉115克；可可粉25克；色拉油70克；烘焙巧克力豆85克；鸡蛋2个；细砂糖130克；

辅料

淡奶油120ml；小苏打3克；巧克力针适量；香草精5ml；白醋10ml；白开水160克；椰蓉适量；巧克力豆适量；速溶咖啡粉5克；盐2克；细砂糖加入淡奶油12克；蛋糕装饰材料适量；

巧克力动物杯子蛋糕的做法步骤

1：把所有材料备齐，然后把面粉 细砂糖 小苏打 盐拌均匀备用

2：把160克白开水放锅中烧开，倒入巧克力豆（或者其它烘焙用巧克力，但是甜度要按巧克力的甜度自己掌握细砂糖的配比），再加入可可粉 咖啡粉入锅中搅拌均匀

3：搅拌均匀后的巧克力糊筛子过滤至盆中放入冰箱冷藏至室温备用

4：这时烤箱可以开始预热170度，具体温度依个人烤箱可调整，把纸拖放入12连模备用

5：取出凉后的巧克力糊，把植物油加入搅拌均匀后，再加入鸡蛋 白醋 香草精搅拌均匀

6：搅拌好的蛋黄后，把搅拌好备用的面粉过筛入盆，用手动打蛋器划Z字型把面粉搅拌均匀至无颗粒，切记不可划圈搅拌哦

7：把搅拌好的面糊平均倒入纸杯中，入烤箱以170度的温度烤制22-25分钟，如果怕不熟，以用手压蛋糕不塌陷会回缩，或者用牙签试蛋糕体不粘牙签就可以了

8：蛋糕出炉晾凉备用待会装饰，有点小开了属正常现象，

9：把淡奶油打发好用圆形花嘴或者直接裱花袋剪开口子，把奶油挤在纸杯蛋糕中间，要挤多点，待会压下去裹椰蓉时才好包住整个蛋糕面

10：挤好奶油后开始裹椰蓉，再开始按自己的想法进行装饰

11：这是成品图！因为没有太适合的巧克力豆，自己又偷懒没有制作耳朵，结果就这动物了，我就孩子说四不像……不过也恨可爱吧

12：特写一张

13：网图…供大家参考

14：网图…大家可参考

15：网图…希望大家可以做出来

多肉植物纸杯蛋糕

海绵

鸡蛋3个

低筋面粉80克

牛奶20克

糖60克

植物油20克

盐1克

奶油霜

黄油125克

蛋清50克

细砂糖10克

水15克

食用色素3克

可可粉2克

彩珠5克

香蕉1个

多肉植物纸杯蛋糕的做法步骤

1：先将纸杯放到模具上面，准备好。

2：将打蛋盆坐入温水盆中。三个鸡蛋和60克白糖放入打蛋盆里启动打蛋器开始打蛋。

3：全蛋打发比较慢，要有耐心哈。打到提起打蛋器头滴落的蛋糊不易消失，就可以了。预热烤箱170度

4：将低筋面粉分两次筛入蛋糊中切拌均匀。

5：油，牛奶和盐提前搅拌一下。并分两次倒入蛋糊中继续切拌均匀既可。切忌过度搅拌，拌太久，蛋糊容易消泡。

6：将拌好的蛋糊倒入裱花袋中。

7：挤入纸杯至八九分满就可以。入预热好的烤箱中层，上火170下火150，25分钟。我的这款ACA烤箱上火偏低。大家一定要视自己家烤箱温度来调整烘烤时间。

8：烤好的蛋糕取出晾凉。

9：接下来做奶油霜。先将125克黄油切小块软化后用打蛋器打发至顺滑，微微发白既可。

10：50克蛋清放入十克细砂糖打至6.7分发，不可流动的状态既可，放在一边。

11：20克细砂糖加入15克水，中火烧至糖水变浓稠，表面布满小泡泡既可。

12：将烧好的糖水趁热倒入蛋清快速搅拌均匀。

13：把蛋清倒入黄油中搅打。

14：刚开始打会呈豆腐渣形状，没关系不要害怕，继续搅打。

15：打几分钟后，就能得到颜色较浅，非常顺滑的奶油霜了。

16：将打好的奶油霜分成三份，一份多一点，两份少一点。事实证明我图上的红色和黄色的量有点多了。后来又另外做了一些绿色。在奶油霜里各加入几滴红黄绿的食用色素并搅拌均匀。我只有红蓝黄的色素，就用黄色和蓝色调出来的绿色，还蛮好看，嫩嫩的。

17：分享一个自制裱花嘴的方法。将一次性裱花袋的尖角留一点点，如图用胶带粘一圈，并用剪刀剪掉一点点的小尖角。减掉多少可以按照你需要的图形大小来剪。同样的方法，可以在剪开的时候用不同的剪法做出不同形状的裱花嘴。

18：将两个剪好的一次性袋子分别装入红色和黄色的奶油霜。（我的裱花钉是自己制作的。）在裱花钉上裱出一朵小花。可以多裱几个，裱好的花连同油纸放入冰箱冷藏一会，花朵就会变硬，比较方便取下来。

19：杯子蛋糕上面筛一层可可粉。

20：将香蕉修成需要的形状，在香蕉底部涂一点奶油霜粘到蛋糕的中间。

21：用中号花篮嘴。并装入裱花袋，放入绿色奶油霜。

22：先在香蕉表面用花嘴平的一面涂一层奶油霜。

23：再用锯齿形状的一面从香蕉底部向上挤一条条的奶油霜。

24：将彩针插入球体中当植物的小刺刺。

25：再将中号八齿菊花嘴放入另一个裱花袋中。做另外一款。

26：也是先在香蕉表面涂一层奶油霜，然后在表面挤花型。花型挤的时候可以挤一下，稍微向下按一下，再提起裱花嘴，这样子出来的花型会比较好看。

27：也可以拿一颗大枣直接在表面挤花型。家里有什么材料就用什么材料做中间的打底吧。

28：将冷藏好的奶油霜小花取下来，放在植物表面装饰一下，可爱的多肉植物杯子蛋糕就搞定了。

29：夏天如果不马上吃的话，尽量放在冰箱冷藏否则奶油霜容易化，影响品质和花型。

30：还有更多的多肉植物花型等着你去发现。

小窍门

1.我的裱花钉是用推推乐的把手做的底，上面放一个钙片的瓶盖子。2.一次性的裱花袋尽量选择质量好一点的，否则很容易挤裂。3.自制的裱花嘴只要认真去研究一下，可以做出很多种的花嘴。我有知道一些方法，需要的可以私信我。4.奶油霜如果在制作过程中有出现油水分离的情况，用打蛋器适当再打几下，就会恢复顺滑的样子。