木瓜鸡汤

主料

鸡半只；木瓜1个；

辅料

姜少许；红枣1抓；

木瓜鸡汤的做法步骤

1：准备的食材，鸡用一半。

2：鸡肉砍小块，放姜片先焯水。

3：滚出血水，捞起来备用。

4：木瓜去籽，切小块。

5：把焯水后的鸡肉放高压锅里，加一盘水，红枣。

6：盖起来中火煲六分钟。

7：再加入木瓜，盖上盖子继续煲五分钟。

8：最后加盐调味，撒葱末即可。

9：成品。

10：成品。

小窍门

木瓜容易煮烂，不宜煮太久。

木瓜鲫鱼汤

主料

鲫鱼1条；木瓜半个；

辅料

盐适量；姜适量；料酒适量；油适量；

木瓜鲫鱼汤的做法步骤

1：从市场买回来的鲫鱼斩杀好，把鱼鳃和鱼腹里黑色的膜刮清，一定要全部清理完毕，否则会影响汤的味道。把鱼洗干净后，擦干表面

2：木瓜去皮去瓤，切块

3：用料酒把鱼的表面擦一次，腌15分钟

4：锅里倒入油用高温烧热，加入鱼和姜片

5：两面都煎至金黄

6：倒入开水

7：加入木瓜块，水再次烧开后，转为中档火力炖煮15-20分钟左右

8：最后加盐调味即可。

木瓜排骨汤

主料

排骨适量；

辅料

木瓜适量；

调料

盐适量

木瓜排骨汤的做法步骤

1：准备好材料。

2：木瓜去皮，切好。

3：排骨出水，洗去杂质。

4：木瓜，排骨加水一起放入煮锅，大火烧开，再调小火煮上两小时，最后加盐。

木瓜猪蹄汤

主料

猪脚1000克；

辅料

酸木瓜半个；

调料

盐适量

姜一块

草果一个

料酒少许

木瓜猪蹄汤的做法步骤

1：把买回来的猪脚洗干净后放案板上砍成小块，然后冷水下锅，放入两匙料酒将猪脚焯一下。把焯好水的猪蹄用水清洗一下，把表面的浮沫清洗干净。猪脚焯一下水可以去除猪脚的异味。

2：把洗好的猪脚放入煮锅里，加入适量的水，放入一块拍散的姜块和一个草果，草果也用刀背拍一下，将草果拍开，这样煮的时候草果的香味才会更多的出来。

3：水开后，改小火煮两小时，两小时后猪脚已经煮至软烂，这时取半个木瓜切成薄片。

4：放入切好的木瓜片煮五分钟，新鲜木瓜容易煮熟，不用长时间煮。如果是用晒干的木瓜片，则需要煮半小时。

5：放入适量的盐和少许的味精调味后就可以盛出来食用，汤汁咸酸，放少许的味精可以增加鲜味，让酸味更柔和一些。

6：成品图。

小窍门

1、酸木瓜的用量按个人的喜好放入，喜酸者可以多放一些，反之则少放。2、没有新鲜木瓜，可以网购干木瓜片，效果是一样的。

木瓜排骨汤

主料

排骨500g；木瓜1个；

辅料

香菇适量；白菇适量；白芷3片；党参2个；八角1个；桂皮1块；盐适量；姜片适量；

木瓜排骨汤的做法步骤

1：排骨冷水下锅

2：绰水

3：绰好的排骨洗干净

4：洗干净的排骨

5：木瓜切好

6：白菇洗干净

7：排骨放在砂锅里

8：白芷、党参、八角、桂皮洗净

9：放进砂锅里

10：砂锅里放适量的水，盖盖煮开在开小火

11：1：20分后放入木瓜

12：放入白菇煮20分钟即可

13：放入适量盐

14：成品

15：成品

16：成品

木瓜鲫鱼汤

主料

木瓜1只；鲫鱼1条；水适量；

辅料

姜5厚片；葱白3段；

配料

盐适量；酒适量；油适量；

木瓜鲫鱼汤的做法步骤

1：叫卖家将鲫宰杀好去鱼去鳞，去除内脏，回家清洗干净，用厨房纸巾擦去水分。

2：购买的木瓜不要太熟,也不要太生,如图.

3：将木瓜去皮

4：将木瓜刨开,挖干净木瓜籽,如图.

5：切成大块.

6：准备好姜片,葱段

7：热锅下油,撒开盐,下鱼煎至两面金黄.

8：下姜,葱白在鱼锅炒香,下酒,倒下木瓜下水烧开.

9：将烧开的木瓜鱼汤倒进砂锅中大火烧开,然后转小火煲1小时多.

10：成品

鲫鱼木瓜汤

主料

鲫鱼2条；

辅料

木瓜1个；姜片适量；盐适量；食用油适量；

鲫鱼木瓜汤的做法步骤

1：木瓜，鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净。

2：锅中倒入油烧至7成热时，将鲫鱼放入，煎至两面微黄。

3：木瓜去皮去籽切小块。

4：煎好的鱼放入砂锅放上姜片倒入开水，大火煮开，然后转小火煲1小时多左右。

5：放入木瓜块继续煮15分钟即可。

木瓜排骨汤

主料

木瓜300克；排骨150克；红枣5颗；生姜少许；

辅料

盐适量；沙拉油适量；鸡精少许；

木瓜排骨汤的做法步骤

1：排骨洗净切断、生姜切片

2：木瓜去皮和籽切块备用

3：汤锅加水，下沙拉油、排骨、生姜煮开，撇去浮沫后在煮上10分钟

4：加入木瓜、红枣，水开后調入适量盐、鸡精，煮至木瓜熟透即可。

小窍门

木瓜煮到可以用汤勺割断的程度就可以了

鲫鱼木瓜汤

主料

鲫鱼一斤左右；木瓜半只；瘦肉半斤；

辅料

姜适量；白扁豆适量；盐适量；白酒2小勺；

鲫鱼木瓜汤的做法步骤

1：鲫鱼去内脏洗干净用盐抹身上和鱼腩的位置，望冰半小时，这样可以去除腥味和泥土味(如果是整条不切块的话在鱼身中间轻轻划二刀)

2：炒锅下油爆香姜，大火一定要烧红锅才下姜放鱼，这样鱼不容量煎烂

3：下鱼二面煎一下

4：放入白酒，半分钟，加入水(根据人的多少来适量放)我这里是三个人的里，不是锅里那么少水哦，我移到纱锅里再加一大勺水

5：将鱼移到锅中，木瓜去皮去仔切块加入锅中，我这木瓜今天没有熟的，只有生的，不过煲汤不能用太熟的，偏黄一点就行。

6：瘦肉切块飞水，加入汤中

7：加入白扁豆，白扁豆买回来一次性小火偏炒至微焦，煲的时候不用再炒

8：所有材料

9：小火煲一到一个半小时

10：最后加盐调味，出锅。我一般都不放盐，木瓜本来有点甜味，喝起来香甜香甜的。

小窍门

鱼一定要煎，才有奶白色，直接煲的话汤的味道体现不出奶香味

木瓜银耳汤

主料

木瓜半个；银耳一朵；

辅料

冰糖适量；枸杞适量；

木瓜银耳汤的做法步骤

1：准备食材，木瓜半个，银耳一朵泡发(可提前一晚泡好)，枸杞冰糖适量。

2：木瓜切小块，银耳撕成小朵。

3：将木瓜及银耳放入电炖锅中，加水没过食材。选择甜品铛，煮两个小时后放入冰糖枸杞，在煮半个小时。

4：在锅中多焖一会，银耳会更加软。

小窍门

喜欢甜的，冰糖可以多加些。