小笨鸡炖香菇

主料

笨鸡1只；香菇400克；土豆2个；

辅料

精盐适量；生抽适量；老抽适量；葱适量；花椒适量；大料适量；料酒适量；白糖适量；鸡精适量；姜适量；

小笨鸡炖香菇的做法步骤

1：准备好食材

2：笨鸡洗净，剁成块

3：下入锅中焯水，待到水开，上面浮出血沫子，开1～2分钟后捞出

4：用清水把血沫冲洗干净

5：香菇也入开水中焯一下，过凉，控水待用

6：葱姜切块

7：锅内加入植物油，烧热下葱姜煸香

8：下入鸡块煸炒

9：加入白糖，生抽，老抽，花椒大料煸炒

10：加入清水，加入精盐，料酒开始炖制，大火烧开，小火慢炖

11：炖到半个小时，加入香菇炖10分钟

12：土豆去皮切滚刀块

13：下入锅内，再炖10分钟，肉熟，香菇和土豆都炖熟了，加适量鸡精

14：肉酥烂，汤鲜香，营养美味，可以享用了

菌菇炖笨鸡

主料

小笨鸡一只；秋耳适量；枸杞一把；

辅料

榛蘑若干；姜片少许；味极鲜酱油一勺；葱段适量；

菌菇炖笨鸡的做法步骤

1：准备小笨鸡一只，清洗干净后过热水沥净浮沫。

2：榛蘑适量，洗好备用。

3：木耳泡发洗净。

4：葱切段，姜切片。

5：宁夏枸杞洗净备用。

6：锅内加少许油，将葱姜爆香后倒入汤锅，放入笨鸡，加清水没至鸡面，至炉上大火烧开。

7：撇去上层浮沫，转至小火半小时。

8：这时，就可以先来碗鲜美的鸡汤了。

9：喝完鸡汤，锅内加入榛蘑、木耳小火炖一小时就OK了，出锅前加入适量味极鲜，盐，少许糖即可。

10：成品展示~

烤笨式鸡翅

主料

鸡翅中6个；

辅料

植物油适量；烧烤酱1汤勺；大葱1根；蒜5瓣；黑胡椒1小勺；叉烧酱1汤勺；料酒1汤勺；

烤笨式鸡翅的做法步骤

1：鸡翅中用水浸泡出后其洗干净。

2：水加入1汤勺料酒，放入鸡翅，水烧开就关火捞出鸡翅。

3：每个鸡翅中中间可以划两刀，方便以后腌渍入味。

4：叉烧酱和烧烤酱混合好，盐，黑胡椒，备好，葱蒜切片。

5：鸡翅和所有调料混合，腌渍1小时。

6：腌好鸡翅放入烤盘。

7：烤箱预热220度，烤盘放入烤箱中层，上下火，旋风模式烘烤，烘烤15分钟。

8：15分钟取出可以再刷点油，翻面，再放入烤箱烘烤5分钟即可。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。用普通烤盘记得铺上锡纸。盐的量要掌握好，叉烧酱和烧烤酱都有咸味，防止鸡翅过咸。

西式烤鸡翅

主料

鸡中翅6~8个；洋葱一只；卡真粉少许；

辅料

油少许；酱油少许；香菜少许；

西式烤鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，用盐、香菜末、洋葱末卡真粉和少许酱油腌制一晚。

2：烤箱180度预热，鸡翅刷油，

3：入烤箱烤制约12分钟即可成熟。

笨式烤鸡翅

主料

鸡翅中8个；

辅料

色拉油1汤匙；食盐2克；大葱10克；姜10克；大蒜2瓣；洋葱1段；黑胡椒粉2克；料酒1汤匙；烧烤酱2汤匙；

笨式烤鸡翅的做法步骤

1：食材备齐

2：葱姜蒜切片，洋葱切条

3：鸡翅清洗干净，在里侧划两刀（便于入味）

4：将葱姜蒜，洋葱放入鸡翅内，加入所有调料拌匀，放冰箱内冷藏腌制2小时

5：烤箱预热，上下管200度入中层，时间15分钟，（将划刀的一面朝上面），到时间后将鸡翅翻面，刷一层油，放上层继续烤5分钟即成

6：成品图

小窍门

在鸡翅里侧划两刀便于入味

香卤小笨鸡

主料

小笨鸡1只；

辅料

外婆卤香料1袋；

调料

葱2棵

葱粉3匙

盐4匙

甜面酱1袋

冰糖10g

水5000ml

香卤小笨鸡的做法步骤

1：买回的小笨鸡洗净，保留鸡胗，鸡肝鸡血。

2：剁下鸡头和鸡脚（这个网上买的铡刀太好用了，今天第一次试用），如果你家的容器够大，可以省略这一步。

3：锅中烧开水，加入料酒，把整只鸡放进去焯水，勤翻动鸡身，让整个鸡都均匀的焯到水。

4：焯水后，放到凉水下冲洗，一是洗净烧鸡毛留下的焦糊颜色，二是让鸡皮过凉水后变得脆爽。

5：准备卤料，这个牌子的卤料味道不错。

6：汤锅加满水，尽量没过整只鸡，放入卤料、姜粉、大葱、炒过的甜面酱，大火烧开煮三十分钟。

7：中间翻面一次，让鸡始终能够沾到汤汁，翻面后加入三勺盐，盐的多少根据鸡的大小和汤汁多少决定。

8：关火后焖两个小时，时间越长越入味。

9：成品图。

韩式烤鸡翅

主料

鸡翅6个；韩式辣酱适量；

辅料

葱适量；白芝麻适量；姜适量；蒜适量；

韩式烤鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净沥干水分后，用刀均匀的切几刀；放入葱姜蒜和新奥尔良烧烤料腌制一晚

2：拿出来，风干表皮水分

3：刷上韩式辣酱，放入180度预热好的烤箱烤制10分钟

4：拿出来，撒上白芝麻，继续烤10分钟

5：好吃的韩式烤鸡翅出炉啦！

6：外皮焦脆，鸡肉鲜嫩

生炒笨鸡

主料

笨鸡2000；尖椒100；大葱100；

辅料

东古一品鲜酱油20；八角5；

生炒笨鸡的做法步骤

1：把笨鸡洗干净，剁块大约60块

2：加入大葱大姜，八角，花生油炒香

3：加入青辣椒大葱

4：装盘就可以了

小窍门

炒鸡时间十五分钟，

韩式烤鸡翅

主料

鸡翅8个；大葱一段；圣女果一个；韩式烧烤酱50克；

辅料

生姜一块；黄瓜一根；料酒适量；

韩式烤鸡翅的做法步骤

1：准备好原材料

2：鸡翅清理干净，在两面分别斜着切两刀

3：生姜切成片，大葱切成小段

4：鸡翅里加入生姜片、大葱段、料酒，用手抓一抓，然后腌制15分钟

5：去掉大葱和生姜，将鸡翅挤去多余的水分

6：倒入韩式烤肉酱，腌制半小时

7：腌制好的鸡翅放在铺好锡纸的烤盘上

8：将烤箱设置为上下火，200度，30分钟

9：预热提示灯常亮时代表预热好了，预热大约需要两分钟，将鸡翅放入烤箱中层开始烘烤

10：烤10分钟后要翻一面，然后每隔几分钟要刷一次烤肉酱

11：在烤鸡翅的过程中，用黄瓜和圣女果做好摆盘造型

12：时间到，鸡翅烤好出炉了，摆好盘上桌啦

小窍门

一、鸡翅没焯水，所以要用料酒和姜蒜腌制去腥，腌制好后要把多余的水分挤掉，让烧烤酱的味道更好地渗透；二、在放入烤翅在锡纸上之前，锡纸上要先刷上一层油，以防烤好的鸡翅粘在锡纸上。

韩式鸡翅饭

主料

大米30克；鸡翅5个；

辅料

葱1ml；料酒1ml；白酒适量；淀粉适量；姜适量；老抽适量；生抽适量；糖适量；

韩式鸡翅饭的做法步骤

1：把鸡翅骨头都用剪刀剪出来但是不要破坏鸡翅表面只在内部超做哦

2：用葱料酒姜酱油腌制一会

3：米要提前泡我大约泡了半个小时吧

4：泡好后我为了不浪费把腌制鸡翅的葱和姜拌到米里

5：把拌好的米塞进鸡翅我有一个塞得太满了后来蒸完爆开了

6：准备好调味汁里面有白酒生抽老抽糖

7：鸡翅用高压锅蒸了15分钟

8：爆香

9：倒入汁和淀粉

10：当当～好的啦

11：韩式鸡翅好好吃喜欢辣的朋友可以加辣酱哦喜欢糖醋的朋友可以换成糖醋汁哦思密达