盐焗鸡腿

主料

鸡腿1000克；盐焗粉30克；

辅料

姜黄粉适量；料酒适量；

盐焗鸡腿的做法步骤

1：准备好鸡腿，清洗干净。

2：划几刀。

3：加入料酒和姜黄粉。

4：每个鸡腿都按摩上。

5：加入盐焗粉。

6：再次抓匀，腌两个小时入味。

7：放入蒸锅中。

8：大火烧开，转中火，蒸20分钟左右。

9：蒸好的鸡腿，剁成大块(也可以不剁，直接吃就可以)。

10：摆入大碗中。

11：倒扣在盘子里。

12：好了。

13：成品图。

14：咸香入味，鲜嫩多汁，美味即成。

盐焗鸡

主料

光鸡1只(约2-3斤)；粗盐6斤；

辅料

生姜适量；蒜适量；葱适量；沙姜适量；油适量；

盐焗鸡的做法步骤

1：备好材料，鸡洗净控水，生姜，沙姜，大蒜切片，葱切段。

2：用厨房用纸擦干鸡的外表(不擦干焗出来的鸡会很咸)

3：把鸡脚砍下连调味料一起塞进鸡肚。(鸡脚不砍下来会焗得很干)

4：用牙签把鸡肚子和鸡脖子上的口扎封起来。(防止焗的过程中鸡肉水分流失和盐进入鸡肚子)

5：锅里放油(更快地导热和防止烧焦)

6：锅底铺上一层盐(我用的是上一次用过的盐。盐用过后，只要不焦，没油可以摊凉放冷冻用三次))

7：放入鸡再用盐盖住(一定要盖严实了,没盖好的地方熟不了！)

8：盖上锅盖小火约30分钟(一定是最小火)闻到香味后关火焗15分钟

9：扒开板结的盐块，在鸡腿位置扎个洞，没有血水流出，就可以起锅。

10：把盖在鸡上的盐清走

11：用筷子夹住鸡翅膀叉起来，拍掉贴在鸡上的盐粒。(要一出锅就拍哦！时间长了盐会渗透到鸡肉，会很咸的)

12：去掉牙签和鸡肚的香料。

小窍门

最好是用砂锅和煤气炉

盐焗鸡腿

主料

鸡腿2只；葱2根；香菜2根；姜5片；

辅料

盐焗鸡粉4勺；

盐焗鸡腿的做法步骤

1：准备材料由于我不喜欢吃鸡胸，所以选用鸡腿肉，鸡腿经常运动所以肉质比较嫩滑..而鸡胸肉质较死.口感较柴.

2：鸡腿用刀划几条口以便入味

3：4-5勺盐焗鸡粉抹在鸡腿上，保鲜膜包裹后，腌渍2小时，如果不是急着吃，腌渍时间长一些会更好

4：将香菜葱姜放入电压力锅内

5：倒入鸡腿

6：按下煮饭键，我家的14分钟就可以啦。

7：但也骨香味浓，肉滑可口的盐焗鸡腿就做好了。

小窍门

1、新鲜的鸡，最好是鸡腿肉，鸡腿经常运动所以肉质比较嫩滑..而鸡胸肉质较死.口感较柴.不易入味2.盐焗鸡粉比较盐的，不要放太多，根据鸡的大小

盐焗鸡腿

主料

鸡腿2个；盐焗粉20g；

辅料

姜适量；葱适量；

调料

油适量

盐焗鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净。

2：用刀在中间切2下。

3：盐焗鸡粉备好。

4：抹上盐焗粉，上面放姜片，盖保鲜膜放置冰箱一宿使入味。

5：电饭煲中放点油，再放入葱姜段铺上。

6：放入鸡腿。

7：选择煮饭键。

8：中间翻面。

9：成品。

盐焗鸡腿

主料

琵琶腿4只；

辅料

盐焗鸡粉15克；

盐焗鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分

2：盐焗鸡粉洒在鸡腿上，涂抹均匀，腌渍1~2个小时

3：空气炸锅炸蓝中铺好锡纸，鸡腿平放在锡纸上

4：空气炸锅温度设定为200度，时间设定为27分钟

5：到时间拉出炸蓝，鸡腿趁热吃，非常入味

小窍门

1、炸蓝中铺锡纸，鸡腿烤出的汤汁都流在锡纸上，至少鸡腿不至于过干2、鸡腿务必用盐焗鸡粉腌渍一个小时以上3、用炸锅操作时，中途无需对鸡腿翻面

盐焗鸡

主料

鸡肉1块；

辅料

葱花少许；白芝麻少许；

调料

盐焗鸡粉半包

香油适量

盐焗鸡的做法步骤

1：准备好一块处理好的鸡肉。

2：倒入半包盐焗鸡粉，给鸡均匀抹上，倒入适量的香油，腌半小时。

3：把腌好的鸡肉放入盘中，上锅蒸15分钟。

4：把鸡肉蒸出多余的水分倒掉，然后砍成块状。

5：撒上葱花和芝麻，一道简单的盐焗鸡就做好了。

盐焗鸡

主料

三黄鸡2斤；

辅料

葱一根；姜一小块；

调料

盐焗鸡粉一包

盐焗鸡的做法步骤

1：食材准备好备用。

2：清醒过的鸡肉用开水泡一下，继续清洗一下。

3：之后控水放入盐焗鸡粉抓匀。

4：腌制半小时。

5：盘子铺上姜片和葱。

6：码上腌制的鸡。

7：冷水上锅中火蒸半个小时，取出改刀就可以食用。

盐焗鸡

主料

鸡1000g；

辅料

盐焗鸡粉30g；粗盐1200g；姜片5片；大料适量；白酒2勺；葱2棵；

盐焗鸡的做法步骤

1：买了童子鸡，洗净

2：沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分

3：重要的调味料盐焗鸡粉

4：在鸡身上抹上盐焗鸡粉

5：再抹上白酒

6：把鸡放入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制半天

7：把腌制好的鸡取出吹干表皮，把葱姜塞入鸡的肚囊里

8：把腌制好的鸡取出吹干表皮后，包上专门的盐焗鸡纸，先包上白色的纱纸

9：外面再包上黄色的竹笋纸

10：锅中放入大料：花椒、八角、桂皮

11：倒入粗盐翻炒

12：炒至粗盐有点泛黄色

13：先把炒好的粗盐1/3量放入砂锅底部

14：把包好的鸡放入砂锅中

15：再把剩下的粗盐倒入砂锅中，把鸡埋起来

16：盖上盖子小火焗40分钟左右

17：时间到再焖一会儿即可取出

小窍门

在放进粗盐前要把鸡用纸包好，避免粗盐弄脏鸡身体，当然也不能包太厚实了盐焗的时间要根据鸡的大小来定的，煮熟为原则，煮好后焖片刻再打开

盐焗鸡

主料

三黄鸡1只；

辅料

盐焗粉1包；葱几片；白酒2勺；盐1小勺；姜适量；

盐焗鸡的做法步骤

1：三黄鸡洗净去掉屁股那块肉，并将两脚的骨头用刀背剁断；

2：将盐焗粉和姜片倒入；

3：带上一次性手套帮助其按摩；

4：并用叉子扎些小洞放入入味，放入冰箱冷藏一夜;

5：将腌制的葱姜放入鸡肚中，并将鸡爪也塞入其中；

6：将大量的姜片平铺在电饭煲锅底；

7：将腌制好的放在上面；

8：按下电压力锅的煲仔饭键；

9：电饭煲工作完毕后，就可以直接打开，拿出来装盘了。

小窍门

1、做这道菜鸡选用三黄鸡或者土鸡，不要太大，1斤左右刚好，不然制作时间太久，那样鸡肉的口感就打折扣了;2.取适量（按说明）盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡的全身以及肚内，加入葱姜片一同腌制，用叉子扎些小孔能帮助鸡子入味；最好放入冰箱中腌制一个上；3电饭煲内面时不沾涂层，一般不会糊底，但最好能在底部放些姜葱、料汁之类的，能帮助去腥去异味；4.我选用的电饭煲的煲仔饭的功能键，一般煮饭的功能键都可以。

盐焗鸡

主料

土鸡半只；

辅料

姜片1块；盐（或盐焗粉）适量；

调料

葱适量

食用油适量

芹菜适量

蒜适量

盐焗鸡的做法步骤

1：盐焗粉抹鸡身。里外上下全部抹上，腌制一小时以上。没有盐焗粉就用盐和鸡粉。

2：姜切片。

3：姜放电饭锅底部，上面倒油，两匙左右。我用芝麻油，香点。

4：一个煮饭程序。

5：煮好了，翻面。

6：再来一次煮饭程序，第二次比第一次快煮好。

7：葱蒜芹菜各一根，洗干净，除黄叶部分。

8：鸡拿出来斩件。

9：葱蒜芹菜过一边热油，捞出摆盘，没有就不用。就这么上桌，吃光了。大宝吃鸡腿，二宝吃鸡胸肉。爸爸吃翅膀和其他部位。妈妈减肥，今天不吃肉。