香菇炖鸡

主料

柴鸡1只；

辅料

香菇适量；胡萝卜适量；红枣3颗；

配料

葱段适量；姜片适量；生抽适量；胡椒适量；辣椒适量；盐适量；

香菇炖鸡的做法步骤

1：鸡子剁成块

2：香菇泡水

3：红枣

4：锅中油热后，放入辣椒、葱段、姜片

5：倒入鸡块

6：加入盐、生抽、胡椒

7：煸炒后放入香菇、红枣

8：加入泡香菇的水

9：等鸡肉快熟时放入胡萝卜，再炖制10分钟即可

小窍门

泡香菇的水可以直接用

香菇炖鸡

主料

鸡腿适量；

辅料

干香菇适量；胡萝卜适量；

调料

姜适量

蒜适量

香菇炖鸡的做法步骤

1：干香菇泡发。

2：鸡腿切块。

3：胡萝卜切块。

4：鸡腿加水料酒煮出血沫。

5：捞出冲洗赶紧浮沫。

6：砂锅倒入一点油，放人姜蒜，煎出香味。

7：倒入鸡腿，翻炒片刻。

8：放入泡好的香菇。

9：倒入料酒去腥，生抽老抽调味，适量冰糖。

10：放入胡萝卜。

11：加入少许清水，大火煮开。

12：转小火，炖15分钟。

13：最后加盐味精，出锅。

14：成品。

花菇炖鸡

主料

三黄鸡500g；花菇150g；姜5g；蒜3瓣；

辅料

生抽1汤匙；料酒1汤匙；香菇酱1茶匙；老抽2/1茶匙；盐少许；

花菇炖鸡的做法步骤

1：材料准备好

2：三黄鸡洗净斩小块

3：花菇用温水泡软，

4：随后对切（小的就不用切了）姜蒜切片

5：锅里热油，爆香姜蒜

6：随后放入鸡肉

7：大火翻炒至鸡肉变色

8：调入生抽、老抽、料酒、香菇酱，炒至上色

9：放入花菇同炒一阵

10：兑入清水，没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20-30分钟

11：最后开大火，不断翻炒收汁

12：待汁收的浓稠时，调入少量盐即可

香菇炖鸡

主料

鸡腿2只；香菇12朵；八角1个；桂皮1块；姜2片；葱2根；蒜2瓣；干辣椒5个；料酒2勺；生抽2勺；老抽2勺；青椒1个；红椒1个；玉米1/2个；食用油适量；清水适量；冰糖6粒；十三香1小匙；

辅料

盐1小匙；

香菇炖鸡的做法步骤

1：准备好需要的食材。

2：香菇提前半小时用温水泡发。

3：把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。

4：往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。

5：迅速加入鸡块翻炒至微黄。

6：加入2勺料酒翻炒。

7：加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。

8：接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。

9：放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。

10：盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

11：最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

小窍门

建议用干香菇，味道更好些，香菇洗净后再泡发，然后用泡香菇的水炖鸡肉，不够的加清水。

干锅鸡块炖菇仔

主料

鸡块200克；葱适量；姜适量；蒜适量；五花肉少许；老干妈少许；

辅料

香菇仔100克；青蒜少许；豆瓣酱少许；

干锅鸡块炖菇仔的做法步骤

1：辅料都切好

2：我这里用的是鸡翅

3：鸡翅冷水下锅

4：煮沸后捞出

5：将血清冲干净

6：将五花肉煸出油脂

7：将处理后的鸡块下锅煸至微黄，盛起备用

8：将辅料烧好

9：将鸡块倒入一同煸烧

10：将开始泡香菇仔的水倒入，大火炖制十五分钟

11：准备好一个干锅，将鸡块倒入

12：放上青蒜

小窍门

1.现在的禽肉都比较腥，所以冷水下锅是非常必要的。2.辅料用香菇仔，比较香。泡发香菇仔的水不要倒掉，可以先将干香菇表面洗净后，再用温水泡一个小时。

花菇炖鸡

主料

草鸡半只；花菇5个；生姜1块；

辅料

盐4克；清水4碗；

花菇炖鸡的做法步骤

1：备好食材

2：花菇剪去根，清洗一遍，生姜去皮洗净，切片

3：草鸡洗净斩小块

4：花菇、鸡肉、生姜倒入电炖锅内，加上4碗清水

5：遮上锅盖，接通电源，选择炖鸡功能键

6：2小时30分钟后，鸡汤炖好了，调入盐搅拌均匀，即可舀起食用

小窍门

炖鸡汤用草鸡或果园鸡口感和风味好，没有花菇也可以用一般的香菇。还可以加两三粒去核的红枣，女人在月经前后食用也是很好的滋补食品~

香菇炖鸡

主料

香菇100；鸡肉500；

辅料

五香粉适量；蒜泥适量；茴香2个；味精适量；盐适量；黄酒适量；大蒜叶子2根；生姜适量；橄榄油适量；

香菇炖鸡的做法步骤

1：鸡肉剁好准备

2：大蒜叶。葱花，大蒜。生姜。准备

3：没有香菇干，用了新鲜的香菇，香菇以及配料切好备用

4：鸡肉过水，滚后把血水倒掉，乘出鸡肉

5：把鸡肉放炒锅加入油盐黄酒煸炒

6：加水放入茴香大蒜滚会

7：几分钟后把锅里连汤一起倒入砂锅开始小火慢慢炖半小时，中途看看水会不会少。快好时候把香菇放下炖会，放点味精，太少会适当加点！

8：熟了。起锅！香香的，第一次按照自己的想法乱搞的。但是很好吃。

香菇炖鸡

主料

香菇适量；鸡适量；

辅料

姜适量；枸杞适量；

香菇炖鸡的做法步骤

1：鸡切块；

2：将鸡块焯过水；

3：将焯过的鸡块下入滚水中小火慢熬；

4：加入姜片小火慢熬；

5：加入枸杞和香菇小火慢熬。

小窍门

1.在焯鸡块时要像排骨一样冷水下锅；2.香菇最好用干香菇泡发；3.在喝汤时在加入盐。

香菇炖鸡

主料

鸡1个；香菇适量；

辅料

尖椒适量；大葱适量；蒜适量；大料适量；

香菇炖鸡的做法步骤

1：将鸡肉在开水里焯好备用。

2：将干香菇用开水泡发。

3：香菇切成条状备用。

4：尖椒切成段状备用。

5：大料备用。

6：葱和大蒜备用。

7：锅中倒油，依次放入大料，尖椒，大蒜和葱炒好后放入香菇翻炒。

8：放入鸡肉翻炒，倒入酱油，放盐，调味料后，倒入水没过鸡肉，炖半小时左右可出锅。

香菇炖鸡

主料

三黄鸡400g；干香菇30g；姜5g；蒜3瓣；

辅料

生抽1汤匙；老抽1茶匙；香菇酱1茶匙；料酒1汤匙；白糖少许；盐少许；

香菇炖鸡的做法步骤

1：材料准备好

2：三黄鸡洗净斩小块

3：香菇用温水泡软

4：随后切小块，姜、蒜切片

5：锅里热油，爆香姜、蒜

6：随后放三黄鸡翻炒

7：不断的翻炒，煸炒出三黄鸡的油分

8：随后放入生抽、老抽、料酒、香菇酱

9：大火翻炒至上色

10：待三黄鸡均匀的裹上酱汁后放入香菇，拌炒均匀

11：兑入清水，没过食材为宜，大火烧开，小火焖煮20-30分钟

12：最后大火收汁至浓稠，调入少许盐和白糖提味即可