鲍鱼（就是鲍鱼）

主料

小鲍鱼8个；

辅料

小白菜6颗；蚝油适量；鲍鱼汁适量；鱼露适量；味极鲜适量；水淀粉适量；

鲍鱼的做法步骤

1：准备好鲍鱼。

2：腌制鲍鱼。

3：小白菜清水煮熟即可。

4：然后先将小白菜摆盘。

5：再把蒸好的小鲍鱼依次摆好。

6：注备料汁，鲍鱼汁、耗油、鲜贝露、蒸鱼豉油、淀粉适量加水调和。

7：小火烧汁，熬制起泡即可。

8：最后浇上调好的料汁即可。

9：搞定。

小窍门

鲍鱼不易蒸煮太久，否则口感会很硬。

鲍鱼

主料

鲍鱼8个；草茹50g；

辅料

盐少许；

鲍鱼的做法步骤

1：将鲍鱼肉从壳中取出，洗净切荔字刀，

2：草茹切碎

3：放油炒至草茹和鲍鱼金黄，装盘

炆鲍鱼

主料

鲍鱼12个；鸡1个；排骨1500克；

炆鲍鱼的做法步骤

1：鲍鱼数只

2：把鲍鱼泡水3天，每天换水两次。

3：把鸡和排骨鲍鱼放入煲中熬煮三天。

4：把鲍鱼夹起，鲍鱼汁隔净后再放入鲍鱼荟煮。

5：完成

素鲍鱼

主料

香菇500g；

辅料

生抽适量；老抽适量；耗油适量；白糖适量；淀粉适量；大蒜适量；小米椒适量；

素鲍鱼的做法步骤

1：调酱汁，生抽、老抽、耗油、白糖加水淀粉，搅拌均匀

2：把蒜蓉，小米辣，葱花切碎备用

3：香菇去蒂，煮熟之后过凉水

4：香菇挤干水分切十字花刀，裹上干淀粉

5：倒入半锅油，加热

6：把香菇炸至定型后捞出（记得控油）

7：下油爆香调料，加入调好的酱汁，熬到汤汁变浓关火

8：把酱汁淋到炸好的香菇上面

9：一道完美的素鲍鱼就这样诞生了！

蒸鲍鱼

主料

新鲜鲍鱼适量；

辅料

酱油适量；香葱适量；热油适量；

蒸鲍鱼的做法步骤

1：鲍鱼处理干净

2：上锅蒸十分钟左右

3：热油浇在蒸好的鲍鱼上

4：开始分享美食吧

焗鲍鱼

主料

鲍鱼5个；

辅料

鲍鱼汁适量；水适量；味精适量；海鲜酱油适量；

焗鲍鱼的做法步骤

1：准备材料

2：鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼肉上划上十字花刀

3：锅里注入水，水开后放入鲍鱼，煮熟捞出

4：原锅把鲍鱼壳也过一下水，捞出

5：还原鲍鱼原来样子

6：锅里放入水油，水，鲍鱼汁，味精海鲜酱油调成绸汁

7：把汁浇在鲍鱼上即可

鲍鱼粥

主料

鲍鱼2只；水适量；花生油1汤勺；盐一大勺；香菜2根；

辅料

大米半碗；葱花适量；香菜适量；味精1勺；

鲍鱼粥的做法步骤

1：大米清洗2遍浸泡半小时

2：鲍鱼去除内脏用毛刷将表面刷洗干净。葱花切碎备用

3：将清洗后的鲍鱼切小丁

4：锅中放少许花生油烧热，放入葱花爆香，再放入鲍鱼丁煸炒。

5：煸炒片刻后放入清水，放入泡好的大米

6：煮粥时间可以将香菜洗净，切碎备用。

7：煮至粥遍粘稠，调入盐、味精、出锅前放入香菜末即可。

8：为了照片拍的漂亮放了几颗枸杞，可以不放。

小窍门

大米提前浸泡可以缩短煮粥的时间

烤鲍鱼

主料

新鲜鲍鱼用量 10个；咸盐根据个人口味；

辅料

香油根据个人口味；

烤鲍鱼的做法步骤

1：用碳火烤

2：看到鲍鱼金黄计可

3：用剪刀剪一片一片

小窍门

鲍鱼滋补养颜强精健体

鲍鱼鸡

主料

鲍鱼适量；鸡适量；

辅料

土豆适量；香菇适量；干辣椒适量；姜适量；

调料

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

料酒适量

鲍鱼鸡的做法步骤

1：香菇洗净切块，土豆去皮切丁，鲍鱼刷干净备用。

2：锅里加油烧热，加姜片、干辣椒爆香，加鸡块，加料酒、生抽、老抽、蚝油爆炒，加香菇继续翻炒，加适量水，放入土豆，大火煮开转中火，放入鲍鱼煮到收汁即可。

3：微辣鲜香，可以试试！

烤鲍鱼

主料

鲍鱼10只；

调料

大蒜1头

酱油3勺

生抽2勺

老抽1勺

蚝油适量

盐适量

油适量

葱绿少许

烤鲍鱼的做法步骤

1：鲍鱼清洗干净，主要是鲍鱼的壳要用刷子刷干净，然后把鲍鱼肉从壳里撬出来，内脏扔掉，再用清水反复冲洗干净，鲍鱼壳和鲍鱼肉都弄干净，以鲍鱼底部先按鲍鱼的长度竖着切几刀，再与之垂直方向斜着切几刀，切出花纹，然后放回到洗干净的鲍鱼壳里，花纹朝上。

2：大蒜去皮，再切成蒜末，把酱油、生抽、老抽、蚝油、盐放到一个碗里搅拌均匀，再取一个鲍鱼，先撒上一些大蒜末，再浇一勺酱汁。

3：全部弄好以后放到铺了锡纸的烤盘。

4：再把锡纸盖过来，周边捏紧。

5：烤箱预热，190度，中层烤9分钟。

6：烤好的鲍鱼取出来，油烧热，加少许的生抽搅匀浇到烤好的鲍鱼上，提鲜增色。

7：最后再撒上一些葱绿装饰一下，烤鲍鱼就可以品尝了，鲜嫩可口，营养好。

小窍门

1.鲍鱼处理的时候，把鲍鱼内脏都去掉，味道和口感上都更好。2.鲍鱼不要烤得太久，不然肉质会硬，会变老了，不好嚼了，口感不够嫩，不好吃。3.烤好后烹上热油会更香，会更鲜，会更好吃。