干锅菜花

主料

菜花半个；

辅料

干红辣椒5个；洋葱半个；五花肉少许；

调料

生抽15ml

白糖3g

干锅菜花的做法步骤

1：菜花泡洗干净。

2：洋葱切碎蒜切片。

3：花肉切片。

4：锅中放油煸炒五花肉出油至卷边。

5：放入洋葱和蒜片爆香。

6：放入生抽，料酒，白糖炒匀。

7：放入掰成小块的菜花，煸炒至水分蒸发。

8：盛入碗中。

干锅花菜

主料

花菜1个；五花肉300g；

辅料

青椒1只；小米辣3只；小葱3根；大蒜1头；

调料

东古香格辣两勺

东古一品鲜酱油1勺

东古蚝油1勺

东古一品鲜鸡粉1勺

白糖1勺

干锅花菜的做法步骤

1：青椒小米辣切圈、大蒜拍碎、小葱切葱花、花菜和五花肉切小块。

2：切好的菜花倒入在水里加入一勺盐浸泡两分钟。

3：起锅加入少量油倒入五花肉，煎至两面焦黄煎出猪油后捞出。

4：再加入葱段蒜粒，一勺东古香格辣炒出香味。

5：倒入花菜，翻炒至菜花变软。加入一勺东古一品鲜酱油、一勺东古蚝油、青红辣椒圈和葱段翻炒均匀。

6：再倒入五花肉、加入半勺东古一品鲜鸡粉、一勺白糖提鲜即可。

干煸花菜

主料

花菜500克；

辅料

干辣椒十个；干花椒二十粒左右；

配料

生抽少许；花生油适量；盐适量；生姜一块；大蒜瓣三瓣；

干煸花菜的做法步骤

1：准备好原材料，辣椒就用了刚煮过水煮鱼里捞起来的辣椒，花菜洗净，切成小块

2：姜蒜切成片

3：锅里放入适量油，烧到五成热，爆香姜蒜

4：放入花椒辣椒，炒出香味

5：倒入花菜，煸炒至熟

6：加入盐、生抽，翻炒均匀

7：出锅了

小窍门

一：花菜一定要仔细冲洗，切成小块后再洗一遍；二：花菜慢慢煸炒至熟。

干煸菜花

主料

菜花1个；五花肉50克；

辅料

葱适量；六月香豆瓣酱1勺；生抽1勺；蚝油1勺；小米椒圈适量；蒜末适量；

干煸菜花的做法步骤

1：准备食材：菜花，五花肉，蒜瓣，小米椒，小葱。

2：菜花洗净后切成小块。

3：五花肉切片，葱切碎蒜拍碎小米椒切圈。

4：起锅烧油炒香葱姜末和小米椒圈，放入1勺六月香豆瓣酱炒出红油。

5：下入五花肉片翻炒。

6：下入菜花翻炒。

7：倒入生抽。

8：倒入耗油。

9：倒入花椒面。

10：翻炒至菜花微黄出锅。

干锅香辣花菜

主料

花菜大半个；

辅料

蒜苗一根；生抽一勺；小米辣三四个；辣椒酱一勺；白糖适量；

干锅香辣花菜的做法步骤

1：准备好所有需要的材料

2：花菜用剪刀剪成大小一致的小朵，没入淡盐水中浸泡二十分左右

3：大蒜生姜切片

4：五花肉切成均匀的薄片，这样会带点儿肉香，更香更下饭哦

5：入开水锅中焯水一分钟左右

6：然后过凉水冲一下，沥干。。。

7：锅里上少许油，放入五花肉煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油逼出一部分，再放入切好的葱白，大蒜生姜片炒香

8：加一勺老干妈酱或者豆瓣酱，总之自己喜欢的口味都OK。。。

9：倒入红辣椒段和花菜翻炒几下，加入一勺生抽。。。

10：在加入一些白糖，转大火不断翻炒，大概一分钟左右。。最后加入大蒜苗段炒香就可以出锅啦。。

11：反正没食欲的时候我就会自个儿炒一份，简单却有味儿，特别刚炒完那会儿满屋子的香，这么大一锅一个人完全木问题啊。。。

12：。。。

干煸花菜

主料

花菜350克；五花肉250克；蒜头2瓣；辣椒酱1勺；

辅料

盐适量；鸡精少许；

干煸花菜的做法步骤

1：花菜切小块，洗净，放清水中浸泡20分钟左右。

2：蒜头切碎备用。

3：五花肉洗净沥干水，切薄片。

4：将肥的部分放入锅中，中火煸出油，再将瘦的部分加入。

5：煸至微焦，下入蒜蓉炒出香味。

6：倒入花菜大火翻炒。

7：炒至变色，调入盐和鸡精。

8：不停的翻炒至花菜熟透，调入辣椒酱炒匀即可关火。

9：出锅装盘。

10：上桌享用吧。

11：成品图。

花菜炒香干肉丝

主料

花菜300g；

辅料

香干120g；青椒半个；大蒜半个；

花菜炒香干肉丝的做法步骤

1：花菜洗净 切小片，放入盆加水 倒入食盐，泡上2-3分钟，将虫卵去除。

2：2个大蒜切小丁 青椒切段。

3：倒油，上大蒜 肉丝 适量盐。

4：加入之前切好的香干，炒2-3分钟。

5：倒入花菜 适量的香醋，再炒2分钟。

6：加入青椒，翻炒4分钟。

7：加入葱段增香，炒1分钟。

8：美味的菜肴，出锅！

干煸菜花

主料

五花肉适量；有机菜花一个；青虾4个；葱适量；生抽适量；姜适量；蒜适量；

辅料

郫县豆瓣酱适量；

干煸菜花的做法步骤

1：准备材料，葱姜蒜切碎，五花肉切片

2：有机菜花浸泡十分钟以上

3：平底锅放少许油，放五花肉煎至透明

4：放葱姜蒜炒出香味

5：放郫县豆瓣酱翻炒

6：放菜花翻炒

7：放大虾翻炒

8：放生抽提香

9：出锅

干锅花菜

主料

有机花菜500克；

辅料

腊肠100克；青红椒各一个；大蒜3颗；

配料

油适量；糖适量；盐适量；生抽适量；鸡精适量；

干锅花菜的做法步骤

1：有机花菜改刀汆水，洌干水份。其他食材清洗后改刀待用

2：起油锅爆香腊肠，放入青红椒翻炒片刻盛出。重新起油锅炒花菜，至花菜稍微有些起皱，加入上述调料，再放入大蒜段一起翻炒。到大蒜断生。

3：起锅装入准备好的小铁锅中，一款家庭版的干锅花菜就这样问世喽！

干锅花菜

主料

花菜1棵；五花肉50克；蒜瓣6个；豆豉辣椒酱1汤匙；

辅料

盐适量；油适量；鸡粉少许；蚝油2汤匙；

干锅花菜的做法步骤

1：菜花用盐水浸泡片刻。

2：五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗净切片。取出豆豉辣椒酱。

3：菜花用剪刀煎成小朵，清洗干净捞起沥干水。

4：烧开一锅水，倒下花菜焯水3分钟左右。

5：捞起，快速用凉水冲泡一下。

6：热锅，下五花肉煸炒出油。

7：下蒜瓣爆香。

8：倒进菜花翻炒片刻。

9：倒进豆豉辣椒酱，继续拌炒。

10：倒进辣椒片。翻炒菜花9成熟。

11：调入盐、鸡粉。

12：倒入蚝油，撒下葱段，翻炒均匀。

13：铲起，盛入砂锅中，在炉头上烧热（30秒左右）即可原煲上桌。

小窍门

菜花也叫花菜，用盐水浸泡片刻可以驱除藏在花菜中的小虫，喜欢吃脆脆的口感焯水时间可以短一些，喜欢吃软烂的口感焯水时间可以长一些。