姜汁调蛋

主料

鸡蛋两个；水适量；姜汁适量；

姜汁调蛋的做法步骤

1：两个鸡蛋

2：打散，用做水蒸蛋的方式

3：加入之前加工的姜汁，微波炉中火五分钟，即可

蒜香豉汁凤爪

主料

鸡爪10只；

辅料

小米辣3个；葱两根；大蒜6个；姜一块；

调料

东古古劳面豉一勺

东古酱油一勺

东古叉烧酱半勺

东古一品鲜酱油一勺

东古草菇老抽一勺

白糖一勺

面粉一勺

蒜香豉汁凤爪的做法步骤

1：先给鸡爪做个“美甲”、大蒜切成蒜末、姜块切片、小葱切葱花、小米辣切圈。

2：鸡爪冷水下锅，加入姜片、葱白和一勺东古料酒，大火烧沸煮5分钟。

3：煮熟的鸡爪放凉，用厨房纸擦干。锅里热油，倒入鸡爪、炸至外皮焦黄。

4：炸好的鸡爪控干油，放入冷水中浸泡两个小时，泡至鸡皮呈虎皮状。

5：另起锅热油，倒入蒜末和一勺古劳面豉炒香、再加入小米辣圈，一勺东古蚝油，半勺叉烧酱，一勺一品鲜酱油和小半碗水搅拌均匀。

6：再加入半勺草菇老抽、小半碗淀粉水和一勺白糖，转小火煮至黏稠。

7：把煮好的酱汁浇到鸡爪上，抓拌均匀。锅里烧水，鸡爪上汽蒸20分钟，最后撒上葱花和辣椒圈即可。

香肠香葱调理面包

主料

高筋粉200g；鸡蛋1个；酵母4g；

辅料

食盐4g；葱油20g；砂糖10g；

香肠香葱调理面包的做法步骤

1：高筋粉过筛到大面盆里面；

2：加入10g砂糖，方便酵母发面；

3：加入酵母；

4：在离酵母比较远的地方加入食盐；

5：先加入一个蛋清；

6：然后根据面粉的吸水性加入清水，参考值90g左右；

7：不加油，先揉到撕开出边缘不整齐的薄膜；

8：加入熬好的葱油（香葱和洋葱一起熬出来的，非常香！）

9：然后揉揉，到开始出现比较薄的薄膜就可以啦~加到一起大概揉了1700下，有点腰疼了……

10：放到一边发酵到两倍大，掀开里面有小的孔洞；

11：香葱切成小碎末，香肠切成小段；

12：揉圆排气之后分成小剂子；

13：先把剂子搓成长条状；

14：然后拿一根香肠，绕着香肠围一圈；

15：捏好了之后收口向下放到油纸上面；

16：做好了之后是这个样子滴

17：放到烤箱的中层，下面放一碗水，拧到发酵档位，发酵30分钟；

18：这时候剩下的那个蛋黄搅拌好，准备往上面涂；

19：发酵好的面包涂上蛋黄液；

20：撒上香葱碎末；

21：然后放到烤箱中间，上下火175度，中层，25分钟即可！

蜜汁蒜香骨

主料

仔排2条；

辅料

蒜瓣3个；烧烤蜂蜜2汤匙；生抽2汤匙；料酒适量；大蒜粉适量；

蜜汁蒜香骨的做法步骤

1：仔排两根剁成四段加料酒，蒜瓣剁成末，大蒜粉，蜂蜜，生抽

2：拌匀，腌制1小时左右，如果要更入味可放冰箱冷藏数小时

3：烤盘铺上锡纸，170度-180度，烤30分钟左右，肉稍微有点焦香就好中间可翻动几次，以防烤过焦

4：成品，还可撒点芝麻会更香哦

小窍门

因为汁水里有蜂蜜，可能会容易焦，差不多结束前10分钟要注意观察，中间不时翻面防止过焦。调料可随口味调节

蒜汁香椿拌面

主料

香椿100克；大蒜适量；毛豆100克；挂面适量；

辅料

生抽适量；香醋适量；香油适量；盐适量；

蒜汁香椿拌面的做法步骤

1：洗净的香椿放入沸水中焯一下，颜色变深绿即可捞出过凉水。

2：挤干水分切末。

3：蒜捣成泥。

4：蒜泥和香椿，加入生抽、醋、香油和盐拌成酱。

5：毛豆放入沸水中加点盐煮熟，捞出过凉备用。

6：把煮好的面条捞入碗中。

7：加上香椿蒜泥和毛豆，拌匀开吃。

小窍门

喜欢吃辣可以放点辣椒油。

石香蒜汁手擀面

主料

面粉500克；鸡蛋一枚；黄瓜一根；

辅料

石香菜一撮；大蒜5-6瓣；

配料

食盐适量；味精适量；十三香适量；陈醋适量；芝麻盐适量；香油适量；

石香蒜汁手擀面的做法步骤

1：石香菜切碎、大蒜拍扁

2：放在蒜臼捣烂

3：倒出，放入食盐、十三香、味精、酌量

4：倒入凉白开、香油、陈醋。根据自己的口味酌量

5：这是平时做的芝麻盐，现在用上了

6：放三小勺芝麻盐

7：面粉加入一小勺盐，面会更劲道哦

8：面粉内倒入凉水，要缓缓的倒，另一只手把面粉搓成絮状。

9：和啊和，揉啊揉。面和好了，放在一边让他醒醒。

10：约三十分钟后，面就差不多醒好了。擀面条前把面在揉一遍。

11：开始擀面了

12：摸一摸，看看那里不均匀。

13：擀好后，撒上干面粉，折起。

14：我切、我切、我切切切

15：抖散了。防止粘连

16：煎个鸡蛋吧，黄黄的。煎好后用铲子把鸡蛋切大碎块。

17：把黄瓜切成丝

18：下面了。

19：成了，看着样子还不错吧。

小窍门

每种美味，都凝聚了食物的精华。只要用心去做、去品味，再普通的食材也能逆转为人间至味。美食是为了分享，只有分享才有喜悦。对了，夏天到了，面条过水后更爽口哦。

香煎鲍鱼仔配自调酱汁

主料

鲍鱼仔10只；

辅料

葱切丝切末；姜切末；蒜切末；红椒切丝切末；葱白切丝；

配料

XO酱料适量；薄盐酱油适量；蜂蜜适量；料酒适量；盐适量；

煎鲍鱼仔配自调酱汁的做法步骤

1：活鲍鱼仔洗净备用。

2：鲍鱼取肉，把头部切掉。

3：鲍鱼切花刀。

4：备好配料。

5：锅中入一块黄油，鲍鱼仔下锅煎。

6：正反两面各煎一分钟。

7：锅中入油，下葱姜蒜末，下XO酱爆炒，加红椒末，加盐、料酒、蜂蜜、薄盐酱油，炒匀。酱汁就好了。

8：把鲍鱼放回鲍鱼壳中，将酱汁浇在煎好的鲍鱼上。点缀上葱丝、葱白、辣椒丝。一口吃下，美味。

蒜汁秋葵

主料

秋葵200g；

辅料

蒜3瓣；小米椒1个；

调料

油适量

盐适量

蚝油适量

淀粉1匙

清水小半碗

蒜汁秋葵的做法步骤

1：秋葵。

2：清洗干净，切去头尾部分。

3：准备些许蒜末和辣椒圈。

4：用蚝油、淀粉和水，调一个料汁备用。

5：水开放入油和盐调个底味，下秋葵焯水2分钟。

6：捞出装盘。

7：油热爆香蒜末和辣椒。

8：倒入料汁。

9：大火收汁，浇入秋葵表面即可。

10：成品。简单又美味。

蒜汁凉面

主料

豇豆角适量；西红柿2个；面条适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；黄瓜1个；荆芥适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

酱油适量

蚝油适量

米醋适量

香油适量

蒜汁凉面的做法步骤

1：油热后放入葱姜蒜炒香。

2：放入豇豆角炒至断生。

3：放入西红柿、盐、十三香、酱油、蚝油炒至出水后，倒入适量清水，大火炖5分钟。

4：最后放入味精、鸡精搅匀出锅。

5：盛出备用。

6：大蒜用石臼捣碎。

7：放入盐、味精、十三香、米醋、香油搅匀备用。

8：面条煮熟后多过几遍凉水，让面条凉透。

9：依次放入配菜。

10：喜欢吃辣的再来勺油泼辣椒，凉爽可口、营养丰富的蒜汁凉面就好了！

小窍门

大蒜一定用石臼捣碎，这样蒜汁的味道才够正宗！

蒜香蜜汁煎鸡中翅

主料

鸡中翅8个；

辅料

柠檬1/3个；大蒜瓣5——8瓣；

调味料

蚝油1勺

生抽2勺

料酒1勺

老抽适量

蜂蜜2——3勺

食用油适量

食用盐少许

葱花装饰少许

芝麻装饰少许

蒜香蜜汁煎鸡中翅的做法步骤

1：准备好以上所有食材待用。

2：鸡中翅用过滤水浸泡半小时（途中可换一次水）。

3：浸泡好后冲洗干净，厨房纸吸干水分，切刀花。

4：大蒜切碎、柠檬榨汁后和所有调味料一起放入碗中。

5：带上一次性手套将调味料抓均匀，有时间就可以多抓一会哈。

6：搁置2小时左右腌制入味（途中有时间可以再去搅拌一下哈）。

7：锅中烧热倒入适量食用油将鸡翅煎至两面金黄。

8：把腌鸡翅的汁与适量的温开水混合倒入锅中，中小火焖十分钟左右，慢慢收汁关火即可。

9：出锅后撒上适量的芝麻，葱花，又香又嫩的煎鸡翅来啦。

小窍门

1、鸡中翅切刀花也是为了更快更好的入味。2、我加柠檬汁也是为了让味道更好，毕竟是冷冻食物嘛。3、汁收的干点鸡翅会更香一些，如果和我一样喜欢吃香香的口感，就把汁收干后再用小火稍微煎一下下。