快手美味的番茄意面

主料

意大利面200克；番茄2个；

辅料

蒜适量；糖适量；盐适量；黑胡椒适量；罗勒叶适量；干芹碎适量；

快手美味的番茄意面的做法步骤

1：煮锅坐一锅水，烧开后放入意面，面包装会写烹煮时间一般是8-10分钟，我喜欢吃软的所以会多煮几分钟，煮好后捞出至大碗或盆中撒适量橄榄油然后用筷子疯狂搅拌至乳化状态—油变浑浊融入到面里的感觉

2：煮面同时准备番茄切丁，不用太小，1、2厘米的丁即可，蒜适量切末，如果喜欢吃蒜就多放点，还可以放培根丁，更香

3：平底锅烧热，放适量油，油热后投入蒜末、培根丁（如果有的话），投入后可调成小火或中火，翻炒下，火太大蒜末容易炒焦发苦，香味出来就放入番茄丁，火调大开始翻炒，至糊糊状，如果爱吃块状番茄可以不用炒太久，爱吃番茄味儿这会儿还可以加点番茄酱，调入适量盐，糖

4：正宗的做法是将炒好的酱倒入意面中，疯狂搅拌，我的改良做法是，把意面倒进来，加入一点面汤，然后搅拌均匀，盖上锅盖焖一下，也试过煮完面不拌橄榄油搅拌，直接放入酱锅中搅拌，感觉味道区别不大

5：盛盘，撒黑胡椒粉，罗勒碎，干芹碎，这三样在超市或者一号店就有卖的，品牌是味好美袋装瓶装都有，然后就可以上桌吃啦，吃前可以再搅拌下

十分钟快手美味餐----巧煮挂面

主料

挂面200克；

辅料

火腿肠一根；洋葱半个；牛肉100克；番茄一个；

配料

生姜一块；大蒜瓣两瓣；生抽适量；老抽少许；番茄酱适量；蚝油适量；盐适量；花生油适量；

巧煮挂面的做法步骤

1：准备好原材料

2：锅里放入适量水烧开，加入少许盐和花生油

3：放入挂面，煮熟

4：煮熟的挂面倒入凉白开里，然后滤去多余水分

5：洋葱、番茄、火腿肠、牛肉分别切成小丁

6：生姜、大蒜瓣切成末

7：锅内放入适量花生油爆香葱姜蒜末

8：放入牛肉丁翻炒，加入少许老抽上色，炒好出锅待用

9：锅内留底油，放入洋葱翻炒

10：放入番茄和火腿翻炒

11：加入适量生抽、番茄酱、盐，翻炒均匀

12：加入炒好的牛肉丁

13：倒入适量的开水，煮一分钟

14：倒入煮好的挂面，加入适量蚝油，翻均匀

15：出锅了

小窍门

一：煮挂面水里加入适量盐和花生油，挂面的口感更好；二：挂面放入一定要快速搅拌，以免粘连；三：挂面煮熟即可，不要煮得太软；四：炒好的材料加入开水后要煮一两分钟，入味更好。

美味手抓饼

主料

面粉500g；沸水150g；凉水150g；黄油50g；玉米油20g；

辅料

盐适量；生菜适量；火腿适量；辣酱适量；

美味手抓饼的做法步骤

1：用料

2：沸水沿一边冲入面粉中，用筷子搅拌成絮状

3：凉水沿着另外一边慢慢倒入另外一边的面粉中，搅拌成絮状，用筷子将凉水面团和热水面团搅拌在一起，凉水要慢慢倒，视面粉的吸水情况调整水的用量

4：倒入20g玉米油，也可以放软化的黄油

5：将面团揉光滑，多揉一会，盖保鲜膜静置半个小时左右

6：50g黄油提前软化，也可以用微波炉直接融化，我直接融化了

7：将静置好的面团分成小份，我分了8个，每一份表面抹少许玉米油，这个玉米油不在20g范围中

8：面板上抹少许油防粘，取其中一份面团，用擀面杖擀成薄薄的面片，接近透明状

9：在面片上刷一层黄油

10：撒上适量的盐，我撒的很少，因为我后面还要抹酱

11：像折扇子一样折起来

12：折好的面片稍稍拉长，从一头开始卷起，边抻边卷

13：卷好的饼胚松弛20分钟

14：擀成圆形的饼胚

15：平底锅中放少许油预热一下，将饼胚放入锅中

16：小火烙至两面金黄

17：锅中放少许油，打入一颗鸡蛋

18：将烙好的饼扣在鸡蛋上

19：将鸡蛋煎熟即可，可将鸡蛋提前打散，效果会比较好

20：生菜洗净，火腿切片

21：抹上适量辣酱，我放的老干妈

22：铺上生菜和火腿

23：卷起开动吧

24：成品

25：成品

26：成品

快手美味海鲜菜

主料

毛蛤800克；姜20克；鲜红椒3只；香菜15克；

辅料

香油5克；料酒10克；香醋10克；黄酒5克；糖粉10克；

快手美味海鲜菜的做法步骤

1：1、毛蛤洗净放盐水里吐尽泥沙,放锅中加冷水煮熟取出摆盘。

2：2、煮的同时开始制姜汁，先将姜将细末。放盐再加糖一起拌匀。

3：3、放入黄酒和香醋拌匀。倒入料酒和香油一起拌匀。

4：4、调好的汁放锅中大火蒸沸，将香菜切碎。鲜红椒切细圈，把煮好的毛蛤去一半皮摆盘，放上香菜碎。

5：5、摆上红椒圈，淋上秘制好的姜汁即可。

快速美味卷心菜

主料

干辣椒三个；蒜四瓣；卷心菜一个；花椒少许；

辅料

酱油少许；盐少许；糖少许；鸡粉少许；

快速美味卷心菜的做法步骤

1：卷心菜洗干净手撕大块备用…

2：起锅入油（油多一点）…

3：下入花椒、干红椒、蒜瓣小火爆香…

4：倒入卷心菜…

5：大火快速翻炒，炒至软时加入少许鸡粉、盐、糖、酱油（不能早放，因为早放调味料就会出水就不好吃了最好是临出锅前）快速炒均匀，滴点香油就出锅…

6：口感刚刚好…香！

十分钟快手美味甜点——红豆派

主料

飞饼皮适量；红豆适量；

辅料

冰糖适量；水适量；

红豆派的做法步骤

1：红豆提前一天用水泡上，直泡至豆子鼓涨。

2：泡好的红豆淘洗后下锅，加一倍多的水，加入足够量的冰糖。

3：开火，煮沸后转中小火慢炖，直煮至红豆微微开花，水分煮干为止。

4：飞饼皮软化后，切去边缘多余的部分成方形。

5：加上适量做好的蜜红豆。

6：对折。

7：用叉子把边缘压紧，我的这个飞饼皮表面被小胖妞用叉子乱拨过，可以忽略哈！

8：入烤箱，200度，8-10分钟即可出炉。

原味快手华夫饼

主料

高粉85g；玉米淀粉15g；吉士粉（可不放）3g；白砂糖40g；

辅料

鸡蛋1只；牛奶100ml；

调料

黄油20g

食盐1g

原味快手华夫饼的做法步骤

1：所有粉类过筛。

2：鸡蛋加牛奶打散打匀。

3：将牛奶蛋液倒入粉中，搅拌均匀。

4：搅拌成无颗粒的面糊。

5：倒入融化的黄油。

6：划Z字的手法将面糊搅拌均匀。

7：静置十分钟以上，半小时也没问题。

8：华夫饼机预热，华夫饼盘刷一层薄薄的黄油。

9：预热三分钟左右。

10：倒入面糊，将华夫饼机倒过来转一圈让面糊能均匀的粘在华夫饼模具上，面糊量要铺满整个模具，但不要超出花边。左图是正确的面糊量，右图因最后一个量不太够，有点少。

11：烘烤五六分钟左右即可。打开盖子时，要慢点，如果两片模具还黏连就不要强行打开。

12：外焦里嫩，松软香甜的华夫饼就可以享用了。

小窍门

此配方正好做两盘。

快手美味大拌菜

主料

丘比大拌菜口味沙拉汁1袋；

辅料

红椒适量；青椒适量；素鸡适量；花生米适量；香菜适量；洋葱适量；胡萝卜适量；

快手美味大拌菜的做法步骤

1：准备原料。

2：花生米凉油下锅，小火炸熟。

3：各种蔬菜改刀。

4：蔬菜放入盘中，倒入1袋丘比大拌菜口味沙拉汁，拌匀即可。

5：鲜香爽口的大拌菜。

小窍门

蔬菜的选择可以根据个人喜好随意搭配，最好选色彩鲜艳一些的。

美味手抓排

主料

猪肋排600g；

辅料

豆鼓一袋；

配料

青尖椒圈20g；红尖椒圈20g；姜末10g；白芝麻适量；蒜末10g；料酒适量；卤水适量；香油适量；

美味手抓排的做法步骤

1：准备好所有的材料:排骨尽量选择猪小排，容易入味

2：取锅烧水，把排骨放进去焯水，放点料酒去腥味儿，焯好后用冷水洗去泡沫备用

3：锅洗干净，重新放入焯好水的排骨，放入炉料:香叶，八角，桂皮，花椒，料酒，生抽

4：.大火煮开后转小火煮，煮到排骨松软入味后捞出

5：锅中放入色拉油烧热，放入豆鼓炒香，炒香后转小火，豆鼓容易粘锅

6：接着放入青椒圈和红椒圈，姜末蒜末继续翻炒均匀，

7：出香味后再放入用料酒和香油调好的汁儿翻炒

8：最后放入煮好的排骨，

9：这时候火调大点，翻炒均匀，大火收汁，快收干的时候放入葱花就可以出锅啦.....

10：起锅装盘，撒上之前炒香的白芝麻点缀即可........

11：.............

小窍门

这可是不可多得一道家常菜啊，排骨的香味加上豆鼓的香味儿，保证让你多吃两碗饭，绝对不吹牛哈

丝瓜毛豆---快手素炒也美味

主料

丝瓜2根；毛豆米半碗；红椒1个；大蒜2瓣；香葱2根；

辅料

盐适量；白糖1小勺；色拉油适量；鸡精适量；香油几滴；

丝瓜毛豆的做法步骤

1：准备材料。毛豆事先煮熟。

2：丝瓜去皮切滚刀块，红椒切小块。大蒜切末、香葱切碎。

3：平底锅烧热放适量色拉油，油热放入蒜末爆香。

4：放入丝瓜。红椒翻炒均匀。

5：加盐调味，加适量白开水，炒至丝瓜出水，红椒断生后加入毛豆翻炒均匀。

6：炒至丝瓜软烂，加入葱花，鸡精、白糖调味，几滴香油增香即成。

7：成品图。

小窍门

1、炒丝瓜使用铁锅易变黑，要求菜品的色泽最好使用不粘锅。2、毛豆煮熟立即过凉才能保持翠绿颜色。3、一般炒菜后放盐，炒丝瓜时先放盐，丝瓜出水快，容易软烂。4、快手炒菜使用中火。