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圣诞煎饼做法大全,最好吃的十种做法

圣诞姜饼

主料

低筋粉200克;黄油90克;红糖粉30克;全蛋液30克;糖粉150克;

辅料

盐1克;柠檬1个;

圣诞姜饼的做法步骤

1:姜饼食材:金龙鱼臻选糕点用小麦粉200克、姜汁红糖粉30克、盐1克、糖粉50克、全蛋液30克、黄油90克。装饰食材:糖粉100克、蛋清15克、柠檬汁几滴,色素(红色、蓝色)各少许。

2:姜汁红糖粉、全蛋液,混合搅拌均匀无颗粒状,这个姜汁糖粉比较细腻,不需要加热溶解

3:金龙鱼臻选糕点用小麦粉,取200克出来,过筛。

4:黄油切块软化之后,加糖粉、盐,用打蛋器打至体积蓬松。

5:把搅拌好的红糖姜汁蛋液倒入,继续打发至蓬松的黄油糊。

6:加入过筛的金龙鱼臻选糕点用小麦,用刮刀上下左右搅拌均匀,不需要太用力。

7:搅拌好的面团分2小团,取一小团放在硅油纸上,然后用擀面杖擀薄至0.5厘米左右。硅油纸的大小和烤盘一致,可以直接放入烤盘。

8:擀薄的面皮用饼干模具刻出饼干胚,然后用手撕去多余的边角。边角可以下一个面团擀薄,刻出饼干胚。

9:直接把硅油纸和上面的饼胚一起移动到烤盘。

10:烤箱预约,175度,15分钟,饼干烤至金黄色即可出炉。

11:烤好的饼干放在架子上放凉,继续相同的方法做第二盘姜饼。

12:糖粉、柠檬汁、蛋清搅拌均匀,装完3个裱花袋,然后取其中2个袋子分别放入红色和绿色。

13:裱花袋的嘴尖上剪一个口,在饼干上画出自己喜欢的图案,这个很适合我家孩子是最开心的,可以在饼干涂鸦不同的图案和颜色。

14:糖霜干了之后,拍照的时候撒些糖粉,装修一下,不会美还甜甜的,很好吃。

小窍门

1.金龙鱼臻选糕点用小麦粉,通过多道工序轻细研磨,精选的麦芯精华,粉质细腻,色泽自然纯净,易成型,姜饼蓬松酥脆。2.我没有用姜粉的原因,用姜汁红糖代替,有姜粉也有红糖,更简单省事。3.每个烤箱不同,饼干厚度和大小不同,烤温和时间略有差异,只要饼干烤至金黄色就可以出炉了。4.装饰的时候要等一种颜色干了之后,才能进行第二种颜色。

圣诞姜饼

主料

低筋面粉250克;姜粉5克;肉桂粉5克;泡打粉5克;红糖80克;糖粉100克;

辅料

柠檬水3ml;蛋清3克;黄油50克;牛奶50克;

圣诞姜饼的做法步骤

1:黄油隔水融化,加红糖,牛奶搅拌均匀后放凉。

2:筛入低筋面粉,肉桂粉,姜粉,泡打粉后揉成光滑的面团,用保鲜膜将面团裹紧放入冰箱冷藏半小时。

3:将冷藏好的面团取出,放置室温后,擀成5毫米厚的面皮,用饼干模压出自己喜欢的形状,放入预热好的烤箱内,上下火,180度15分钟。

4:糖粉蛋清和柠檬水混合打发,做成糖霜,可以开始描画烤好冷却的饼干。不想用色素调颜色,所以用了水果粉。

圣诞姜饼

主料

低筋粉125g;黄油50g;鸡蛋1个;蜂蜜1勺;糖50g;

辅料

姜黄粉1/2小勺;肉桂粉1/2小勺;泡打粉1/4小勺;小苏打1/4小勺;

圣诞姜饼的做法步骤

1:按需要的量备好所有粉类

2:粉类全部混合一起过筛

3:过筛两遍后备用。一定要过筛两遍以上,这样才能混合均匀

4:黄油软化加入白糖

5:打蛋器稍微搅拌,不用完全打发

6:加入鸡蛋搅拌均匀

7:加入蜂蜜搅拌均匀

8:筛入低筋粉

9:轻轻揉成面团,包裹上保鲜袋冷藏饧1小时

10:擀成厚度3毫米的片

11:用模具成型

12:放入烤盘

13:烤箱170度,烤12分钟

14:烤好的饼干晾凉

15:白巧克力币,可以加一点点牛奶,也可以不加

16:隔60度左右是温水融化。千万不要用开水哦,否则会造成油水分离的。黑巧克力币也是同样方法融化

17:融化的巧克力装入裱花袋中

18:饼干上用巧克力装饰一下。我不会弄糖霜画画,就简单的用巧克力装饰了一下,哄孩子玩吧,哈哈。

圣诞—饼屋

主料

低筋面粉500g;水60g;糖粉300g;鸡蛋50g;表面刷液鸡蛋10克,水20克(蛋水液);各色食用色素少许(可不用);

辅料

黄油100g;红糖粉50g;蜂蜜70g;肉桂粉1/2小勺(2.5ML);蛋白40g;柠檬汁2小勺(10ML);

圣诞饼屋的做法步骤

1:把制作姜饼的所有配料(低筋面粉、黄油、红糖粉、白糖粉、蜂蜜、鸡蛋、肉桂粉、姜粉)倒入碗里。

2:将配料混合揉匀,成为面团。

3:揉成团的面团放进碗里,覆上保鲜膜,让面团松弛一下。

4:松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。

5:把模型放在面片上,依模型切割出图案。

6:把切割好的面片放在烤盘上,用叉子扎孔,刷一层蛋水液帮助上色,否则饼干颜色容易烤的过焦。

7:烤箱预热到180度,12-18分钟左右(视饼干大小而定),烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

8:将蛋清和糖粉混合拌匀,加入柠檬汁。

9:继续搅成蛋白糖霜。

10:将蛋白糖霜装入裱花袋,最有技术难度的部分要来了~

11:在“屋子”内墙面需要粘合的部位挤上一些蛋白糖霜。

12:试着把两块“墙面”粘合起来。

13:完成“屋子”的主体搭建后,可以在屋檐上撒上一层薄薄的糖粉作为屋顶结的霜;接着继续拿起裱花袋,沿屋檐棱角装裱,为了制造“白雪”的厚实感,可以选用大一号的裱花嘴。

14:换一个面,继续“人工造雪”。

15:窗户上也不放过

16:趁“白雪”蛋白糖霜还未干硬,把各式缤纷的糖果都装点到“屋子”上吧,充满童话色彩的圣诞姜饼屋完成了~

圣诞饼干

主料

低筋面粉120g;黄油80g;白砂糖60g;鸡蛋1个;

辅料

蔓越莓少许;蛋白2个;糖分160g;糖果少许;MM豆少许;色素4种;

配料

白醋少许;

圣诞饼干的做法步骤

1:准备材料:低粉120g,黄油80g,白砂糖60g,鸡蛋1个,蔓越莓少许,并将蔓越莓切碎,备用

2:黄油隔水软化,加入白砂糖打散,加入鸡蛋液,打均匀,不需要打发,加入蔓越莓碎拌匀

3:加入低粉和成面团,不要过度揉,防止面团出筋。

4:将面团包上保鲜膜,放入冷藏室30分钟,拿出用擀面杖擀成3mm厚,用模具做出喜欢的形状,放入带油纸的烤盘

5:烤箱先预热,中上火165°10分钟左右

6:打发糖霜:取一个无油无水干净的大碗,放入2个蛋白,几滴白醋,分3次加入糖粉,用电动打蛋器打发。

7:将打发好的糖霜,分出几份,分别加入需要调配的颜色,我这里有粉色、绿色、蓝色、黄色,等饼干变硬后,先用不同颜色打底,这样比较有立体感。等底色半干的时候,将银珠和糖果,mm豆装饰上去。等底色干得差不多时,把不同颜色的糖霜装入到裱花袋,挤出喜欢的图案。

8:再上一张细节

9:小房子

10:将装饰好的饼干,晾一个晚上,第二天,装袋,可以美美的送人啦

圣诞饼干

主料

低筋面粉250g;黄油130g;

辅料

鸡蛋1个;糖粉120g;蛋清20g;

圣诞饼干的做法步骤

1:黄油切小块室温软化

2:分次加入细砂糖打发黄油

3:分次加入蛋液

4:低筋面粉筛入打发的黄油中拌均成面团

5:包上保鲜膜,面团放冰箱冷藏1小时

6:面团取出后用擀面杖擀成薄片,用饼干模具压出形状

7:放进铺好油纸的烤盘里

8:烤箱预热,180度中层烤15分钟左右

9:蛋清内分次加入糖粉,用电动打蛋器打匀,打至糖霜顺滑有光泽

10:糖霜装入装入裱花袋,在饼干上画出自己喜欢的图案即可

小窍门

如果家里有色素,上点颜色会更加的漂亮。

圣诞饼干

主料

低筋面粉130克;糖粉40克;黄油40克;全蛋1个;黑巧克力20克;

辅料

蛋白14克;糖粉60克;柠檬汁3滴;食用色素适量;

圣诞饼干的做法步骤

1:饼干用料:准备食材。

2:黄油隔水溶化后加入糖粉,先用铲子翻匀,然后再用打蛋器搅打,否则,糖粉会飞了。

3:糖粉少量多次地加入,直到慢慢吸收为止。

4:少量多次地加入蛋液,慢慢打匀。

5:全部打匀后。

6:放入底筋面粉,翻拌均匀。

7:揉成团后静置20分钟。

8:擀成均匀的片状,放入冷冻室10-20分。

9:图案可以从电脑上画出来。

10:全部画好后。

11:把剪下来的模型放在从冷冻室取出来,并放在已经擀好的饼干片上面,然后用刀慢慢刻下来。

12:每个模型刻下来后,用牙签整理一下边缘。

13:放入烤箱后,100度,10分钟,烤到饼干模型有点微黄后,取出。

14:糖霜用料:准备食材:蛋清,糖粉,黑巧克力,柠檬,色素。

15:打发蛋清,少量多次放入糖粉,进行打发,打发的不要太稠,因为是做饼干的基底上色,最后,放上几滴柠檬汁。

16:把蛋白分成四色,分别放到四个小碗里。

17:紫,蓝,红,绿,四色,调制均匀。

18:选一块饼干模型,涂上自己想要的图案。

19:用牙签扩展到自己所要的形状。

20:图案做好了。

21:有的要第二次画图案,最好等第一次画的彻底干透后,再进行下一步操作。

22:依次做好图案。说明:我在上面画图案都是用牙签和筷子划上的,没用裱花代,因为图案太小,用裱花代不好操作。

23:好了,全部做完了。

小窍门

丝巾温馨提示:在画饼干图案的时候,最好等第一次画的图案彻底干后,再画第二次。

圣诞饼干

主料

低筋面粉130克;可可粉7克;黄油75克;鸡蛋20克;

辅料

奶粉2克;糖粉40克;

圣诞饼干的做法步骤

1:面粉和糖粉混合均匀,黄油切成小丁,放在面粉中。

2:加入蛋液混合成面团

3:把面团擀成面皮,用饼干模均匀压出图形放入烤盘。

4:烤箱预热190度,放中上层,烤10分钟。

圣诞饼干

主料

面粉220克;黄油100克;鸡蛋1个;

辅料

糖60克;盐少许;红色素少许;

圣诞饼干的做法步骤

1:将面粉,鸡蛋,黄油,糖,盐放在一个大碗中。我打蛋器借人了,就没有打发黄油,不然要先打发黄油。

2:将混合物揉成均匀面团。

3:取四分之一面团,加入红色食用色素,揉匀。

4:将原色面团擀成5mm的薄片。

5:将红色面团也擀成薄片,切成条状。

6:将红色的面条放在原色面皮上。

7:用模具切出拐杖的形状。

8:烤箱预热180度,烤15分钟即可。

圣诞姜饼

主料

低筋粉330克;肉桂粉1.5克;生姜粉4克;黄油40克;牛奶40克;蜂蜜50克;全蛋液25克;太古黄金幼砂糖50克;

圣诞姜饼的做法步骤

1:材料备齐过称

2:将低粉,生姜粉,肉桂粉混合均匀

3:将黄油隔水溶化

4:黄油中加入剩余材料混合均匀

5:将2.4混合在一起拌匀,和成面团,放入冰箱冷藏半小时

6:将面团擀成3mm厚的面皮,用叉子扎些小孔

7:用喜欢的模具定型,刷上蛋清,入预热烤箱180度15分钟即可

8:用色装袋打包

小窍门

面团不能太软,否则不易定型

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