红烧肉炖海带

主料

红烧肉1大碗；干海带丝50克；米醋2汤匙；白糖1汤匙；

辅料

盐适量；蒜末少许；

红烧肉炖海带的做法步骤

1：海带丝洗净泡软（这个海带丝是袋装的很软，海带丝硬的要提前煮一下）

2：再次反复清洗海带丝并捞出备用，红烧肉备好（这个是前一天做的，冰箱里冷藏储存）

3：红烧肉入锅里开火化开

4：放入海带丝并加入水

5：放入米醋，加了它海带丝爱烂，没腥味

6：放入白糖，中和一下醋味，增加口感

7：放入盐，盐的量依据红烧肉的咸度酌量加减

8：大火烧开，中小火炖到汤汁减少，海带丝软烂加入蒜末翻拌几下，激出蒜味即可关火。

9：成品图！

小窍门

海带一定要提前洗净，泡软或煮软

海带结烧肉

主料

海带一片；五花肉250g；豆瓣酱一勺；大蒜5g；生姜适量；

辅料

生抽一勺；大蒜苗一根；干辣椒2g；鸡粉适量；

海带结烧肉的做法步骤

1：我是买回来的海带自己泡的，浸泡一会儿，用刷子洗干净上面的海盐，和脏的东西，多清洗几遍

2：然后切成这样细细的条

3：用手打结穿过打成这样的一个个节就可以啦

4：还挺漂亮的说

5：五花肉洗净切小块待用

6：生姜切沫，大蒜切片

7：锅里上入少许水，大火烧开，放入洗净的海带结，拌匀，煮约半分钟，去除杂质

8：煮好之后沥干水待用

9：锅里放入一点点油就可以了，倒入切好的五花肉块，翻炒至出油

10：放入切好的大蒜生姜沫，和少许干辣椒

11：一勺豆瓣酱炒出红油

12：倒入一勺生抽

13：加入适量的开水

14：烧开之后倒入沥干水的海带结，拌匀盖上锅盖，煮沸后用中小火，中间要搅拌的哦，不是完全不管

15：大蒜苗切斜段待用

16：汤汁差不多快没的时候揭开锅盖，倒入少许盐，鸡粉，大火收汁

17：最后加入切好的蒜苗段翻炒匀出锅即可

18：海带融入了肉的香味儿，超级美味，也超级下饭

19：以前都是凉拌的，今天换了个吃饭，超级不错哦

小窍门

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五花肉烧海带丝

主料

海带15克；五花肉40克；

辅料

葱1段；姜2克；蒜2瓣；料酒5克；生抽5克；盐1.5克；味精0.5克；食用油3克；

五花肉烧海带丝的做法步骤

1：原料：海带丝（我用的是海带丝，直接用温水泡软清洗干净即可）、五花肉、葱、蒜、姜。

2：将海带丝清洗干净，五花肉切片，葱、姜、蒜切碎。

3：锅内少许油，加入五花肉煸炒。

4：炒至肉变色，渐渐往外吐油时，加入葱、姜、蒜碎。

5：将葱、姜、蒜炒香。

6：加入料酒、生抽，翻炒。

7：加入海带丝。

8：将海带丝与五花肉翻炒均匀。

9：加入少量的水，烧制4分钟。加入盐和味精调味后关火出锅。

10：成品。

小窍门

海带要根据精细和不同的部位来确定烧制的时间，我用的是比较细的海带丝。因为有五花肉，所以用油量比较少。海带要提前用水浸泡至软。

海带烧鸭

主料

鸭腿2个；海带400克；

辅料

大红椒1个；

配料

玉米油适量；葱适量；姜适量；蒜1头；干红辣椒3个；八角3瓣；料酒适量；盐适量；老抽适量；糖少许；

海带烧鸭的做法步骤

1：鸭腿洗净去除多余的油脂切成块，海带泡发洗净切块，葱姜辣椒切片

2：锅烧热，倒少许油，下鸭块煸炒。

3：炒至鸭肉收紧，喷入稍多料酒

4：加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角

5：翻炒均匀后调入盐、糖、老抽

6：炒匀后，加入海带和大红椒块

7：加入1小碗水大火烧开，小火炖煮20分钟，即可

土豆海带丝烧肉

主料

海带丝25克；土豆30克；猪肉60克；

辅料

香菜2克；食用油5克；

调料

盐2克

桂皮粒0.5克

葱伴侣6月香豆瓣酱10克

葱4克

姜4克

蒜1瓣

土豆海带丝烧肉的做法步骤

1：原料：海带丝（泡发，洗净），猪肉，香菜，土豆，猪肉，葱姜蒜和葱伴侣六月香豆瓣酱。

2：土豆切条，猪肉切片，葱姜蒜切碎。

3：锅中倒入食用油，加入猪肉煸炒。

4：猪肉出现焦边时，加入葱伴侣六月香豆瓣酱煸炒。

5：加入葱姜蒜煸炒。

6：倒入土豆条继续煸炒。

7：加入海带丝翻炒。

8：加入没过海带丝的清水。

9：加入桂皮粒焖烧几分钟。

10：土豆成熟后，加入盐调味。

11：最后撒香菜炒匀出锅。

12：美味营养的土豆海带丝烧肉上桌喽。

小窍门

海带丝，我用的是干品，需要提前浸泡，洗净后再用。海带丝炒、炖、烧、凉拌都可以，口感软烂，营养丰富。

红烧肉炖海带

主料

猪前腿肉600g；海带100g；

辅料

葱适量；红尖椒适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

豆瓣酱适量

料酒适量

白糖适量

大料适量

红烧肉炖海带的做法步骤

1：将猪肉洗干净切成块。

2：准备好葱、姜、大料、红尖椒。

3：锅中放少许油，猪肉入锅煸炒。小火煸，不停的翻动，将肉中的油煸出。煸至肉变色后盛出。

4：用煸肉煸出的油炝锅，葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。

5：加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒。再加些水。

6：将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。其间要翻动几次。肉炖至8成熟时加盐、白糖。盖上锅盖继续炖。其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。

7：炖肉期间将干海带洗干净。放在蒸锅里蒸15分钟。

8：将蒸熟的海带切成片。

9：肉9分熟时将海带入锅。肉熟后即可关火。

10：出锅装盘享用。

小窍门

1、买商家泡发好的海带，可以省时省力。2、红烧肉炖菜的菜品选择，根据个人喜好而定，可以选择的种类很多。

土豆烧海带

主料

海带根500g；胡萝卜1个；葱适量；蒜适量；盐适量；料酒适量；

辅料

土豆1个；肉末适量；姜适量；韩国酱油适量；糖适量；

土豆烧海带的做法步骤

1：主料：海带根500克、土豆1个、胡萝卜1个配料：肉末、葱、姜、蒜调料：韩国酱油、盐、糖、料酒

2：海带切成菱形状、土豆和胡萝卜切片；

3：油烧热后，将土豆片和胡萝卜片过油炸制表面金黄捞出备用；

4：取另一口锅将肉末和葱、姜、蒜入炒锅炒香；

5：将海带片入锅炒制；

6：烹入韩国酱油、料酒；

7：冲入清水，水开后炖煮10分钟；

8：10分钟后将过油的土豆片和胡萝卜片入锅中烧制，加入盐、糖调味，再烧制10分钟即可。

小窍门

1、在家做土豆片和胡萝卜片可以不用过油，直接烧制；2、因为我用的是海带的根部，所以易成熟，为了食材成熟度一样，要先把海带进行炖制10分钟，再将土豆和胡萝卜炖制。

海带红烧肉

主料

五花肉适量；海带适量；

辅料

蒜适量；

配料

盐适量；豆瓣酱适量；油适量；

海带红烧肉的做法步骤

1：准备好海带姜蒜肉切块焯水倒锅里炒至金黄捞出

2：锅内余油倒入蒜瓣微火炒香倒入生姜继续翻炒

3：放入一大勺郫县豆瓣酱炒散至翻砂加些许糖翻炒出香味

4：倒入肉块翻炒再加入一点酱油上色继续翻炒倒入泡好的海带与肉一起炒一会儿

5：加水微火慢炖二十分钟左右微火改成微火加盖

6：大火收汁盛出

红烧肉炖海带

主料

五花肉700克；海带适量；

辅料

植物油少许；料酒少许；酱油适量；盐适量；八角一颗；花椒一撮；姜一块；大蒜数瓣；

红烧肉炖海带的做法步骤

1：五花肉清洗干净

2：切成2、3公分的大块，块大吃着才香

3：炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒

4：待肉块变硬，出汤出油后，加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒去腥、出香味

5：倒入适量的酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，别再翻动肉块了，防止酱油色从肉块上褪掉；盖盖子，小火焖烧30分钟左右

6：提前泡发洗净的海带，两张一起卷成卷

7：切成细丝

8：将海带丝入肉锅中，撒适量盐，翻拌均匀，如果水不够再加些热水

9：盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅

10：好香哪

小窍门

肉一定要先煸出油脂来，这样吃起来不腻；海带打成卷好切丝；调料可以随口味调整。

红烧五花肉海带

主料

五花肉900g；海带200g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

红糖适量

酱油适量

大料适量

红烧五花肉海带的做法步骤

1：五花肉洗干净切成块。

2：五花肉入锅焯水后捞出沥干水。

3：起油锅，红糖入锅炒糖色。

4：五花肉入锅炒。

5：加酱油炒均匀。

6：葱姜、大料入锅炒均匀。

7：加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

8：海带洗干净，切成块。

9：五花肉6分熟，海带藕入锅炒均匀同烧。

10：食材9分熟加盐炒均匀，烧至食材熟关火。

11：盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。2、烧制时间以食材熟为标准。