青椒炒蛋

主料

鸡蛋适量；

辅料

青椒适量；

调料

五香粉适量

胡椒适量

盐适量

青椒炒蛋的做法步骤

1：这个菜非常简单好吃。青椒切小丁，和蛋液一起搅拌均匀，加入五香粉，盐，胡椒，然后就锅里加油，淋入锅中。

2：稍稍凝固后就开始翻炒，其他什么调料也不用放了，翻炒几下就可以出锅啦！要吃辣的可以加点，我这个青椒有点辣的，就不需要加了！开吃了。

3：简简单单又是一餐。

炒青椒

主料

青椒适量；

调料

盐适量

生抽少许

食用油适量

炒青椒的做法步骤

1：新摘的青椒。

2：切小段。

3：锅烧热放油，倒入青椒，加盐和生抽调味，翻炒一下，关火。

4：出锅装盘。

5：拌饭，辣的舒心。

青椒肉丝炒面

主料

肉丝90克；青椒75克；面条200克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

青椒肉丝炒面的做法步骤

1：食材：肉丝、青椒（已清洗切丝）、面条（已焯水过凉）

2：烧锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。

3：随后，加适量的料酒。

4：加适量的生抽。

5：翻炒一下。

6：接着，合入切好的青椒翻炒一下。

7：然后，合入过凉好的面条翻炒翻炒。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即可。

青椒炒肉

主料

猪瘦肉适量；青辣椒适量；

辅料

蒜适量；生姜适量；

青椒炒肉的做法步骤

1：辣椒切成细丝。

2：瘦肉切成片

3：葱姜蒜适量

4：葱姜蒜爆香以后，放瘦肉进去翻炒。

5：好了可以开吃了

青椒肉丝炒面

主料

青椒200g；猪肉60g；切面300g；

辅料

葱10g；姜5g；盐3g；酱油5ml；美极鲜15ml；蚝油5ml；花生油35ml；

青椒肉丝炒面的做法步骤

1：青椒洗净切丝。

2：猪肉切丝。

3：锅中加清水将面条煮熟，

4：盛出备用。

5：热锅下油，放入葱姜炝锅。

6：加入肉丝翻炒至肉丝出油。

7：加入青椒丝翻炒至断生。

8：再加入酱油、美极鲜翻炒出香味。

9：加入煮熟的面条。

10：翻炒均匀。

11：咋加入盐和蚝油旺火翻炒30秒关火即可。

12：成品图。

小窍门

蚝油最后加。

豆豉青椒炒面筋

主料

面筋150克；

辅料

青椒50克；

配料

大蒜适量；生抽适量；豆豉适量；食用油适量；

豆豉青椒炒面筋的做法步骤

1：食材。

2：面筋切小片，也可以用手撕。

3：青椒切丝。

4：大蒜切片，备好豆豉。

5：锅里入油，炒香蒜片。

6：加入面筋小炒，可以略加点开水。

7：加入青椒丝，炒匀。

8：加入豆豉炒匀。

9：加入生抽。

10：加入精盐炒匀。

11：装碟即可。

小窍门

1、炒的时候可加少许开水。2、用老干妈酱也不错哦。

青椒炒肉拌面

主料

面粉400克；五花肉100克；青椒1个；胡萝卜1个；

辅料

花椒10棵；姜蒜2棵；豆瓣酱0.5汤匙；老抽0.1汤匙；生抽0.2汤匙；十三香0.1汤匙；盐0.1汤匙；

青椒炒肉拌面的做法步骤

1：放入青椒、胡萝卜翻炒变软，加入少量鸡精，根据个人口味加盐；

2：在放入十三香，生抽；

3：过水后洗干净，控水，切片；

4：胡萝卜、青椒切片，姜蒜切小；

5：炒锅热油，放入花椒爆出香味，在过滤掉花椒；

6：放入肉片翻炒，让白肉出油，盛出；

7：另起锅，放入少量油爆香姜丝，放入豆瓣酱炒香；

8：放入待用的肉片翻炒，加少许老抽上色；

9：在放入十三香，生抽；

10：放入青椒、胡萝卜翻炒变软，加入少量鸡精，根据个人口味加盐；

11：自己拉面；

12：煮锅大火开水煮面；

13：盛菜拌面；

14：拌均菜面，美美享用！

鸡蛋青椒炒面

主料

中筋面粉800克；鸡蛋3个；青椒1盘；圆白菜半个；

辅料

凉水450克；大蒜1头；小葱2棵；油适量；

调料

盐少许

酱油适量

生抽适量

鸡蛋青椒炒面的做法步骤

1：中筋面粉加适量室温凉水，揉成无干粉的面团，因为是机器压面，水量不宜多，是面粉量的50-55%，稍硬一些，如果是手擀面，再稍微软一些。

2：面团分割成4小块，用压面机反复压几次，使面片滋润、平整。

3：根据个人喜好压成宽面或者细面，面条之间撒面粉防粘连。

4：一次多压点，暂时不吃的放保鲜袋中，冷冻保存。

5：炒面所需的食材准备好：鸡蛋打入碗中，圆白菜切丝，青椒切细丝，大蒜剁末，小葱切末。

6：炒锅中倒适量油，油6、7成热时倒入蛋液，稍凝固后打散，盛出备用。

7：锅中另倒少许油，葱花炝锅，先将较硬的青椒丝煸炒1分钟，再将圆白菜倒入锅中翻炒。

8：根据口味和面条量加适量盐、酱油、生抽，混合均匀后倒入鸡蛋块。

9：炒菜时将面条入开水锅中煮熟，往锅里倒适量凉水稀释面汤，挑起面条稍控水，直接捞入菜锅。

10：翻炒几下使面条着色入味，最后将蒜末倒入锅中，关火，混合均匀即可。

11：鸡蛋青椒炒面，做法简单，饭菜一锅出！

小窍门

1、鸡蛋盛出，再与面条一起混合菜料，可防止过多的酱油和盐被鸡蛋吸收。2、面汤中倒适量凉水，除了能稀释面汤使面条变得更爽利外，也能保持面条温度，很好地与菜料充分混合。3、大蒜末是点睛之笔；圆白菜和青椒丝都不宜炒到全熟，稍变软即可，余温可使其进一步成熟，同时还能保持脆嫩的口感。

青椒炒肉

主料

猪肉50克；油适量；水淀粉适量；

辅料

青椒500克；盐适量；酱油适量；

青椒炒肉的做法步骤

1：青椒洗净，切成小块。

2：肉切成片，备用。

3：油烧热，放入肉片，加入葱姜、花椒粉翻炒。

4：肉片变色，加入青椒块翻炒。

5：放入盐和酱油。

6：加入水淀粉勾芡，翻炒出锅。

7：盛盘。

小窍门

油烧热，先炒肉片，肉片变色大火炒制青椒，最后注意勾芡。(展开)

青椒牛肉炒面

主料

牛肉丝20g；鲜面条50g；

辅料

木耳1勺；青红椒丝10g；

青椒牛肉炒面的做法步骤

1：先煮面，顺便煮点儿青菜叶配汤喝。

2：平底锅里两勺油，油热后，倒入牛肉丝翻炒变色，再倒入青椒丝和木耳翻炒均匀，加入适量盐。

3：加入煮好的面条在平底锅里翻炒，倒入一勺生抽提味即可出锅。

4：出锅。