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星空月饼十大做法,最好吃的10种做法

黑夜星空——黑米饭

主料

黑米100g;玉米粒20g;秋葵1-2个;

辅料

盐少许;

黑夜星空——黑米饭的做法步骤

1:材料准备好

2:黑米提前侵泡24小时,煮熟后铺入盘底

3:形成黑夜的感觉

4:玉米粒焯至断生

5:摆成月亮的样子

6:秋葵焯1分钟左右(只需要一个就够了,另的被我直接吃掉了)

7:切小段

8:随意摆放成星星的样子,就好啦~

奶油奶酪星星司康饼干

主料

低筋面粉100g;细砂糖30g;泡打粉3g;

辅料

奶油奶酪60g;牛奶15g;

奶酪星星司康饼干的做法步骤

1:面粉泡打粉糖混合好过筛,加入软化的奶油奶酪

2:搓成屑状

3:加入切成小块软化好的黄油

4:搓成屑状,少量多次加入牛奶

5:混合至无干粉,按压成团

6:桌上撒薄面,面团擀开

7:借助刮板采用折叠按压,压成厚薄均匀的面饼

8:用模具压出型,边角料再次组合在一起压平,扣模或者切成型状。

9:摆入烤盘,表面涂蛋液。

10:入预热好的烤箱180度,中层,烤15-20分钟。

11:出炉即可食用,现做现吃,做得多要放凉后装袋保存。

12:好美味哈!

小窍门

1.面团形成后不要揉搓,上下叠压即可避免出筋。2.牛奶要一点一点的加,这样才好被面团吸收利于成团3.将面团折叠几次使其面包光滑平整即可,不可反复揉搓以免起筋。4.牛奶的用量要预留部分视面团情况酌情添加,夏季相对较少,和好的面团用手触摸很柔软且不黏手。若粘手可适量撒干粉。

星空撞奶

主料

白凉粉30g;蝶豆花5-8朵;白糖20g;酸奶200ml;

辅料

柠檬1个;

星空撞奶的做法步骤

1:锅中放入600克的清水加入白糖(我用的木糖醇)烧开。

2:后放入蝶豆花继续煮一两分钟后捞出蝶豆花(孕妇不能食用蝶豆花)关火,倒入白凉粉搅拌均匀。

3:分别倒入两个碗中,一个碗里挤入几滴柠檬汁就变成了梦幻紫色,(我专门查了一下蝶豆花水溶液富含花青素……花青素在不同PH值下会显出不同的颜色。)所以颜色深浅是看你滴入柠檬汁的多少。

4:放至自然凉透后凝固,如果需要吃凉的就放冰箱冷藏吧,然后用小刀划成小块。

5:分别先装入蓝色的到瓶子里(没有这个瓶子用杯子一样的,只是不好带走)。

6:再放入紫色的。

7:然后倒入酸奶或者牛奶都可以,看自己喜欢的口味,盖上盖子就可以给闺蜜好朋友打包一份了。

8:这样我们星空奶就做好了,喜欢的朋友可以赶快做一个超级简单。

Make a Wish——字母星星饼干

主料

低筋面粉135g;黄油50g;糖粉40g;盐1g;

辅料

全蛋液25g;

字母星星饼干的做法步骤

1:切50g黄油室温软化;

2:软化的黄油加入40g糖粉,1g盐,用电动打蛋器打至顺滑无颗粒;

3:分三次加入总共25g全蛋液,每次都要搅打至黄油和鸡蛋液完全融合后再加入蛋液;

4:搅拌好的鸡蛋黄油糊应该细腻顺滑,且无油水分离现象;

5:筛入135g低筋面粉;

6:先用手搅拌成絮状,再揉成光滑的面团;

7:将面团擀成3毫米左右的面片;

8:用星星模具刻出饼干形状,刻字母的时候可以按压重一些,让字母刻的清晰一些,烤出来的饼干好看一些,刻的时候注意排版,就不会剩下很多面团,剩下的面团可以再次揉圆擀开再印出形状,但是饼干就没有第一次印出来的酥脆了,但是味道也是很好的,并不会有太大影响哈;

9:借助小刀将饼干排入烤盘;

10:入提前预热的烤箱,中层,上下火180度烤焙10-15分钟;

11:烤至饼干颜色金黄即可~

12:规则的小星星饼干,强迫症最爱~

小窍门

1、这个配方里面用的低粉是金象牌低筋面粉,配方中面粉的用量我自己经过调整,135g用量个人觉得正好;2、面团不一定要擀成规则的圆形或者方形,用星星模具刻出饼干形状的时候注意排版,就不会剩下很多面团,剩下的面团可以再次揉圆擀开再印出形状,但是饼干就没有第一次印出来的酥脆了,但是味道也是很好的,并不会有太大影响哈;3、面片最好擀得厚薄均匀一些,让每块饼干厚度均一,烘烤的时候上色才均匀,最后分钟最好盯着点烤箱,不要烤过了;4、烤箱温度一个人烤箱做适当调整~

月亮代表我的‘星’

主料

糯米粉250克;

辅料

麦芽糖80克;白砂糖80克;水210克;

配料

棉糖50克;

月亮代表我的星的做法步骤

1:麦芽糖80克加水200克(10克水留后面用),大火烧开,关火,加糯米粉250克

2:搅匀,在加10克水,揉成面团。

3:待面团冷了,擀面团,用月亮模型压出小月亮

4:压出适量厚度相当的小月亮

5:小火炸至月亮两面金黄

6:小火炸至月亮两面金黄,捞出滤油

7:同样用模型压出星星,炸至两面金黄

8:同样用模型压出星星,炸至两面金黄,捞出滤油

9:白糖80克加水150克,大火煮至大泡泡

10:拌匀星星月亮

11:均匀撒上棉糖50克就可以吃了(也可以不撒这么多糖)

12:均匀撒上棉糖50克(也可以不撒这么多糖)

13:成盘,开吃。

星空双柠气泡水

主料

青柠檬片3-4片;黄柠檬片1片;雪碧小半杯;星空汁适量;

辅料

薄荷叶数张;

星空双柠气泡水的做法步骤

1:放进绿色的柠檬片。

2:倒入半杯冰块。

3:放入黄色的柠檬片。

4:倒入雪碧8分满。

5:倒入星空汁。

6:星空汁是用蝶豆花浸泡而来,蝶豆花又称蓝蝴蝶,具有丰富维他命A,C,E可提高免疫力。蝶豆花中含有天然的花青素,晾干后泡水,水呈蓝色,加入柠檬汁会就变成紫色,是属于健康食材哦。

7:加入一片薄荷装饰。

8:把薄荷搅进去。

9:哎呀,叫搅着掉出来了。

10:抓进来重新搅进去,饮品就完成啦。

小窍门

一杯满足你喝星星,摘月亮要求的饮品就来啦柠檬还有这样的作用哦!

星星饼干

主料

低筋面粉270g;糖粉70g;鸡蛋1个;

辅料

黄油150g;

星星饼干的做法步骤

1:黄油室温软化为膏状,分三次加入糖粉打发

2:打发发白蓬松,加入鸡蛋

3:搅打均匀后面粉过塞加入,揉成面团!塑型

4:温度170度,十五分钟左右

小窍门

温度170度,十五分钟左右

星空蛋白糖曲奇

主料

蛋白35克;糖粉65克;

辅料

食用色素适量;星星装饰糖适量;

星空蛋白糖曲奇的做法步骤

1:蛋白和糖粉一起放入打蛋盆中

2:坐在比打蛋盆小里面装入1/4水的奶锅上,小火加热奶锅中的水

3:轻轻搅拌打蛋盆中的蛋白和糖粉

4:直到糖粉完全融化离火

5:用打蛋器搅打蛋白糖粉液

6:搅打至光滑细腻有坚挺的小弯钩

7:打好的蛋白糖霜分成3份放入调色的容器中加入所需要的色素/粉

8:用硅胶挂刀进行调色

9:调好颜色的蛋白糖霜分开放入装了10齿菊花嘴的裱花袋中

10:慢慢的把糖霜推移到裱花口

11:挤制出曲奇的形状

12:撒上星星装饰糖片,放入烤箱中层90度烤制70分钟左右

13:蛋白糖在烤箱中冷却后拿出密封保存。

小窍门

1、蛋白糖的制作都离不开基础的蛋白糖霜,糖霜搅打好是做好蛋白糖的关键。2、蛋白加温要全程小火不要升温太快,以免把蛋白烫熟,糖粉完全融化就要离火3、搅打蛋白糖粉时候要仔细观察糖霜的状态,表面有光洁度可以拉出弯钩即可4、各种不同的裱花嘴可以挤制楚不同造型的蛋白糖5、装饰糖是很好的变换装饰6、调色可以在蛋白糖霜打稳定后进行调色,也可以在蛋白糖霜快要打好的时候加入色素,需要调味的话也可以在这个时候加入柠檬汁、香草精等。然后继续把蛋白糖霜搅打到适当状态。7、根据挤制的蛋白糖的大小、形状不同可自行调节时间8、蛋白糖在烤箱中进行冷却可防止蛋白糖受潮,造成口感不好和保存时间缩短。完全冷却后装入密封的瓶子或者袋子里可以保存1年做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“美食网”可以直接查看我的菜谱!

星空燕窝

主料

燕窝条20g;百香果果酱2勺/杯;黑枸杞5颗/杯;

辅料

冰糖适量;

星空燕窝的做法步骤

1:燕窝条提前浸泡洗净

2:电炖锅里加少许清水

3:把燕窝条放入炖盅里加适量清水和冰糖隔水炖45分钟左右

4:这是炖好的燕窝备用

5:提前做好的百香果果酱,冷却后会变稠

6:青海买回的黑枸杞,取少许用冷开水冲掉浮尘

7:先取适量的百香果果酱放入杯中底部

8:接着加入炖好的燕窝

9:最后加入几颗黑枸杞

10:黑枸杞遇到冰水颜色是蓝色的,非常好看

小窍门

加了百香果果酱后的燕窝味道更有层次

可可星空宝藏茶

主料

费列罗巧克力1颗;奶冻50g;超Q珍珠30g;巧克力酱15g;牛奶200ml;奶油40g;榛果糖浆5ml;榛果碎适量;

辅料

冰块100g;

可可星空宝藏茶的做法步骤

1:第一步:放入奶冻

2:第二步:加入超Q珍珠

3:第三步:在调配好的牛奶里加入冰块

4:第四步:加入榛果糖浆

5:第五步:搅拌均匀

6:第五步:用巧克力挂壁

7:第七步:然后倒入牛奶进出品杯中

8:第八步:挤上奶油(要有层次感哦)

9:第九步:撒上臻果粒哦

10:第10步:最后再插上榛果碎与费列罗巧克力哦

小窍门

此配方是以700ml为主的哦

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