肉末丝瓜

主料

丝瓜2个；肉末50克；

辅料

生粉少许；蒜蓉少许；蚝油1小勺；盐少许；生抽少许；

肉末丝瓜的做法步骤

1：丝瓜削皮

2：切成滚刀块

3：瘦肉剁成末

4：加入生抽、生粉、少许清水拌匀

5：炒锅倒入油烧热倒入肉末煸炒断生

6：倒入丝瓜块

7：翻炒均匀

8：待丝瓜块变软时，撒入盐、蚝油、蒜末翻匀出锅

9：装盘

10：…

11：用来拌饭最好不过

丝瓜肉末

主料

猪肉适量；丝瓜一条；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；红椒适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

丝瓜肉末的做法步骤

1：备好材料，猪肉剁碎加入盐，油，酱油，少许蒜末拌匀腌制10分钟。

2：锅里热油倒入肉末翻炒，炒至变色后加入丝瓜大火翻炒。

3：再加蒜姜葱末翻炒均匀。

4：加入盐，酱油，耗油，糖，红椒丝翻炒至丝瓜变软即可。

蒜茸丝瓜丝

主料

丝瓜1根；

辅料

蒜适量；盐适量；鸡精适量；

蒜茸丝瓜丝的做法步骤

1：丝瓜洗净去皮切成丝，蒜切末

2：热锅冷油，5成热时放入丝瓜、盐翻炒

3：加蒜茸翻炒片刻即可

蒜香丝瓜

主料

丝瓜适量；

辅料

大蒜适量；姜适量；葱适量；盐适量；蚝油适量；

蒜香丝瓜的做法步骤

1：丝瓜去皮洗净

2：切成滚刀小块，葱姜切碎备用。（切块比较有口感

3：炒锅倒油烧热，下葱姜炒香。

4：放入丝瓜加入少量清汤翻炒。

5：丝瓜炒软后放入盐、蚝油调味即可关火食用。

小窍门

炒丝瓜为防止糊锅可加一些清汤或清水翻炒。调味时可按个人的口味放入调味口

蒸肉末丝瓜

主料

猪肉适量；丝瓜适量；

辅料

生粉适量；香葱适量；

配料

辣椒油适量；蚝油适量；盐适量；十三香适量；胡椒粉适量；

蒸肉末丝瓜的做法步骤

1：备肥瘦肉，丝瓜，香葱。

2：肉剁成肉泥，香葱切末，丝瓜切成两半。

3：肉泥和香葱加盐，十三香，胡椒粉拌匀。

4：丝瓜先抹少许盐入味，。

5：再放上拌好的香葱肉泥。

6：摆碗里放进蒸锅里蒸熟。

7：蒸好的肉末丝瓜淋上辣椒油，蚝油即成。

肉末丝瓜汤

主料

丝瓜适量；肉末适量；

辅料

姜几片；

调料

油适量

盐适量

肉末丝瓜汤的做法步骤

1：丝瓜去皮切块，桑叶尖洗干净。

2：热锅下油，放入肉末迅速炒散。

3：炒香肉末后放姜。

4：加水。

5：水烧开后放入丝瓜。

6：丝瓜煮熟后放入桑叶。

7：桑叶很快刘软了，加盐调味即可。

8：很鲜甜的汤。

蒸肉末丝瓜

主料

猪肉适量；丝瓜适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；辣椒油适量；生抽适量；十三香适量；

蒸肉末丝瓜的做法步骤

1：猪肉，丝瓜，香葱。

2：肉剁成肉泥，香葱切末，丝瓜切成两半。

3：肉泥装碗里加香葱，盐，十三香合拌均匀。

4：丝瓜上撒点盐入味，再将拌好的肉泥均匀地抹在丝瓜上，。

5：放进蒸锅里蒸熟。

6：备辣椒油。

7：蒸熟的肉末丝瓜，淋上辣椒油即成。

8：肉末丝瓜即成。

肉末蒸丝瓜

主料

丝瓜一根；五花肉末100g；

辅料

姜末适量；

调料

盐少许

糖少许

生抽少许

老抽少许

蚝油少许

胡椒粉少许

肉末蒸丝瓜的做法步骤

1：丝瓜一根。

2：削皮，清洗干净，切成约3厘米长的段，再平均分成4～6小块哦，如图。

3：放入盆中，加一点点盐，一是要丝瓜上一点底味，二是盐腌一下可以出出水，这样蒸出来不会太软。

4：五花肉剁成肉沫，放入小碗中，加一点点盐、糖、生抽、胡椒粉。

5：抓拌均匀，多抓几下，让肉馅充分吸收调味料，腌制5分钟。

6：起锅，烧油，油热后放入肉沫，翻炒2分钟，炒出肉末香味。

7：加半碗稀一点的淀粉水，翻炒几下。

8：加一小勺老抽，让颜色更加漂亮，一点点蚝油提鲜。

9：翻炒均匀，转中小火，盖上锅盖，烧3分钟即可关火，不用装盘，等一下直接淋到丝瓜上。

10：丝瓜腌制5分钟已经出来不少水，把水分倒出来。

11：把丝瓜均匀摆放好，起锅烧水，水开后放入丝瓜盘。

12：盖上锅盖，大火蒸4分钟。

13：打开锅盖，把肉末和肉酱一起淋在丝瓜上，再盖上锅盖，中火继续烧4分钟。

14：前后一共蒸了8分钟，关火，打开锅盖，非常漂亮。

15：出锅了，撒几粒葱花，就完成了。

丝瓜炒肉末

主料

猪肉馅100g；去皮丝瓜1根；

辅料

油适量；盐适量；陈醋适量；生抽适量；水适量；

丝瓜炒肉末的做法步骤

1：锅中加入油和葱爆香后炒肉末，变色后加入丝瓜翻炒。

2：加入适量陈醋翻炒均匀

3：加入适量生抽

4：加入盐

5：翻炒入味

6：加入胡椒粉

7：翻炒均匀

8：加入适量水

9：炖煮至丝瓜软烂即可出锅。

小窍门

1.有的人喜欢用丝瓜汁泡饭，就多加点水，否则就加少些水。

肉末丝瓜

主料

丝瓜适量；猪肉适量；

辅料

蒜米适量；米椒适量；

配料

盐适量；油适量；香油适量；鸡精适量；酱油适量；

肉末丝瓜的做法步骤

1：备丝瓜一个，猪肉少许。

2：丝瓜去皮切丁，肉剁成肉末，切点蒜米和尖椒。

3：先炒丝瓜，。

4：翻炒片刻放点酱油。

5：放点盐将丝瓜炒软。

6：放进清水。

7：再放进肉末。

8：烧开。

9：放进蒜米和米椒。

10：出锅时放进鸡精，淋上香油即可出锅。

11：煮好的肉末丝瓜。