安纳德玛面包

主料

粗玉米粉56克；水75克；高筋粉191克；干酵母2克；盐3.5克；糖蜜2大勺；黄油9克；

辅料

粗玉米粉适量；

安纳德玛面包的做法步骤

1：浸泡液用料

2：将水倒入玉米粉

3：搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温下放置一夜

4：面团料

5：将85克面粉，酵母，水，倒入浸泡液中

6：搅拌均匀，盖上保鲜膜，发酵1小时

7：面糊开始冒泡

8：倒入面包桶，加入剩下的面粉，糖蜜，盐，黄油

9：将面包桶放入面包机，和面程序搅拌约20放置

10：能拉出薄膜

11：放入大碗，发酵90分钟

12：面团长大

13：取出，按扁成长方形

14：卷起

15：成圆柱形，收口向下放置，

16：放入土司盒，发酵60-90分钟

17：面团充满模具

18：表面喷水，撒上粗玉米粉

19：放入烤箱，中下层，177度，烤约40-50分钟

20：宾萌呈金棕色，出炉

21：立即脱模，晾凉

22：冷却1小时以上，切片

小窍门

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。表面也可以不撒玉米粉，而直接入炉烘烤。烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

安徽板面做法，安徽牛肉板面怎么做好吃

主料

牛肉100g；牛油600g；鸡油100g；

辅料

盐10g；味精20g；胡椒粉5g；

安徽板面的做法步骤

1：先把准备的好的牛油，鸡油。放入锅内，一起炼制，把油炼好，可以买别人成品的牛油，可是不能有异味，不能用鸡油，烤鸡油，煮鸡油，不能有异味

2：把准备好的大小料放入锅内炸制，八角15g.千年健15克，‘千里香10克，栀子10克，八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克…等20余种中药材辅助。

3：放入锅内炸制。大料小料

4：大小料子，要准备好，炸到2个小时，炸到八角发黑，花椒发黑，即可放入带皮酸，大葱段

5：放入准备好的，大葱，大姜，胡萝卜，等香料

6：放入们准备好的牛肉，辣椒一次炸制，时间大约30分钟

7：放入准备好的，胡椒粉，自然抹等。香料

8：和面，放入盐和碱，水，一起制作等面条

9：勾兑汤料，制作好面条放入碗内，就好了，一碗好吃的板面就做出来了

10：据说一碗板面，放入一块肉肉更般配哦~！！

11：这是宽的，面条，希望大家早日做出自己心中的美食哦！一起加油吧！顶顶哦！

小窍门

做牛肉板面，需要很大的耐心，和自己独特的见解。操作过程十分繁琐，希望大家多多练习，好吃的东西一定会是下工夫的！

安安植树餐盘

主料

米饭100g；紫菜苔50g；西兰花50g；蟹味菇30g；嫩肉粉适量；胡萝卜片30g；荷兰豆30g；瘦肉糜60g；海苔适量；

辅料

油适量；食盐适量；

安安植树餐盘的做法步骤

1：准备好食材。

2：胡萝卜片加少许食盐焯烫片刻。

3：荷兰豆也放入加了食盐的水中煮熟。

4：嫩肉粉加少许清水拌匀，倒入肉糜中拌匀。

5：炒锅油热后放入肉糜翻炒，加入少许酱油炒熟出锅，酱油是咸的，所以不用额外加盐。

6：紫菜苔按照比较长的段入炒锅翻炒，加少许食盐炒熟出锅。

7：蟹味菇加少许食盐炒熟。

8：西兰花入热好油的炒锅翻炒，加少许清水和食盐，收干水出锅，菜比较少，要看好不要炒糊。

9：保鲜膜包住米饭团一个像侧着的桃子形状做安安的头部。

10：再团一个长方形做安安的身体。

11：依次团出安安的耳朵、胳膊、腿，粘和在一起，用保鲜膜盖住整理好形状。

12：海苔剪出安安的眼睛、眉毛、嘴巴和爪子等。

13：将海苔用镊子粘好。

14：炒好的肉末铺在下面做泥土。

15：荷兰豆用花边剪剪出一些叶子。

16：炒好的紫菜苔用剪刀剪成小段再接在一起做树干（炒的时候切小段可能最后树干对不齐）。

17：胡萝卜切出太阳和浇水壶。

18：把蟹味菇插在泥土里，上面点缀些西兰花，放一些米饭粒当做洒出来的水。

小窍门

米饭就是普通的米饭，不能用长粒米的米饭，肉糜用小里脊的肉会比较嫩，胡萝卜焯软即可，时间久了太烂不好造型，配的菜量比较小，炒的时候要用中小火和多观察，也可以跟大人的菜一锅出挑出来点造型用，但是一定要少放盐，捏米饭的时候一定不要用手，用保鲜膜包住或一次性手套防粘。

老西安biangbiang面

主料

面粉适量；西红柿适量；鸡蛋适量；五花肉适量；

辅料

蒜适量；葱适量；姜适量；青菜适量；

调料

辣椒面适量

生抽适量

老抽适量

五香粉适量

干辣椒适量

料酒适量

老西安biangbiang面的做法步骤

1：首先来做面团：和面的水一定要用凉的淡盐水，和面时要注意手法，西安讲究和面淋水要过手背，简单说就是不要将水直接加入面粉，而是用汤勺把水先淋到和面的手背上，让水一点点流到面粉中的同时揉压面团。

2：加水的量根据面团的软硬程度来判断，做biangbiang面的面团需要硬一点，面团软硬度合适后进入醒发阶段，总体醒发时间大概1小时左右，但在醒发的过程中每15分钟还需要再揉压一次。

3：面团醒发完成后切块再用手揉成圆条，取一个盘子倒入少许食用油，将每一个圆条裹油后码入盘中，再用保鲜膜封好备用。

4：接下来做拌卤，首先是西红柿鸡蛋，跟平常做西红柿鸡蛋面的做法基本一样，锅中坐底油，放入打散的鸡蛋滑炒后盛出（鸡蛋尽量炒碎一点），再放少许底油放入去皮切块的西红柿翻炒，加入生抽和清水继续翻炒成熟后直接倒在炒好的鸡蛋中。

5：再来做肉臊子：锅中坐多一点底油，加葱姜炝锅后放入五花肉丁翻炒，肉丁变色后加入适量料酒、老抽、生抽、五香粉、糖、干辣椒继续翻炒均匀后盖盖焖煮十分钟，然后烹入香醋再焖煮五分钟，最后加少许盐调味后盛出。

6：然后就来下面条：取出刚才做好的面团，用擀面杖擀宽压扁，然后拉长在案板上摔打几下直接放入开水中，注意面条的两端会稍微有点厚，入锅前再手动抻拉一下。

7：面条煮1分钟左右就可以盛入碗中了，接下来在面条上码入蒜泥、辣椒面，再将热油泼在蒜泥辣椒上，趁油热再马上把生抽和醋倒在蒜泥辣椒上。

8：最后加入西红柿鸡蛋和肉臊子拌匀即可。

小窍门

下面条的水一定要宽一点，还可以加入一些青菜。

牛肉板面

主料

牛油2500g；色拉油1500克；鸡油1000克；鸡精500克；味精100克；番茄酱350克；甜面酱250克；

辅料

香叶15克；丁香10克；花椒15克；孜然25克；小茴香20克；千里香25克；黑胡椒25克；槟琅10克；桂皮30克；凉姜50克；白止30克；白蔻25克；木香40克；三奈25克；香果50克；香沙25克；甘草30克；红蔻30克；八角30克；草扣20克；肉扣50克；草果25克；碧波15克；砂仁25克；辛夷20克；

牛肉板面的做法步骤

1：找一个锅（最好使用电磁炉，因为自己家做，肯定做的少，用电磁炉容易控制温度），把准备好的牛油，鸡油，色拉油放进锅里（这个配方用的是十斤油的比例，可以按比例减少），在锅里放白止片，等白止片漂起来时放入小料（香叶，丁香，花椒，孜然，小茴香，千里香，黑胡椒，槟琅），待炸至没油沫或香叶暗黑时捞出小料（用小火炸，电磁炉调成180度）。

2：捞出小料后，我们就需要放葱姜蒜对油进行除味，（注意要先放姜），待蒜炸至金黄色，捞出葱姜蒜。（图片忘拍了，不过不影响嘿嘿）

3：炸完葱姜蒜以后，我们就放入大料进行炸制，大料一般炸至白蔻稍微变黑（用小火进行炸，用电磁炉的话温度调到200度），炸25分钟。大料不用捞出来。

4：大料炸好后不要直接炸辣椒，容易胡，停火五分钟，再开火（用小火炸，电磁炉调150度），一定要不停的翻动。以免炸胡。

5：炸好辣椒后捞出，把牛肉切丁，进行炸制，待要不停翻动，待油基本不冒泡时牛肉就炸好了（用小火炸）

6：卤油做好后，按1:3进行调卤，也就是一斤油兑三斤水。加入准备好的鸡精，味精，盐，番茄酱，甜面酱，用大火烧开，小火慢炖半小时，辣椒入味，就可以想用了。（有需要板面材料的给我留言，我们会按比例给你配好，省时省力）。

小窍门

板面要用心，我还有自制的辣椒油配方，谁要也可以给我留言。

板栗面包

主料

高粉210g；低粉40g；甜菜粉5g；

辅料

细砂糖30g；鸡蛋液30g；盐2g；酵母4g；牛奶140g；黄油35g；

板栗面包的做法步骤

1：除黄油外的材料放进面包桶揉面20分钟。

2：再放黄油，揉面30分钟。

3：成光滑面团。

4：放在器皿里盖保鲜膜常温发酵至两倍大。

5：取出排气充分。

6：分成8份小面团，盖保鲜膜松弛十分钟。

7：取一个小面团擀圆，包入板栗泥。

8：做成自己喜欢的形状。放进烤箱二次发酵三十分钟。

9：预热烤箱180度，烤20-22分钟。

10：粉色的皮，浅黄的馅儿，美美的。

11：摘一朵花瓣送给你。

安徽牛肉板面做法

主料

牛肉10克；牛油20克；猪油30克；鸡油50克；

辅料

盐适量；味精适量；鸡粉适量；

安徽牛肉板面的做法步骤

1：牛肉切好，煮到8成熟切3-5厘米的颗粒

2：熬制牛油，鸡油，考好成榨汁

3：弄好配方资料，按比列来

4：放入锅内炸40-50分钟

5：炸辣椒，辣椒有四种选法，天鹰。新一代，安徽特辣

6：放盐味精，

7：和面，放入盐，食用碱

8：做好卤汤

9：出面，下好面条走汤

10：多种做法，希望大家慢慢进步~

11：面的制作就完成了~~希望大家给个赞~~~

小窍门

安徽牛肉板面，需要很多的步骤，才能做出来好吃的味道希望大家早日做好哦~、

牛肉板面

主料

牛肉适量；面适量；辣椒适量；

辅料

香料30余种；一级大豆油适量；

牛肉板面的做法步骤

1：把上等牛肉加上时量的油和上等的辣椒在配各种香料制作成嘛辣鲜香的牛肉汤

2：把时先做好的面条煮熟

3：把煮好的面条加上牛肉汤即可食用

安徽特色--葫芦膜膜

主料

葫芦1个；面粉适量；

辅料

盐少许；鸡蛋2个；

葫芦膜膜的做法步骤

1：这种葫芦和单葫芦都行，忘记拍照了下载的

2：葫芦切粗条先放盐腌制几分钟，再放入面粉和鸡蛋调料搅拌均匀

3：下锅煎，火不要太大，慢火煎至熟透

4：成品好了，卖相不好味道很赞

小窍门

加面粉搅拌如果太干可适量加水，让面粉成糊状粘在葫芦条上。（家里还有茄子，豆角，土豆都可以用同样的方法）

【徽式炸酱】

主料

猪肉100g；徽式龙湾茶干150g；辣椒50g；

辅料

黄豆酱20g；麻辣鲜酱20g；

徽式炸酱的做法步骤

1：将猪肉，辣椒。茶干切成丁。

2：放入油，待油热，放入肉丁，翻炒。

3：待肉变色，放入辣椒，豆干，并翻炒。

4：放入黄豆酱，麻辣鲜酱

5：翻炒

6：登登登登，出锅啦~

小窍门

选用土辣椒和徽式龙湾茶干，能为这道菜增色不少哦~